饮食 > 颠不棱



颠不棱 　　糊面摊开裹肉为馅蒸之。 其讨好处，全在作馅得法， 不过肉嫩去筋作料而已。余到广东、吃官镇台颠不棱甚佳，中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。