饮食 > 西兰花豆酥鳕鱼



菜谱名称西兰花豆酥鳕鱼 　　所属菜系粤菜 　　所属类型健康菜谱 　　基本特点 　　基本材料原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。 　　1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8~10分钟，取出待用。 　　2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。 　　3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。