表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg) 是从中国绿茶中提取的一种成份，它是绿茶主要的活性和水溶性成份，是儿茶素中含量最高的组分，占绿茶毛重的9%-13%，因为具有特殊的立体化学结构，egcg具有非常强的抗氧化活性，在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。此外，它也用作肿瘤多药耐药性的逆转剂，能够改善癌细胞对化疗的敏感性并减轻对心脏的毒性。
生物效应:
表没食子儿茶素没食子酸酯 (egcg)是绿茶中最有效的抗氧化多酚，具有抗氧化、抗癌、抗突变等活性。抗氧化活性至少是维生素c的100多倍，是维生素e的25倍，能够保护细胞和dna受损害，这种损害相信与癌症、心脏疾病和其他重大疾病有关，egcg的这些功效归结于他们对氧自由基的清除(抗氧化 )能力。
egcg是绿茶茶多酚的主要组成成分，也是绿茶儿茶素类的主成分，它占绿茶儿茶素类总量的10-15%，儿茶素类包括egcg, egc, ecg, ec, gcg等，其中抗氧化活性依次为 ec<ecg<egc<egcg。
许多研究表明egcg具有抗自由基dna损害，抗辐射和紫外线，阻止油脂过氧化，减少血清中低密度胆固醇、超低密度胆固醇和甘油三酯的含量，干扰癌细胞生存所需的信号传递，抑制饮食中的致癌物质，与肠、肝、和肺中的其他酶和抗氧化剂作用共同阻止某些致癌物质的活力，清除自由基，抵御污染、日晒和吸烟的影响，防治皮肤老化和起皱。
安全性:
绿茶每天20杯的用量未见明显副作用发生，研究报道小鼠口服 ld50为2170mg/kg.
应用范围:
药品、健康食品、食品、饮料、化妆品 |
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