健康 > 茼蒿拌百叶
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原 料：
　　茼蒿嫩茎叶250克，豆制百叶250克，蒜泥10克，醋5克，精盐3克，酱油5克，麻酱10克，麻油50克。
制法:
　　（1）将茼蒿择洗干净，放旺火沸水锅内略烫至熟，捞出，用清水洗一遍，沥干，切成3厘米长的段。百叶切成5厘米长的细丝，放入盆中用开水烫两次，沥干水分。
　　（2）将茼蒿段、百叶丝同放入盘内，加入麻酱、精盐、味精、酱油、醋、麻油、蒜泥，调拌均匀即成。
特点:
　　色泽青白，脆嫩柔软，酱香浓郁。