饮食 > 粉烧香骨



主料 　　净排骨（650克） 　　配料 　　姜末、料酒、精盐、酱油、五香米粉 　　做法 　　净排骨（650克）洗净斩件纳碗，加入姜末、料酒、精盐、酱油、五香米粉拌匀，入笼中茏蒸熟取出，再入七成热的油锅炸酥。锅落底油上火，放姜片、蒜茸爆香，烹料酒，加鲜汤及白糖、酱油、味精和排骨，小火收汁，起锅装盘，撒上葱末、蒜茸，浇热油于菜面上即可。