八大菜系 > 白玉翡翠
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No. 1
　　〖主料〗：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵
　　〖辅料〗：无
　　〖调料/腌料〗：a：盐、酒、淀粉。b：盐、味精。
　　【制作过程】
　　(1) 鸡肉切丝，放入a料腌20分钟。
　　(2) 豆芽去头尾，油菜对切备用。
　　(3) 油炒肉丝，倒入豆芽及b料翻炒后盛出。
　　(4) 将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可
　　〖特点〗：此菜色泽翠绿，口味清淡。
包含词
凉拌白玉翡翠白玉翡翠牛肉