饮食 > 牛肉窜烧



菜名：牛肉窜烧 　　原料: 　　牛肉250g， 　　洋葱半个， 　　青、红、黄椒各半个， 　　竹签4支。 　　牛油1汤匙， 　　白酒适量， 　　蒜末２茶匙， 　　黑胡椒１茶匙， 　　姜末１茶匙，盐１茶匙， 　　混合香草１茶匙， 　　柠檬汁1/2茶匙。 　　制作方法: 　　1、将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形（大小相近）。 　　2、牛肉用腌料腌约１０分钟，然后加入其他材料，再一起腌５分钟。 　　3、用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上。 　　4、先用［薄块烘烤］预热７分钟，然后放入串铙，用［薄块烘烤］烤焗７分钟，取出反转，再烤焗７分钟，即可供食。