健康 : 饮食 > 燕窝银耳羹
目录
配方：
　　燕窝6克，银耳9克，冰糖20克。
制法：
　　桉 燕窝、银耳用温水泡发，去杂质，放人碗内，加入冰糖和适量清水，上笼用旺火蒸10～15分钟即可。
功效：
　　养阴补肺。
用法：
　　每日早晚各1次，连食10～15日。
　　凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。
泡银耳的秘诀：
　　泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了.做饭开始时用热水泡上,然后开始准备别的食材,一般最后就可以做了.
　　银耳水可用也可不用,这要取决于做什么.一般做糖羹之类的东西加如泡银耳的水口感会更顺滑更香浓.如果是作为炒菜的配料就不用加泡过的水了.
　　苡仁比较坚硬,需要多泡一会,一般半天就可以,要用温水泡,如果有时间,可以提前一天泡上,效果会更好.