健康 : 饮食 > 火烤羊肉串



所属菜系：满汉全席 羊肉类 　　原料：羊后腿肉 　　调料：酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。 　　操作方法： 　　１、羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。 　　２、酱油内加调料拌匀 　　３、把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，３分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。 　　特点：色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。