饮食 > 清明团子



清明团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。 　　甜团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。 　　咸团子的馅通常用肉沫.豆腐干.胡萝卜.笋之类的。 　　团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。 　　青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。