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No. 1
  产地(或分布):云南楚雄彝族自治州。
  主要特性:属肉用型品种,体型高大。公鸡羽毛多呈赤红色,有光泽。母鸡的翼羽、尾羽全黑,体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。单冠,红色、直立、前小后大。喙黑色。胫与喙的颜色一致。多数有胫羽和趾羽。皮肤白色。鸡羽毛生长缓慢,属慢羽型。4~5月龄体重1千克左右才出现尾羽,在之前,胸、背和腹部常无羽。有“光秃秃鸡”之称。成年体重公鸡为3050千克,母鸡为2100千克。屠宰测定:5月龄阉公鸡半净膛为85%,全净膛为 77%;成年阉母鸡半净膛为85.4%,全净膛为80.7%。母鸡6月龄开产,年产蛋90~130枚。平均蛋重为50克左右,蛋壳浅棕色,蛋形指数 1.27
  (一)产地和分布
  武定鸡是云南省楚雄彝族自治州的地方良种肉用鸡,素以体大著称,以肉质肥嫩鲜美闻名。主产于该州的武定、禄劝两县。该鸡有大小型之分,前者多分布在山区,后者多分布在坝区,而以大型的占多数。禄丰、双柏、富民、安宁县及昆明市郊也有分布。据1981年云南省畜牧局调查统计,主产区武定鸡的饲养量达90万只,该州收购家禽数居全省首位,主要运销昆明市。
  (二)品种形成
  武定、禄劝县境内有三台山和拱王山盘踞,并有普渡河通过,地形复杂,立体气候明显可分为山区和坝区两种生态环境,而武定鸡多分布在高寒和气候冷凉的山区。该地海拔为l710.1m,年平均气温为15.2℃,年平均降水量为l018.9mm,年平均日照时数为2321.1h,无霜期为226.9d。山场辽阔,鸡能在村寨附近的山场树林中自由活动并获得充足的矿物质、动物性蛋
  白质和青绿饲料。当地农作物以玉米、荞麦、马铃薯为主,并以此作为猪的饲料,成年鸡白天不补饲,任鸡从猪食槽中自由采食,并在早晚视鸡的觅食量再补饲一定量的精料,雏鸡则多以碎玉米为基础饲料。
  长期以来,武定彝族人民多以养鸡为主要副业,时逢佳节或走亲访友都以鸡作为佳看和礼品,且当地人民对肉质要求也高,故不论公、母鸡皆行阉割以改善肉质。此外,山区村寨还格守"只能向外卖鸡,不能向外买鸡"的乡规民约,使鸡群长期处于自繁自养的封闭状态,从而形成了武定鸡的优良特征和特性。
  (三)体型外貌
  1.外貌特征
  武定鸡体型高大,骨胳粗壮,腿粗,胫较长,肌肉发达,体躯宽而深,头尾昂扬,步态有力,由于全身羽毛较蓬松,更显得粗大.公鸡羽毛多呈赤红色,有光泽,而母鸡的翼羽、尾羽全黑,体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。单冠,红色、直立、前小后大,冠齿为7-9个。喙黑色。虹彩以插红色最多黄褐色次之。耳叶、肉垂皆红色。胫与喙的颜色一致。多数有胫羽和趾羽,群众称之为穿套裤子鸡"。皮肤白色。
  2.体重和体尺
  据1980年云南省畜牧局和云南农业大学测定,其体重和体尺如表1.
  表1成年鸡的体重和体尺
  性别
  体重(g)
  体斜长(cm)
  胸宽(cm)
  胸深(cm)
  龙骨长(cm)
  骨盆宽(cm)
  胫长(cm)
  公
  母
  3050
  ±78.36
  2100
  ±69.09
  25.5
  ±0.12
  21.4
  ±0.10
  8.4
  ±0.13
  8.0
  ±0.10
  12.95
  ±0.11
  11.85
  ±0.11
  13.59
  ±0.08
  11.0
  ±0.06
  7.9
  ±0.13
  8.0
  ±0.1
  14.98
  ±0.11
  10.0
  ±0.09
  (四)生产性能
  1.产肉性能
  武定鸡虽体型高大,但生长缓慢,达到成年体重的育成期甚长,据调查,3月龄鸡只有500-600g,6月龄也不过1500g左右。武定鸡属慢羽型,一般长到4-5个月,体重达1000g左右时才出现尾羽。在此之前,胸、背和腹部的皮肤常常裸露在外,俗称"光秃秃鸡"。公鸡除留种的以外,一般在3月龄均予阉割。以后饲养5╠7个月,再强制肥育l-2个月后屠宰,届时体重虽可达4-5的,但饲养期持续长达9-12个月之久。母鸡一般在性成熟前长到800-900g时进行阉割。另一种情况是老母鸡因产蛋量下降、就巢频繁、利用价值降低时进行阉割。阉母鸡的外形与阉割不完全的公鸡相似,肥育后期能象公鸡一样啼呜,阉割后的羽毛也从雌性羽换成雄性羽(由圆变尖),色泽更加鲜艳。
  阉割后的鸡,不论公、母,肉质都比较肥嫩,味更鲜美。当年阉割后,当羽毛换成阉鸡毛时即可上市。有的鸡养到第二年换羽后再肥育。肥育的方法是用木条做成笼,限制其运动喂以煮熟的大米饭团或玉米面团。
  据1980年云南农业大学对产区阉鸡进行屠宰测定,其结果如表2。
  表2屠宰测定
  性别
  体重(g)
  半净膛屠宰率(%)
  全净膛屠宰率(%)
  5月龄阉公
  成年阉母
  1600
  3100
  85.0
  85.4
  77.0
  80.7
  2.产蛋性能
  6月龄以后开产,一般产蛋14-16个即就巢,年就巢4-6次,每次6-20d,有的达一月之久,影响产蛋量。估计年产蛋量为90-130个左右。平均蛋重为50g。蛋壳浅褐色。蛋形指数为1.27。
  3.繁殖性能
  武定鸡历来放牧混养,采取自由配种方式。公鸡成熟较迟,6月龄以后开啼配种。
  (五)评价和展望
  武定鸡是彝族人民长期选育的地方良种,有一定的分布区域和数量,并有独特的饲养管理技术,应加强选育,不断提高其生产性能。
草业百科
  区划品种名称武定鸡
  类别鸡
  典型图片
  产地及环境武定鸡主产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝两县。武定、禄劝县境内有三台山和拱王山盘踞,并有普渡河通过,地形复杂,立体气候明显,可分为山区和坝区两种生态环境,而武定鸡多分布在高寒和气候冷凉的山区。该地海拔为1710.1米,年平均气温为15.2℃,年平均降水量为1018.9毫米,年平均日照时数为2321.1小时,无霜期为226.9天。山场辽阔,鸡能在村寨附近的山场树林中自由活动并获得充足的矿物质、动物性蛋白质和青绿饲料。当地农作物以玉米、荞麦、马铃薯为主,并以此作为猪的饲料,成年鸡白天不补饲,任鸡从猪食槽中自由采食,并在早晚视鸡的觅食量再补饲一定量的精料,雏鸡则多以碎玉米为基础饲料。
  地理分布武定鸡有大小型之分,前者多分布在山区,后者多分布在坝区,而以大型的占多数。禄丰、双柏、富民、安宁县及昆明市郊也有分布。
  品种特征武定鸡体型高大,骨胳粗壮,腿粗,胫较长,肌肉发达,体躯宽而深,头尾昂扬,步态有力,由于全身羽毛较蓬松,更显得粗大。公鸡羽毛多呈赤红色,有光泽,而母鸡的翼羽、尾羽全黑,体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。单冠,红色、直立、前小后大,冠齿为7~9个。喙黑色。虹彩以橘红色最多,黄褐色次之。耳叶、肉垂皆红色。胫与喙的颜色一致。多数有胫羽和趾羽,群众称之为“穿套裤子鸡”。皮肤白色。
  品种性能武定鸡成年公鸡体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为:3050±78.36克,25.5±0.12厘米,8.4±0.13厘米,12.95±0.11厘米,14.98±0.11厘米,成年母鸡分别为:2100±69.06克,8.0±0.10厘米,11.85±0.11厘米,10.0±0.09厘米。武定鸡6月龄以后开产,一般产蛋14~16个即就巢,年就巢4~6次,每次6~20天,有的达—月之久,影响产蛋量。估计年产蛋量为90~130个左右。平均蛋重为50克。蛋壳浅褐色。
包含词
金元轩武定鸡