八大菜系 : 饮食 > 无锡嫩子排



大排骨 250公克 　　红榖米 30公克 　　桂皮 15公克 　　冰糖 30公克 　　绍兴酒 2大匙 　　蚝油 30公克 　　制作： 　　(1)大排骨洗净後，放入120℃的油温中炸过，捞起沥乾油份备用。 　　(2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。