太平石笑

·No. 1	·简介 Brief introduction	·概况 Overview
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No. 1

　　太平石笑投诉电话厦门市旅游投诉电话：0592-5318985
　　福建省旅游投诉电话：0591-87535640
　　国家旅游投诉电话：010-65275315
　　太平岩从万石岩前的石径拾级而上，即达太平岩。太平岩位于狮山主峰，这里嶙石四起，洞穴隐伏，林木幽美，流水潺潺。近年，依原有寺宇式样重建太平岩，远胜旧观。现设为“茶人之家”，供游人览胜、休憩、品茗。临近寺前，但见巨石相叠，上面二石一端粘合，一端敝开，状如笑口，即为“太平石笑”。

简介 Brief introduction

　　太平岩前，有四块巨石，两块相叠，一端贴合，一端张开，由另二块巨石顶立，形成石门，自然构成“笑口常开”景观。因地处太平岩，故称“太平石笑”。石门右侧巨石上镌刻“石笑”二字，苍劲有力，书法上佳。字旁有清雍正辛亥咏“石笑”的一首诗：“忽见石开口，不闻石有声。夜因吞月色，朝为吐云情。饮露千年饱，餐风一味清。太平真好景，长笑息征兵。”进得石门，抬眼就见榕树下巨石上“极乐天”三字。蓦然回首，石门额上有“石为迎宾开口笑，山能作主乐天成”的联句，是绝纱的迎宾词。“极乐天”四周，幽溪修竹，榕荫密匝，荫下石级蹬道直达太平岩寺。太平岩寺有正殿、偏殿，奉祀观音。正殿前为二层敞开式阁楼叫“蟾宫”。殿左为“海云洞”，洞上有一六角亭，亭边石壁刻有“郑延平郡王读书处”。

概况 Overview

　　位于狮山主峰。这里磷石四起，洞穴隐伏，悬崖夹道，更有流水潺潺。近年，依原有寺宇式样重建，远胜旧观。寺左为“太平石笑”名胜所在，但见四块巨石相叠，上面二石一端粘合，一端敞开，状如笑口，惟妙惟肖。寺内有放生池、海云洞等小景。从中岩上行，有一条宽敞的石板路通到太平岩，路旁题刻甚多，如黄仲训的“眼中沧海”，此启示我们站在岩顶，可以望到大海，饱览山海之胜。还有徐友铭题刻的“海上云根”。古人认为云是从石头底下冒出来的，石头是云的根。其实云是水蒸气凝结的，它区别于雾，雾乃贴近地面，云乃浮于空中。由此前进，走到山门，便是石笑名胜。石笑乃由两岩斜倚在另一个大岩上，这两岩中间是裂开的，像是一石开口大笑，并刻“石笑”二字。联曰："石为迎宾开口笑，山能做主乐天成。路旁巨石有台湾新竹人郑云鹏一首诗：“石不能言笑口开，读书深处有莓苔。草鸡莫问当年事，鲲海骑鲸去不回”。这里是说此处是郑成功读书的地方，生有一种细小果实的植物（笔者拟为草莓），“草鸡”指郑成功，“鲲海”大海，指为台湾海峡。郑成功去台湾半年，因病而逝死，没能再回大陆。（“石笑”是厦门小八景之一）。

气候 Climate

　　因地处太平岩，故名“太平石笑”。跨过石门就是太平岩寺。太平岩寺为“棋盘迥向”格局，有正殿和偏殿，殿前的阁楼曰“蟾宫”，当年到此远眺员当港景色，现为“茶人之家”，掩映在浓荫密匝之中，游人到此品苟赏景，消暑度假，十分清凉。所以夏季是最适宜的旅游季节！

历史 History

　　厦门是民族英雄郑成功抗清斗争和收复台湾的根据地，在这里留下了许多英雄遗迹。走进美丽的万石山风景区，从万石岩前逶迤的石阶拾级而上，可通太平岩。太平岩始建于唐，林壑优美，风光秀丽。最奇的是，岩前有四块巨石，其中两块相叠，一端贴合，一端张开，由另二块巨石顶立，形成石门，自然构成“笑口常开”的景观。因地处太平岩地界，故称“太平石笑”，是厦门新二十景之一。万石山风景区内有一处“锁云”石，是当年郑成功刺杀郑联的地方。郑成功刺杀在厦门横征暴敛的郑联，顺利地取得厦门岛，不但解除了厦门人民的痛苦，且为抗清斗争和收复台湾做了准备。太平岩殿左有“海云洞”，洞上有一六角亭，亭边石壁刻有“郑延平郡王读书处”。当年，这里浓荫蔽日，清幽雅静，郑成功曾住在太平岩，常到海云洞读书。所以，“太平石笑”周围有诸多摩崖石刻，大多与郑成功有关，而最富历史性和故事性的要数郑鹏云的“游太平岩经先世延平郡王读书处”一诗。这首诗刻在“石笑”旁的一处石壁上：“石不能言笑开口，读书深处有莓台。草鸡莫问当年事，鲲海骑鲸去不回。“题款”游太平岩经先世延平郡王读书处”，落款“台阳郑鹏云”。台阳即指台湾新竹。郑鹏云，原籍福建永春县，其父任台湾淡水厅训导，全家移居新竹。郑鹏云与丘逢甲、许南英、汪春源等同时受学于台湾海东书院，在台湾文坛上均负一时盛名，1895年，日本占据台湾，郑鹏云有不少目击沧桑、抱疴之痛的诗作。1901年，郑鹏云内渡，曾上疏清延，提出兴利除弊等建议，但未被采纳。郑鹏云生活在风雨飘摇的晚清，郁郁不得志。他在游太平岩郑成功读书处时十分感慨，写下这首“怀祖诗”。前二句容易理解，后二句则用了两个典故，分别是郑芝龙与郑成功的故事。

饮食 Diet

　　“太平石笑”
　　主料：
　　“石斑鱼”一条（750克）
　　辅料：
　　熟鸽蛋10个，虾胶150克，荠菜心200克，葱丝、红辣椒丝各少许。
　　调料：
　　湿淀粉、精盐、味精、绍酒、花生油各少许，上汤150克。
　　制法：
　　1．将石斑鱼宰净，剁下头尾待用。取鱼身净肉切成蝴蝶片10片，用虾胶涂好每片夹入去壳鸽蛋一个，装好与鱼头（顶开嘴）、尾一并上龙屉蒸10分钟取出。
　　2．蒸好的酿蛋鱼片摆两排于盘中，分别用葱丝、红辣椒丝点缀；前后摆入笑嘴鱼头及鱼尾；荠菜心氽水后，下锅油炒成熟，调好味取出，摆进两片鱼片中间。最后，上汤下锅烧沸，调好味，用湿淀粉勾成琉璃芡，淋于鱼片上即成。