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人参薯蓣糕
菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----
人参薯蓣糕
基本材料
人参3克,莲米5克,糯米粉、粳米粉、白糖各1000克,淮山药、白茯苓、芡实各10克。
制法
先将人参、山药、莲米(用温水泡后,去皮和芯)、白茯苓、芡实压碎磨粉,再将药粉末、糯米粉、白糖一起放入盆内,加清水适量,揉成面团,制成糕状,上笼用武火蒸25--30分钟熟透即成。
功效
健脾胃,补元气。
用法
可作早餐随量食用。
应用
适用于脾虚食少乏力之人。