饮食 > 乌龙拌粉丝



乌龙拌粉丝 　　原料: 原 料： 　　主料：乌龙茶叶3克，粉丝2把。配料：枸杞少许，生姜丝少许，豌豆50克。调料：味精2克，苦茶油1大匙，细糖1克。 　　制法: （1）将粉丝用冷水泡开，再以开水烫1分钟捞起，以冷开水冲凉置容器内备用。 　　（2）乌龙茶叶以2碗热开水冲泡2分钟，取出茶叶，留茶汁冷却后，加入粉丝吸干茶汁。 　　（3）枸杞用热开水浸泡；苦茶油入锅，加入生姜，以小火爆香，取出生姜，苦茶油备用。 　　（4）将味精、细糖、枸杞、豌豆、枸杞汤汁1茶匙及爆香过的苦茶油拌入粉丝，拌匀即可。