| | 品种全称: 高大环柄菇
主题关键词: 食用菌 高大环柄菇
品种简介
一、概述
高大环柄菇又称高脚环柄菇、高环柄菇、高脚菇、雨伞菌、棉花菇等。自然分布于辽宁、吉林、黑龙江、浙江、江苏、福建、山东、河南、四川、湖南、陕西、云南、贵州等。我国在近年人工栽培成功。高大环柄菇可鲜销，也宜干制，栽培者可根据市场需求选择加工和销售形式。
高大环柄菇是中大型子实体且菌柄较长的菇类。菌盖多7～20厘米，锈褐色，菌柄长12～28厘米，有可移动菌环。
二、生长发育所需要的环境条件
①营养。高大环柄菇能利用稻草、麦秸、玉米芯、棉籽壳、牛马粪等草本植物残体，但其分解能力不及平菇，金针菇等食用菌那么强，它需要发酵中多种微生物的先行分解。
②温度。高大环柄菇为中高温菇类，菌丝生长适温24～32℃，子实体生长20～26℃。
③湿度。基质含水量以65％左右最好。出菇期大气相对湿度85％～95％为宜。
④光照和通风。出菇要求光强250～500勒克斯，并需要充足的氧气，但要注意缓慢通风，通风过强易吹损较细长的菌柄，而致倒伏。
⑤酸碱度(ph值)。以ph值6.5～7.2为宜。
⑥土。高大环柄菇出菇需要覆土。
三、栽培工艺
其栽培工艺为配料建堆→发酵(方法与双孢菇完全相同)→播种发菌→覆土→调水出菇及管理。发菌期在30天左右，从播种到出菇需35天左右。高大环柄菇要7～8分熟时采收，不可长至完全成熟。
常用的培养料配方有：
1.稻草和麦秸375公斤，尿素1.8～3.5公斤，石膏7.5～10公斤，石灰7.5公斤，过磷酸钙7.5～10公斤。
2.干牛马粪200公斤，稻草或麦秸130公斤，硫酸铵1公斤，石膏3公斤，过磷酸钙2公斤。 | | - lat.: macrolepiota procera (scop., fr.) sing.
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