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金银蛋浸番杏 　　主料：咸鸭蛋、皮蛋 　　辅料：番杏、鸡蛋 　　调料：葱、姜、蒜、苏打、鸡精、盐、食用油 　　做法： 　　1、将葱姜蒜切成末，皮蛋、鸭蛋切成块，鸡蛋打散备用； 　　2、坐锅点火倒入清水，待水开后放入苏打、盐、番杏、食用油、焯一下捞出； 　　3、坐锅点火放油，待油热后放入葱煸出香味，加入葱末、皮蛋、鸭蛋、水，煮开后放盐、番杏、鸡精、开锅后将鸡蛋液淋入锅内成蛋花，出锅前淋上香油即可。