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【材料】：湿笋干半斤 　　香菇１０朵 　　素鹅肉半斤 　　Ａ料：香菇头１０块（作法参考咖哩素烩） 　　Ｂ料：麻油 　　老姜一片 　　糖 　　酱油 　　味素 　　当归１钱 　　【作法】： 　　１．笋干洗净用清水煮沸再捞起备用。 　　２．素鹅肉撕成一块块，用中温油炸成金黄色备用。 　　３．香菇泡软切圆形用中温油爆香再加材料Ａ和Ｂ后，再把作法１．２倒 　　入锅中炒２分钟加水用小火慢慢煮大约半小时即可。 　　４．把煮好的成品用铝铂包好再蒸半小时即可。