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肉酿仙人掌 　　主料：仙人掌 　　辅料：猪肉馅、鸡蛋 　　调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、料酒 　　做法： 　　1、 仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横 开成荷叶片； 　　2、 肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中； 　　3、 鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊，仙人掌片挂糊； 　　4、 坐锅点火，待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。