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主料：紫甘兰、荷兰豆、小番茄、生菜 辅料：熟碎花生 　　调料：精盐、鸡精、白糖、白醋、橄榄油 　　烹制方法： 　　1、紫甘兰、生菜洗净切成条，凉开水洗净，荷兰豆摘洗净用开水焯一下捞出过凉开水，小番茄洗净； 　　2、将以上原料放入器皿中加入精盐、鸡精、白糖、白醋、橄榄油拌匀装入盘中撒入碎花生米粒即可食用。 　　特点：色泽艳丽，爽口香脆。