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甘草大蒜烧茄子 　　[日期：2005-06-02] 来源：作者： [字体：大 中 小] 　　配方：甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 　　制作：1．把甘草润透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。 　　2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。 　　食法：每日1次，佐餐食用。 　　功效：清热，和血，止痛，消肿。