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No. 1
　　煮大虾
　　【原料】
　　鸡蛋丝 少许、烧酒 3克、大虾 1公斤 、葱末 20克、精盐 10克、葡萄酒或啤酒 20克、胡椒面儿 1克、荷兰芹 20克
　　【制作过程】
　　1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。
　　2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。
　　3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。
　　4、最后加入糖醋酱。
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