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【菜名】 淡菜茼蒿汤 　　【做法】 煮 　　【菜系】 家常菜谱 　　【主料】 蔬菜 　　【味型】 清淡 　　【成菜】 汤羹 　　用料 　　淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。 　　制法 　　1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。 　　2、茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。 　　3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。 　　功效 　　补肝肾，和脾胃，利二便，降低血液胆固醇，美容养颜。