diet > Dry fried King Prawns



菜谱名称 　　干煎大虾 　　所属菜系 　　上海菜 　　所属类型 　　特色沪菜 　　基本特点 　　上海名菜。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。 　　基本材料 　　大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克 　　做法 　　将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。