Maple Review
Wiki
Wiki
Dictionary
Idiom
Character search
Word Link Tree
Chinese Expert
Knowledge Tree
Chinese English
English Chinese
Language Converter
Time Channel
Dynasty
Country
Today in History
Read
Poems
Novel
History
Wiki
Prose
Tourism
Drama
Search
User
Password
Sign in
Register
English
简体
繁體
pīnyīn
My
Picture
My Map
Collections
I remember
Poems
Novel
History
Wiki
Prose
Tourism
Drama
Maple Review
Feedback
About us
Contextual Help
Help
diet
>
Ham Lettuce
原料配方 净莴笋50千克 食盐10千克
制作方法
1.选料、去皮:选用嫩莴笋,削去皮和根。
2.盐腌:50千克净笋加食盐4千克,慢慢倒入腌缸内,以防折断。每隔10厘米厚均匀地撒上食盐一层,依次一层笋一层盐,加满缸后,在上面再撒一层盐盖面,缸面盖好。
3.翻缸:5~7小时后翻缸1次,并将原卤一并倒入,第二天再翻缸一次。
4.复腌:第三天早晨全部捞出,沥去卤水进行复腌。按每50千克笋坯再加盐6千克,同上法入缸,并用石头压紧。腌制15天后即为成品。