diet > Winter bamboo shoots stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce yellow soybean sprout



主料：黄豆芽 　　辅料：冬笋、猪瘦肉 　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 　　烹制方法： 　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分； 　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用； 　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。 　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。 　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。