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原料： 　　猪蹄、大豆、葱、姜、盐、味精。 　　制作程序： 　　1、用火将猪蹄烧去毛，洗净，用刀剁成2--3厘米，用水将猪蹄抄一下，向锅内加入水,放入猪蹄、葱、姜先大火烧开，用小火炖 　　2、用水泡大豆至膨胀，待猪蹄六成熟时放入黄豆一起炖。至猪蹄和黄豆极软 　　3、用筷子将葱姜捡出，最后加盐、味精调好味即成。