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黄瓜：10斤 　　食用盐：1斤 　　食用油：4两 　　白酒：4两 　　白糖：半斤 　　酱油：5斤 　　姜：4两 　　蒜：4两 　　辣椒：1斤 　　味精：半斤 　　腌制步骤：先把黄瓜洗净用盐腌一下然后控一下水；姜和蒜切成瓣：把食用油加热，放入酱油加热，然后凉凉； 　　然后把所有的东西放在一起。就可以了，很简单。