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菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----内金鳖甲炒猪肝 　　所属菜系其它菜系 　　所属类型健康菜谱 　　基本特点舒肝健脾 　　基本材料猪肝２００克，醋炙鳖甲粉１０克，生鸡内金粉１０克，调料适量。 　　制法：将猪肝洗净，切成薄片，用常法炒熟，加入炙鳖甲、生鸡内金和调料即成。 　　功效：舒肝健脾。 　　用法：每日分２次，佐餐食用。半个月为１疗程。 　　应用：适用于肝硬变患者。 　　俞小平、黄志杰主编 　　科学技术文献出版社出版