|
|
shīrén: gēqǔ zuò zhě Ge Quzuozhe
|
|
| ① cháng lǜ xiǎo qiáo mù huò guàn mù， yè zǐ cháng luǎn xíng， xiān duān jiān， huā bái sè， yòu xiāng wèi， jié jiāng guǒ， shēn hóng sè， nèi yòu liǎng kē zhǒng zǐ。 zhǒng zǐ chǎo shú zhì chéng fěn， kě yǐ zuò yǐn liào。 chǎn zài rè dài hé yà rè dài dì qū。 ② kā fēi zhǒng zǐ zhì chéng de fěn mò。 ③ yòng kā fēi zhǒng zǐ de fěn mò zhì chéng de yǐn liào。 ［ yīng coffee ］ |
|
 咖啡 |
◎ kā fēi kāfēi ◎ Coffee kāfēi |
| kā fēi zhǒng zǐ zhì chéng de fěn mò |
|
 咖啡 |
|
 咖啡 |
|
【 xué míng】 xiǎo lì zhǒng wéi coffeaarabical.， zhōng lì zhǒng wéi coffeacanephora， dà lì zhǒng wéi coffealiberica
【 bié míng】 xiǎo lì zhǒng yòu chēng 'ā lā bó zhǒng， zhōng lì zhǒng yòu chēng gān fú lā zhǒng， dà lì zhǒng yòu chēng lì bǐ lǐ yà zhǒng
cháng jiàn de zhù yào yòu 2 zhǒng： arabica hé robusta。
【 kē shǔ】 kā fēi shǔ (coffea) qiàn cǎo kē (rubiaceae)
【 shēng tài tè zhēng yǔ shēng wù xué tè xìng】 kā fēi shǔ qiǎn gēn xìng zuò wù， yòu gè jí fēn zhī jí cì shēng fēn zhī、 zhí shēng zhī， zhùgàn shēngzhǎng yòu míng xiǎn de dǐng duān yōu shì， jīng zhí shēng； yè duì shēng， gè bié sān yè lún shēng， lǜ sè、 gé zhì、 yòu guāng zé， cháng tuǒ yuán xíng huò tuǒ yuán xíng， yè yuán xíng zhuàng、 yè jiān hé yè mài yīn pǐn zhǒng pǐn xì、 yìn bì tiáo jiàn 'ér yì； huā yè shēng， jù sǎn huā xù， huā gěng duǎn， bái sè， fāng xiāng； tuǒ yuán xíng jiāng guǒ， chéng shú shí chéng hóng sè、 zǐ hóng sè， kā fēi guǒ shí guǒ qí（ guǒ dǐng） de xíng zhuàng yīn pǐn zhǒng 'ér yì。 kā fēi jù yòu duō cì kāi huā jí huā qī jí zhōng de tè xìng。 kāi huā shòu qì hòu， tè bié shì yǔ liàng hé qì wēn de yǐng xiǎng jiào dà。 kā fēi guǒ shí kāi huā zhì chéng shú de shí jiān jí fā yù sù dù suí zhǒng lèi 'ér yì。
yào qiú tǔ rǎng shū sōng、 féi wò、 tǔ céng shēn hòu、 pái shuǐ liáng hǎo de tǔ rǎng， ph zhí 6 ～ 6.5 zuì shì yí gēn xì fā yù jí zhí zhū shēngzhǎng。 zài xì tǒng fā yù zhōng， xíng chéng xǐ jìng fēng、 wēn liáng、 yìn bì huò bàn yìn bì、 shī rùn huán jìng děng xí xìng。
【 guó nèi wài fēn bù zhuàng kuàng】 kā fēi yuán chǎn fēi zhōu běi bù hé zhōng bù de rè dài dì qū， zāi péi lì shǐ yǐ yòu 2000 duō nián。 mù qián， shì jiè kā fēi zhù chǎn qū shì lā dīng měi zhōu、 fēi zhōu hé yà zhōu， jù tǒng jì quán shì jiè yòu 76 gè guó jiā zāi péi kā fēi ， zhù yào xiāo fèi dì qū wéi 'ōu、 měi liǎng zhōu。 wǒ guó kā fēi zuì zǎo shì yú 1884 nián yǐn zhǒng yú tái wān de， 1908 nián huá qiáo zì mǎ lái xī yà dài huí dà lì zhǒng、 zhōng lì zhǒng zhǒng zài hǎi nán dǎo， mù qián， zhù yào zāi péi qū fēn bù zài yún nán、 guǎng xī、 guǎng dōng hé hǎi nán。
【 zuò yòng】 kě tí qǔ kā fēi jiǎn， zài yī yào shàng yòng zuò má zuì jì xīng fèn jì， lì niào jì， qiáng xīn jì， kā fēi guǒ ròu kě niàng jiǔ， zhì cù， zuò sì liào， féi liào， rán liào děng。 kā fēi wéi shì jiè sān dà yǐn liào zuò wù zhī yī。 |
kā fēi de zhǒng lèi Types of coffee |
mù qián yóu shì jiè gè dì jìn kǒu shàng shì kā fēi dòu zhǒng lèi fán duō， lìng rén wú cóng xuǎn zé， zài cǐ jiāng jiè shào zhù yào chǎn dì jí kā fēi dòu de tè zhēng， yǐ zuò wéi xuǎn gòu kā fēi de cān kǎo。
bā xī ( nán měi )
zhè gè zuì dà de kā fēi shēng chǎn dì， gè zhǒng děng jí， zhǒng lèi de kā fēi zhàn quán qiú sān fēn zhī yī xiāo fèi liàng， zài quán qiú de kā fēi jiāo yì shì chǎng shàng zhàn yòu yī xí zhī dì， suī rán bā xī suǒ miàn lín de tiān rán zāi hài bǐ qí tā dì qū gāo shàng shù bèi， dàn qí kě zhòngzhí de miàn jī yǐ jīng zú yǐ mí bǔ。
zhè lǐ de kā fēi zhǒng lèi fán duō， dàn qí gōng yè zhèng cè wéi dà liàng jí lián jià， yīn cǐ tè yōu děng de kā fēi bìng bù duō， dàn què shì yòng lái hùn hé qí tā kā fēi de hǎo xuǎn zé。
qí zhōng zuì chū míng de jiù shì shān duō sī kā fēi ， tā de kǒu gǎn xiāng chún， zhōng xìng， tā kě yǐ zhí jiē zhǔ， huò hé qí tā zhǒng lèi de kā fēi dòu xiāng hùn chéng zōng hé kā fēi ， yě shì hěn hǎo de xuǎn zé。
qí tā zhǒng lèi de bā xī kā fēi rú lǐ yuē， pà lā nà děng yīn bù xū guò duō de zhào gù， kě yǐ dà liàng shēng chǎn， suī rán wèi dào jiào wéi cū cāo， dàn bù shī wèishì yī zhǒng wù měi jià lián de kā fēi ， yóu yú fēn bù yú quán guó gè dì、 gù pǐn zhì cēncī bù qí、 ér shè yòu qí dú zì de biāo zhǔn ( yǐ cān zá wù de duō guǎ fēn no.2--no.8， yǐ dòu de dà xiǎo 'ér yòu no.13--no.19， yǐ wèi fēn wéi liù gè děng jí )。 jīhū suǒ yòu de 'ā lā bǐ kǎ zhǒng de pǐn zhì liáng hǎo， jià gé yě hěn wěn dìng， zuì yòu míng zhě wéi 「 bā xī · shèng duō sī 」， zì gǔ yǐ lái， jiù shì hùn hé shì kā fēi de bì xū pǐn、 wéi dà zhòng suǒ shú xī。 jìn lái，「 nán 'ěr mǎ bēi」 de píng jià yě hěn gāo。
● shàng zhì dòu： sāng duō shì no.2， dà xiǎo no.18
● wèi dào de tè zhēng： wēn hé、 suān kǔ shì zhōng、 xiāng wèi róu hé。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù jiān péi
gē lún bǐ yà ( nán měi )
zhè gè chǎn liàng jǐn cì yú bā xī de dì 'èr dà kā fēi gōng yè guó， yě shì gē lún bǐ yà · mài 'ěr dé jí tuán ( gē lún bǐ yà、 tǎn shàng ní yà、 kěn ní yà ) zhōng de qiáo chǔ ( zhù： gē lún bǐ yà · mài 'ěr dé jí tuán shì niǔ yuē jiāo yì suǒ duì chǎn dì bié de fēn lèi zhī yī， cǐ wài shàng yòu 'ā sà · mài 'ěr dé、 ān wò xuě dé · ā lā bǐ kǎ、 luó bù sī tǎ )。 jiào yòu míng de chǎn dì「 mài dé lín」「 mǎ ní sà léi sī」「 bō gē dà」「 yà měi ní yà」 děng， suǒ zāi péi de kā fēi dòu jiē wéi 'ā ní kǎ bǐ zhǒng， wèi dào xiāng dāng nóng yù， pǐn zhì、 jià gé yě hěn wěn dìng， jiān péi guò de kā fēi dòu， gèng xiǎn de dà qiě piào liàng。
cóng dī jí pǐn zhì gāo jí pǐn dōunéng shēng chǎn， qí zhōng yòu xiē shì shì shàng shǎo yòu de hǎo huò， wèi dào xiāng chún zhì lìng rén 'ài bù shì shǒu。
● shàng zhì dòu： gē lún bǐ yà · sī pǔ léi mò / ài jī sài lún ( sī pǔ léi mò yǐ wài， kē lì jiào dà zhě )
● wèi dào de tè zhēng： suān、 kǔ、 tián wèi zhòng qiě nóng， sè rú niàng hǎo de jiǔ。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù -- shēn dù
mò xī gē ( zhōng měi )
zhè gè zhōng měi zhōu zhù yào de kā fēi shēng chǎn guó， zhè lǐ de kā fēi kǒu gǎn shū shì， mí rén de fāng xiāng， shàng xuǎn de mò xī gē kā fēi yòu kē tè pèi (coatepec)， huá tú sī kē (huatusco)， ōu ruì zhā bā (orizaba)， qí zhōng kē tè pèi bèi rèn wéi shì shì shàng zuì hǎo de kā fēi zhī yī。
cǐ guó de kā fēi zāi péi dì dài， wú lùn shì dì lǐ tiáo jiàn huò qì hòu tiáo jiàn dū yǔ nán fāng de wēi dì mǎ lā lèi sì， gù jiāng zhī nà rù「 zhōng měi」 de fàn wéi nèi。 zhù yào chǎn dì fēn bù yú guǒ 'ā dì bié kè、 ào 'ā hā kǎ děng gè zhōu， yóu qí shì chǎn dì yú gāo dì de shuǐ xǐ shì kā fēi dòu， qí xiāng wèi yǔ suān wèi tè yōu， yòu， guī gé yǐ biāo gāo 'ér fēn wéi 'ā 'ěr duō lā (4000--4200 yīng chǐ )、 pǔ lì mǎ · lā bā duō (2800--3300 yīng chǐ )、 bù 'ēn · lā bā duō (2100--2500 yīng chǐ ) sān dà lèi。 chǎn dì duō xiāo wǎng měi guó。
● shàng zhì dòu： mò xī gē · ā 'ěr duō lā
● wèi dào de tè zhēng： lì dà qiě suān tián yòu jìn、 wèi xiāng nóng。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù -- shēn dù
wēi dì mǎ lā ( zhōng měi )
wēi dì mǎ lā de zhōng yāng dì qū zhòngzhí zhe shì jiè zhī míng， fēng wèi jué jiā de hǎo kā fēi ， zhè lǐ de kā fēi dòu duō dài yòu tàn shāo wèi， kě kě xiāng， wéi qí suān dù shāo qiáng。
cǐ wéi rì běn rén zuì shú xī de kā fēi dòu， dì yī chǎn dì wèi yú jǐn lín mò xī gē shān yuè dì dài de shèng mǎ 'ěr kè sī。 dì 'èr chǎn dì wéi nán bù de kǎi sà 'ér dé nán gē。 qí tā shàng yòu gē bāng、 ān dì gǔ yà yě hěn yòu míng。 wēi suān xiāng chún qiě shùn kǒu， shì hùn hé shì kā fēi de zuì jiā cái liào。 qí fēn lèi yǐ hǎi bá biāo gāo fēn wéi qī gè děng jí。 chǎn dì gāo dì zhě yuè wéi xiāng chún， ér chǎn dì dī dì de kā fēi dòu， pǐn zhì zé jiào dī luò。
● shàng zhì dòu： wēi dì mǎ lā ·shb
● wèi dào de tè zhēng： kǔ 'ér xiāng nóng、 kǒu gǎn jiā。
● zuì jiā jiān péi dù： shēn dù
sà 'ěr wǎ duō ( zhōng měi )
yǔ mò xī gē、 wēi dì mǎ lā bìng liè wéi 'ā sà · mài 'ěr duō jí tuán de shēng chǎn guó， bìng qiě zhèng yǔ qí tā guó jiā zhēng qǔ zhōng měi de qián yī、 èr míng。 chǎn dì gāo dì zhě， wéi dà xiǎo jūn chēng de dà kē kā fēi dòu、 xiāng nóng kǒu gǎn wēn hé。 zhè lǐ yě shì yǐ biāo gāo 'ér fēn wéi sān gè děng jí： shb(strictlyhighgrown)= gāo dì， hec(highgrowncentral)= zhōng gāo dì， cs(centralstandard)= dī dì。
● shàng zhì dòu： sà 'ěr wǎ duō ·shb
● wèi dào de tè zhēng： suān、 kǔ、 tián wèi wēn hé shì zhōng。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù -- shēn dù
hóng dū lā sī ( zhōng měi )
shān yuè dì dài de shuǐ xǐ kā fēi dòu jiào shòu hǎo píng， ér chǎn yú dī dì de kā fēi dòu zé pǐn zhì lüè xùn yī chóu。 zhī míng de chǎn dì yòu shèng tǎ bā lā、 gé lā xī 'ā sī、 dōng fāng de kē mǎ yà gé yà、 lín jìn ní jiā lā guā de qiáo 'ěr tí kǎ。 kā fēi dòu de dà xiǎo yòu zhōng dào dà xíng， qí tè zhēng shì kǒu gǎn wēn hé。 cǐ dì de yōu zhì chǎn pǐn yě biāo gāo 'ér fēn wéi sān gè děng jí。
● shàng zhì dòu： hóng dū lā sī ·shb
● wèi dào de tè zhēng： suān 'ér wēi tián。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù -- shēn dù
gē sī dá lí jiā ( zhōng měi )
gē sī dá lí jiā de gāo wěi duódì fāng suǒ shēng chǎn de kā fēi dòu shì shì shàng hè hè yòu míng de， nóng yù， wèi dào wēn hé， dàn jí suān， zhè lǐ de kā fēi dòu dū jīng guò xì xīn de chǔlǐ， zhèng yīn rú cǐ， cái yòu gāo pǐn zhì de kā fēi 。
zhù míng de kā fēi shì zhōng bù gāo yuán (centralplateau) suǒ chū chǎn de， zhè lǐ de tǔ rǎng dōushì bāo kuò lián xù hǎo jǐ céng hòu de huǒ shān huī hé huǒ shān chén。
shàng děng xiāng nóng 'ér yòu suān wèi， yòu hěn gāo de píng jià。 shēng chǎn dì dà zhì kě fēn wéi tài píng yáng yán 'àn、 dà xī yáng yán 'àn jí zhōng jiān dì dài sān gè dì qū， bìng qiě gè yǐ biāo gāo 'ér fēn qí děng jí。 suǒ yòu de kā fēi dòu dū xiāng dāng dà kē， yóu qí shì tài píng yáng yán 'àn gāo dì dài suǒ chǎn de kā fēi dòu suān qiě xiāng nóng shì shàng děng de kā fēi dòu， qiě gèng chū xiàn「 kè lā 'ěr shān」 de xīn pǐn pái。 dà xī yáng yán 'àn dī dì de kā fēi dòu suān 'ér bù chún、 bìng wú tè bié zhī chù。
● shàng zhì dòu： gē xī dà lí jiā · kè lā 'ěr shān
● wèi dào de tè zhēng： suān wèi shì zhōng 'ér xiāng chún。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù
gǔ bā ( xī yìn dù qún dǎo )
yǐ chū chǎn táng、 yān hé kā fēi ér wén míng de gǔ bā， shì yóu xī yìn dù qún dǎo zhōng zuì dà dǎo gǔ bā jí qí tā shǔ dǎo suǒ zǔ chéng de gòng hé guó。 kā fēi shì yú shí bā shì jì zhōng yè， yóu fǎ guó rén cóng hǎi dì yǐn jìn de， kā fēi dòu de tè zhēng shì zhōng ─ dà lì， yán sè wéi míng liàng lǜ sè de yōu zhì kā fēi dòu。 děng jí de fēn lèi shì yǐ kā fēi dòu de dà xiǎo 'ér fēn chéng etl(extra tè jí )、 tl( zhōng jí )、 al( pǔ tōng )「 kè lǐ dé 'ěr shān」 shì gǔ bā zuì yǐn yǐ wéi 'ào de liáng zhì dà xíng gāo jí kā fēi dòu。
● shàng zhì dòu： gǔ bā · kè lǐ sī dé 'ěr shān
● wèi dào de tè zhēng： wèi dào wěn dìng。 suān、 kǔ、 tián jūn héng。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù
yá mǎi jiā ( xī yìn dù qún dǎo )
yá mǎi jiā de guó bǎo， lán shān kā fēi zài gè fāng miàn dū kān chēng wán měi wú xiá， jiù xiàng pú táo jiǔ yī yàng， xiàn zài yòu xǔ duō de jiǔ zhuāng shì bèi rì běn rén mǎi xià lái。
rì běn rén jìn nián lái mǎi xià liǎo dà bù fèn yá mǎi jiā kā fēi ， yīn cǐ zài shì chǎng shàng yǐ jīng hěn nán mǎi dào， jù shuō， yīng guó jiù yǐ jīng yòu 4 nián mǎi bù dào liǎo ní， dōng fāng rén de xiāo fèi néng lì shí zài lìng rén zǎ shé。
yá mǎi jiā shì wèi yú jiā lè bǐ hǎi shàng de dà xiǎo dǎo yǔ suǒ zǔ chéng de gòng hé guó。 kā fēi zé dōushì zāi péi yú héng duàn dǎo shàng de yóu mài xié pō shàng， chǎn dì kě fēn wéi sān gè dì qū： bm( lán shān ) hé hm( gāo shān ) jí pw( pǔ lāi mǔ shuǐ xǐ kā fēi dòu )， ér zhè xiē yě shì kā fēi de pǐn pái míng。 pǐn zhì yǔ jià gé de pái míng shì 1、 2、 3， shēng chǎn liàng de pái míng zé shì 3、 2、 1。 qí zhōng「 lán shān」 de fēng wèi、 xiāng wèi、 nóng、 suān wèi dōuhěn yòu píng jūn， jù yòu xiāng dāng gāo de píng jià。 chǎn pǐn jīhū dū xiāo wǎng rì běn。
● shàng zhì dòu： lán shān / gāo shān
● wèi dào de tè zhēng： yòu yī zhì de suān、 kǔ、 tián wèi、 xiāng wèi yì jiā。
● zuì jiā jiān péi dù： qīng dù -- zhōng dù
yě mén ( fēi zhōu )
yě mén de mó kǎ kā fēi céng jīng fēngmǐ yī shí， zài shì jiè gè dì guā qǐ yī zhèn mó kǎ xuán fēng， zhǐ kě xī hǎo jǐng bù cháng， zài zhèng zhì de dòng dàng jí méi yòu guī huá de zhòngzhí zhī xià， mó kǎ de chǎn liàng shí fēn de bù wěn dìng。
huà suī rú cǐ， mó kǎ réng shì yòng lái dā pèi qí tā kā fēi dòu huò zōng hé kā fēi dòu de líng hún rén wù ní。
yě mén de tōng chēng shì 'ā lā bó， wéi 'ā lā bǐ kǎ zhǒng de fā xiáng dì， céng yǐ「 mó kǎ kā fēi 」 zhī míng， ér fēngmǐ yī shí， ér jīn shèng kuàng bù zài liǎo。 dàn qí rú chún jiǔ bān de fēng wèi、 nóng yù xiāng chún de tè sè， yī jiù shì xiāng dāng shòu xiāo fèi zhě qīng lái de fàn hòu kā fēi 。 yǔ bā xī、 gē lún bǐ yà suǒ chǎn de kā fēi tóng shì bèi xuǎn yòng lái zuò wéi hùn hé shì kā fēi de sān jiàn kè。 bā ní mǎ tǎ 'ěr dì qū chǎn de「 mǎ tǎ lǐ」 jí sà nà yà dì qū chǎn de「 sà nà ní」 děng yědōu xiāng dāng yòu míng，「 jīn mǎ tǎ lǐ」 yě shì chǎn zì bā ní mǎ tǎ 'ěr。
● shàng zhì dòu： jīn mǎ tǎ lǐ
● wèi dào de tè zhēng： wēi suān 'ér hòu jìn qiáng， yì yòu tián wèi。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù ~ shēn dù |
fēi zhōu héng héng kā fēi de qǐ yuán zhī dì Africa - the land of origin of coffee |
shì jiè shàng dì yī zhū kā fēi shù shì zài fēi zhōu zhī jiǎo fā xiàn de。 dāng dì tǔ zhù bù luò jīng cháng bǎ kā fēi de guǒ shí mó suì， zài bǎ tā yǔ dòng wù zhī fáng càn zài yī qǐ róu niē， zuò chéng xǔ duō qiú zhuàng de wán zǐ。 zhè xiē tǔ zhù bù luò de rén jiāng zhè xiē kā fēi wán zǐ dàngchéng zhēn guì de shí wù， zhuān gōng nà xiē jí jiāng chū zhēng de zhàn shì xiǎng yòng。
dāng shí， rén men bù liǎo jiě kā fēi shí yòng zhě biǎo xiàn chū kàng fèn shì zěn me yī huí shì héng héng tā men bù zhī dào zhè shì yóu kā fēi de cì jī xìng yǐn qǐ de， xiāng fǎn， rén men bǎ zhè dàngchéng shì kā fēi shí yòng zhě suǒ biǎo xiàn chū lái de zōng jiào kuáng rè。 jué dé zhè zhǒng yǐn liào fēi cháng shén mì， tā chéng liǎo mù shī hé yī shēng de zhuān yòng pǐn。 liú chuán zhì jīn， fǎn yìng kā fēi fā xiàn guò chéng zhù yào yòu liǎng gè gù shì。
yī gè gù shì shuō， yī wèi fàng yáng de mù mín zhù yì dào zhè yàng yī gè xiàn xiàng： tā de yáng qún zài shí yòng liǎo yě shēng kā fēi shù shàng de guǒ shí zhī hòu biàn dé gé wài kàng fèn。 chū yú hàoqí， tā yě cháng liǎo cháng kā fēi guǒ。 yī cháng zhī hòu， yóu yú kā fēi dòu de zuò yòng， tā yě xiàng nà xiē luàn zhuàng luàn tiào de shān yáng yī yàng， kāi shǐ shǒu wǔ zú dǎo qǐ lái。 fā shēng zài mù mín shēn shàng de zhè yī mù， qià qià bèi yī qún sēng lǚ zhuàng gè zhèng zhe。 yú shì， měi dāng yòu bì yào zài yè jiān jǔ xíng zōng jiào yí shì shí， zhè xiē sēng lǚ dū yòng kā fēi dòu zhǔ chéng tānɡ shuǐ hē xià， yòng zhè zhǒng fāng fǎ lái shǐ zì jǐ bǎo chí qīng xǐng。
hái yòu yī gè gù shì shì zhè yàng shuō de： yī gè mù sī lín tuō bō sēng bèi tā de dí rén gǎn rù shā mò。 zài jīng shén cuò luàn de zhuàng tài xià， tā tīng dào shēng yīn， tí shì tā cǎi shí shēn biān de kā fēi guǒ。 tā bǎ kā fēi guǒ fàng zài shuǐ lǐ， xiǎng bǎ tā men pào ruǎn， yóu yú kā fēi guǒ guò yú jiān yìng， tā méi yòu chéng gōng。 bù dé yǐ， tā zhǐ hǎo jiāng jìn pào kā fēi dòu de shuǐ hē liǎo xià qù。 zuì hòu， zhè gè tuō bō sēng jiù kào zhè zhǒng shǒu duàn cún huó xià lái。 dāng zhè gè tuō bō sēng zǒu chū shā mò zhī hòu， tā jué dé zì jǐ néng gòu xìng cún， bìng qiě zì jǐ shēn shàng zhī suǒ yǐ néng gòu huò dé shén qí de néng liàng， quándōu shì zhēn zhù 'ān lā xiāng zhù de jiēguǒ。 yú shì， tā jiù bù tíng dì xiàng bié rén jiǎng shù zhè gè gù shì， bìng qiě bǎ zhè zhǒng pèi zhì yǐn liào de fāng fǎ jiè shào gěi liǎo bié rén。 |
kā fēi zài shì jiè shàng guǎng fàn chuán bō Widespread in the world of coffee |
kā fēi de zhòngzhí shǐ yú 15 shì jì。 jǐ bǎi nián de shí jiān lǐ， ā lā bó bàn dǎo de yě mén shì shì jiè shàng wéi yī de kā fēi chū chǎn dì， shì chǎng duì kā fēi de xū qiú fēi cháng wàng shèng。 zài yě mén de mó kǎ gǎng， dāng kā fēi bèi zhuāng chuán wài yùn shí， wǎng wǎng xū yòng zhòng bīng bǎo hù。 tóng shí， yě mén yě cǎi qǔ zhǒng zhǒng cuò shī lái dù jué kā fēi shù miáo bèi xié dài chū jìng。
jìn guǎn yòu xǔ duō xiàn zhì， lái shèng chéng mài jiā cháo shèng de mù sī lín xiāng kè， hái shì tōu tōu dì jiāng kā fēi shù miáo dài huí liǎo zì jǐ de jiā xiāng， yīn cǐ， kā fēi hěn kuài jiù zài yìn dù luò dì shēng gēn。
dāng shí， yì dà lì de wēi ní sī， yòu wú shù de shāng chuán duì yǔ lái zì 'ā lā bó de shāng rén jìn xíng xiāng shuǐ、 chá yè hé fǎng zhì pǐn jiāo yì。 zhè yàng， kā fēi yě jiù tōng guò wēi ní sī chuán bō dào liǎo 'ōu zhōu de guǎng dà dì qū。 xǔ duō 'ōu zhōu shāng rén yě jiù jiàn jiàn xí guàn yǐn yòng kā fēi zhè zhǒng yǐn liào liǎo。 hòu lái， zài xǔ duō 'ōu zhōu chéng shì de jiē tóu， chū xiàn liǎo dōu shòu kā fēi de xiǎo shāng fàn， kā fēi zài 'ōu zhōu dé dào liǎo xùn sù pǔ jí。
duì kā fēi de qiángjìng xū qiú， wéi kā fēi zài yuán chǎn dì yǐ wài de qí tā dì qū xùn sù kuò zhǎn dǎ xià liǎo jiān shí de jī chǔ。 17 shì jì， hé lán rén jiāng kā fēi yǐn dào liǎo zì jǐ de zhí mín dì yìn dù ní xī yà。 yǔ cǐ tóng shí， fǎ guó rén yě kāi shǐ zài fēi zhōu zhòngzhí kā fēi 。 shí zhì jīn rì， kā fēi chéng liǎo dì qiú shàng jǐn cì yú shí yóu de dì 'èr dà jiāo yì pǐn！
mù qián kā fēi zài wǒ men de shēng huó zhōng yǐ shì bù kě huò quē de yǐn liào， jìng jì de sēn lín shēn chù qiāoqiāo zì shēng de kā fēi ， dào dǐ shì rú hé bèi rén men fā xiàn 'ér guǎng wéi shì jiè gè dì suǒ jiē shòu de ní？ hái yòu， rú hé kāi shǐ zāi péi de ní？ zài wú shù de kā fēi fā xiàn chuán shuō zhōng， yòu liǎng dà chuán shuō zuì lìng rén jīn jīn lè dào， nà jiù shì“ mù yáng rén de gù shì” yǔ“ ā lā bó sēng lǚ”。
shí liù shì jì 'āi sài 'é bǐ yà yòu gè mù yáng rén， yòu yī tiān fā xiàn zì jǐ sì yǎng de yáng hū rán zài nà 'ér bù tíng de bèng bèng tiào tiào， tā jué dé fēi cháng bù kě sī yì， zǎi xì jiā yǐ guān chá， cái míng bái yuán lái yáng chī liǎo yī zhǒng hóng sè de guǒ shí。
yú shì tā biàn ná zhe zhè zhǒng guǒ shí fēn gěi xiū dào yuàn de sēng lǚ men chī， suǒ yòu de rén chī wán hòu dū jué dé shén qīng qì shuǎng； jù shuō cǐ hòu zhè zhǒng guǒ shí bèi yòng lái zuò tí shén yào， ér qiě pō shòu yī shēng men de hǎo píng。
yī 'èr wǔ bā nián， yīn fàn zuì 'ér bèi zú rén qū zhú chū jìng de qiú cháng xuě kè · ōu mǎ 'ěr， liú làng dào lí gù xiāng mó kǎ hěn yuǎn de wǎ sà bā ( wèi yú 'ā lā bó ) shí， yǐ jīng jī 'è pí juàn dào zài yě zǒu bù dòng liǎo， dāng tā zuò zài shù gēn shàng xiū xī shí， jìng rán fā xiàn yòu yī zhǐ niǎo fēi lái tíng zài zhī tóu shàng， yǐ yī zhǒng tā cóng wèi tīng guò， jí wéi yuè 'ěr de shēng yīn tí jiào zhe。
tā zǎi xì yī kàn， fā xiàn nà zhǐ niǎo shì zài zhuó shí zhī tóu shàng de guǒ shí hòu， cái fàng kāi hóu lóng fā chū měi miào de tí shēng de， suǒ yǐ tā biàn jiāng nà yī dài de guǒ shí quán cǎi xià fàng rù guō zhōng jiā shuǐ qù 'áo zhǔ。 zhī hòu jìng kāi shǐ sàn fā chū nóng yù de xiāng wèi， hē liǎo yī kǒu bù dàn jué dé hàohē， ér qiě hái jué dé pí bèi de shēn xīn yě wéi zhī yī zhèn。 yú shì tā biàn cǎi xià xǔ duō zhè zhǒng shén qí guǒ shí， yù dào bìng rén biàn ná gěi tā men 'áo chéng tānɡ lái hē， zuì hòu yóu yú tā sì chù xíng shàn， gù xiāng de rén biàn yuán liàng liǎo tā de zuì xíng， ràng tā huí dào mó kǎ， bìng tuī chóng tā wéi「 shèng zhě」。
suǒ yòu de lì shǐ xué jiā sì hū dū tóng yì kā fēi de dàn shēng dì wéi 'āi sài 'é bǐ yà de kā fā (kaffa)， zhì yú kā fēi zhè gè míng chēng zé shì yuán zì yú 'ā lā bó yǔ“ qahwah”， jí zhí wù yǐn liào de yì sī。
hòu lái kā fēi liú chuán dào shì jiè gè dì， jiù cǎi yòng qí lái yuán dì“ kaffa” mìng míng， zhí dào shí bā shì jì cái zhèng shì yǐ“ coffee” mìng míng。
rì cháng yǐn yòng de sù róng kā fēi ， qí zhuān lì jì shù wéi què cháo gōng sī suǒ yòu。
kā fēi zhōng de kā fēi yīn， nán róng yú lěng shuǐ， què yì róng yǔ rè shuǐ。 kā fēi yīn huì cì jī dà nǎo pí zhì， xiāo chú shuì yì， zēng jiā gǎn jué yǔ sī kǎo lì yǐ jí kě zuò tiáojié xīn zàng jī néng de qiáng xīn jì， yě yòu kuò zhāng shèn zàng xuè guǎn， lì niào děng zuò yòng， rán 'ér， hán kā fēi yīn chéngfèn de， bù dān zhǐ shì kā fēi 。 tōng cháng yī bēi kā fēi ， hán kā fēi yīn 60-65mg。 dàn shè qǔ guò duō de kā fēi yīn， róng yì fā shēng 'ěr míng xīn jī kàng jìn（ xīn zàng tiào dòng xùn sù， mài bó cì shù zēng jiā）。 jí mài bó tiào dòng bù jūn， suǒ yǐ bì xū shì liàng yǐn yòng kā fēi 。
kā fēi shì gōng rèn de jiàn kāng yǐn pǐn， dàn hē kā fēi yī dìng yào hé lǐ、 kē xué yǐn yòng， cái néng yòu yì yú jiàn kāng， yào zuò dào shì shí shì liàng。
qīng chén qǐ chuáng hòu hē yī bēi wéi de shì xǐng nǎo， bái tiān gōng zuò shí qīng gā yī kǒu kě tí shén， cǐ shí kā fēi kě shāo nóng。 ér cān hòu huò wǎn jiān yǐn kā fēi yǐ lüè qīng dàn wéi yí。 kā fēi huò chá dū yòu tí shén xǐng nǎo de zuò yòng， dàn bù shì yí cān zhōng bàn yǐn， yìng zài cān hòu yǐn yòng。 yòu de péng yǒu fēi cháng 'ài hē kā fēi ， dàn pà cháng hē huì shàng huǒ。 wǒ men cháng kàn dào xǔ duō rén guāng diǎn kā fēi ， zhè zhǒng hē kā fēi de fāng shì shì bù yì yú jiàn kāng de。 yīnggāi zài pǐn kā fēi shí pèi dā yī bēi bái shuǐ， zhè yàng zuò yòu liǎng zhǒng hǎo chù： dì yī、 zài pǐn kā fēi qián xiān hē yī kǒu bái shuǐ， chōng diào kǒu zhōng yì wèi， zài pǐn cái huì gǎn shòu dào xiāng chún。 dì 'èr、 yóu yú kā fēi de lì niào gōng néng， duō hē bái shuǐ， tí gāo pái niào liàng cù jìn shèn gōng néng。 zhè yàng， jì pǐn wèi liǎo kā fēi de měi wèi， yòu bù bì dān xīn shàng huǒ， zhēn shì yī jǔ liǎng dé。 |
hēi kā fēi héng héng zuì jiā de jiàn kāng shǐ zhě Black coffee - the best health messengers |
kā fēi zhōng zuì yòu yì de wù zhì shì kā fēi yīn。 zài hē kā fēi de duō zhǒng fāng shì zhōng， yǐn yòng dān chún de hēi kā fēi zuì néng bǎo liú yòu yì chéngfèn， zuì yòu yì yú jiàn kāng。 xià miàn gěi nín jiè shào tā de jǐ zhǒng gōng néng：
tí shén xǐng nǎo héng héng kā fēi yīn cì jī zhōng shū shén jīng， xǐng nǎo tí gāo gōng zuò xiàolǜ；
kāi wèi zhù shí héng héng kā fēi yīn cì jī wèi cháng fēn mì wèi suān， fáng zhǐ wèi xià chuí。
lì niào chú shī héng héng kā fēi yīn kě tí gāo pái niào liàng， cù jìn shèn zàng jī néng。
huó xuè huà yū héng héng kā fēi suǒ hán de yà yóu suān， néng róng xuè jí zǔ zhǐ xuè shuān xíng chéng， zēng qiáng xuè guǎn shōu suō， jiàng dī zhòngfēng jī shuài。
dìng fèi chuǎn héng héng kā fēi yīn huì yì zhì fù jiāo gǎn shén jīng， jiǎn shǎo qì chuǎn bìng de fā zuò。
chú yì wèi héng héng kā fēi yīn nèi hán dān níng， duì wèi dào jù yòu jí qiáng de xī fù néng lì。 rú guǒ nǐ jiā gāng zhuāng xiū， zài shì nèi zhǔ shàng yī hú kā fēi huò yòng zhǔ guò de kā fēi dòu zhì yú shì nèi， yì wèi huì hěn kuài qù chú。
kā fēi kě jiǎn féi kàng shuāi lǎo héng héng qiǎn dù hōng bèi de kā fēi hán kā fēi yīn jiào gāo yòu lì jiǎn féi。 hēi kā fēi yòu kàng yǎng huà zuò yòng， yòu zhù yú kàng 'ái、 kàng shuāi lǎo。
zhǐ yào shì liàng de yǐn yòng kā fēi shì lì yú rén tǐ jiàn kāng de。 tōng cháng rén tǐ měi tiān kě yǐ xiāo hào jiāng jìn 500 zhì 600 háo kè de kā fēi yīn， yuē děng yú 5 bēi kā fēi 。 zài zhè gè fàn wéi nèi bù huì chǎn shēng rèn hé fù zuò yòng。 dàn yùn fù de xīn chén dài xiè shāo huǎn màn， shǎo hē yī xiē。 kā fēi shì wǒ men shǎo bù liǎo de jiàn kāng yǐn pǐn。 |
kā fēi yǔ jiàn kāng Coffee and Health |
tí dào kā fēi ， rén men biàn huì lián xiǎng dào kā fēi yīn， kā fēi yīn shì kā fēi zhōng de yī zhǒng jiào wéi róu hé de xīng fèn jì， tā kě yǐ tí gāo rén tǐ de líng mǐn dù、 zhù yì lì、 jiā sù rén tǐ de xīn chén dài xiè， gǎi shàn rén tǐ de jīng shén zhuàng tài hé tǐ néng。 mù qián， rén lèi zài dà yuē 60 zhòngzhí wù zhǒng fā xiàn liǎo kā fēi yīn， qí zhōng zuì wéi rén zhī de biàn shì chá hé kā fēi 。
shénme yàng de rén bù shì hé hē kā fēi
kā fēi zhōng hán yòu kā fēi yīn， shì fǒu duì kā fēi yīn yòu rèn hé fǎn yìng yào yīn rén 'ér yì。 lì rú， yòu xiē rén duì huā fěn guò mǐn， yòu xiē rén zé bù shì hé chī hǎi xiān。 ér zhè liǎng zhǒng qíng kuàng duì jué dà duō shù de rén xiàng nín hé wǒ bù huì yòu rèn hé yǐng xiǎng。 zhì yú měi tiān hē duō shǎo kā fēi hé shì， yī xiē kā fēi xiāo fèi dà guó， rén men píng jūn měi tiān yào shè qǔ dà yuē 250-600 háo kè de kā fēi yīn。 jīng fǎn fù de kē xué yán jiū hé fēn xī， zhè yī jì liàng duì rén tǐ méi yòu fù zuò yòng。 yīn cǐ， měi tiān nín kě yǐ hē 4-10 bēi sù róng kā fēi 。
hē kā fēi duì jiàn kāng yòu hé yǐng xiǎng
nín zhù yào dān xīn de shì kā fēi zhōng suǒ hán de kā fēi yīn shì fǒu duì jiàn kāng yòu yǐng xiǎng。 qí shí kā fēi yīn shì kā fēi zhōng de yī zhǒng jiào wéi róu hé de xīng fèn jì， tā kě yǐ tí gāo rén tǐ de líng mǐn dù、 zhù yì lì， jiā sù rén tǐ de xīn chén dài xiè， gǎi shàn rén tǐ de jīng shén zhuàng tài hé tǐ néng。 mù qián， rén lèi zài dà yuē 60 zhòngzhí wù zhōng fā xiàn liǎo kā fēi yīn， qí zhōng zuì wéi rén zhī de biàn shì chá hé kā fēi 。 zài yī xiē kā fēi xiāo fèi dà guó， rén men píng jūn měi tiān yào shè qǔ dà yuē 250-600 háo kè de kā fēi yīn。 jīng fǎn fù de kē xué yán jiū hé fēn xī， zhè yī jì liàng duì rén tǐ méi yòu fù zuò yòng。
zuì hòu bǔ chōng yī jù： wǒ jì dé měi guó yán jiū biǎo míng shè rù kā fēi 2 bēi / tiān de nǚ xìng gèng róng yì huàn 'ái zhèng |
měi tiān hē duō shǎo kā fēi bù huì guò liàng How much coffee a day is not excessive drinking |
rén men cháng wèn， hē duō shǎo kā fēi cái suàn guò liàng？ zài yī xiē kā fēi xiāo fèi dà guó， rén men píng jūn měi tiān yào shè qǔ dà yuē 250 dào 600 háo kè de kā fēi yīn， jīng fǎn fù de kē xué yán jiū hé fēn xī， zhè yī jì liàng duì rén tǐ méi yòu rèn hé fù zuò yòng。 yīn wéi yī bēi kā fēi （ 150 háo shēng） zhōng de kā fēi yīn hán liàng yī bān wéi：
héng héng yán mó kā fēi ： yuē 80 － 90 háo shēng
héng héng sù róng kā fēi ： yuē 60 háo shēng
zài yī xiē kā fēi xiāo fèi dà guó， rén men píng jūn měi tiān yào shè qǔ dà yuē 250-600 háo kè de kā fēi yīn。 jīng fǎn fù de kē xué yán jiū hé fēn xī， zhè yī jì liàng duì rén tǐ méi yòu fù zuò yòng。 yī bēi sù róng kā fēi ( dà yuē 150 háo shēng ) zhōng de kā fēi yīn hán liàng yī bān yuē wéi 60 háo kè， yīn cǐ， měi tiān hē 4-10 bēi sù róng kā fēi bù huì guò liàng。 |
kā fēi de gōng xiào The effect of coffee |
jiǔ jīng huò yān cǎo kě yǐ lìng rén gǎn dào táo zuì yǔ cì jī， tóng yàng dì kā fēi yīn yě kě yǐ lìng rén gǎn dào xīng fèn。 kā fēi yīn lǐ， yóu yú yòu cì jī zhōng shū shén jīng huò jī ròu de zuò yòng， kě shǐ jī ròu huò pí láo huī fù， gōng zuò xiàolǜ tí shēng， jù yòu qīng xǐng de xiào guǒ gèng néng shǐ tóu nǎo fǎn yìng huó pō líng mǐn。
lìng yī fāng miàn， yě néng tí gāo xīn zàng jī néng， shǐ xuè guǎn kuò zhāng zuò yòng、 xuè yè xún huán liáng hǎo， tóu tòng píng dìng， jīng shén shū chàng。 hái yòu yóu yú cì jī jiāo gǎn shén jīng， kě yǐ yì zhù fù jiāo gǎn shén jīng de xīng fèn zhāng qǐ de qì chuǎn。 qí tā kā fēi yě yòu bāng zhù xiāo huà de xiào guǒ， tè bié shì shí yòng guò duō ròu lèi shí、 wèi yè fēn mì duō， cù jìn xiāo huà， fáng zhǐ wèi xià chuí。 yóu yú kā fēi yīn kě yǐ fēn jiě zhī fáng， chī wán rè néng tí gāo de shí wù hòu， xī wén rén bì dìng xī wàng dū hē kā fēi 。 kā fēi yīn zhōng bù xiāo chú suàn wèi xiào guǒ， yòu hán yòu bīn láng lèi， suǒ yǐ zài pǐn cháng wèi liào lǐ hòu， kā fēi shì bù kě quē de yǐn liào。
lìng wài kā fēi yě yòu tuō chòu xiào guǒ。 shǐ yòng yán mó kā fēi chōng pào guò de cán zhā fàng yú róng qì zhōng shǐ gān zào， fàng rù bīng xiāng lǐ， huò xié xiāng zhōng kě yǐ dāng zuò tuō chòu jì。 sǎ zài yān huī gāng yě kě xiāo chú yān cǎo pēi。 ér kā fēi yě kě shǐ yòng yú yǐn cáng wèi dào。 lì rú jí róng kā fēi yòng kāi shuǐ róng huà， shǐ qí wèi dào zhān yú ròu shàng gèng kě chéng wéi xiāng tián kě kǒu de ròu liào lǐ。
kā fēi zhī zhōng hán yòu xǔ duō kā fēi yīn huì bù huì yǐng xiǎng jiàn kāng？ huò xǔ yòu xiē rén huì yòu rú cǐ de gù lǜ。 rán 'ér kā fēi èr zhì sān bēi de liàng， shì méi yòu wèn tí de， fǎn 'ér shì dù de chàng yǐn kā fēi duì shēn tǐ jù yòu liáo xiào。 zhèng què dì liǎo jiě kā fēi ， ràng dà huǒ dōunéng kuài lè dì chàng yǐn qiě xiǎng shòu yī xià kā fēi shí jiān bā！ |
kā fēi yǔ rén qíng xù de yǐng xiǎng lì Influence human emotions Coffee |
zuì jìn yīng guó bù lǐ sī duō dà xué (universityofbristol) de shǐ mì sī jiào shòu (a.p.smith) fā biǎo tā wéi qī shí nián yòu guān kā fēi duì nǎo shén jīng de yǐng xiǎng lì， tè bié shì kā fēi duì rèn biàn néng lì qíng xù de yǐng xiǎng。 cèliáng tā men zài hē kā fēi de qián hòu sān shí fēn zhōng de rèn biàn néng lì jí jī jǐng chéng dù。 shǐ mì sī fā xiàn nà xiē hē liǎo yī bēi kā fēi hòu， tā men biàn dé bǐ jiào jī jǐng， yě bǐ jiào néng jí zhōng zhù yì lì， shǐ mì sī jiào shòu biǎo shì， kā fēi què shí néng tí shén， yóu qí shì dāng nǐ shuì mián bù zú， rú guǒ gǎn mào shǐ nǐ shuì bù hǎo， huò shī mián shí， ér nǐ bái tiān bì xū jí zhōng zhù yì qù gōng zuò huò yìng fù kǎo shì， nà hē yī bēi kā fēi yī dìng huì cù jìn nǐ de jī jǐng chéng dù， shǐ nǐ dù guò nán guān， bìng qiě kā fēi huì zài tǐ nèi tíng liú 2 dào 5 gè xiǎo shí， gù kā fēi yòu cháng shí jiān de tí shén xiào guǒ。 jìn yī bù shí yàn yòu fā xiàn： yī bān rén měi tiān kě yǐ xī shōu sān bǎi háo kè（ yuē sān bēi zhǔ pào kā fēi ） de kā fēi yīn， ér duì yī gè rén de jī jǐng jí qíng xù huì yòu xià miàn de yǐng xiǎng lì。 dàn shì yī chāo guò sì bǎi háo kè（ sì bēi） de kā fēi yīn shí， zé huì dài lái fù miàn de xiào yìng， qíng xù biàn huài、 fán zào， huì qù qīn fàn bié rén， rě rén nào shì。 rú guǒ nǐ jǐn xiǎng shè qǔ kā fēi de duō fēn lèi wù yǐ zuò kàng yǎng huà zuò yòng de huà， nà nǐ zhǐ yào qù“ kā fēi yīn“ (fdecaf) de kā fēi jiù xíng liǎo！
yán jiū fā xiàn hē kā fēi zhě bù yì dé pà jīn sēn bìng。 wèi yú měi guó xià wēi yí tán xiāng shān de tuì wǔ jūn rén guǎn lǐ yī xué zhōng xīn de kē xué jiā zài diào chá zhōng fā xiàn， bù hē kā fēi zhě， qí huàn pà jīn sēn bìng de wēi xiǎn xìng yào bǐ měi tiān hē 5 bēi yǐ shàng kā fēi de rén gāo chū 5 bèi。 yán jiū rén yuán gòng duì 8000 yú míng nán zǐ jìn xíng liǎo wéi qī 30 nián de gēn zōng diào chá， tā men de diào chá yán jiū jiēguǒ yǐ zài《 měi guó yī xué huì zá zhì》 shàng fā biǎo。 pà jīn sēn bìng shì yī zhǒng shén jīng xì tǒng 6 fā shēng bìng biàn de lǎo nián bìng， diǎn xíng zhèng zhuàng bāo kuò sì zhī zhèn chàn、 jiāng yìng、 zì zhù huó dòng jiǎn shǎo děng。 yán jiū rén yuán mù qián hē kā fēi kě néng jiàng dī huàn pà jīn sēn bìng wēi xiǎn de yuán yīn shàng bù qīng chǔ。 dàn tā men tuī cè shuō， kā fēi zhōng suǒ hán de kā fēi yīn， yòu kě néng qǐ dào fáng zhǐ dǎo zhì pà jīn sēn bìng de shén jīng xì bāo shòu sǔn huài de zuò yòng。 kē xué jiā men zhǐ chū， tā men mù qián dé chū de jiēguǒ shì chū bù de， hái xū yào jìn yī bù de yán jiū zhèng shí。 tā men qiáng diào shuō， xiàn zài tuī jiàn jiāng hē kā fēi zuò wéi pà jīn sēn bìng de yī zhǒng zhì liáo shǒu duàn， hái wéi shí guò zǎo。 |
kā fēi yǔ yù fáng dǎn jié shí Coffee and prevent gallstones |
| xiāng pēn pēn de kā fēi ， shì tí shén xǐng nǎo de yǐn pǐn， ér zuì xīn yán jiū hái fā xiàn， měi hē jǐ bēi kā fēi kě yǐ yù fáng dǎn jié shí。 zuì xīn yī qī měi guó yī xué xié huì qī kān bào dào， měi guó hā fó dà xué yán jiū rén yuán fā xiàn， měi hē liǎng bēi sān bēi kā fēi de nán xìng， dé dào dǎn jié shí de jīlǜ bǐ bù hē kā fēi de rén dī liǎo 40%， ér měi tiān hē kā fēi dá sì bēi yǐ shàng de huà， dé dǎn jié shí de jǐ gèng jiàng wéi 45%。 bù guò， wú kā fēi yīn de kā fēi kě jiù méi yòu zhè zhǒng xiào guǒ liǎo， zhǐ yòu hán kā fēi yīn de kā fēi ， cái néng cì jī dǎn náng shōu suō， bìng jiǎn shǎo dǎn zhī nèi róng yì xíng chéng dǎn shí de dǎn gù chún。 ér tóng yàng hán yòu kā fēi yīn de chá、 kě lè děng qí tā yǐn liào， yóu yú kā fēi yīn hán liàng dī yú kā fēi ， yīn cǐ wú fǎ dá dào tóng yàng xiào guǒ。 |
kā fēi de kàng yǎng huà jí hù xīn gōng néng Coffee antioxidant function and cardiac care |
| kā fēi chú kě tí shén wài， suǒ hán de duō fēn lèi wù， bù jǐn yòu kàng yǎng huà zuò yòng， hái yòu bǎo hù xīn xuè guǎn de gōng néng。 zuì jìn zài quán měi huà xué xué huì nián huì zhōng de shí pǐn huà xué de zhuān tí tǎo lùn huì què lìng yòu xīn de kē xué zhèng jù zhèng míng： kā fēi hán yòu qiáng lì kàng yǎng huà wù zhì， yòu bǎo hù xīn zàng xuè guǎn de gōng néng。 zhè xiàng yán jiū shì yóu měi guó bīn zhōu shǐ gé lán dùn（ universityofscranton）， zhè xiē duō fēn huà hé wù yòu shí hòu yě chēng wéi huáng bǐng lèi huà hé wù (flavonids)， zhè yī lèi huà hé wù shì qiáng lì de kàng yǎng huà jì， tā néng kàng jī yǎng huà yǔ xuè yè de níng jié。 |
kā fēi yǔ fáng zhǐ fàng shè shāng hài Coffee and prevent radiation damage |
| fàng shè xiàn shāng hài yǐ jīng chéng wéi mù qián jiào tū chū de yī zhǒng wū rǎn hé wēi hài。 yóu qí shì jiā yòng diàn qì de fú shè： rú cháng qī cāo zuò diàn huà de rén， jiā zhōng de wēi bō lú、 diàn shì jī děng děng。 yóu qí duì yùn fù de fú shè， yǐ yǐng xiǎng xià yī dài de jiàn kāng。 zhè fāng miàn de bào dào lǚjiànbùxiǎn。 yìn dù kē xué jiā yán jiū fā xiàn， kā fēi néng bǎo hù shí yàn lǎo shǔ miǎn yú shòu dào fàng shè xiàn shāng hài， qiě kě néng yě duì rén lèi yòu tóng yàng gōng xiào。 yìn dù bā bā yuán zǐ yán jiū zhōng xīn yán jiū rén yuán， zhù shè liǎo kā fēi yīn de shí yàn lǎo shǔ zài jiē shòu yī bān zú yǐ zhì sǐ de gāo jì liàng fàng shè xiàn hòu， yòu 70% zài 'èr shí wǔ tiān hòu réng rán cún huó， ér wèi jiē shòu zhù shè de lǎo shǔ zé quán shù sǐ wáng。 lǐng dǎo yán jiū díkǎ yí bǐ lì qiáo biǎo shì， zhè xiàng fā xiàn kě néng yě yìng yú rén lèi， tā shuō：“ yán jiū díquè xiǎn shì， kā fēi kě néng yòu zhù yú fáng zhǐ shāng hài”。 |
kā fēi shì fǒu huì zào chéng gài zhì liú shī？ Are coffee can cause calcium loss? |
| jìn nián lái yóu yú guó rén duì yú gài zhì liú shī hé gǔ zhì shū sōng de wèn tí yuè lái yuè zhòng shì， duì yú kā fēi yě chǎn shēng xiāng dāng de yí huò， zhì yú kā fēi yīn de shè qǔ hé gǔ zhì shū sōng zhèng de guān xì， réng zài chí xù yán jiū zhōng， mù qián bìng méi yòu zhí jiē zhèng jù xiǎn shì kā fēi yīn huì dǎo zhì gǔ zhì shū sōng zhèng， dàn shì mǒu xiē yán jiū zé zhǐ chū kā fēi yīn huì zēng jiā gài zhì de pái xiè。 yīn cǐ zài cǐ jiàn yì kā fēi àihào zú yīnggāi duō chī xiē gāo gài shí pǐn lái bǔ chōng gài zhì， rú zhǔn bèi qǐ shì piàn huò qǐ shì dàn gāo děng dā pèi kā fēi xiǎng yòng， bù jǐn néng bǔ chōng gài zhì， hái néng shǐ kā fēi gèng jiā měi wèi。 |
nǎ xiē rén bù shì hé yǐn yòng kā fēi ？ Who is not suitable for drinking coffee? |
yòu nǎo xuè guǎn liú huàn zhě bù shì hé hē kā fēi ， xīn zàng bìng huàn yìng hē bù hán huò dī kā fēi yīn de kā fēi ， yīn wéi kā fēi yīn huì zēng jiā xīn tiào sù dù 'ér zào chéng xīn zàng quē yǎng。 cǐ wài pí fū bìng huàn zhě jí yòu wèi bìng zhě yìng jìn liàng shǎo hē kā fēi ， cái bù zhì yīn guò liàng 'ér dǎo zhì bìng qíng 'è huà。 táng niào bìng huàn zhě yě yào bì miǎn hē jiā rù tài duō táng de kā fēi ， yǐ miǎn jiā zhòng bìng qíng。 měi guó shí pǐn jí yào wù guǎn lǐ jú (fda) céng jīng fā biǎo shēng míng， jiàn yì yǐ jīng huái yùn huò kě néng huái yùn de fù nǚ jiǎn shǎo kā fēi yīn de shè qǔ。 yīn wéi yùn fù zài huái yùn de dì 'èr qī hé dì sān qī， dài xiè kā fēi yīn de sù dù dà yuē bǐ wèi huái yùn shí kuài liǎng bèi， ér qiě， kā fēi yīn hái huì yuè guò tāi pán jìn rù tāi 'ér， yì huì tòu guò mǔ rǔ de bǔ yù liú rù yīng 'ér tǐ nèi。 chú cǐ zhī wài， xǔ duō yán jiū bìng wú fǎ zhèng míng shì liàng de kā fēi yīn huì duì tāi 'ér zào chéng bù lì de yǐng xiǎng， yě méi yòu yī xué bào gào jìn zhǐ yùn fù hē kā fēi 。 zài cǐ réng jiàn yì yùn fù jí qīn zì bǔ rǔ fù nǚ duì kā fēi yīn de shè qǔ xū jiào wéi jǐn shèn。 zǒng zhī， rú guǒ fā xiàn zì jǐ hē kā fēi hòu gǎn dào shēn tǐ bù shì， jiù yìng zàn shí bù yào hē kā fēi ， rán hòu zài cóng shǎo liàng、 gǎi biàn hē fǎ děng fāng shì zhuóshǒu。
【 zuì 'áng guì de kā fēi héng héng kǎo bǐ • nǔ wǎ kè kā fēi 】 nǔ wǎ kè kā fēi lái zhī bù yì， bèi chēng wéi“ shàng cún pǐn zhǒng zhōng zuì xī yòu de kā fēi ”。 jù tǐ shuō lái， zhè zhǒng kā fēi chǎn zì yìn dù ní xī yà de sū mén dá là dǎo， zhè lǐ de kā fēi shù shēngzhǎng qī jiào cháng。 dào liǎo kā fēi jiāng guǒ chéng shú de jì jié， dāng dì nóng mín jiù yòu yì jiāng māo fàng rù kā fēi zhòngzhí yuán zhōng， ràng tā men dà sì tāo tiè。 bìng bù shì suǒ yòu de māo dōuyòu fú qì qù xiǎng shòu kā fēi dà cān， dāng dì nóng mín rèn wéi， zhǐ yòu yìn ní dú yòu de yī zhǒng zōng lǘ māo cái néng shèng rèn zhè gè gōng zuò。 dài nà xiē zōng lǘ māo chī bǎo hòu， dāng dì nóng mín biàn gōng xià yāo， wǔ zhe bí zǐ sì chù xún zhǎo māo de fèn biàn。 yī dàn fā xiàn mù biāo， tā men biàn xiàng kǎo gǔ xué jiā yī yàng guì zài dì shàng wā jué， xìng yùn de huà， tā men néng zhǎo dào jǐ kē méi yòu bèi māo xiāo huà diào de wán zhěng kā fēi dòu。 zōng lǘ māo néng xiāo huà diào dà bù fēn kā fēi dòu， nà xiē“ jié hòu yú shēng” de kā fēi dòu wàiqiào gèng wéi hòu shí jiān yìng， bù róng yì bèi xiāo huà， zhèng hé nóng mín de xīn yì。
shōu jí gōng zuò wán chéng hòu， nóng mín jiù jiāng zhè xiē tè shū de kā fēi dòu chè dǐ qīng xǐ。 jīng guò chú chòu、 jiā gōng děng jǐ dào gōng xù hòu， zhè xiē kā fēi dòu jiù yào wéi rén men de wèi lěi fú wù liǎo。
yán kē de cǎi jí hé jiā gōng biāo zhǔn， shǐ dé nǔ wǎ kè kā fēi chǎn liàng jí shǎo。 zài guó jì shì chǎng shàng， nǔ wǎ kè kā fēi de shòu jià shǐ zhōng zài měi gōng jīn 1000 měi yuán zuǒ yòu， shì míng fù qí shí de shē chǐ pǐn。
yě xǔ jiù yīn wéi dà duō shù rén wú fǎ qǐ jí， hē nǔ wǎ kè kā fēi chéng wéi yī zhǒng shí shàng。 dàn shì， jí shǐ néng pǐn cháng dào nǔ wǎ kè kā fēi de rén， dà duō yě wú fǎ jiē shòu tā kuā zhāng de“ chū shēn”。 zài yī cì pǐn cháng huì shàng， zhòng duō míng liú zài wèi bèi gào zhī shí qíng de qíng kuàng xià zǎi xì pǐn wèi zhe nǔ wǎ kè kā fēi de měi yī zhǒng fēn fāng， bìng shì tú yǐ huá lì de yǔ yán lái xíng róng zì jǐ de gǎn guān fǎn yìng。 yòu rén shuō zhè kā fēi yòu gǔ nóng yù de xiāng cǎo wèi dào， yòu rén shuō tā dài yòu chún zhèng de qiǎo kè lì wèi dào， hái yòu rén shuō tā hùn zá zhe mì táng hé yān cǎo de wèi dào。 rán 'ér， dāng rén men liǎo jiě dào zhè zhǒng yǐn liào de yóu lái hòu， què bù yuē 'ér tóng dì gǎn dào liǎo wèi bù de bù shì。 32 suì de měi guó shí zhuāng shè jì shī dān ní sī • bā suǒ de liǎng zhǒng biǎo qíng míng bái wú wù dì xiè lù liǎo zhè gè yòu diǎn gān gà de mì mì。
nǔ wǎ kè kā fēi de xiāo shòu rén yuán jiàn yì， rú guǒ nǐ xiǎng yòng zhè zhǒng kā fēi lái zhāo dài kè rén， yào me yǒng yuǎn bù yào gào sù tā zhēn xiāng， yào me shì xiān shuō qīng chǔ kā fēi de lái lì， ràng tā zì jǐ jué dìng hē hái shì bù hē， yǐ miǎn tā fǎn yìng guò dù。 nǔ wǎ kè kā fēi de měi wèi shì fǒu zhēn yǔ zōng lǘ māo yòu zhí jiē guān xì？ kē xué jiājǐ chū de dá 'àn shì kěn dìng de。 gēn jù jiā ná dà yán jiū rén yuán de shuō fǎ， zōng lǘ māo de xiāo huà yè kě yǐ jiāng kā fēi dòu zhōng de dàn bái zhì fēn jiě chéng fēi cháng xiǎo de kē lì， ér zhè huì jiā qiáng kā fēi zài yán mó guò chéng zhōng de xiāng wèi。 cǐ wài， zōng lǘ māo de cháng dào néng guò lǜ diào yī xiē tè dìng de dàn bái zhì， cóng 'ér jiǎn shǎo kā fēi de kǔ wèi。
yán jiū rén yuán biǎo shì， kā fēi dòu jīng guò zōng lǘ māo cháng wèi de guò chéng fēi cháng lèi sì yú duì kā fēi jìn xíng fā jiào shí de shī jiā gōng guò chéng， ér zài zhè liǎng gè guò chéng zhōng qǐ guān jiàn zuò yòng dedōu shì rǔ suān jūn。 |
kā fēi pào fǎ de fēn lèi Classification of coffee brewing |
yì dà lì kā fēi （ espresso） héng héng“ espresso” yuán yì wéi“ kuài sù”， espressocafe zé zhǐ zài shùn jiān tí liàn chū lái de nóng suō kā fēi 。 yóu yú zhè zhǒng kā fēi pào fǎ yuán zì yì dà lì rén 'ā qí jiā xià yǔ 1946 nián suǒ fā míng de zhēng qì yā lì kā fēi jī， gù yī bān yòu guàn chēng wéi yì dà lì kā fēi 。
yī bān zài jiā zhōng chōng pào yì dà lì kā fēi ， xì lì yòng yì dà lì mó kǎ hú chōng pào chéng de， zhè zhǒng kā fēi hú yǔ hóng xī shì kā fēi hú yī yàng， tóng yàng shì lì yòng zhēng qì yā lì de yuán lǐ lái cuì qǔ kā fēi 。 dàn mó kǎ hú shì shǐ shòu yā de zhēng qì zhí jiē tōng guò kā fēi fěn， ràng zhēng qì shùn jiān chuān guò kā fēi fěn de xì bāo bì， jiāng kā fēi de nèi zài jīng huá cuì qǔ chū lái， zài jiā shàng shǐ yòng shēn chǎo de kā fēi dòu chōng pào， gù 'ér chōng pào chū lái de kā fēi jù yòu nóng yù de xiāng wèi jí qiáng liè de kǔ wèi， kā fēi de biǎo miàn bìng fú xiàn yī céng báobáo de kā fēi yóu， zhè céng yóu zhèng shì yì dà lì kā fēi yòu rén xiāng wèi de lái yuán。 yóu yú shì gāo nóng suō de kā fēi ， gù yī bān zài pǐn cháng zhè zhǒng kā fēi shí， dū shǐ yòng xiǎo kā fēi bēi pǐn cháng。
kǎ bù qí nuò（ cappuccino） héng héng 20 shì jì chū， yì dà lì rén 'ā qí jiā xià fā míng zhēng qì yā lì kā fēi jī de tóng shí， yě fā zhǎn chū liǎo kǎ bù qí nuò kā fēi 。 kǎ bù qí nuò shì zài piān nóng de kā fēi shàng， dǎo rù yǐ zhēng qì fā pào de niú nǎi。 cǐ shí kā fēi de yán sè， jiù xiàng kǎ bù qí nuò jiào huì de xiū shì zài shēn hè sè de wài yī shàng fù shàng yī tiáo tóu jīn yī yàng， kā fēi yīn cǐ 'ér dé míng。
ná tiě kā fēi （ latte） héng héng ná tiě kā fēi qí shí yě shì yì dà lì kā fēi de lìng yī zhǒng biàn huà， chōng pào bù zhòu yǔ kǎ bù qí nuò xiāng tóng， zhǐ shì kā fēi 、 niú nǎi、 nǎi pào de bǐ lì shāo zuò biàn dòng 'ér yǐ。
fǎ guó niú nǎi kā fēi héng héng fǎ guó niú nǎi kā fēi zhōng， kā fēi hé niú nǎi de bǐ lì wéi 1： 1， gù zhèng tǒng de fǎ guó niú nǎi kā fēi chōng pào shí， yīnggāi shuāng shǒu tóng shí zhí niú nǎi hú hé kā fēi hú， tóng shí yóu liǎng bàng yī qǐ zhù rù kā fēi bēi zhōng。
tǔ 'ěr qí kā fēi héng héng tǔ 'ěr qí kā fēi shì yī zhǒng cǎi yòng yuán shǐ zhǔ fǎ de kā fēi ， jīn rì zài tǔ 'ěr qí、 xī là jí bā 'ěr gān zhū guó， zhè xiē céng shòu 'ào sī màn tǔ 'ěr qí dì guó tǒng zhì de guó jiā， réng liú xíng yǐn yòng tǔ 'ěr qí kā fēi 。
ài 'ěr lán kā fēi héng héng 'ài 'ěr lán rén zuì liǎo jiě wēi shì jì yōng yòu yī gǔ dú tè 'ér nóng liè de xūn xiāng hé dàn dàn tián wèi， yī wēi shì jì diào chéng de 'ài 'ěr lán kā fēi ， gèng néng jiāng kā fēi de suān tián wèi dào chèn tuō chū lái。 yóu yú wēi shì jì de jiǔ jīng chéngfèn pō gāo， kě shì gè rén jiǔ liàng de hǎo huài kòng zhì wēn rè shí jiān。 jiǔ jīng huī fā de wēi shì jì， ràng kā fēi zhōng sàn fā chū yī sī chéng shú de yōu yù gǎn， hěn shì hé zài hán lěng yīn yǔ de tiān qì lǐ hē shàng yī bēi。
mó kǎ kā fēi （ mocha） héng héng yǐ kā fēi zuì zǎo de shū chū gǎng kǒu mìng míng de mó kǎ kā fēi ， shì zài ná tiě kā fēi zhōng jiā rù qiǎo kè lì suǒ tiáozhì 'ér chéng。
huáng jiā kā fēi héng héng huáng jiā kā fēi de yóu lái， jù shuō shì ná pò lún zài yuǎn zhēng sū 'é shí， yīn yù dào kù hán de dōng tiān， yú shì mìng rén zài kā fēi zhōng jiā rù bái lán dì yǐ qǔ nuǎn， yīn cǐ fā míng liǎo zhè dào kā fēi 。 gāng chōng pào hǎo de huáng jiā kā fēi ， zài wǔ dòng de lán bái huǒ yàn zhōng， měng rán cuàn qǐ yī gǔ bái lán dì de fāng chún， gòu yǐn zhe qī dài zhōng de wèi jué， xuě bái de fāng táng huǎn huǎn huà wéi yòu rén de jiāo xiāng tián wèi， yī xiǎo kǒu yī xiǎo kǒu pǐn chuò zhe， lìng rén wú duān huàn xiǎng zuò yōng huáng gōng de yōng róng xǐ yuè。
lǜ chá kā fēi héng héng lǜ chá kā fēi jí shì yī dào chún dōng yáng fēng wèi de kā fēi 。 gěi chōng pào hǎo de kā fēi zhù shàng xiān nǎi yóu， zài sǎ shàng yī xiē lǜ chá fěn。 lǜ chá suǒ tè yòu de yōu yǎ qīng xiāng jí lüè dài kǔ sè de kǒu gǎn， yǔ kā fēi nóng yù hòu zhòng de xiāng wèi jí lüè dài yuán róu suān wèi jí tián xiāng de kǒu gǎn， zài kǒu zhōng jiāo liú jī dàng， rú tóng dōng xī fāng liǎng zhǒng bù tóng wén huà de jiāo liú guò chéng， zài chōng tū yǔ róng hé zhōng xún qiú 'ān dìng píng héng diǎn。 |
kā fēi de lì shǐ Coffee History |
“ kā fēi ” (Coffee)( yī cí yuán zì 'āi sài 'é bǐ yà de yī gè míng jiào kǎ fǎ（ kaffa) de xiǎo zhèn , ér zài xī là yǔ zhōng“ Kaweh”， yì sī shì“ lì liàng yǔ rè qíng”。 chá yè yǔ kā fēi 、 kě kě bìng chēng wéi shì jiè sān dà yǐn liào。 kā fēi shù shì shǔ qiàn cǎo kē cháng lǜ xiǎo qiáo mù， rì cháng yǐn yòng de kā fēi shì yòng kā fēi dòu pèi hé gè zhǒng bù tóng de pēng zhǔ qì jù zhì zuò chū lái de， ér kā fēi dòu jiù shì zhǐ kā fēi shù guǒ shí nèi zhī guǒ rén， zài yòng shìdàng de hōng bèi fāng fǎ hōng bèi 'ér chéng。
gǔ dài zhōng guó yòu shén nóng shì cháng bǎi cǎo， bìng yī yī jiā yǐ jì lù zhěng lǐ， shǐ hòu rén duì xǔ duō zhí wù néng yòu xì tǒng de rèn shí。 xī fāng shì jiè méi yòu shén nóng shì zhè yàng de rén， gèng méi yòu liú xià shénme yòu wén zì de jì lù， yīn cǐ guān yú kā fēi de qǐ yuán yòu zhǒng zhǒng bù tóng de chuán shuō。 qí zhōng， zuì pǔ biàn qiě wéi dà zhòng suǒ lè dào de shì mù yáng rén de gù shì。 chuán shuō yòu yī wèi mù yáng rén， zài mù yáng de shí hòu， ǒu rán fā xiàn tā de yáng bèng bèng tiào tiào shǒu wǔ zú dǎo， zǎi xì yī kàn， yuán lái yáng shì chī liǎo yī zhǒng hóng sè de guǒ zǐ cái dǎo zhì jǔ zhǐ huá jī guài yì。 tā shì zhe cǎi liǎo yī xiē zhè zhǒng hóng guǒ zǐ huí qù 'áo zhǔ， méi xiǎng dào mǎn shì fāng xiāng， áo chéng de zhī yè hē xià yǐ hòu gèng shì jīng shén zhèn fèn， shén qīng qì shuǎng， cóng cǐ， zhè zhǒng guǒ shí jiù bèi zuò wéi yī zhǒng tí shén xǐng nǎo de yǐn liào， qiě pō shòu hǎo píng。
gǔ shí hòu de 'ā lā bó rén zuì zǎo bǎ kā fēi dòu shài gān 'áo zhǔ hòu， bǎ zhī yè dāng zuò wèi yào lái hē， rèn wéi kě yǐ yòu zhù xiāo huà。 hòu lái fā xiàn kā fēi hái yòu tí shén xǐng nǎo de zuò yòng， tóng shí yóu yú huí jiào yán jìn jiào tú yǐn jiǔ， yīn 'ér jiù yòng kā fēi qǔ dài jiǔ jīng yǐn liào， zuò wéi tí shén de yǐn liào 'ér shí cháng yǐn yòng。 shí wǔ shì jì yǐ hòu， dào shèng dì mài jiā cháo shèng de huí jiào tú lù xù jiāng kā fēi dài huí jū zhù dì， shǐ kā fēi jiàn jiàn liú chuán dào 'āi jí、 xù lì yà、 yī lǎng hé tǔ 'ěr qí děng guó。 kā fēi jìn rù 'ōu lù dāng guī yīn yú tǔ 'ěr qí dāng shí de 'è tú màn dì guó， yóu yú shì yǐn kā fēi de 'è tú màn dà jūn xī zhēng 'ōu lù qiě zài dāng dì zhù zhā shù nián zhī jiǔ， zài dà jūn zuì hòu chè lí shí， liú xià liǎo bāo kuò kā fēi dòu zài nèi de dà pī bǔjǐ pǐn， wéi yě nà hé bā lí de rén men dé yǐ píng zhe zhè xiē kā fēi dòu， hé yóu tǔ 'ěr qí rén nà lǐ dé dào de pēng zhì jīng yàn， ér fā zhǎn chū 'ōu zhōu de kā fēi wén huà。 zhàn zhēng yuán shì gōng zhàn hé huǐ miè， què yì wài dì dài lái liǎo wén huà de jiāo liú nǎi zhì róng hé， zhè kě shì tǒng zhì zhě men suǒ shǐ liào wèi jí de liǎo。
xī fāng réndōu shú zhī kā fēi yòu sān bǎi nián de lì shǐ， rán 'ér zài dōng fāng， kā fēi zài gèng jiǔ yuǎn qián de nián dài yǐ zuò wéi yī zhǒng yǐn liào zài shè huì gè jiē céng pǔ jí。 kā fēi chū xiàn de zuì zǎo qiě zuì què qiē de shí jiān shì gōng yuán qián 8 shì jì， dàn shì zǎo zài hé mǎ de zuò pǐn（ xī là shī rén， shēng zú nián yòu zhēng lùn， yī jiào quán wēi shuō fǎ shì shēng yú gōng yuán qián 744 nián --- yì zhě zhù） hé xǔ duō gǔ lǎo de 'ā lā bó chuán qí lǐ， jiù yǐ jì shù liǎo yī zhǒng shén qí de， sè hēi， wèi kǔ sè， qiě jù yòu qiáng liè cì jī lì liàng de yǐn liào。 gōng yuán 10 shì jì qián hòu， ā wéi sēn nà（ Avicenna,980-1037， gǔ dài yī sī lán shì jiè zuì jié chū de jí dà chéng zhě zhī yī， shì zhé xué jiā， yī shēng， lǐ lùn jiā děng --- yì zhě zhù） zài yòng kā fēi dāng zuò yào wù zhì liáo jí bìng。 hái yòu yī gè yuán zì 15 shì jì de qí tè gù shì， chuán shuō yī gè yě mén mù yáng rén kàn jiàn yī qún shān yáng cóng yī cóng guàn mù shàng xián luò sè zé wēi hóng de jiāng guǒ， hěn kuài zhè xiē shān yáng biàn dé jiāo zào bù 'ān， xīng fèn bù yǐ， zhè gè mù yáng rén bǎ zhè jiàn shì bào gào gěi liǎo yī wèi xiū dào shì（ zài zhōng dōng hé xī fāng gǔ shí xiū dào shì shì zhǎng wò zhī shí de shàng céng jiē jí --- yì zhě zhù）， zhè wèi xiū dào shì jiāng yī xiē jiāng guǒ zhǔ shú， rán hòu tí liàn chū yī zhǒng wèi kǔ， jìn zú de， néng qū gǎn kùn juàn hé shuì yì de yǐn liào。
suī rán kā fēi shì zài zhōng dōng bèi fā xiàn， dàn shì kā fēi shù zuì zǎo yuán yú fēi zhōu yī gè xiàn shǔ 'āi sài 'é bǐ yà de dì qū， jiào Kaffa， cóng zhè lǐ kā fēi chuán xiàng yě mén， ā lā bó bàn dǎo hé 'āi jí， zhèng shì zài 'āi jí， kā fēi de fā zhǎn yì cháng xùn měng， bìng hěn kuài liú xíng jìn rù rén men de rì cháng shēng huó。
dào 16 shì jì shí， zǎo qī de shāng rén yǐ zài 'ōu zhōu fàn mài kā fēi ， yóu cǐ jiāng kā fēi zuò wéi yī zhǒng xīn xíng yǐn liào yǐn jìn xī fāng de fēng sú hé shēng huó。 jué dà bù fēn chū kǒu dào 'ōu zhōu shì chǎng de kā fēi lái zì yà lì shān dà gǎng hé shì mài nà（ tǔ 'ěr qí xī bù gǎng shì --- yì zhě zhù）， dàn shì suí zhe shì chǎng xū qiú de rì yì zēngzhǎng， jìn chū kǒu gǎng kǒu qiáng jiā de gāo 'é guān shuì， yǐ jí rén men duì kā fēi shù zhǒng zhí lǐng yù zhī shí de zēng qiáng， shǐ dé jīng xiāo shāng hé kē xué jiā kāi shǐ shì yàn bǎ kā fēi yí zhí dào qí tā guó jiā。 hé lán rén zài tā men de hǎi wài zhí mín dì（ bā dá wéi yà hé zhǎo wā， 〈 bā dá wéi yà jí xiàn yìn ní shǒu dū yǎ jiā dá de jiù chēng --- yì zhě zhù 〉）， fǎ guó rén 1723 nián zài mǎ tí ní kè dǎo（ wèi yú lā dīng měi zhōu）， yǐ jí suí hòu yòu zài 'ān de liè sī qún dǎo（ wèi yú xī yìn dù qún dǎo --- yì zhě zhù） dū yí zhí liǎo kā fēi shù； hòu lái yīng guó rén， xī bān yá rén hé pú táo yá rén kāi shǐ qīn zhàn yà zhōu hé měi zhōu rè dài kā fēi zhòngzhí qū。
1727 nián bā xī běi bù kāi shǐ liǎo kā fēi zhòngzhí， rán 'ér zāo gāo de qì hòu tiáo jiàn shǐ dé zhè zhǒng zuò wù zhòngzhí zhú jiàn zhuǎn yí dào liǎo qí tā qū yù， zuì chū shì lǐ yuē rè nèi lú， zuì hòu dào liǎo shèng bǎo luó hé mǐ nà sī zhōu（ dà yuē 1800-1850 qī jiān）， zài zhè lǐ kā fēi zhǎo dào liǎo tā zuì lǐ xiǎng de shēngzhǎng huán jìng。 kā fēi zhòngzhí zài zhè lǐ fā zhǎn zhuàng dà， zhí dào chéng wéi bā xī zuì zhòng yào de jīng jì lái yuán。
zhèng shì zài 1740 dào 1850 qī jiān kā fēi zhòngzhí zài zhōng nán měi zhōu dá dào liǎo tā de pǔ jí zhī zuì。
suī rán kā fēi dàn shēng yú fēi zhōu， dàn shì zhòngzhí hé jiā tíng xiāo fèi què xiāng duì lái shuō shì jìn dài cái yǐn jìn de。 shí jì shàng， zhèng shì 'ōu zhōu rén ràng kā fēi chóngfǎn gù dì， jiāng qí yǐn jìn tā men de zhí mín dì， zài nà lǐ， yóu yú yòu lì de tǔ dì hé qì hòu tiáo jiàn， kā fēi cái dé yǐ xīng wàng fán róng。 |
kā fēi de zhǒng lèi Types of coffee |
mù qián yóu shì jiè gè dì jìn kǒu shàng shì kā fēi dòu zhǒng lèi fán duō， lìng rén wú cóng xuǎn zé， zài cǐ jiāng jiè shào zhù yào chǎn dì jí kā fēi dòu de tè zhēng， yǐ zuò wéi xuǎn gòu kā fēi de cān kǎo。
bā xī ( nán měi )
zhè gè zuì dà de kā fēi shēng chǎn dì， gè zhǒng děng jí， zhǒng lèi de kā fēi zhàn quán qiú sān fēn zhī yī xiāo fèi liàng， zài quán qiú de kā fēi jiāo yì shì chǎng shàng zhàn yòu yī xí zhī dì， suī rán bā xī suǒ miàn lín de tiān rán zāi hài bǐ qí tā dì qū gāo shàng shù bèi， dàn qí kě zhòngzhí de miàn jī yǐ jīng zú yǐ mí bǔ。
zhè lǐ de kā fēi zhǒng lèi fán duō， dàn qí gōng yè zhèng cè wéi dà liàng jí lián jià， yīn cǐ tè yōu děng de kā fēi bìng bù duō， dàn què shì yòng lái hùn hé qí tā kā fēi de hǎo xuǎn zé。
qí zhōng zuì chū míng de jiù shì shān duō sī kā fēi ， tā de kǒu gǎn xiāng chún， zhōng xìng， tā kě yǐ zhí jiē zhǔ， huò hé qí tā zhǒng lèi de kā fēi dòu xiāng hùn chéng zōng hé kā fēi ， yě shì hěn hǎo de xuǎn zé。
qí tā zhǒng lèi de bā xī kā fēi rú lǐ yuē， pà lā nà děng yīn bù xū guò duō de zhào gù， kě yǐ dà liàng shēng chǎn， suī rán wèi dào jiào wéi cū cāo， dàn bù shī wèishì yī zhǒng wù měi jià lián de kā fēi ， yóu yú fēn bù yú quán guó gè dì、 gù pǐn zhì cēncī bù qí、 ér shè yòu qí dú zì de biāo zhǔn ( yǐ cān zá wù de duō guǎ fēn no.2--no.8， yǐ dòu de dà xiǎo 'ér yòu no.13--no.19， yǐ wèi fēn wéi liù gè děng jí )。 jīhū suǒ yòu de 'ā lā bǐ kǎ zhǒng de pǐn zhì liáng hǎo， jià gé yě hěn wěn dìng， zuì yòu míng zhě wéi「 bā xī · shèng duō sī」， zì gǔ yǐ lái， jiù shì hùn hé shì kā fēi de bì xū pǐn、 wéi dà zhòng suǒ shú xī。 jìn lái，「 nán 'ěr mǎ bēi」 de píng jià yě hěn gāo。
● shàng zhì dòu： sāng duō shì no.2， dà xiǎo no.18
● wèi dào de tè zhēng： wēn hé、 suān kǔ shì zhōng、 xiāng wèi róu hé。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù jiān péi
gē lún bǐ yà ( nán měi )
zhè gè chǎn liàng jǐn cì yú bā xī de dì 'èr dà kā fēi gōng yè guó， yě shì gē lún bǐ yà · mài 'ěr dé jí tuán ( gē lún bǐ yà、 tǎn shàng ní yà、 kěn ní yà ) zhōng de qiáo chǔ ( zhù： gē lún bǐ yà · mài 'ěr dé jí tuán shì niǔ yuē jiāo yì suǒ duì chǎn dì bié de fēn lèi zhī yī， cǐ wài shàng yòu 'ā sà · mài 'ěr dé、 ān wò xuě dé · ā lā bǐ kǎ、 luó bù sī tǎ )。 jiào yòu míng de chǎn dì「 mài dé lín」「 mǎ ní sà léi sī」「 bō gē dà」「 yà měi ní yà」 děng， suǒ zāi péi de kā fēi dòu jiē wéi 'ā ní kǎ bǐ zhǒng， wèi dào xiāng dāng nóng yù， pǐn zhì、 jià gé yě hěn wěn dìng， jiān péi guò de kā fēi dòu， gèng xiǎn de dà qiě piào liàng。
cóng dī jí pǐn zhì gāo jí pǐn dōunéng shēng chǎn， qí zhōng yòu xiē shì shì shàng shǎo yòu de hǎo huò， wèi dào xiāng chún zhì lìng rén 'ài bù shì shǒu。
● shàng zhì dòu： gē lún bǐ yà · sī pǔ léi mò / ài jī sài lún ( sī pǔ léi mò yǐ wài， kē lì jiào dà zhě )
● wèi dào de tè zhēng： suān、 kǔ、 tián wèi zhòng qiě nóng， sè rú niàng hǎo de jiǔ。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù -- shēn dù
mò xī gē ( zhōng měi )
zhè gè zhōng měi zhōu zhù yào de kā fēi shēng chǎn guó， zhè lǐ de kā fēi kǒu gǎn shū shì， mí rén de fāng xiāng， shàng xuǎn de mò xī gē kā fēi yòu kē tè pèi (coatepec)， huá tú sī kē (huatusco)， ōu ruì zhā bā (orizaba)， qí zhōng kē tè pèi bèi rèn wéi shì shì shàng zuì hǎo de kā fēi zhī yī。
cǐ guó de kā fēi zāi péi dì dài， wú lùn shì dì lǐ tiáo jiàn huò qì hòu tiáo jiàn dū yǔ nán fāng de wēi dì mǎ lā lèi sì， gù jiāng zhī nà rù「 zhōng měi」 de fàn wéi nèi。 zhù yào chǎn dì fēn bù yú guǒ 'ā dì bié kè、 ào 'ā hā kǎ děng gè zhōu， yóu qí shì chǎn dì yú gāo dì de shuǐ xǐ shì kā fēi dòu， qí xiāng wèi yǔ suān wèi tè yōu， yòu， guī gé yǐ biāo gāo 'ér fēn wéi 'ā 'ěr duō lā (4000--4200 yīng chǐ )、 pǔ lì mǎ · lā bā duō (2800--3300 yīng chǐ )、 bù 'ēn · lā bā duō (2100--2500 yīng chǐ ) sān dà lèi。 chǎn dì duō xiāo wǎng měi guó。
● shàng zhì dòu： mò xī gē · ā 'ěr duō lā
● wèi dào de tè zhēng： lì dà qiě suān tián yòu jìn、 wèi xiāng nóng。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù -- shēn dù
wēi dì mǎ lā ( zhōng měi )
wēi dì mǎ lā de zhōng yāng dì qū zhòngzhí zhe shì jiè zhī míng， fēng wèi jué jiā de hǎo kā fēi ， zhè lǐ de kā fēi dòu duō dài yòu tàn shāo wèi， kě kě xiāng， wéi qí suān dù shāo qiáng。
cǐ wéi rì běn rén zuì shú xī de kā fēi dòu， dì yī chǎn dì wèi yú jǐn lín mò xī gē shān yuè dì dài de shèng mǎ 'ěr kè sī。 dì 'èr chǎn dì wéi nán bù de kǎi sà 'ér dé nán gē。 qí tā shàng yòu gē bāng、 ān dì gǔ yà yě hěn yòu míng。 wēi suān xiāng chún qiě shùn kǒu， shì hùn hé shì kā fēi de zuì jiā cái liào。 qí fēn lèi yǐ hǎi bá biāo gāo fēn wéi qī gè děng jí。 chǎn dì gāo dì zhě yuè wéi xiāng chún， ér chǎn dì dī dì de kā fēi dòu， pǐn zhì zé jiào dī luò。
● shàng zhì dòu： wēi dì mǎ lā ·shb
● wèi dào de tè zhēng： kǔ 'ér xiāng nóng、 kǒu gǎn jiā。
● zuì jiā jiān péi dù： shēn dù
sà 'ěr wǎ duō ( zhōng měi )
yǔ mò xī gē、 wēi dì mǎ lā bìng liè wéi 'ā sà · mài 'ěr duō jí tuán de shēng chǎn guó， bìng qiě zhèng yǔ qí tā guó jiā zhēng qǔ zhōng měi de qián yī、 èr míng。 chǎn dì gāo dì zhě， wéi dà xiǎo jūn chēng de dà kē kā fēi dòu、 xiāng nóng kǒu gǎn wēn hé。 zhè lǐ yě shì yǐ biāo gāo 'ér fēn wéi sān gè děng jí： shb(strictlyhighgrown)= gāo dì， hec(highgrowncentral)= zhōng gāo dì， cs(centralstandard)= dī dì。
● shàng zhì dòu： sà 'ěr wǎ duō ·shb
● wèi dào de tè zhēng： suān、 kǔ、 tián wèi wēn hé shì zhōng。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù -- shēn dù
hóng dū lā sī ( zhōng měi )
shān yuè dì dài de shuǐ xǐ kā fēi dòu jiào shòu hǎo píng， ér chǎn yú dī dì de kā fēi dòu zé pǐn zhì lüè xùn yī chóu。 zhī míng de chǎn dì yòu shèng tǎ bā lā、 gé lā xī 'ā sī、 dōng fāng de kē mǎ yà gé yà、 lín jìn ní jiā lā guā de qiáo 'ěr tí kǎ。 kā fēi dòu de dà xiǎo yòu zhōng dào dà xíng， qí tè zhēng shì kǒu gǎn wēn hé。 cǐ dì de yōu zhì chǎn pǐn yě biāo gāo 'ér fēn wéi sān gè děng jí。
● shàng zhì dòu： hóng dū lā sī ·shb
● wèi dào de tè zhēng： suān 'ér wēi tián。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù -- shēn dù
gē sī dá lí jiā ( zhōng měi )
gē sī dá lí jiā de gāo wěi duódì fāng suǒ shēng chǎn de kā fēi dòu shì shì shàng hè hè yòu míng de， nóng yù， wèi dào wēn hé， dàn jí suān， zhè lǐ de kā fēi dòu dū jīng guò xì xīn de chǔlǐ， zhèng yīn rú cǐ， cái yòu gāo pǐn zhì de kā fēi 。
zhù míng de kā fēi shì zhōng bù gāo yuán (centralplateau) suǒ chū chǎn de， zhè lǐ de tǔ rǎng dōushì bāo kuò lián xù hǎo jǐ céng hòu de huǒ shān huī hé huǒ shān chén。
shàng děng xiāng nóng 'ér yòu suān wèi， yòu hěn gāo de píng jià。 shēng chǎn dì dà zhì kě fēn wéi tài píng yáng yán 'àn、 dà xī yáng yán 'àn jí zhōng jiān dì dài sān gè dì qū， bìng qiě gè yǐ biāo gāo 'ér fēn qí děng jí。 suǒ yòu de kā fēi dòu dū xiāng dāng dà kē， yóu qí shì tài píng yáng yán 'àn gāo dì dài suǒ chǎn de kā fēi dòu suān qiě xiāng nóng shì shàng děng de kā fēi dòu， qiě gèng chū xiàn「 kè lā 'ěr shān」 de xīn pǐn pái。 dà xī yáng yán 'àn dī dì de kā fēi dòu suān 'ér bù chún、 bìng wú tè bié zhī chù。
● shàng zhì dòu： gē xī dà lí jiā · kè lā 'ěr shān
● wèi dào de tè zhēng： suān wèi shì zhōng 'ér xiāng chún。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù
gǔ bā ( xī yìn dù qún dǎo )
yǐ chū chǎn táng、 yān hé kā fēi ér wén míng de gǔ bā， shì yóu xī yìn dù qún dǎo zhōng zuì dà dǎo gǔ bā jí qí tā shǔ dǎo suǒ zǔ chéng de gòng hé guó。 kā fēi shì yú shí bā shì jì zhōng yè， yóu fǎ guó rén cóng hǎi dì yǐn jìn de， kā fēi dòu de tè zhēng shì zhōng─ dà lì， yán sè wéi míng liàng lǜ sè de yōu zhì kā fēi dòu。 děng jí de fēn lèi shì yǐ kā fēi dòu de dà xiǎo 'ér fēn chéng etl(extra tè jí )、 tl( zhōng jí )、 al( pǔ tōng )「 kè lǐ dé 'ěr shān」 shì gǔ bā zuì yǐn yǐ wéi 'ào de liáng zhì dà xíng gāo jí kā fēi dòu。
● shàng zhì dòu： gǔ bā · kè lǐ sī dé 'ěr shān
● wèi dào de tè zhēng： wèi dào wěn dìng。 suān、 kǔ、 tián jūn héng。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù
yá mǎi jiā ( xī yìn dù qún dǎo )
yá mǎi jiā de guó bǎo， lán shān kā fēi zài gè fāng miàn dū kān chēng wán měi wú xiá， jiù xiàng pú táo jiǔ yī yàng， xiàn zài yòu xǔ duō de jiǔ zhuāng shì bèi rì běn rén mǎi xià lái。
rì běn rén jìn nián lái mǎi xià liǎo dà bù fèn yá mǎi jiā kā fēi ， yīn cǐ zài shì chǎng shàng yǐ jīng hěn nán mǎi dào， jù shuō， yīng guó jiù yǐ jīng yòu 4 nián mǎi bù dào liǎo ní， dōng fāng rén de xiāo fèi néng lì shí zài lìng rén zǎ shé。
yá mǎi jiā shì wèi yú jiā lè bǐ hǎi shàng de dà xiǎo dǎo yǔ suǒ zǔ chéng de gòng hé guó。 kā fēi zé dōushì zāi péi yú héng duàn dǎo shàng de yóu mài xié pō shàng， chǎn dì kě fēn wéi sān gè dì qū： bm( lán shān ) hé hm( gāo shān ) jí pw( pǔ lāi mǔ shuǐ xǐ kā fēi dòu )， ér zhè xiē yě shì kā fēi de pǐn pái míng。 pǐn zhì yǔ jià gé de pái míng shì 1、 2、 3， shēng chǎn liàng de pái míng zé shì 3、 2、 1。 qí zhōng「 lán shān」 de fēng wèi、 xiāng wèi、 nóng、 suān wèi dōuhěn yòu píng jūn， jù yòu xiāng dāng gāo de píng jià。 chǎn pǐn jīhū dū xiāo wǎng rì běn。
● shàng zhì dòu： lán shān / gāo shān
● wèi dào de tè zhēng： yòu yī zhì de suān、 kǔ、 tián wèi、 xiāng wèi yì jiā。
● zuì jiā jiān péi dù： qīng dù -- zhōng dù
yě mén ( fēi zhōu )
yě mén de mó kǎ kā fēi céng jīng fēngmǐ yī shí， zài shì jiè gè dì guā qǐ yī zhèn mó kǎ xuán fēng， zhǐ kě xī hǎo jǐng bù cháng， zài zhèng zhì de dòng dàng jí méi yòu guī huá de zhòngzhí zhī xià， mó kǎ de chǎn liàng shí fēn de bù wěn dìng。
huà suī rú cǐ， mó kǎ réng shì yòng lái dā pèi qí tā kā fēi dòu huò zōng hé kā fēi dòu de líng hún rén wù ní。
yě mén de tōng chēng shì 'ā lā bó， wéi 'ā lā bǐ kǎ zhǒng de fā xiáng dì， céng yǐ「 mó kǎ kā fēi 」 zhī míng， ér fēngmǐ yī shí， ér jīn shèng kuàng bù zài liǎo。 dàn qí rú chún jiǔ bān de fēng wèi、 nóng yù xiāng chún de tè sè， yī jiù shì xiāng dāng shòu xiāo fèi zhě qīng lái de fàn hòu kā fēi 。 yǔ bā xī、 gē lún bǐ yà suǒ chǎn de kā fēi tóng shì bèi xuǎn yòng lái zuò wéi hùn hé shì kā fēi de sān jiàn kè。 bā ní mǎ tǎ 'ěr dì qū chǎn de「 mǎ tǎ lǐ」 jí sà nà yà dì qū chǎn de「 sà nà ní」 děng yědōu xiāng dāng yòu míng，「 jīn mǎ tǎ lǐ」 yě shì chǎn zì bā ní mǎ tǎ 'ěr。
● shàng zhì dòu： jīn mǎ tǎ lǐ
● wèi dào de tè zhēng： wēi suān 'ér hòu jìn qiáng， yì yòu tián wèi。
● zuì jiā jiān péi dù： zhōng dù ~ shēn dù |
kā fēi de zhù yào chéngfèn The main ingredient of coffee |
kā fēi yīn： yòu tè bié qiáng liè de kǔ wèi， cì jī zhōng shū shén jīng xì tǒng、 xīn zàng hé hū xī xì tǒng。 shì liàng de kā fēi yīn yì kě jiǎn qīng jī ròu pí láo， cù jìn xiāo huà yè fēn mì。 yóu yú tā huì cù jìn shèn zàng jī néng， yòu lì niào zuò yòng， bāng zhù tǐ nèi jiāng duō yú de nà lí zǐ pái chū tǐ wài。 dàn shè qǔ guò duō huì dǎo zhì kā fēi yīn zhòngdú。
dān níng suān： zhǔ fèi hòu de dān níng suān huì fēn jiě chéng jiāo wú suān， suǒ yǐ chōng pào guò jiǔ de kā fēi wèi dào huì biànchà。
zhī fáng： qí zhōng zuì zhù yào de shì suān xìng zhī fáng jí huī fā xìng zhī fáng。
suān xìng zhī fáng： jí zhī fáng zhōng hán yòu suān， qí qiáng ruò huì yīn kā fēi zhǒng lèi bù tóng 'ér yì。
huī fā xìng zhī fáng： shì kā fēi xiāng qì zhù yào lái yuán， tā shì yī zhǒng huì sàn fā chū yuē sì shí zhǒng fāng xiāng wù zhì。
dàn bái zhì： kǎ lù lǐ de zhù yào lái yuán， suǒ zhàn bǐ lì bìng bù gāo。 kā fēi mò de dàn bái zhì zài zhǔ kā fēi shí， duō bàn bù huì róng chū lái， suǒ yǐ shè qǔ dào de yòu xiàn。
táng： kā fēi shēng dòu suǒ hán de táng fēn yuē 8%， jīng guò hōng bèi hòu dà bù fēn táng fēn huì zhuǎn huà chéng jiāo táng， shǐ kā fēi xíng chéng hè sè， bìng yǔ dān níng suān hù xiāng jié hé chǎn shēng tián wèi。
xiān wéi： shēng dòu de xiān wéi hōng bèi hòu huì tàn huà， yǔ jiāo táng hù xiāng jié hé biàn xíng chéng kā fēi de sè diào。
kuàng wù zhì： hán yòu shǎo liàng shí huī、 tiě zhì、 lín、 tàn suān nà děng。
kā fēi yíng yǎng chéng fēn biǎo
měi 100 kè kā fēi dòu zhōng hán shuǐfèn 2.2 kè、 dàn bái zhì 12.6 kè、 zhī fáng 16 kè、 táng lèi 46.7 kè、 xiān wéi sù 9 kè、 huī fēn 4.2 kè、 gài 120 háo kè、 lín 170 háo kè、 tiě 42 háo kè、 nà 3 háo kè、 wéi shēng sù B20.12 kè、 yān suān 3.5 háo kè、 kā fēi yīn 1.3 kè、 dān níng 8 kè。 ér měi 100 kè kā fēi jìn chū yè hán shuǐfèn 99.5 kè、 dàn bái zhì 0.2 kè、 zhī fáng 0.1 kè、 huī fēn 0.1 kè、 táng lèi wēi liàng、 gài 3 háo kè、 lín 4 háo kè、 nà 2 háo kè、 wéi shēng sù B20.01 háo kè、 yān suān 0.3 háo kè。 bǎ 10 kè kā fēi róng yú rè shuǐ zhōng、 kā fēi yīn hán liàng wéi 0.04 kè、 dān níng hán liàng wéi 0.06 kè。 |
|
lán shān
lán shān kā fēi shì jiào shòu yī bān dà zhòng huān yíng de kā fēi ， chǎn yú zhōng měi zhōu yá mǎi jiā、 xī yìn dù qún dǎo， yōng yòu xiāng chún、 kǔ zhōng lüè dài gān tián、 róu rùn shùn kǒu de tè xìng， ér qiě shāo wēi dài yòu suān wèi， néng ràng wèi jué gǎn guān gèng wéi líng mǐn， pǐn cháng chū qí dú tè de zī wèi， shì wéi kā fēi zhī jí pǐn。
màn tè níng
shèng chǎn yú yìn ní de sū mén dá là， dāng dì de tè shū dì zhì yǔ qì hòu péi yǎng chū dú yòu de tè xìng， jù yòu xiāng dāng nóng yù hòu shí de xiāng chún fēng wèi， bìng qiě dài yòu jiào wéi míng xiǎn de kǔ wèi yǔ tàn shāo wèi， kǔ、 gān wèi gèng shì tè jiā， fēng yùn dú jù。
mó kǎ
mó kǎ kā fēi chǎn yú yī suǒ bǐ yà， cǐ pǐn zhǒng de dòu zǐ jiào xiǎo 'ér xiāng qì shèn nóng， yōng yòu dú tè de suān wèi hé gān jú de qīng xiāng qì xī， gèng wéi fāng xiāng mí rén， ér qiě gān chún zhōng dài yòu lìng rén táo zuì de fēng rùn yú wèi， dú tè de xiāng qì yǐ jí róu hé de suān、 gān wèi。
bā xī
cóng shèng chǎn kā fēi dòu de bā xī jīng xuǎn de jí pǐn， kǒu gǎn zhōng dài yòu jiào nóng de suān wèi， pèi hé kā fēi de gān kǔ wèi， rù kǒu jí wéi huá shùn， ér qiě yòu dài yòu dàn dàn de qīng cǎo fāng xiāng， zài qīng xiāng lüè dài kǔ wèi， gān huá shùn kǒu， yú wèi néng lìng rén shū huó chàng kuài。
shān duō shì
shǔ yú bā xī kā fēi zhōng de jí pǐn， yǐ bā xī shān shèng bǎo luó zhōu duō shì gǎng kǒu mìng míng de kā fēi ， qí kā fēi dòu lì dà， xiāng wèi gāo， yòu shì dù de kǔ wèi， yì yòu gāo pǐn zhì de suān dù， zǒng tǐ kǒu gǎn róu hé， dàn měi hé dì suān dù， ruò zǎi xì pǐn cháng huí wèi wú qióng。
kěn yà
mó kǎ bòhé kā fēi shì chū zì yú pǐn zhì jiào gāo de 'ā lā bǐ kǎ zhǒng， ér 'ā lā bǐ kǎ yě shì tái wān kā fēi de zhǒng lèi zhī yī， wèi dào gèng wéi xiāng chún nóng liè 'ér hòu shí， bìng qiě dài yòu jiào wéi míng xiǎn de suān wèi， zhuā zhù xǔ duō xǐ 'ài zhè zhǒng tè xìng de kā fēi mí， yě shì dé guó rén de zuì 'ài。
yīn gān
tā yǔ yī bān kā fēi bù tóng de shì yīn gān zài shuǐ xǐ hòu， shì cǎi yòng zì rán hōng qián fǎ， zài zì rán de zhuàng tài xià hōng qián 6 gè yuè， zhī hòu zài jīng guò yī xiē shǒu xù， yǔ yī bān kā fēi dòu de chǔlǐ fāng shì bù tóng， ér yīn gān shǔ yú zhōng bèi chéng dù de dòu zǐ， tā suǒ hán yòu de kā fēi yīn shǎo。
nà jiā xuě fēi
shì shǔ yú dǐng jí mó kǎ， ér míng zì shì yòng yīng wén zhí jiē yì chéng。
yá mǎi jiā
shì lán shān zhōng jiào gāo jí de dòu zǐ。
màn bā
jié hé màn tè níng jí bā xī kā fēi tè yòu de fēng wèi， wèi dào fēng hòu nóng yù， ér qiě hái yòu dàn dàn de qīng xiāng， màn tè níng yǔ bā xī de zǔ hé， liǎng zhě hù xiāng róu hé zài yī qǐ， shì gè bù cuò de zǔ hé。
màn lán
shì yóu màn tè níng hé lán shān dà duō yǐ 1： 1 de bǐ lì hùn hé 'ér chéng， dāng màn tè níng de kǔ wèi yù shàng liǎo lán shān de wēi suān， liǎng zhě xiāng hù zhōng hé， xiāng wèi gèng shì xiāng chún。
ná tiě
yì dà lì nóng suō kā fēi jiā rù gāo nóng dù de rè niú nǎi yǔ pào mò xiān nǎi， bǎo liú dàn dàn de kā fēi xiāng qì yǔ gān wèi， sàn fā nóng yù mí rén de xiān nǎi xiāng， rù kǒu huá rùn 'ér shùn chàng， shì xǔ duō nǚ shēng de zuì 'ài。
yì shì kǎ bù qí nuò
jiāng nóng chún de yì dà lì nóng suō kā fēi hùn hé xì zhì xiāng xiān de pào mò xiān nǎi yǔ xiāng huá kě kǒu de qiǎo kè lì fěn， chōng fēn tiáohé de róu shùn kǒu gǎn yǔ mí rén de xiāng qì， jiā shàng yōu yǎ díkǎ bù qí nuò kā fēi zhuāng shì， tū xiǎn gè rén pǐn wèi。
mó kǎ
qiǎo kè lì kā fēi yì dà lì nóng suō kā fēi jiā rù qiǎo kè lì、 pào mò xiān nǎi、 táng jiāng、 kě kě fěn， nóng yù de
kā fēi jí qiǎo kè lì xiāng qì pū bí， ér qiě tián wèi yǔ kā fēi zhōng hé， shùn kǒu 'ér bù nì， shì shì hé dà zhòng de kǒu wèi。
ài 'ěr lán kā fēi
bǎ fēng wèi dú dào de tè zhì Espresso zuǒ yǐ wēi shì jì、 táng hé xiān nǎi yóu， ràng Espresso de xiāng nóng bèi wēi shì jì tí shēng dé gèng wéi míng xiǎn， bìng yǔ xiān nǎi yóu tiáohé chū xiāng huá shùn kǒu、 gān kǔ shì zhōng de zī wèi。
mǎ qí yǎ duǒ
zài yì dà lì nóng suō kā fēi zhōng， bù jiā xiān nǎi yóu、 niú nǎi， zhǐ yào zài kā fēi shàng tiān jiā liǎng dà chí mián mì xì ruǎn de nǎi pào， rú cǐ jiù shì yī bēi mǎ qí yǎ duǒ。
kāng bǎo lán
zhǔyì dà lì shì de wéi yě nà kā fēi 。 jiǎo bàn nǎi yóu jì kě yǐ jiǎohuo zài kā fēi lǐ， yě kě yǐ dāng zuò xiǎo diǎn xīn lìng wài shàng， gōng bīn kè biān chī biān yǐn。 hòu lái， yòng jiā yā fāng shì zhǔ kā fēi hòu， biàn gǎi chēng“ jiǎo bàn nǎi yóu pèi nóng kā fēi ”。
bái kā fēi
lǎo yí bǎo bái kā fēi
bái kā fēi shì mǎ lái xī yà yí bǎo dì qū de chuán tǒng tè chǎn， yōng yòu yuē jìn bǎi nián de lì shǐ。 lǎo yí bǎo bái kā fēi shì yǐ mǎ lái xī yà suǒ chǎn yōu zhì Liberica kā fēi dòu wéi zhù， fǔ zhī yǐ jìn kǒu de shàng chéng Arabica hé Robusta kā fēi dòu yǐ jí tè jí tuō zhī nǎi jīng、 tiān rán zhè táng děng yuán liào， jīng zhōng qīng dù dī wēn hōng péi jí tè shū gōng yì jiā gōng， dà liàng qù chú kā fēi yīn bìng bì miǎn liǎo gāo wēn tàn kǎo fāng shì suǒ chǎn shēng de jiāo kǔ yǔ suān sè wèi， jiāng kā fēi de kǔ suān wèi、 kā fēi yīn hán liàng jiàng dào zuì dī； tóng shí yòu bǎo liú liǎo kā fēi yuán yòu de sè zé、 xiāng wèi yǐ jí duō zhǒng duì rén tǐ yòu yì de yíng yǎng chéng fèn， bù jiā rù rèn hé tiān jiā jì lái jiā qiáng wèi dào。 chōng róng hòu chéng xiàn nǎi jīn huáng sè， kǒu wèi chún zhèng、 xiāng nóng shì kǒu， gù míng wéi bái kā fēi 。 zài bái kā fēi zhòng duō pǐn pái zhōng，“ lǎo yí bǎo” pái bái kā fēi wéi qí zhōng de yōu xiù dài biǎo， bìng yīn qí xiāng nóng chún hòu de kǒu gǎn zài guǎng dà xiāo fèi zhě zhōng shēn shòu hǎo píng！
lǎo yí bǎo bái kā fēi shì“ mǎ lái xī yà lǎo yí bǎo guó jì yòu xiàn gōng sī” qí xià zhī míng bái kā fēi pǐn pái， yīn qí xiāng chún nóng hòu de kǒu gǎn shēn shòu guǎng dà xiāo fèi zhě rè 'ài， bìng chàng xiāo dōng nán yà、 ōu měi gè guó。“ lǎo yí bǎo” bái kā fēi chéng gōng de guān jiàn zài yú“ lǎo yí bǎo guó jì” zài kā fēi lǐng yù de chuán tǒng hé zhuān yè， wǒ men cǎi yòng de shì jù yòu jìn bǎi nián chuán tǒng de bái kā fēi zhì zuò gōng yì， cóng kā fēi dòu de zhòngzhí、 tiǎo xuǎn、 liàng shài、 hōng péi、 fěn suì、 fǔ liào pèi bǐ děngdōu yán gé zūn xún gǔ fǎ， bù zǒu jié jìng， jiǎo tà shí dì wán chéng měi yī dào shēng chǎn gōng xù。
gāo pǐn zhì de kā fēi dòu shì měi wèi kā fēi de yuán quán， duì kā fēi de pǐn zhì zhì guān zhòng yào。“ lǎo yí bǎo guó jì” yōng yòu zì jǐ de kā fēi yuán， jīng xīn péi yù shàng děng Liberica kā fēi dòu， cóng yuán tóu bǎ kòng chǎn pǐn zhì liàng， lì zhēng zài qǐ diǎn shàng lǐng xiān yī bù。 duì yú kā fēi dòu de liàng shài、 hōng péi、 fěn suì、 fǔ liào xuǎn zé、 hùn hé pèi bǐ děng hòu xù shēng chǎn bù zhòu，“ lǎo yí bǎo guó jì” shǐ zhōng jiān chí chuán tǒng gōng yì yào qiú， duì gè gè shēng chǎn gōng xù jìn xíng yán gé bǎ kòng， duì gè zhǒng fǔ liào jìn xíng kē kè tiǎo xuǎn， zhèng shì zhè yàng de yòng xīn hé zhí zhù què bǎo liǎo“ lǎo yí bǎo” bái kā fēi dé yǐ chéng xiàn zuì shàng chéng de pǐn zhì hé zuì jiā de kǒu gǎn。 cǐ wài， zuò wéi yī jiā shì xìn yù wéi shēng mìng bìng jù yòu shè huì zé rèn gǎn de qǐ yè，“ lǎo yí bǎo guó jì” shēn zhī shí pǐn 'ān quán de zhòng yào xìng，“ lǎo yí bǎo” bái kā fēi yǐ tōng guò zuì yán gé de wèi shēng jiǎn yàn（ xīn jiā pō ALS cè jiǎn fēn xī zhōng xīn jiǎn cè）， gè xiàng wèi shēng zhǐ biāo yuǎn yōu yú fǎ dìng biāo zhǔn， xiāo fèi zhě kě fàng xīn xuǎn gòu。
hùn hé kā fēi
jiāng děng liàng de kā fēi hé niú nǎi hùn hé zài yī qǐ， chéng wéi wéi yě nà fēng wèi de niú nǎi kā fēi 。
hùn hé kā fēi pèi zhì fāng fǎ： xiān zài bēi zhōng jiā rù shāo shēn jiān chǎo de kā fēi ， jiāng děng liàng de niú nǎi dǎo rù nǎi guō， yòng xiǎo huǒ zhǔ fèi， qǐ pào qián jiā rù nǎi yóu， bù yào děng pào mò xiāo shī jiù dǎo zài kā fēi 。
nà bù lè sī fēng wèi kā fēi nà bù lè sī fēng wèi kā fēi shì hěn kǔ hěn rè de zǎo chén kā fēi ， měi guó de nián qīng rén gèng xǐ huān jiào tā lí míng kā fēi 。
pèi zhì fāng fǎ： zài yòu bà'ér bēi zhōng zhù rù hěn de shēn jiān chǎo kā fēi ， rán hòu zài biǎo miàn fàng shàng yī piàn níng méng， mō hēi hē xià。
rè de mó jiā jiā bā kā fēi é shì kā fēi yě jiào rè de mó jiā jiā bā， jù yòu nóng hòu de kā fēi wèi。 pèi zhì fāng fǎ： jiāng shēn jiān chǎo de kā fēi 、 róng huà de qiǎo kè lì、 kě kě、 dàn huáng hé shǎo liàng niú nǎi zài huǒ shàng jiā rè， chōng fēn jiǎo bàn， jiā rù 1 xiǎo chí shā táng， jiǎo bàn jūn yún hòu， dǎo rù bēi zhōng， jiā 1 dà chí nǎi yóu fú zài shàng miàn， xuē shàng yī xiē qiǎo kè lì mò zuò zhuāng shì。
yìn dì 'ān kā fēi
yìn dì 'ān kā fēi gòu mǎi chéng duì yòu bà'ér kā fēi bēi， huò shì 'àn suǒ xǐ huān de shāng biāo pǐn pái yī gè yī gè gòu mǎi。 dān gè shōu jí shí， shǒu xiān yào què dìng hǎo zhù tí， zài 'àn yán sè huā wén lái gòu mǎi， yě kě chéng wéi shōu cáng zhǎn pǐn。 shāo jiā yī diǎn yán， huì tí qǐ niú nǎi de chún tián wèi。 duān qǐ yòu bà'ér kā fēi bēi hē zhè zhǒng kā fēi fēi， quán shēn dū huì nuǎnhuo qǐ lái。 pèi zhì fāng fǎ： jiāng niú nǎi dǎo rù guō lǐ jiā rè， zài niú nǎi fèi téng qián dǎo rù shēn jiān chǎo de kā fēi hé hóng shā táng 10 kè， zài shāo jiā diǎn yán， chōng fēn jiǎo bàn。
tǔ 'ěr qí kā fēi
tǔ 'ěr qí rén zài hē wán kā fēi yǐ hòu， zǒng shì yào kàn kàn kā fēi bēi dǐ cán liú kā fēi fěn de hén jì， cóng tā de múyàng liǎo jiě dāng tiān yùn qì。
pèi zhì fāng fǎ： zài nǎi pén lǐ dǎo rù yán xì de shēn jiān chǎo kā fēi hé ròu guì děng xiāng liào， jiǎo bàn jūn yún， rán hòu dǎo rù guō lǐ， jiā xiē shuǐ zhǔ fèi 3 cì， cóng huǒ shàng ná xià。 dài fěn mò chén diàn hòu， jiāng qīng chè de yè tǐ dǎo rù bēi zhōng， zhè shí màn màn jiā rù chéng zhī hé fēng mì jí chéng。
bīng dòng nǎi yóu kuài kā fēi
bīng dòng nǎi yóu kuài kā fēi ， shì bù jiā bīng kuài de， ér shì bīng zhèn guò de。 zhè lǐ jiè shào yòng kā fēi zhì chéng bīng jiā rù de měi shì yǐn yòng fāng fǎ。
pèi zhì fāng fǎ： zài bō lí bēi zhōng jiā rù kā fēi zhì chéng de bīng kuài， dǎo rù jiā táng zhǔ fèi de niú nǎi， cóng shàng miàn màn màn zhù rù bīng dòng kā fēi ， zhè shí niú nǎi hé kā fēi fēn chéng liǎng céng。 niú nǎi pào mò zài zuì shàng céng， sǎ yī xiē ròu guì fěn zuò zhuāng shì。 |
yǐn yòng jìn jì Drinking taboo |
1. tiě jì bù yí yǔ chá、 niú nǎi、 kā fēi tóng fú。 yīn niú nǎi hán lín gāo， kě yǐng xiǎng tiě de xī shōu。 chá hé kā fēi zhōng de róu suān kě shǐ tiě de xī shōu jiǎn shǎo 75%。 yí yòng wēn kāi shuǐ sòng fú。
2. chá yè hé kā fēi zhōng de dān níng suān， huì ràng gài xī shōu jiàng dī。 suǒ yǐ， hē chá hé hē kā fēi de shí jiān， zuì hǎo shì xuǎn zài liǎng cān dāng zhōng。
3. hán kā fēi yīn de yǐn liào hé shí pǐn， bèi yùn fù dà liàng yǐn yòng hòu， huì chū xiàn 'ěxīn、 ǒu tù、 tóu tòng、 xīn tiào jiā kuài děng zhèng zhuàng。 kā fēi yīn hái huì tōng guò tāi pán jìn rù tāi 'ér tǐ nèi， yǐng xiǎng tāi 'ér fā yù。
4. bù shǎo yī shēng rèn wéi , yùn fù měi tiān hē 1~2 bēi ( měi bēi 6~8 àng sī ) kā fēi 、 chá huò tàn suān lèi yǐn liào , bù huì duì tāi 'ér zào chéng yǐng xiǎng。 dàn wéi shèn zhòng qǐ jiàn , yùn fù zuì hǎo jìn yòng。 kā fēi yīn kě dǎo zhì liú chǎn shuài shàng shēng , suǒ yǐ yìng hē bù hán kā fēi yīn de yǐn liào。
5. xiǎng jiǎn féi de rén bù yào duō yǐn kā fēi 。 cháng jiàn de kā fēi bàn lǚ zhōng hán yòu jiào duō de nǎi lèi、 táng lèi hé zhī fáng， kā fēi běn shēn kě néng cì jī wèi yè fēn mì， zēng jìn shí wù xiāo huà hé xī shōu， bù dàn bù néng shòu yāo， hái huì shǐ rén fā pàng。
6. ér tóng bù yí hē kā fēi 。 kā fēi yīn kě yǐ xīng fèn 'ér tóng zhōng shū shén jīng xì tǒng , gān rǎo 'ér tóng de jì yì , zào chéng 'ér tóng duō dòng zhèng。
7. nóng chá、 kā fēi 、 hán tàn suān yán de yǐn liào yě shì xíng chéng xiāo huà dào kuì yáng bìng de wēi xiǎn yīn zǐ。
8. jǐn zhāng shí tiān luàn kā fēi yīn yòu zhù yú tí gāo jǐng jué xìng、 líng mǐn xìng、 jì yì lì jí jí zhōng lì。 dàn yǐn yòng chāo guò bǐ nǐ píng cháng suǒ xí guàn yǐn yòng liàng de kā fēi ， jiù huì chǎn shēng lèi sì shí yòng xiāng tóng jì liàng de xīng fèn jì， huì zào chéng shén jīng guò mǐn。 duì yú qīng xiàng jiāo lǜ shī diào de rén 'ér yán， kā fēi yīn huì dǎo zhì shǒu xīn mào hàn、 xīn jì、 ěr míng zhè xiē zhèng zhuàng gèng jiā 'è huà。
9. jiā jù gāo xuè yā kā fēi yīn yīn wéi běn shēn jù yòu de zhǐ tòng zuò yòng， cháng yǔ qí tā jiǎn dān de zhǐ tòng jì hé chéng fù fāng， dàn shì， cháng qī dà liàng fú yòng， rú guǒ nǐ běn shēn yǐ yòu gāo xuè yā shí， shǐ yòng dà liàng kā fēi yīn zhǐ huì shǐ nǐ de qíng kuàng gèng wéi yán zhòng。 yīn wéi guāng shì kā fēi yīn jiù néng shǐ xuè yā shàng shēng， ruò zài jiā shàng qíng xù jǐn zhāng， jiù huì chǎn shēng wēi xiǎn xìng de xiāng chéng xiào guǒ， yīn cǐ， gāo xuè yā de wēi xiǎn rén qún yóu qí yìng bì miǎn zài gōng zuò yā lì dà de shí hòu hē hán kā fēi yīn de yǐn liào。 yòu xiē cháng nián yòu hē kā fēi xí guàn de rén， yǐ wéi tā men duì kā fēi yīn de xiào guǒ yǐ jīng miǎn yì， rán 'ér shì shí bìng fēi rú cǐ， yī xiàng yán jiū xiǎn shì， hē yī bēi kā fēi hòu， xuè yā shēng gāo de shí jiān kě cháng dá 12 xiǎo shí。
10. yòu fā gǔ zhì shū sōng kā fēi yīn běn shēn jù yòu hěn hǎo de lì niào xiào guǒ， rú guǒ cháng qī qiě dà liàng hē kā fēi ， róng yì zào chéng gǔ zhì liú shī， duì gǔ liàng de bǎo cún huì yòu bù lì de yǐng xiǎng， duì yú fù nǚ lái shuō， kě néng huì zēng jiā gǔ zhì shū sōng de wēi xié。 dàn qián tí shì， píng shí shí wù zhōng běn lái jiù quē fá shè qǔ zú gòu de gài， huò shì bù jīng cháng dòng de rén， jiā shàng gēngnián qī hòu de nǚ xìng， yīn quē shǎo cí jī sù zào chéng de gài zhì liú shī， yǐ shàng zhè xiē qíng kuàng zài jiā shàng dà liàng de kā fēi yīn， cái kě néng duì gǔ zào chéng wēi xié。 rú guǒ néng gòu 'àn zhào hé lǐ de liàng lái xiǎng shòu， nǐ hái shì kě yǐ zuò dào bù yīn shā fèi shí de。 |
hē kā fēi de hǎo chù Benefits of drinking coffee |
1. kā fēi hán yòu yī dìng de yíng yǎng chéngfèn。 kā fēi de yān jiǎn suān hán yòu wéi tā mìng B， hōng bèi hòu de kā fēi dòu hán liàng gèng gāo。 bìng qiě yòu yóu lí zhī fáng suān、 kā fēi yīn、 dān níng suān děng。
2. kā fēi duì pí fū yòu yì chù。 kā fēi kě yǐ cù jìn dài xiè jī néng， huó luò xiāo huà qì guān， duì biàn mì yòu hěn dà gōng xiào。 shǐ yòng kā fēi fěn xǐ zǎo shì yī zhǒng wēn rè liáo fǎ， yòu jiǎn féi de zuò yòng。
3. kā fēi yòu jiě jiǔ de gōng néng。 jiǔ hòu hē kā fēi ， jiāng shǐ yóu jiǔ jīng zhuǎn biàn 'ér lái de yǐ quán kuài sù yǎng huà， fēn jiě chéng shuǐ hé 'èr yǎng huà tàn 'ér pái chū tǐ wài。
4. kā fēi kě yǐ xiāo chú pí láo。 yào xiāo chú pí láo， bì xū bǔ chōng yíng yǎng、 xiū xī yǔ shuì mián、 cù jìn dài xiè gōng néng， ér kā fēi zé jù yòu zhè xiē gōng néng。
5. yī rì sān bēi kā fēi kě yù fáng dǎn jié shí。 duì yú hán kā fēi yīn de kā fēi ， néng cì jī dǎn náng shōu suō， bìng jiǎn shǎo dǎn zhī nèi róng yì xíng chéng dǎn jié shí de dǎn gù chún， zuì xīn měi guó hā fó dà xué yán jiū rén yuán fā xiàn， měi tiān hē liǎng dào sān bēi kā fēi de nán xìng， dé dǎn jié shí de jī shuài dī yú 40%。
6. cháng hē kā fēi kě fáng zhǐ fàng shè xiàn shāng hài。 fàng shè xiàn shāng hài yóu qí shì diàn qì de fú shè yǐ chéng wéi mù qián jiào tū chū de yī zhǒng wū rǎn。 yìn dù bā bā yuán zǐ yán jiū rén yuán zài lǎo shǔ shí yàn zhōng dé dào zhè yī jié lùn， bìng biǎo shì kě yǐ yìng yòng dào rén lèi。
7. kā fēi de bǎo jiàn yī liáo gōng néng。 kā fēi jù yòu kàng yǎng huà jí hù xīn、 qiáng jīn gǔ、 lì yāo xī、 kāi wèi cù shí、 xiāo zhī xiāo jī、 lì qiào chú shī、 huó xuè huà yū、 xī fēng zhǐ jìng děng zuò yòng。
8. kā fēi duì qíng xù de yǐng xiǎng lì。 shí yàn biǎo míng， yī bān rén yī tiān xī shōu 300 háo kè（ yuē 3 bēi zhǔ pào kā fēi ） de kā fēi yīn， duì yī gè rén de jī jǐng hé qíng xù huì dài lái liáng hǎo de yǐng xiǎng。
guò dù shǐ yòng
zài cháng qī shè qǔ de qíng kuàng xià， dà jì liàng de kā fēi yīn shì yī zhòngdú pǐn， néng gòu dǎo zhì“ kā fēi yīn zhòngdú”。 kā fēi yīn zhòngdú bāo kuò shàng yǐn hé yī xì liè de shēn tǐ yǔ xīn lǐ de bù liáng fǎn yìng， bǐ rú shén jīng guò mǐn， yì nù， jiāo lǜ， zhèn chàn， jī ròu chōu chù（ fǎn shè kàng jìn）， shī mián hé xīn jì（ yī bān rén fú yòng kā fēi yīn shì yīn wéi tā de cì jī zuò yòng， xǔ duō xué shēng zài yìng fù kǎo shì shí jí zuò yè bān de rén jūn huì fú yòng kā fēi yīn yào piàn。 zài 'ér zài yán gé de shàng yǐn de dìng yì xià， zhǐ yòu zhú jiàn zēng gāo yòng liàng cái shì shàng yǐn， yòng kā fēi yīn yǐ lài miáo shù gèng wéi qiàdàng yī xiē， dàn shì zài yī gè bèi guǎng fàn jiē shòu de dìng yì xià， suǒ yòu màn xìng de hěn nán bǎi tuō de xíng wéi dū jiào zuò shàng yǐn， suǒ yǐ yě kě yǐ yòng kā fēi yīn shàng yǐn lái miáo shù。） lìng wài， yóu yú kā fēi yīn néng shǐ wèi suān zēng duō， chí xù de gāo jì liàng shè rù huì dǎo zhì xiāo huà xìng kuì yáng， méi làn xìng shí dào yán hé wèi shí guǎn fǎn liú bìng。 rán 'ér， yīn wéi wú lùn shì zhèng cháng de kā fēi hái shì tuō kā fēi yīn kā fēi ， dū huì cì jī wèi nián mó， zēng jiā wèi suān fēn mì， suǒ yǐ kā fēi yīn kě néng bù shì kā fēi wéi yī de chéngfèn。
sì gè bèi jīng shén jí bìng zhěn duàn yǔ tǒng jì shǒu cè（ dì sì bǎn） suǒ yàn zhèng de yóu kā fēi yīn yǐn qǐ de jīng shén wěn luàn bāo kuò kā fēi yīn guò dù xīng fèn、 kā fēi yīn jiāo lǜ zhèng、 kā fēi yīn shuì mián shī diào jí qí tā kā fēi yīn xiāng guān wěn luàn。 |
guān yú kā fēi de cháng yòng cí Common words on coffee |
fēng wèi【 Flavor】： duì xiāng qì、 suān dù、 yǔ chún dù de zhěng tǐ yìn xiàng。
suān dù【 Acidity】： suǒ yòu shēngzhǎng zài gāo yuán de kā fēi suǒ jù yòu de suān xīn qiáng liè de tè zhì。 cǐ chù de suān xīn yǔ kǔ wèi、 fā suān (Sour) bù tóng， yǔ suān jiǎn zhí yě wú guān， tā shì zhǐ cù shǐ kā fēi fā huī tí zhèn xīn shén、 dí qīng wèi jué děng gōng néng de yī zhǒng qīng xīn、 huó pō de tè zhì。
kā fēi de suān dù bù shì suān jiǎn dù zhōng de suān xìng huò suān chòu wèi， yě bù shì jìn rù wèi lǐ ràng rén bù shū fú de suān。 zài chōng diào kā fēi shí， suān dù de biǎo xiàn shì hěn zhòng yào de， zài liáng hǎo de tiáo jiàn jí jì qiǎo xià， kě fā zhǎn chū suān dù qīng shuǎng de tè shū kǒu wèi， shì gāo jí kā fēi bì bèi de tiáo jiàn。
kā fēi de suān wèi shì xíng róng yī zhǒng huó pō、 míng liàng de fēng wèi biǎo xiàn， zhè gè cí yòu diǎn lèi sì yú pú táo jiǔ pǐn píng zhōng de xíng róng fāng shì。 jiǎ ruò kā fēi dòu quē fá liǎo suān dù， jiù děng yú shī qù liǎo shēng mìng lì， cháng qǐ lái kōng dòng fá wèi、 háo wú céng cì shēn dù。 suān dù yòu xǔ duō bù tóng de tè zhēng， xiàng lái zì yè mén yǔ kěn yà de kā fēi dòu， qí suān dù tè zhēng jiù yòu zhe xí rén de guǒ xiāng wèi yǐ jí lèi sì hóng jiǔ bān de zhì gǎn。
chún dù【 Body】： yǐn yòng kā fēi hòu， shé tóu liú yòu de kǒu gǎn。 chún dù de biàn huà kě fēn wéi qīng dàn dào rú shuǐ dào dàn bó、 zhōng děng、 gāo děng、 zhī zhuàng， shèn zhì mò xiě yìn ní de kā fēi rú táng jiāng bān nóng chóu。
qì wèi【 Aroma】： kā fēi tiáopèi wán chéng hòu suǒ sàn fā chū lái de qì xī yǔ xiāng wèi。 yòng lái xíng róng qì wèi de cí bāo kuò jiāo táng wèi、 tàn kǎo wèi、 qiǎo kè lì wèi、 guǒ xiāng wèi、 cǎo wèi、 mài yá wèi， děng děng。
kǔ wèi【 Bitter】： kǔ shì yī zhǒng jī běn de wèi jué， gǎn jué qū fēn bù zài shé gēn bù fēn。 shēn dù hōng bèi de kǔ wèi shì kè yì yíng zào chū lái de， dàn cháng jiàn de kǔ wèi fā shēng yuán yīn， shì kā fēi fěn yòng liàng guò duō， ér shuǐ tài shǎo。
qīng dàn【 Bland】： shēngzhǎng zài dī dì de kā fēi ， kǒu gǎn tōng cháng xiāng dāng qīng dàn、 wú wèi。 kā fēi fěn fènliàng bù zú、 ér shuǐ tài duō de kā fēi ， yě huì zào chéng tóng yàng de qīng dàn xiào guǒ。
xián wèi【 Briny】： kā fēi chōng pào hòu， ruò shì jiā rè guò dù， jiāng huì chǎn shēng yī zhǒng hán yán de wèi dào。
ní tǔ de fāng xiāng【 Earthy】： tōng cháng yòng lái xíng róng xīn xiāng 'ér jù yòu ní tǔ qì xī de yìn ní kā fēi ， bìng fēi zhǐ kā fēi dòu zhān shàng ní tǔ de wèi dào。
dú tè xìng【 Exotic】： xíng róng kā fēi jù yòu dú shù yī zhì de fāng xiāng yǔ tè shū qì xī， rú huā huì、 shuǐ guǒ、 xiāng liào bān de tián měi tè zhì。 dōng fēi yǔ yìn ní suǒ chǎn de kā fēi ，
tōng cháng jù yòu zhè zhǒng tè xìng。
fāng chún【 Mellow】： yòng lái xíng róng zhōng suān dù píng héng xìng jiā de kā fēi 。
wēn hé【 Mild】： yòng lái xíng róng mǒu zhǒng kā fēi jù yòu tiáohé、 xì zhì de fēng wèi， yòng lái zhǐ chú bā xī yǐ wài de suǒ yòu gāo yuán kā fēi 。
róu rùn【 Soft】： xíng róng xiàng yìn ní kā fēi zhè yàng de dī suān dù kā fēi ， yì xíng róng wéi fāng chún huò xiāng tián。
fā suān【 Sour】： yī zhǒng gǎn jué qū zhù yào wèi yú shé tóu hòu cè de wèi jué， shì qiǎn dù hōng bèi kā fēi de tè diǎn。
xīn xiāng【 Spicy】： zhǐ yī zhǒng lìng rén lián xiǎng dào mǒu zhǒng tè dìng xiāng liào de fēng wèi huò qì wèi。
nóng liè【 Strong】： jiù jì shù shàng 'ér yán， xíng róng de shì gè zhǒng wèi jué yōu quē diǎn de duō guǎ， huò zhǐ tè dìng de tiáolǐ chéng pǐn zhōng， kā fēi yǔ shuǐ de xiāng duì bǐ lì。 jiù tōng sú de
yòng fǎ 'ér yán， xíng róng de shì shēn dù hōng bèi kā fēi qiáng liè de fēng wèi。
xiāng tián【 Sweet】： běn zhì shàng xiàng shì shuǐ guǒ wèi， yǔ jiǔ wèi yě yòu guān。
kuáng yě【 Wild】： xíng róng kā fēi jù yòu jí duān de kǒu wèi tè xìng。
pú táo jiǔ wèi【 Winy】： shuǐ guǒ bān de suān dù yǔ huá rùn de chún dù， suǒ yíng zào chū lái de duì bǐ tè shū fēng wèi。 kěn yà kā fēi biàn shì hán yòu pú táo jiǔ fēng wèi de zuì jiā diǎn fàn。
lìng： kā fēi dòu zhǐ yòu jīng guò hōng bèi cái néng biàn chéng gōng yán mó hé yǐn yòng de kā fēi dòu， yī bān fēn wéi qiǎn dù、 zhōng dù、 shēn dù hé tè shēn dù hōng bèi。 |
『 kā fēi de zhǒng lèi』 "Kind of coffee." |
kā fēi de zhǒng lèi duō zhǒng duō yàng， qí zhōng liè jǔ jǐ zhǒng：
Espresso(singleshot):
chuán tǒng de Espresso kā fēi ， wèi dào xiāng nóng de tóng shí yě qí kǔ wú bǐ， bù guò xǔ duō rén zhèng shì yīn wéi zhè shuāngchóng wèi dào mí dǎo 'ér 'ài shàng tā。 hē de shí hòu， jiāng yī xià kǒu kā fēi hán zài kǒu zhōng， ràng tā de xiāng qì jìn qíng sàn fā， zài xì xì pǐn wèi。
Espresso(doubleshot):
yǔ shàng yī zhǒng kā fēi zuò fǎ yī yàng， dàn kā fēi dòu yòng liàng jiā bèi， wèi dào zì rán gèng nóng yù yě gèng kǔ， shén jīng mǐn gǎn zhě shèn hē。
Cappuccino（ kǎ bù qí nuò）：
yòng 1/3 de Espresso kā fēi jiā 1/3 de dàn nǎi， zài jiāng 1/3 xiān niú nǎi yòng jī qì dǎ chéng pào mò， zuì hòu zài bēi kǒu sǎ shàng yī céng ròu guì fěn， gāo shǒu tōng cháng kě jiāng ròu guì fěn zuò chéng gè zhǒng xíng zhuàng。
Americano：
yī fèn huò shuāng fèn de gāo jí Espresso， jiā rù dà liàng rè shuǐ xī shì chéng zōng hé kā fēi 。
Latte：
zài yī fèn huò shuāng fèn Espresso zhōng jiā rù rè niú nǎi， zài gēn jù gè rén kǒu wèi jiā rù bù tóng fènliàng de táng jiāng， shì zuì shòu rén huān yíng de kā fēi ， lèi sì yú què cháo de 1+2。
Breve：
zuò fǎ yǔ Latte jī běn xiāng tóng， zhǐ bù guò yòng rè xiān nǎi yóu dài tì xiān niú nǎi。
Mocha：
zài Espresso zhōng jiā rù rè niú nǎi hé qiǎo kè lì fěn， jiǎo bàn jūn yún hòu zài kā fēi shàng jǐ shàng yī céng nǎi yóu， zài lín shàng qiǎo kè lì jiàng， shì yī zhǒng wài guān shàng zuì shǎng xīn yuè mùdì kā fēi 。
Granita：
zhè shì xià tiān zuì shòu huān yíng de yǐn pǐn， zài Espresso zhōng jiā rù xiān niú nǎi、 kě kě、 táng， zài yǔ xuě ní jié hé， hái kě yǐ gēn jù gè rén kǒu wèi jiā shàng guǒ zhī。
Triplegrandebreve |
kā fēi de bāo zhuāng Coffee packaging |
| wèile fāng biàn xiāo fèi zhě， kā fēi chǎng shāng zài shí jiàn zhōng xíng chéng yī tào yuē dìng sú chéng de bāo zhuāng shí bié： hóng sè bāo zhuāng de kā fēi ， wèi dào yī bān bǐ jiào hòu zhòng， kě yǐ ràng yǐn yòng zhě xùn sù cóng zuó yè de hǎo mèng lǐ qīng xǐng guò lái； hēi sè bāo zhuāng de kā fēi ， shǔ yú gāo pǐn zhì de xiǎo guǒ kā fēi ； jīn sè xiàng zhēng fù guì， biǎo míng shì kā fēi zhōng de jí pǐn； jiǎ rú yòu rén dào liǎo yè wǎn hái rěn bù zhù dàhè kā fēi ， nà me qǐng xuǎn yòng lán sè bāo zhuāng， lǐ miàn kěn dìng shì“ bù hán kā fēi yīn” de kā fēi 。 cǐ wài， bāo zhuāng yán sè huā shào de kā fēi ， wǎng wǎng kǒu wèi dú tè， xǐ huān liè qí de rén kě yǐ shì yī shì。 |
kā fēi de yǐn yòng guīju Coffee drinking rules |
1. zěn yàng ná kā fēi bēi？
zài cān hòu yǐn yòng de kā fēi ， yī bān dōushì yòng xiù zhēn xíng de bēi zǐ shèng chū。 zhè zhǒng bēi zǐ de bēi 'ěr jiào xiǎo， shǒu zhǐ wú fǎ chuān chū qù。 dàn jí shǐ yòng jiào dà de bēi zǐ， yě bù yào yòng shǒu zhǐ chuān guò bēi 'ěr zài duān bēi zǐ。 kā fēi bēi de zhèng què ná fǎ， yīngshì mǔ zhǐ hé shí zhǐ niē zhù bēi bà'ér zài jiāng bēi zǐ duān qǐ。
2. zěn yàng gěi kā fēi jiā táng？
gěi kā fēi jiā táng shí， shā táng kě yòng kā fēi chí yǎo qǔ， zhí jiē jiā rù bēi nèi； yě kě xiān yòng táng jiā zǐ bǎ fāng táng jiā zài kā fēi dié de jìn shēn yī cè， zài yòng kā fēi chí bǎ fāng táng jiā zài bēi zǐ lǐ。 rú guǒ zhí jiē yòng táng jiā zǐ huò shǒu bǎ fāng táng fàng rù bēi nèi， yòu shí kě néng huì shǐ kā fēi jiàn chū， cóng 'ér nòng zàng yī fú huò tái bù。
3. zěn yàng yòng kā fēi chí？
kā fēi chí shì zhuān mén yòng lái jiǎo kā fēi de， yǐn yòng kā fēi shí yīngdāng bǎ tā qǔ chū lái。 bù yào yòng kā fēi chí yǎo zhe kā fēi yī chí yī chí dì màn màn hē， yě bù yào yòng kā fēi chí lái dǎo suì bēi zhōng de fāng táng。
4. kā fēi tài rè zěn me bàn？
gāng gāng zhǔ hǎo de kā fēi tài rè， kě yǐ yòng kā fēi chí zài bēi zhōng qīng qīng jiǎo bàn shǐ zhī lěng què， huò zhě děng dài qí zì rán lěng què， rán hòu zài yǐn yòng。 yòng zuǐ shì tú qù bǎ kā fēi chuī liáng， shì hěn bù wén yǎ de dòng zuò。
5. bēi dié de shǐ yòng？
shèng fàng kā fēi de bēi dié dōushì tè zhì de。 tā men yīngdāng fàng zài yǐn yòng zhě de zhèng miàn huò zhě yòu cè， bēi 'ěr yìng zhǐ xiàng yòu fāng。 yǐn kā fēi shí， kě yǐ yòng yòu shǒu ná zhe kā fēi de bēi 'ěr， zuǒ shǒu qīng qīng tuō zhe kā fēi dié， màn màn dì yí xiàng zuǐ biān qīng chuò。 bù yí mǎn bǎ wò bēi、 dà kǒu tūn yān， yě bù yí fǔ shǒu qù jiù kā fēi bēi。 hē kā fēi shí， bù yào fā chū shēng xiǎng。 tiān jiā kā fēi shí， bù yào bǎ kā fēi bēi cóng kā fēi dié zhōng ná qǐ lái。
6. hē kā fēi yǔ yòng diǎn xīn
yòu shí yǐn kā fēi kě yǐ chī yī xiē diǎn xīn， dàn bù yào yī shǒu duān zhe kā fēi bēi， yī shǒu ná zhe diǎn xīn， chī yī kǒu hē yī kǒu dì jiāo tì jìn xíng。 yǐn kā fēi shí yīngdāng fàng xià diǎn xīn， chī diǎn xīn shí zé fàng xià kā fēi bēi
7. rú hé pǐn kā fēi
kā fēi de wèi dào yòu nóng dàn zhī fēn， suǒ yǐ， bù néng xiàng hē chá huò kě lè yī yàng， lián xù hē sān、 sì bēi， ér yǐ zhèng shì de kā fēi bēi de fèn liàng zuì gāng hǎo。 pǔ tōng hē kā fēi yǐ 80-100cc wéi shì liàng， yòu shí hòu ruò xiǎng lián xù hē sān、 sì bēi， zhè shí jiù yào jiāng kā fēi de nóng dù chōng dàn， huò jiā rù dà liàng de niú nǎi， bù guò réng rán yào kǎo lǜ dào shēng lǐ shàng xū qiú de chéng dù， lái jiā jiǎn kā fēi de nóng dù， yě jiù shì bù yào zào chéng nì huò 'ěxīn de gǎn jué， ér zài táng fèn de tiáopèi shàng yě bù fáng duō xiē biàn huà， shǐ kā fēi gèng jù měi wèi。 chèn rè hē shì pǐn měi wèi kā fēi de bì yào tiáo jiàn， jí shǐ shì zài xià jì de dà rè tiān zhōng yǐn rè kā fēi ， yě shì yī yàng de。
8. hē kā fēi shí：
1. xiān hē yī kǒu lěng shuǐ， ràng nín de kǒu qiāng wán chéng qīng jié。
2. hē kā fēi qǐng chèn rè， yīn wéi kā fēi zhōng de dān níng suān hěn róng yì zài lěng què de guò chéng zhōng qǐ biàn huà， shǐ kǒu wèi biàn suān， yǐng xiǎng kā fēi de fēng wèi。
3. hē yī kǒu“ hēi kā fēi ”， nǐ suǒ hē de měi yī bēi kā fēi dōushì jīng guò wǔ nián shēngzhǎng cái néng gòu kāihuājiēguǒ de， jīng guò liǎo cǎi shōu、 hōng bèi děng děng fán fù chéng xù， zài jiā shàng zhǔ kā fēi de rén xī xīn tiáozhì 'ér chéng。 suǒ yǐ， xiān chèn rè hē yī kǒu bù jiā táng yǔ nǎi jīng de“ hēi kā fēi ”， gǎn shòu yī xià kā fēi zài wèi shī zhī fěn qián de fēng wèi。 rán hòu jiā rù shì liàng de táng， zài hē yī kǒu， zuì hòu zài jiā rù nǎi jīng。 bié wàng liǎo xiān cháng yī kǒu chún kā fēi ò！
4. zhèng shì kāi shǐ hē kā fēi zhī qián， xiān hē yī kǒu bīng shuǐ， bīng shuǐ néng bāng zhù kā fēi wèi dào xiān míng dì fú xiàn chū lái， ràng shé tóu shàng de měi yī kē wèi lěi dū chōng fēn zuò hǎo gǎn shòu kā fēi měi wèi de zhǔn bèi。
5. shì liàng de yǐn yòng， kā fēi zhōng hán yòu kā fēi yīn， suǒ yǐ yào shì liàng de hē 'ò！
yǐ zhào shàng shù de guò chéng xiǎng shòu yī bēi hǎo kā fēi ， bù jǐn néng tǐ huì kā fēi bù tóng céng cì de kǒu gǎn， ér qiě gèng yòu zhù yú tí shēng jiàn shǎng kā fēi de néng lì。
qièjì kōng fù hē kā fēi
yī shēng tí xǐng shì mín， qièjì zài kōng fù shí hē kā fēi ， yīn wéi kā fēi huì cì jī wèi suān fēn mì， yóu qí shì yòu wèi kuì yáng de rén gèng yìng jǐn shèn。 kā fēi zuò wéi yī zhǒng yǐn pǐn， yǐn yòng shí， yào gēn jù gè tǐ qíng kuàng shì kě 'ér zhǐ， zǒng de lái shuō zài yíng yǎng xué zhōng hái shì qiáng diào jūn héng yǐn shí 'ér shǎo yòng xīn là cì jī shí wù。
cǐ wài， zhí dé zhù yì de shì， gāo xuè yā huàn zhě yìng bì miǎn zài gōng zuò yā lì dà de shí hòu hē hán kā fēi yīn de yǐn liào。 yīn wéi kā fēi zhōng de kā fēi yīn kě néng dǎo zhì xuè yā shàng shēng， ruò zài jiā shàng qíng xù jǐn zhāng， jiù huì chǎn shēng wēi xiǎn de xiāng chéng xiào guǒ。
jù jiè shào， yòu yán jiū xiǎn shì , hē yī bēi kā fēi hòu， xuè yā shēng gāo de shí jiān kě cháng dá 12 xiǎo shí。
kā fēi kā fēi （ xué míng： Coffeaarabica） yòu jiào kā fēi shù、 ā lā bó kā fēi děng， shì yě mén de guó huā。 zài gōng yuán 6 shì jì qián， yě mén yī zhí bèi chēng wéi 'ā lā bó， yīn 'ér cóng tā men yùn zhì qí tā dì fāng de kā fēi shù yě bèi chēng wéi 'ā lā bó kā fēi shù。 kā fēi zhè gè míng chēng zé shì yuán zì yú 'ā lā bó yǔ“ Qahwah”， jí zhí wù yǐn liào de yì sī。 hòu lái kā fēi liú chuán dào shì jiè gè dì， jiù cǎi yòng qí lái yuán dì“ Kaffa” mìng míng， zhí dào shí bā shì jì cái zhèng shì yǐ“ coffee” mìng míng。
zài zhí wù fēn lèi xué zhōng shì qiàn cǎo kē cháng lǜ guàn mù。 cè zhī shuǐ píng shēn zhǎn， duì shēng， ǒu yòu sān zhī lún shēng zhě； dān yè duì shēng， huā shì 2~10 duǒ cóng shēng yú yè yè， guǒ shí shì hé guǒ tuǒ yuán xíng， chū guǒ wéi shēn lǜ sè， chéng shú shí huáng hóng sè huò zǐ hóng sè， kā fēi de guǒ shí shì yóu wài pí、 guǒ ròu、 nèi guǒ pí、 yín pí， hé bèi shàng shù jǐ céng bāo zài zuì lǐ miàn de zhǒng zǐ（ kā fēi dòu） suǒ xíng chéng， zhǒng zǐ wèi yú guǒ shí zhōng xīn bù fèn， zhǒng zǐ yǐ wài de bù fèn jīhū méi yòu shénme lì yòng jià zhí。
shì jiè shàng dì yī zhū kā fēi shù shì zài fēi zhōu zhī jiǎo fā xiàn de。 kā fēi de zhòngzhí shǐ yú 15 shì jì。 jǐ bǎi nián de shí jiān lǐ， ā lā bó bàn dǎo de yě mén shì shì jiè shàng wéi yī de kā fēi chū chǎn dì， shì chǎng duì kā fēi de xū qiú fēi cháng wàng shèng。 zài yě mén de mó kǎ gǎng， dāng kā fēi bèi zhuāng chuán wài yùn shí， wǎng wǎng xū yòng zhòng bīng bǎo hù。 tóng shí， yě mén yě cǎi qǔ zhǒng zhǒng cuò shī lái dù jué kā fēi shù miáo bèi xié dài chū jìng。 jìn guǎn yòu xǔ duō xiàn zhì， lái shèng chéng mài jiā cháo shèng de mù sī lín xiāng kè， hái shì tōu tōu dì jiāng kā fēi shù miáo dài huí liǎo zì jǐ de jiā xiāng， yīn cǐ， kā fēi hěn kuài jiù zài yìn dù luò dì shēng gēn。 dāng shí， yì dà lì de wēi ní sī， yòu wú shù de shāng chuán duì yǔ lái zì 'ā lā bó de shāng rén jìn xíng xiāng shuǐ、 chá yè hé fǎng zhì pǐn jiāo yì。 zhè yàng， kā fēi yě jiù tōng guò wēi ní sī chuán bō dào liǎo 'ōu zhōu de guǎng dà dì qū。 xǔ duō 'ōu zhōu shāng rén yě jiù jiàn jiàn xí guàn yǐn yòng kā fēi zhè zhǒng yǐn liào liǎo。 hòu lái， zài xǔ duō 'ōu zhōu chéng shì de jiē tóu， chū xiàn liǎo dōu shòu kā fēi de xiǎo shāng fàn， kā fēi zài 'ōu zhōu dé dào liǎo xùn sù pǔ jí。 17 shì jì， hé lán rén jiāng kā fēi yǐn dào liǎo zì jǐ de zhí mín dì yìn dù ní xī yà。 yǔ cǐ tóng shí， fǎ guó rén yě kāi shǐ zài fēi zhōu zhòngzhí kā fēi 。 shí zhì jīn rì， kā fēi chéng liǎo dì qiú shàng jǐn cì yú shí yóu de dì 'èr dà jiāo yì pǐn！ zài wú shù de kā fēi fā xiàn chuán shuō zhōng， yòu liǎng dà chuán shuō zuì lìng rén jīn jīn lè dào， nà jiù shì“ mù yáng rén de gù shì” yǔ“ ā lā bó sēng lǚ”。
shì jiè sān dà zhù yào kā fēi zāi péi shēngzhǎng dì qū： fēi zhōu、 yìn dù ní xī yà jí zhōng nán měi zhōu。 yě mén shì shì jiè shàng dì yī gè bǎ kā fēi zuò wéi nóng zuò wù jìn xíng dà guī mó shēng chǎn de guó dù。 jīn tiān de yě mén mó kǎ kā fēi de zhòngzhí hé chǔlǐ fāng fǎ yǔ shù bǎi nián qián de zhòngzhí hé chǔlǐ fāng fǎ jī běn shàng xiāng tóng。 zài dà duō shù yě mén de kā fēi zhòngzhí nóng chǎng zhōng， kā fēi nóng yǐ rán dǐ zhì shǐ yòng huà xué féi liào děng rén gōng huà xué zhì pǐn。 kā fēi nóng men zāizhòng yáng shù lái gěi kā fēi tí gōng shēngzhǎng suǒ xū de ] yīn liáng。 kā fēi shù zhǒng zhí zài dǒu qiào de tī tián shàng， yǐ biàn néng gòu zuì dà xiàn duódì lì yòng jiào shǎo de jiàng yǔ liàng hé yòu xiàn de tǔ dì zī yuán。 yě mén mó kǎ dòu zhì jīn réng rán yòng yī zhǒng dào cǎo biān zhì chéng de dài zǐ lái zhuāng yùn， ér bù tóng yú qí tā dì fāng yòng de shì huà xué biān zhì dài。
yě mén zāi péi kā fēi zāi péi lì shǐ yǐ yòu 2000 duō nián。 jù tǒng jì quán shì jiè yòu 76 gè guó jiā zāi péi kā fēi 。 wǒ guó kā fēi zuì zǎo shì yú 1884 nián yǐn zhǒng yú tái wān de， 1908 nián huá qiáo zì mǎ lái xī yà dài huí dà lì zhǒng、 zhōng lì zhǒng zhǒng zài hǎi nán dǎo， mù qián， zhù yào zāi péi qū fēn bù zài yún nán、 guǎng xī、 guǎng dōng hé hǎi nán。 |
xiǎo lì kā fēi Arabica coffee |
 小粒咖啡
xiǎo lì zhǒng wéi CoffeaarabicaL.， zhōng lì zhǒng wéi Coffeacanephora， dà lì zhǒng wéi Coffealiberica
kē shǔ： qiàn cǎo kē kā fēi shǔ
【 bié míng】
xiǎo lì zhǒng yòu chēng 'ā lā bó zhǒng， zhōng lì zhǒng yòu chēng gān fú lā zhǒng， dà lì zhǒng yòu chēng lì bǐ lǐ yà zhǒng
cháng jiàn de zhù yào yòu 2 zhǒng： Arabica hé Robusta。
kā fēi hán yòu fēng fù de dàn bái zhì、 zhī fáng、 zhè táng yǐ jí diàn fěn、 kā fēi yīn děng wù zhì， zhì chéng yǐn liào hòu xiāng qì nóng yù、 zī wèi kě kǒu、 yíng yǎng fēng fù， yīn 'ér chéng liǎo hé chá yè、 kě kě zǔ chéng de shì jiè sān dà yǐn liào， bìng xióng jū bǎng shǒu。 yún nán kā fēi shǔ 'ā lā bó yuán zhǒng de biàn yì zhǒng， jīng guò cháng qī de zāi péi xùn huà 'ér chéng， yī bān chēng wéi yún nán xiǎo lì zhǒng kā fēi ， yǐ yòu yī bǎi duō nián de zāi péi lì shǐ。
xíng tài tè zhēng： xiǎo qiáo mù huò dà guàn mù， zhū gāo 5～ 8 mǐ。 jī bù tōng cháng duō fēn zhī， lǎo zhī huī bái sè。 jié péng dà， yòu zhī wú máo。 yè bó gé zhì luǎn zhuàng pī zhēn xíng huò pī zhēn xíng， dǐng duān cháng jiàn jiān， jī bù xiē xíng huò wēi dùn， quán yuán huò chéng qiǎn bō xíng， liǎng miàn wú máo。 jù sǎn huā xù shù gè cù shēng yú yè yè nèi， huā guān bái sè， fāng xiāng。 jiāng guǒ chéng shú shí kuò tuǒ yuán xíng， hóng sè， cháng 1.2～ 1.6 lí mǐ， zhǒng zǐ cháng 0.8～ 1.0 lí mǐ。 huā qī 3～ 4 yuè。
chǎn dì jí fēn bù： yuán chǎn yú 'āi sài 'é bǐ yà huò 'ā lā bó bàn dǎo。 fú jiàn、 tái wān、 guǎng dōng、 hǎi nán、 guǎng xī、 sì chuān、 guì zhōu hé yún nán děng dì yòu zāi péi。
xiǎo lì kā fēi chōng zhǔ quán gōng lüè zhī hóng xī hú
tè diǎn： zhǔ chū de kā fēi xiāng dù hǎo、 chún dù gāo。
duì yìng de kā fēi dòu： fēi zhòng dù hōng bèi de dān pǐn kā fēi dòu hé zōng hé kā fēi dòu， lì rú： lán shān、 gē lún bǐ yà、 bā xī děng。
shì yìng rén qún： zhuī qiú kā fēi pǐn zhì、 bù pà xǐ hú má fán、 fù yòu bù duàn tàn suǒ jīng shén de rén shì。
zhǔn bèi cái liào：
1） shì liàng de chún jìng shuǐ； kě yǐ shǐ yòng jiā yòng yǐn shuǐ jī suǒ yòng de nà zhǒng chún jìng shuǐ huò jīng guò guò lǜ de zì lái shuǐ。
2） kā fēi dòu ／ kā fēi fěn ruò gān；
hóng xī hú yī bēi kā fēi de shuǐ liàng shì 110 háo shēng（ dàn zhǔ wán hòu shuǐ liàng huì jiǎn shǎo wǔ fēn zhī yī zuǒ yòu）， duì yìng de kā fēi fěn yuē 15 kè；
rú guǒ tiáo jiàn jù bèi， zuì hǎo xuǎn yòng chū chǎng 10 tiān nèi de kā fēi dòu， bìng zài chōng zhǔ kā fēi qián jiāng qí mó chéng kā fēi fěn mò；
kā fēi fěn de xì dù kě cān zhào shì miàn suǒ shòu de“ tè xì lì” shā táng de cū xì。
3） hóng xī kā fēi hú yī tào（ zhè lǐ shǐ yòng de shì HarioTCA-3 xíng）， bāo kuò： shàng gài、 shàng zuò、 xià zuò、 hóng xī hú zhī jià、 guò lǜ qì、 jiǔ jīng dēng（ shǐ yòng nóng dù wéi 95 ％ de gōng yè jiǔ jīng） hé jiǔ jīng dēng fáng fēng zhào ． yīn wéi jiǔ jīng dēng de huǒ lì zài shǐ yòng guò chéng zhōng tiáozhěng qǐ lái yòu yī dìng kùn nán， suǒ yǐ yào jiāng qí diào xiǎo yī diǎn 'ér（ mián xìn zhǐ yào shāo wēi lòu chū dǐng duān 2～ 3 háo mǐ jí kě）。
4） 10 kè de kā fēi liàng sháo yī zhǐ；
5） zhú jiǎo bàng yī bǎ；
6） hóng xī hú shǐ yòng de lǜ bù huò lǜ zhǐ yī zhāng； lǜ bù zài dì yī cì shǐ yòng qián yào xiān yòng rè shuǐ tàng yī xià， yǐ qù chú zá wèi。
7） cháo shī de mǒ bù yī kuài；
8） yòng yú jì shí de zhǐ zhēn shì zhōng biǎo yī kuài；
jù tǐ chōng zhǔ bù zhòu：
1） wǎng hóng xī hú xià zuò zhōng jiā rù shì liàng de chún jìng shuǐ（ kě shǐ yòng jīng guò jiā rè de chún jìng shuǐ， yǐ suō duǎn shāo shuǐ de shí jiān。 zài běn cì cāo zuò zhōng， jiā rù de shuǐ liàng shì 2.5 bēi， jí dà yuē 280 háo shēng， liǎng bēi de shuǐ liàng shì gěi kè rén／ péng yǒu de， duō chū de bàn bēi zhuān gōng chōng zhǔ zhě shì xiān pǐn cháng， ruò dào shí gǎn jué kǒu wèi yì cháng， jiù bù yào gěi kè rén yǐn yòng liǎo， hē hē）；
2） zài jiǔ jīng dēng zhōng de rán liào chōng zú de tiáo jiàn xià， jiāng qí diǎn rán bìng fàng zhì yú hóng xī hú xià zuò de zhèng xià fāng；
3） jiāng tào yòu lǜ bù／ lǜ zhǐ de guò lǜ qì gù dìng zài hóng xī hú shàng zuò zhī shàng， bìng què bǎo guò lǜ qì de wèi zhì shì zài zhèng zhōng yāng（ rú guǒ wèi zhì piān liǎo， kě yòng zhú jiǎo bàng jìn xíng tiáozhěng）；
4） jiāng shì liàng de kā fēi fěn（ 2.5 bēi shuǐ liàng duì yìng yuē 37 kè kā fēi fěn， kě gēn jù gè rén kǒu wèi shìdàng tiáozhěng） dǎo rù hóng xī hú shàng zuò。 shuǐ píng huàng dòng shàng zuò jǐ xià， yǐ shǐ kā fēi fěn jūn yún fù gài yú guò lǜ qì zhī shàng；
5） jiāng hóng xī hú shàng zuò xié xié dì chā rù xià zuò， dàn bù yào chā jǐn（ ruò zài shuǐ kāi hòu cái jiāng shàng zuò chā rù， zé fèi téng de rè shuǐ kě néng huì tū rán pēn chū， xiāng dāng wēi xiǎn， qièjì！）；
6） dāng xià zuò de shuǐ wán quán fèi téng hòu， jiāng jiǔ jīng dēng zàn shí nuó kāi yuē 10 miǎo zhōng， zài nuó huí lái， dàn bù yào fàng zài xià zuò zhèng xià fāng， yīnggāi lüè wēi piān lí zhōng xīn de wèi zhì。 zhè yàng zuò yòu liǎng gè mùdì： yī shì kě shǐ shuǐ wēn xià jiàng dào zuì shì yí de wēn dù－－ 95 dù zuǒ yòu； èr shì jiǎn ruò jiǔ jīng dēng de huǒ lì（ gāng cái shuō guò de， jiǔ jīng dēng zài tiáozhěng huǒ lì fāng miàn bù tài fāng biàn， zhè yě shì yòu xiē rén huì lún huàn shǐ yòng liǎng zhǐ jiǔ jīng dēng huò shǐ yòng kě diào huǒ lì de wǎ sī lú de yuán yīn）；
7） fú zhèng shàng zuò， bìng jiāng qí chā rù xià zuò（ lüè wēi yòng lì jí kě）；
8） zhè shí xià zuò zhōng de shuǐ yīn jiā rè hòu yā lì zēng dà， huì yán zhe shàng zuò de lì guǎn liú rù shàng zuò。 dāng xià zuò zhōng de shuǐ zhǐ shèng xià 1／ 3 shí， jiāng yán mó hǎo de kā fēi fěn dǎo rù shàng zuò， bìng yòng zhú jiǎo bàng cóng sì zhōu xiàng zhōng jiān pō shī kā fēi fěn；
9） zài kā fēi fěn bèi wán quán pō shī hòu， kāi shǐ jì shí（ zhè shí bù yào jiǎo bàn kā fēi hùn hé yè， cǐ jiē duàn bèi chēng wéi“ mèn”）；
10） dà yuē 45 miǎo hòu， shǐ yòng zhú jiǎo bàng kuài sù jiǎo bàn kā fēi róng yè。 zài yè tǐ biǎo miàn chū xiàn yī céng pào mò hòu， kě tíng zhǐ jiǎo bàn。 zài děng shàng jǐ miǎo zhōng， jí kě jiāng jiǔ jīng dēng chè zǒu bìng xī miè；
11） yòng shì xiān zhǔn bèi hǎo de shī mǒ bù cā shì xià zuò， gěi xià zuò jiàng wēn； cā shì shùn xù shì xiān cā dǐ bù zài cā sì zhōu， qiě bù yào zài yī gè wèi zhì tíng liú guò jiǔ， yǐ miǎn xià zuò lěng què bù jūn 'ér zhà liè。 rú guǒ shǒu fǎ shú liàn de huà， kě yòng yī zhǐ shǒu ná mǒ bù cā shì xià zuò， yòng lìng yī zhǐ shǒu ná jiǎo bàng jiǎo dòng kā fēi róng yè， yǐ jiā sù qí lěng què。
12） xià zuò yù lěng hòu， nèi bù yā lì suí zhī xià jiàng， cóng 'ér dǎo zhì shàng zuò zhōng de kā fēi róng yè bèi xī huí xià zuò（ zhè yě shì hóng xī hú míng chēng de yóu lái）；
13） dāng shàng zuò zhōng de kā fēi róng yè bèi wán quán xī huí hòu， bá chū shàng zuò， bìng jiāng xià zuò zhōng de kā fēi yè dǎo rù shì xiān wēn guò de kā fēi bēi jí kě。
dāng shàng zuò zhōng de kā fēi róng yè bèi xī dào xià zuò shí， zài zuì hòu jiē duàn， huì zài xià zuò yè miàn zhī shàng xíng chéng yī xiē pào mò。 tōng guò guān chá pào mò de xíng tài， jí kě pàn duàn huǒ hòu hé cuì qǔ shì fǒu hé shì： rú guǒ chéng xiàn chū dà liàng xì xì de pào mò， zé biǎo míng zhǔ kā fēi de huǒ hòu tài dà liǎo， zhè shí kā fēi kǒu wèi huì xiāng dāng kǔ sè； rú guǒ shì dà dà de qì pào， qiě zài jǐ miǎo zhōng hòu xiāo shī， zé biǎo míng huǒ hòu bǐ jiào lǐ xiǎng； rú guǒ jīhū méi yòu pào mò， zé biǎo míng huǒ hòu bù zú。 ruò fā xiàn huǒ hòu bù hé shì， kě zài yǐ hòu de chōng zhǔ zhōng tōng guò zēng jiǎn“ mèn” de shí jiān děng shǒu duàn jiā yǐ tiáozhěng。
bàn gōng shì lǐ de“ kā fēi shòu shēn” zuì jiā shí jiān
zuò wéi OL zhōng de yī yuán， nǐ gāi bù huì duì kā fēi wén huà mò shēng bā？
wǔ fàn hòu 30 fēn zhōng zhì 1 gè xiǎo shí nèi， pǐn cháng yī bēi nóng yù de bù jiā táng hé bàn lǚ de kā fēi ， yòu zhù yú fàn hòu xiāo huà， bìng cù jìn zhī fáng rán shāo。
xià bān qián， zài hē yī bēi kā fēi ， bìng pèi hé bù xíng。
kā fēi shòu shēn de yào jué
bù yào jiā táng： rú guǒ nǐ bù xí guàn kā fēi de kǔ wèi， kě yǐ jiā shǎo xǔ de nǎi， dàn qiān wàn bù néng jiā táng， yīn wéi táng huì fáng 'ài zhī fáng de fēn jiě。
rè kā fēi bǐ bīng kā fēi yòu xiào： rè kā fēi kě yǐ bāng zhù nǐ gèng kuài dì xiāo hào tǐ nèi de rè liàng。
qiǎn dù hōng bèi de kā fēi zuì yòu xiào： hōng bèi wēn dù gāo de kā fēi ， wèi dào suī rán nóng yù， dàn kā fēi yīn hán liàng bǐ jiào shǎo， bù lì yú jiǎn féi， ér wèi dào bǐ jiào dàn de měi shì kā fēi zé bǐ jiào yòu lì jiǎn féi。
hēi kā fēi ---- zuì jiā jiàn kāng de kā fēi
jiǎn féi： hēi kā fēi shì fēi cháng jiàn kāng de yǐn liào， yī bēi 100 kè de hēi kā fēi zhǐ yòu 2.55 qiān kǎ de rè liàng。 suǒ yǐ cān hòu hē bēi hēi kā fēi ， jiù néng yòu xiào dì fēn jiě zhī fáng。
cǐ wài， hēi kā fēi gèng yòu lì niào zuò yòng。
hēi kā fēi hái kě yǐ cù jìn xīn xuè guǎn de xún huán。
duì nǚ xìng lái shuō， hēi kā fēi hái yòu měi róng de zuò yòng， jīng cháng yǐn yòng， néng shǐ nǐ róng guāng huàn fā， guāng cǎi zhào rén。
dī xuè yā huàn zhě měi tiān hē bēi hēi kā fēi ， kě yǐ shǐ zì jǐ gèng jiā。
zài gāo wēn zhǔ kā fēi de guò chéng zhōng， hái huì chǎn shēng yī zhǒng kàng yǎng huà de huà hé wù， tā yòu zhù yú kàng 'ái、 kàng shuāi lǎo、 shèn zhì yòu fáng zhǐ xīn xuè guǎn jí bìng de zuò yòng， kě yǐ yǔ shuǐ guǒ hé shū cài pì měi。 |
yī yào cí diǎn Medical Dictionary |
qiàn cǎo kē。 cháng lǜ guàn mù huò xiǎo qiáo mù。 yè duì shēng， gé zhì， cháng luǎn xíng。 huā shēng yú yè yè， bái sè。 jiāng guǒ tuǒ yuán xíng， shēn hóng sè， nèi cáng zhǒng zǐ liǎng lì。 yuán chǎn rè dài fēi zhōu dōng bù。 bā xī wéi shì jiè shàng zuì dà de kā fēi shēng chǎn guó hé chū kǒu guó。 zhōng guó xiān hòu cóng 'āi sài 'é bǐ yà děng dì yǐn zhǒng xiǎo guǒ kā fēi 、 zhōng guǒ kā fēi hé dà guǒ kā fēi sān zhǒng， zāi péi yú hǎi nán、 yún nán hé tái wān。 xiǎo guǒ kā fēi shì yí zài hǎi bá 600～ 1200 mǐ de gāo dì zāi péi， bǐ jiào nài dī wēn， dàn kàng bìng lì ruò； zhōng guǒ kā fēi shì yí zài hǎi bá 300～ 700 mǐ de dì qū zāi péi， bù nài hàn， pà fēng， dàn chǎn liàng jiào gāo， pǐn zhì hǎo， chéng shú hòu guǒ shí bù yì tuō luò； dà guǒ kā fēi shì yí zài hǎi bá 300 mǐ yǐ xià de dī dì zāi péi， jì nài hàn， yòu duì bìng chóng hài yòu kàng xìng， qiě wèi dào nóng liè。
kā fēi shì shì jiè sān dà yǐn liào zhī yī。 guǒ shí chéng shú hòu chú qù guǒ pí chú qù guǒ pí jí dà bù fēn zhǒng pí suǒ dé de zhǒng zǐ chēng shēng kā fēi huò kā fēi dòu。 shēng kā fēi jīng bèi chǎo hòu yán xì dé kā fēi fěn， jí kě zhì zuò yǐn liào。 kā fēi wèi kǔ， jù tè yì xiāng wèi， hán kā fēi chún hé 1.3% de kā fēi yīn shēng wù jiǎn， wéi má zuì、 lì niào、 xīng fèn hé qiáng xīn yào wù。 bèi chǎo de kā fēi hái yòu zhù xiāo huà de gōng xiào。 |
bǎi kē cí diǎn Encyclopedia |
kafei
kā fēi
coffee
yòng qiàn cǎo kē kā fēi shǔ kā fēi shù zhǒng zǐ jīng guò jiā gōng hòu zhì chéng de yǐn liào。 kě yǐ zhí jiē chōng yǐn， huò tiān jiā shā táng、 rǔ zhì pǐn děng yǐn yòng， yě kě yǐ yǔ kě kě fěn、 rǔ zhì pǐn děng hùn hé zhì chéng yǐn liào。 kā fēi shì chú chá yǐ wài xiāo fèi liàng zuì dà de yǐn liào。 zhù yào yòu mó lì kā fēi 、 sù róng kā fēi hé tuō kā fēi yīn kā fēi 3 zhǒng。
zuì zǎo yòu guān kā fēi de jìzǎi jiàn yú gōng yuán 900 nián zuǒ yòu。 kā fēi yuán chǎn yú 'āi sài 'é bǐ yà。 ā lā bó rén zài gōng yuán 600 nián zuǒ yòu jí zāi péi kā fēi 。 zuì zǎo shì jiāng gān zào de shēng kā fēi dòu fěn suì hòu zuò wéi wèi yào yǐn yòng。 zhì 13 shì jì hòu cái jiāng kā fēi dòu bèi chǎo hòu yǐn yòng。 yīn kā fēi yǐn liào xiāng wèi nóng yù， zhú jiàn zài 'ā lā bó guó jiā pǔ jí。 1544 nián zuǒ yòu chuán dào tǔ 'ěr qí， 16 shì jì xiān hòu chuán dào yì dà lì hé fǎ guó。 zì cóng hé lán rén yí zhì zhǎo wā shì zhǒng chéng gōng， hěn duō rè dài guó jiā zhēng xiāng zhòngzhí。 17～ 18 shì jì， kā fēi jìn rù měi zhōu。 qí hòu， yóu yú 'ōu měi jīng shāng mào yì， kā fēi jìn rù zhōng guó shì chǎng。
yuán liào kā fēi pǐn zhǒng hěn duō， yòng yú zhì zào yǐn liào de zhù yào yòu 'ā lā bié kè zhǒng (C.arabica) xiǎo guǒ kā fēi 、 luò bó sī tuō zhǒng (C.robusta) zhōng guǒ kā fēi yǐ jí lì bǐ lǐ kè zhǒng (C.liberica) dà guǒ kā fēi 3 zhǒng , qí zhōng 'ā lā bié kè zhǒng yuē zhàn shì jiè zhòngzhí liàng de 90％。
kā fēi shù duō chǎn yú wēn nuǎn、 cháo shī dì qū， zhù yào chǎn yú zhōng měi zhōu、 nán měi zhōu、 fēi zhōu jí yà zhōu nán bù。 shì jiè kā fēi de yī bàn chǎn yú nán měi zhōu， qí zhōng bā xī、 gē lún bǐ yà zhàn shì jiè chǎn liàng 40％ zuǒ yòu。 zhōng měi zhōu yǐ wēi dì mǎ lā、 sà 'ěr wǎ duō、 gē sī dá lí jiā děng guó chǎn liàng jiào duō； fēi zhōu yǐ wū gān dá、 kěn ní yà chǎn liàng jiào duō； yà zhōu yǐ yìn dù ní xī yà、 yìn dù chǎn liàng jiào duō。 zhōng guó hǎi nán、 guǎng dōng、 yún nán、 guǎng xī děng dì yě yòu zhòngzhí。
kā fēi zhǒng zǐ duō chéng tuǒ yuán xíng， bèi fù yóu shù céng róu ruǎn zǔ zhì xì bāo gòu chéng de zhǒng pí。 shōu huò hòu de kā fēi guǒ shí zhōng hán liǎng gè zhǒng zǐ， kě yòng shī fǎ hé gān fǎ shǐ guǒ pí、 guǒ ròu yǔ zhǒng zǐ fēn lí， qǔ dé shēng kā fēi dòu。 shēng kā fēi dòu hán tàn shuǐ huà hé wù、 dàn bái zhì、 zhī fáng jí wú jī yán děng。 tàn shuǐ huà hé wù zhōng xiān wéi yuē zhàn 20％； dàn bái zhì zhōng jīhū hán rén tǐ suǒ xū de suǒ yòu de 'ān jī suān； zhī fáng zhōng zhù yào hán zōng lǘ suān、 yìng zhī suān、 yóu suān jí yà yóu suān děng； wú jī yán hán jiǎ、 lín、 gài、 měi děng chéngfèn。 lǜ yuán suān yǔ kā fēi yīn shì kā fēi de tè yòu chéngfèn。 lǜ yuán suān wéi yī zhǒng fāng xiāng wù zhì； kā fēi yīn shì yī zhǒng hán dàn de shēng wù jiǎn， yě chēng kā fēi jiǎn， chéng kǔ wèi， jù yòu xīng fèn xīn xuè guǎn、 zhōng shū shén jīng hé lì niào zuò yòng。 kā fēi yīn zài shēng kā fēi dòu zhōng de hán liàng yuē wéi 0.7～ 2.2％。
kā fēi dòu bèi chǎo bù lùn zhì zào hé zhǒng kā fēi , shēng kā fēi dòu dū xū jīng guò bèi chǎo。 bèi chǎo shì shǐ kā fēi chǎn shēng xiāng wèi de guān jiàn bù zhòu。 bèi chǎo zhōng， jiā rè yào xùn sù bìng qiě jūn yún。 kā fēi dòu zài jiā rè shí chǎn shēng wù lǐ hé huà xué biàn huà， qí suǒ hán shuǐfèn yì chū， táng lèi shuǐ jiě shēng chéng yòu jī huī fā wù、 shuǐ hé 'èr yǎng huà tàn。 zài bèi chǎo de zuì chū jiē duàn pH wéi 6.0～ 6.5， bèi chǎo zhōng qī pH jiàng zhì 5.1 zuǒ yòu， jì xù bèi chǎo pH yòu shàng shēng zhì 5.3 zuǒ yòu。 kā fēi dòu bèi chǎo hòu de tè shū fēng wèi yǔ duō zhǒng chéngfèn yòu guān， rú quán、 tóng、 chún、 suān、 yóu zhī、 mí děng， kā fēi de xiāng qì chéngfèn yòu 200 duō zhǒng。
kā fēi de bèi chǎo chéng dù bù tóng， qí zuì hòu sè zé yǔ xiāng wèi yě bù yī yàng。 qīng dù bèi chǎo shí sè zé jiào qiǎn， chéng yuè guì sè； chōng fēn bèi chǎo shí sè zé jiào shēn； shēn dù bèi chǎo shí sè zé gēngshēn。 yóu yú gè guó hé gè dì qū xiāo fèi xí guàn bù tóng， duì bèi chǎo yào qiú bù yī。 bèi chǎo zhōng diǎn tōng cháng kě 'àn kā fēi de sè zé jí xiāng wèi pàn duàn， yě kě cǎi yòng huà xué fāng fǎ cè dìng yǔ kǒu wèi、 xiāng qì yòu guān lián de huī fā wù lái jué dìng。
kā fēi zhì zào kā fēi zhì zào yīn pǐn zhǒng 'ér yì。
mó lì kā fēi shēng chǎn guò chéng jiào jiǎn dān， shì jiāng duō zhǒng bèi chǎo hòu kā fēi dòu 'àn yī dìng bǐ lì hùn hé， jīng guò jī xiè mó suì、 shāi fēn zhì chéng。 hùn hé pīn pèi de mù de shì tí gòngjù yòu liáng hǎo fēng wèi de chǎn pǐn， mǎn zú bù tóng guó jiā、 dì qū xiāo fèi zhě xū yào。
sù róng kā fēi de zhì zào shì jiāng duō zhǒng bèi chǎo dòu 'àn bǐ lì hùn hé hòu mó suì， cǎi yòng gāo wēn、 gāo yā duō xiào cuì qǔ fāng fǎ， jiāng kā fēi zhōng de róng zhì cuì qǔ chū lái。 cuì qǔ yòng shuǐ de yìng dù bù yìng tài gāo， bì yào shí xū jìn xíng ruǎn huà chǔlǐ。 jiāng cuì qǔ yè yòng lí xīn fēn lí fāng fǎ chú qù zá zhì， nóng suō hòu suí jí jìn xíng pēn wù gān zào , kě zhì chéng shuǐfèn hán liàng xiǎo yú 3％ de sù róng kā fēi 。 jiāng kā fēi cuì qǔ yè jīng lěng dòng shǐ qí chǎn shēng shuǐ jīng tǐ， zài jīng guò lí xīn fēn lí shǐ shuǐ jīng tǐ yǔ yèxiàng fēn lí， tí gāo nóng dù， zài yòng yè dàn dòng jié gān zào， suǒ dé sù róng kā fēi kě bǎo chí jiào hǎo de fēng wèi。 wèile jìn yī bù tí gāo kā fēi de sù róng xìng néng， kě jiāng pēn wù gān zào de xì fěn fù jù， shǐ xǔ duō sù róng xiǎo zhì diǎn róng hé yī qǐ， chéng shū sōng kē lì |
|
- n.: caff, coffee, ink, java, joe, black strap, caffea
- adj.: white, black
|
|
- n. café
|
|
| kā fēi xiàn |
|
| yǐn liào | shí pǐn | sù róng | fāng biàn yǐn pǐn | xī shì yǐn liào | yá mǎi jiā | kā fēi guǎn | yǐn pǐn | | lán shān | kā fēi wén huà | zōng hé kā fēi | yǐn shí | diàn yǐng | jī wěi jiǔ | ài qíng gù shì | xī fāng | | shí pǔ | měi shí | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
| kā fēi xiàn | kā fēi yīn | kā fēi guǎn | kā fēi hú | | kā fēi sè | bīng kā fēi | kā fēi shǔ | kā fēi zú | | kā fēi jiǎn | kā fēi dòu | kā fēi diàn | kā fēi tīng | | hēi kā fēi | kā fēi shù | kā fēi suān | kā fēi chún | | zhǔ kā fēi | kā fēi jiǎn | |
|
|
| sù róng kā fēi | měi shì kā fēi | bīng kā fēi | | shēng jiāng kā fēi | yē xiāng kā fēi | mò xī gē bīng kā fēi | | lán shān kā fēi | gē lún bǐ yà kā fēi | yì dà lì kā fēi | | ná tiě kā fēi | bīng ná tiě kā fēi | bā xī kā fēi | | bīng kǎ bù qí nuò | ruì shì bīng kā fēi | huáng jiā kā fēi | | wéi yě nà kā fēi | màn bā kā fēi | yá mǎi jiā kā fēi | | bā xī shān dù shì kā fēi | màn tè lín kā fēi | yì dà lì nóng kā fēi | | yì dà lì pào mò kā fēi | fǎ shì dī lǜ kā fēi | bīng fǎ shì dī lǜ | | dī yīn kā fēi | xiàn mó kā fēi | nóng suō bīng kā fēi | | bīng bòhé kā fēi | bīng jiāo táng kǎ bù qí nuò | bīng xiāng cǎo kǎ bù qí nuò | | bīng zhēn zǐ kǎ bù qí nuò | guǒ wèi bīng kǎ bù qí nuò | guǒ wèi kǎ bù qí nuò | | xūn yī cǎo kǎ bù qí nuò | xiāng cǎo kǎ bù qí nuò | zhēn zǐ kǎ bù qí nuò | | bīng jiāo táng kā fēi ná tiě | bīng xiāng cǎo kā fēi ná tiě | bīng zhēn zǐ kā fēi ná tiě | | bīng bō luó kā fēi ná tiě | bīng cǎo méi kā fēi ná tiě | bīng guǒ wèi kā fēi ná tiě | | hēi méi kā fēi ná tiě | ná tiě xiāng cǎo | xūn yī cǎo kā fēi ná tiě | | yē zǐ bīng kā fēi ná tiě | hēi méi bīng kā fēi ná tiě | máng guǒ bīng kā fēi ná tiě | | mì táo bīng kā fēi ná tiě | mì táo kā fēi ná tiě | yīng táo kā fēi ná tiě | | yīng táo bīng kā fēi ná tiě | zhēn zǐ kā fēi ná tiě | xiāng jiāo kā fēi ná tiě | | nóng suō kā fēi kāng bǎo lán | nóng suō kā fēi mǎ qí duǒ | bīng měi shì kā fēi | | bō luó bīng měi shì | máng guǒ bīng měi shì kā fēi | mì táo bīng měi shì kā fēi | | | | gèng duō jiēguǒ ...
|