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郵編：238100 代碼：341423 區號：0565
拼音：Hán Shān Xiàn 英譯：Hanshan County
含山縣位於安徽省中東部，長江中下遊北岸，總面積1028平方千米。總人口44萬人（2007年末）。全縣轄8個鎮：環峰鎮、運漕鎮、銅閘鎮、陶廠鎮、林頭鎮、清溪鎮、仙蹤鎮、昭關鎮。縣政府駐環峰鎮環峰南路28號。地圖（站外鏈接）
地處江淮丘陵與沿江平原之間，地形西北高東南低。東南部為長江下遊平原的一部分，中部和西北丘陵起伏。山高丘面積381.7平方千米，低丘山地 371.3平方千米，圩區總面積279.8平方千米，分別占縣總面積的36.96％、35.95％和27.09％。最高峰是蒼山主峰，海拔高程481米。滁河、得勝河、裕溪河、牛屯河從縣境流過，均屬長江水係。屬北亞熱帶季風氣候，年均氣溫15.7℃，年降水量1035.7毫米。礦藏有煤、鐵、黏土、石灰石、白雲石等。國傢商品糧基地。
特産有含山百日紅鴨、太湖山鹿茸、巨興紅打瓜籽、姚廟玫瑰花、三汊河螃蟹、義城圩菱角、都勝圩荸薺等。淮南鐵路、合蕪高速、巢寧公路、合裕公路、大塔公路和裕溪河等貫穿縣境。名勝古跡有凌傢灘新石器時代晚期古文化遺址、昭關、太湖山風景區、褒禪山風景區、仙蹤江淮橋、謝集湯湖溫泉等。太湖山林場已闢為森林公園。 |
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含山縣歷史悠久，唐高祖武德六年（公元623年）分歷陽縣西部地區設置含山縣。縣名的由來有兩說：
一說是以縣境內的含山命名，含山，又名橫山。《清一統治》說“在含山縣西30裏，崔嵬雄峻，群山列峙，勢若吞含，因以命名”。
一說是縣城周圍環山，故名含山。
武德八年（625年）縣廢。武後長安四年（704年）復置，更名武壽縣。唐中宗神竜元年（705年），復原名含山縣。明初裁革歷陽、烏江、含山三縣，存和州，含南一部分屬無為州。洪武十三年（1380年）十一月復置含山縣，屬和州，至清季不變。
1958年12月和縣、含山縣合併為和含縣。1959年6月和含分開，復設和、含二縣。 |
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農副産品
一、玫瑰花
玫瑰花，俗稱大紅花，為薔薇科薔薇屬落葉叢生灌木。朵大、瓣厚、色紫、香氣濃郁、鮮豔者為佳。采摘後加工成幹花，是食品、香料工業原料，可提煉玫瑰花油，製成玫瑰油香精、玫瑰膏、玫瑰露和營養豐富的罐頭食品。花蕾和根可入藥，有理氣、活血、收斂功效。玫瑰花油，在國際、國內市場上相當4～6倍黃金價格。
縣內種植玫瑰花，一百多年前就形成商品生産規模，遠銷省內外。1988年種植300餘畝，集中分佈在姚廟鄉，巨興、昭關、仙蹤、駱集等鄉(鎮)零星種植。年産鮮花2.5萬公斤，年收購2萬多公斤。
二、紅瓜子
紅瓜子，即紅打瓜子，是縣內重要出口産品。含山紅瓜子顔色深紅，大小均勻，殼薄肉厚，獨具香味，深受港、澳同胞和東南亞國傢消費者喜愛。産區主要分佈在巨興、清溪、半湖三鄉(鎮)。1985年以來，年種植4000畝左右。年産紅瓜子200～250噸，年收購200餘噸。
三、荸薺
縣內栽植歷史悠久。著名品種有“蘇薺”、“界薺”。尤其是蘇薺，皮色深紅，肉色白淨，皮薄、味甜、質細，渣少，被列為荸薺最佳品種。
荸薺營養豐富，含蛋白質1.5％，糖類21％，脂肪0.1％。藥用有破積攻堅、止血、治痢、解毒、發痘、醒酒等功效，並能製澱粉，粉絲、飴糖，釀酒。耐貯藏、運輸、在蔬菜和水果市場上起調節作用，是人們喜愛的鼕令蔬菜和果品。荸薺全縣分佈。主産地含南張疃鄉，1988年種植面積約700畝，年産量300多噸，主要銷往蚌埠市加工罐頭出口。
四、黃花菜
學名萱草，古稱忘憂。屬百合科，多年生草本植物。其花含有豐富硫氨素、尼剋酸、核黃素、鬍蘿蔔素、抗壞血酸、蛋白質等多種營養成份，不僅是幹菜珍品，還有安神、消炎、解熱、活血、利尿、通乳、健胃等功效。主産地陶廠鎮西塔行政村。關鎮、清溪、張公、仙蹤等鄉(鎮)也有種植。1982年以來，全縣種植300畝左右，年産1萬多公斤。
五、昭關銀須茶
銀須茶1984年創製。外形白毫披身，似針如須。香氣清高持久，味甘醇，湯色清澈、明亮，葉片嫩緑勻齊。清明前後采摘單芽或一芽一葉製成。長短、大小、粗細、色澤一致。1984、1986、1987年，在巢湖地區名優茶評審會上，三次獲特等奬。1986年，中國茶科所為銀須茶作出書面鑒定。著名茶葉專傢、安徽農學院茶葉係陳椽教授，1987年親臨指導采製技術，認為銀須茶外形別具特色，品質優良，符合名茶標準。同年，昭關銀須茶采製技術，在《中國茶葉》第二期發表。産品投放市場後，深受消費者贊賞。産地，主要是長山、劉武、方趙等茶場。1988年，産幹茶40公斤。
六、昭關鬆針茶
鬆針茶，因外形緊結、圓直、挺削、似鬆針而得名。香氣清爽持久，湯色清澈，葉底嫩緑明亮。𠔌雨前後，采摘初展之一芽一葉和一芽二葉製成。芽葉長3～3.5釐米，大小勻齊一致。1985年，巢湖地區名優茶評審，昭關鬆針茶獲特等奬。1987年，《中國茶葉》第二期，發表昭關鬆針茶采製技術。産地，主要是長山、劉武、官塘等茶場。1988年，産幹茶4000公斤。
七、福山樹苗 福山鄉培育樹苗，歷史較久。清光緒年間(1875～1908)這個鄉大司村農民就培育馬尾松樹苗，除自栽外，並嚮外地銷售。建國後，福山鄉群衆性育苗興起。1963年春蕪湖行署林業局在大司村召開全區育苗現場會。會後，這個村司傢朋被派往無為縣做育苗技術輔導員。中共十一屆三中全會後，全鄉每年育苗近千畝。由單一培育鬆苗發展到培育杉木、外鬆、池杉、水杉等用材林、經果林和花卉等多品種。1983年，福山鄉成立種苗公司，專門經銷苗木和種子。全鄉所産苗木，除供應縣內造林外，還銷往省內40多個縣市和江蘇、浙江、福建、江西、河南等省。
八、桔梗
桔梗又名大藥、山鈴鐺花、四葉菜，為桔梗科多年生草本植物，屬名貴中藥材。根部入藥。根肉質，圓錐形，色潔白，質堅韌。味微甜，細嚼微苦，具有消炎、寬中下氣、宣肺、散寒、祛痰等功效，廣泛用於中成藥和中藥、西藥配方。縣內大部分山區都有分佈。
1965年收購8.35萬公斤，在全省占第二位。1970年至1985年，總收購量15.06萬公斤。由於多年大量采挖，桔梗資源逐年減少。1986年傢種桔梗培植成功。
九、明黨參
明黨參。俗稱山𠔌蘿蔔，為傘形科多年生草本植物。是縣內名貴中藥材之一。根部入藥。根粗壯，呈柱形或粗短紡錘形。味甘微苦涼，養血生津、潤肺、化痰、止咳、平肝、和胃、解毒，主治痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、療毒瘡瘍等。主要分佈在昭關、褒山等低山丘陵地帶，70至80年代初，年收購量較大，最多年收購4萬公斤。暢銷沿海省、市及東南亞地區。由於長期大量收購，資源衰退，80年代中期産量下降。
十、徐長卿
徐長卿，又名牙蛀消、逍遙竹，為羅摩科多年生草本植物。藥用根、莖或帶根全草。分佈在太湖山、羊山、蒼山等低山丘陵地帶。主要用於鎮痛、止咳、利水消腫、活血解毒，對膽結石、腎結石療效甚佳。歷史上為冷備藥品。隨着現代科學進步，徐長卿藥用價值提高，市場緊缺，供不應求。1979年，縣內開始大量收購。至1986年，共收購13823公斤。其中1981年收購4582公斤。
十一、絞股藍
絞股藍，為葫蘆科絞股藍屬多年生攀枝草本植物。異名小苦藥、公羅鍋底、遍地生根。主要分佈在太湖山、蒼山一帶。1985年8月，縣中藥材資源調查與區劃外業普查隊首次發現，經專傢鑒定，確認為疏花絞股藍。後又發現絞股藍和喙果絞股藍兩個品種。
絞股藍是珍稀中藥材，藥用根莖和全草。80年代以來，經國內外醫藥專傢研究，發現絞股藍含有幾十種皂甙，具有降血清中性脂肪、總膽固醇水平和防治傳染性肝炎、腎盂炎功能。治療骨癌、胃癌、肝癌、直腸癌、肺癌等20多種癌癥有顯著效果。其消炎解毒、止咳祛痰作用亦較強，可治療慢性氣管炎。
十二、鹿茸
鹿茸有梅花鹿茸和馬茸。梅花鹿鹿茸，又叫黃毛茸，花茸。多數有1—2個分枝。馬鹿鹿茸，又名青毛茸，比梅花鹿茸粗大，分枝較多。産地，縣南太湖山養鹿場。年産茸4000餘兩。主要銷往山西、江西、福建等地。
鹿茸是貴重中藥材，性味甘、鹹、溫、無毒。主要營養成份有鹿茸精、鈣、磷、鎂以及卵激素“雌酮”等有機物。功能：壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨。以鹿茸為成分中成藥品種較多。
十三、螃蟹
早在清代，縣內三汊河螃蟹即以個大體健，肉肥黃滿，風味獨特，著稱省內外。據經驗者談：將三汊河螃蟹仰置於玻璃板上，它能自動翻身，他地之蟹則不能。螃蟹個體重一般150剋左右，肉質細嫩，卵厚膏稠，味道鮮美，營養豐富。據測定，每100剋鮮蟹肉，含蛋白質14剋，為豬、魚肉5倍多，脂肪、碳水化合物含量為青蝦4倍、70倍，維生素A和核黃素含量都較高，還含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種微量元素，有促進人體生長、增強抗病能力等藥用價值。80年代，年産成蟹50餘噸，行銷國內外。
十四、雛禽
含山是沿江縣市雛禽集中産地之一。每年孵化雞、鴨、鵝數百萬衹，銷往華東、中南、東北十幾個省、市。
縣內雛禽，主要由孵坊(又叫炕坊)孵化，歷史悠久。遠途銷售，算好途中日程以即將出孵蛋(俗稱瓢蛋)外運，到達目的地出禽。雛鴨價格，雌貴於雄。孵坊師傅以手捏雛鴨肛門部位，雌雄自分，百不失一。1983年，全縣孵坊37傢，孵化雛雞59.5萬衹，雛鴨568.2萬衹，雛鵝117.5萬衹。1988年，孵坊發展到63傢，孵化雛雞、鴨、鵝942萬多衹。
十六、蜂蜜
縣內蜜源植物較多，有油菜、紫雲英、蠶豆、芝麻、玉米、黃豆、棉花、茶、洋槐等。據調查，1984年主要蜜源植物18.03萬畝，其中油菜8.31萬畝，紫雲英6.26萬畝，棉花3.46萬畝。
蜂蜜，主要依靠外來放蜂戶。縣內70年代開始養蜂。1988年養蜂833箱。每年春季油菜花、紫雲英、洋槐花開放時，浙江、江西等地養蜂戶來含山放蜂，所産蜂蜜(包括蜂王漿)就地出售。年收購蜂蜜12～15萬公斤，1985年，收購20.5萬公斤。以紫雲英、洋槐花蜜為上乘。
手工藝品
一、銅閘焰火
焰火，俗稱“放花”，一度享有盛名。清鹹豐年間(1851—1861)，銅閘鎮陳姓花爆店開始研製焰火。用硝、銻、鎂等礦物質為原料，燃燒時，發出紅、黃、藍、紫等各種色彩，亮度很高；再以紙、綫、鐵絲等，將需做的花色品種，分紮成多層次、數架檔，根據需要燃燒時間的先後和高低，配上不同火藥、引信，固定在一隻盆架裏便成。放焰火時，衹要將第一個引信點燃，焰火便在火藥推動下，騰空而起。隨着各層引信逐個點燃，焰火各種形態便五彩繽紛展現在觀衆眼前。如“天女散花”、“三羊觸角”、“花貓撲彩蝶”、“炮打西洋城”、“滿天星”等。還能製作顯現標語口號，使焰火持續閃亮兩至三分鐘，如“年年有餘”、“五穀豐登”、“毛主席萬歲”、“共産黨萬歲”等。極受人們稱贊。
50至60年代，銅閘陳尚炎、申廣亮、過大順等，每年都製作一批焰火，銷往合肥、安慶、北京等城市。1952年，過大順被邀到北京放焰火，受到國傢領導人接見。由於製作焰火危險性大，年青人不願學習，60年代後，很少有人製作。
二、刻歡門
歡門，又稱五福、挂錢。縣內習俗，春節傢傢戶戶門楣貼歡門，以示慶賀。相傳明、清年間，縣境西南今林頭鎮東戴、鬍樓一帶，就有傳統刻紙工藝品——歡門。刻者運用刻刀，在紅紙上刻成各種吉祥圖案和吉利詞語，給春節造成歡樂氣氛。圖案有“竜鳳呈祥”、“雙竜爭珠”、“丹鳳朝陽”等。詞語有“福祿壽財喜”、“招財進寶”、“四季平安”等。內容不斷更新。相沿至今，久而不衰。褒山鄉嚴莊、鮑莊兩村刻歡門歷史也較長。每到鼕閑，傢傢刻紙，成為副業一大收入。
三、吹糖菩薩
吹糖，又名捏巧，古稱“氣漢”。製法：在糖稀中摻和色料，吹製成各種精緻物品，售給兒童。糖吹物品小巧玲瓏，色澤鮮豔，晶瑩透亮，形象逼真，既能吃，又能玩，深受兒童喜愛。
吹糖始於清末今張疃鄉鄭墩村民鄭盛祥，後傳開，開始吹製，僅大刀、口哨、葫蘆等十幾個品種，後不斷更新，現可吹製飛機、槍炮、汽車、寶塔及鳥、獸、花卉等近百個品種。改革開放以來，每年鼕春農閑季節，僅鄭墩村就有60多副糖擔外出。少數在縣內，多數到合肥、銅陵等城市走街串巷經營。
四、素絨畫
素絨畫，是吸收國畫技藝，以禽鳥羽作原料，以針作筆，塗絨代墨，加工精製而成。所製動物，形態逼真，色彩豔麗，栩栩如生，給人以立體感。
張疃鄉竜臺行政村戈彰和始製素絨畫，現已成立工藝廠，所製品種較多。如小雙狗、熊貓、上山虎、下山虎、立體山水畫等。其中“貓”種類較多，形態各異。如金銀貓、坐貓、喂奶貓等。1984年素絨畫參加廣州交易會，1985年秋參加全國鄉鎮企業産品展銷會，榮獲部優。“雙貓獻花”、“雙貓戲魚”、“野渡無人舟自橫”等作品，1988年8月20日在匈牙利布達佩斯舉辦的“亞洲産品展覽會”上參展，並作為民間土特藝術品贈送臺灣、香港及美國、日本友人，獲高度評價，
五、紮彩
縣內民間紮彩，歷史悠久，有紮燈、紮靈兩大類。其中，紮燈較普遍。運漕、銅閘、林頭、清溪、巨興等鄉鎮，都有紮彩辦燈會習俗，慶豐收，歡度節日。
彩燈種類很多，如馬燈、兔燈、蚌精、蝦精、蟹精燈等。其中竜燈有老車竜、蒼竜、滾竜、長竜。還有神仙燈，如和合二仙、福祿壽三星、八洞神仙等。再便是雜燈，如船、車轎、花挑、花籃及各種花草燈。彩燈無固定式樣，全靠紮工構思設計。巨興鄉太平行政村老藝人丁善智，自幼學習紮彩工藝，他紮的走馬燈、紗燈、花燈尤為精美，深受群衆喜愛。
六、剪紙
縣內銅閘，褒山一帶，民間剪紙工藝較普遍。用一張薄紙，一把剪刀，巧妙剪出各種花卉、鳥獸、魚蝦，以及戲裝人物、胖娃娃等平面裝飾藝術品，美化生活，深為勞動人民喜愛。平時常看到家庭擺設、饋贈禮品和喜慶節日門窗上配有剪貼，可謂“妙剪生花”。近年來，年青人追求“西洋化”，傳統剪紙工藝很少有人研習。
七、蒼山磨刀石
蒼山磨刀石是縣特産，明洪武四年(1371)，即有蔡氏在蒼山開鑿糙石，製作磨具。其技藝不外傳。直至建國後1966年蒼山磨刀石廠成立，始收外姓徒工。年銷量30多萬件，500多噸。磨刀石有粗石、細石之分。粗石色黃硬度高，脆性強，適用於造紙、印刷等企業磨礪切紙刀具；細石色青，有光澤，硬度稍低，韌性強，適用於剪刀廠、屠宰場、食品廠等刀具磨礪。輕重工業一些機器部件，也用細石水磨。刀具經磨礪或水磨後，刀刃鋥亮、細平、不易生銹。其優點遠勝於人工磨料砂輪。規格有小條、長條、雙料、青方糙等十多個品種。大塊磨石重25—50公斤，適於水磨機器部件和大型刀具，小塊磨石重1.5至3.5公斤，適於各種傢用刀具。産品遠銷上海、江西、浙江、河北等省市。
名菜 名點 名酒
一、名菜
八寶鴨
八寶鴨，是家庭、筵席上乘菜餚。製法：肥鴨一隻，宰後去毛洗淨，於尾部開一裂口把內雜及軟骨拿掉，以香糯米、白果或蓮子、板慄及蔥花等佐料，填進鴨肚，放入鍋內，用少量水，文火燉爛，即可食用。色香味俱佳，肥潤而不膩口。
清燉甲魚
甲魚，俗稱沙鱉、鱉。製法：甲魚一隻，重O.5公斤以上，加蔥、薑等佐料，入水清燉。其味鮮美，營養價值高。據現代醫藥科學研究，有抑製癌細胞作用，為上等名菜。
烤方肉
烤方肉，亦稱烤方，是縣城辦盛大筵席必備佳餚，有70多年歷史。原料：豬肉一方塊(選用皮薄豬肉)約2.5～3公斤，麻油、白糖各40剋，甜醬60剋。方法：用淘米水洗淨肉皮，邊洗邊颳。烤時用鐵叉叉着，先烤至五六成熟，再塗麻油於肉皮，邊塗邊烤，烤熟後，用刀將肉切成薄薄方片，蘸甜醬或白糖吃，味香甜鮮美。
烤鴨
烤鴨名氣有100多年歷史。原料：活鴨一隻，重2公斤以上，麻油、白糖各100剋，甜醬150剋。製法：鴨宰後洗淨去肚雜，用鐵叉將整鴨叉在木炭火上烤熟，邊烤邊塗麻油於鴨皮上。食用時將鴨切成小方薄片，蘸甜醬吃(甜醬用白糖製成)，味鮮美可口。此藝今衹有少數人能做。
蒸鯽魚
蒸鯽魚，是建國前縣內常用高檔菜餚，風味獨特。用料：鮮鯽魚一條，重O.4公斤左右，花油網一塊。配料有鼕菇、肉絲，調料有蔥、薑、糖、醬油等。製法：將鯽魚切開，去掉魚刺，洗淨、然後將配料及調料放入魚肚內，用花油網包好蒸熟，再炮油。味香嫩鮮美。
醋仔公雞
醋仔公雞是清溪、林頭名菜。主料；仔公雞一隻，重O.8公斤左右。佐料：豆粉、醬油、白糖、米醋。製法：雞宰後去毛洗淨，取出內臟，將雞切成雞丁，用豆粉、醬油拌和，放入滾沸菜油鍋內煎炸，熟後上盤，澆上白糖、米醋食用。味香甜鮮美。
二、名點
清溪觀音糖
清溪觀音糖，潔白如玉，味甘如飴，香酥可口，名馳省內外。相傳唐代清溪即有人研製此糖。其形如觀音手指，故名觀音糖，並取觀音濟世之意。
觀音糖配料考究，製作精細。每製15公斤觀音糖，用純白糖12.75公斤，摻糯米製成的飴糖2.25公斤，泉水9公斤，同時放入鍋內煎熬。關鍵技術是掌握火候。火候到，即取樣“水淬”(也有用口嘗)，約一分鐘時間取出，用手指碾碎，如發出細微“嚓喳”聲，抽出觀音糖就潔白、細嫩、有光澤，中有藕孔，進口酥脆，香甜鮮美，嚼之無渣。縣內其他地方用同樣原料、方法加工，和清溪觀音糖相比，有兩個缺陷無法改進，即無藕孔，有渣滓。據有數十年製糖經驗老師傅談，主要是清溪泉水，因而獨具特色。
水晶燒賣
水晶燒賣，又稱糖心燒賣，是環蜂鎮有名的早點，有約200年歷史。主要原料：上等白糖、面粉、生豬油。配料：豆粉、青梅、桂花、桃仁、青紅絲等。製法：將面粉用水拌好，揉成面團，擀成一張張薄皮；用其餘原料、配料做成餡，放入皮中包好，上蒸籠蒸熟。其味香甜，肥而不膩，鮮美可口。享譽周圍數縣。
醬餃子
醬餃子，又名糯米團子，是縣城飲食業有名早點。製法：糯米粉七成、秈米粉三成調勻後，以手推成空心團；將生豬油(或肥豬肉)、青梅、桂花、桃仁、青紅絲等原料做成餡，裝入團內捏合，放蒸籠蒸熟。外面滾上糯米，叫糯米團；不滾糯米，稱光蛋團。香甜可口，別有風味。
幹絲
縣城幹絲，製作精細。質量好的幹子，一塊能剖出13～16層，一般剖10層。切後，細如綫，韌而不斷。幹子製作也很講究，黃豆要細磨、細淋漿，不挑皮子。加工這種幹絲，技藝要相當熟練，一般徒工不行。幹絲切好、燙好後，加少許大蒜、菠菜(或芹菜)、紅辣椒片(或嫩薑絲)、蝦米、白糖等配料，澆上麻油、醬油即可。食之柔軟爽口，既是有名早茶點，又是佐酒佳品，風味別緻，名聞遐邇。
三、名酒
運沉香
運沉香酒，是傳統保健營養酒，縣運漕酒廠生産。建國前，運漕鎮即産此酒，較有名氣。50年代，運漕酒廠收集整理傳統配方和山西竹葉青酒配方，改造運沉香酒，以陳年白酒作酒基，用冰糖和黨參、當歸等十幾種中藥配製而成。酒質晶瑩，酒體綿甜，風味獨具，深受消費者歡迎。
80年代，根據國傢酒類産品發展方向，廠內技術人員丁兆民、黃安東、王水發等研究開發第三代運沉香酒，以黃酒為酒基，佐以佛手、肉桂、白菊花等名貴中藥浸出汁，用特殊工藝精製。酒度由60度改為30度、18度，糖度60度。色澤金黃悅目，清亮透明，具有芳香醇正，入口綿甜，酒體協調，營養豐富特點，是男女老幼四季皆宜飲料酒，常飲有滋補健身功能。産品1988年11月經省保健食品協會鑒定通過。12月獲首屆中國食品博覽會銅奬。是年産量122噸，遠銷江蘇、浙江、上海等省市。
運漕特麯
運漕特麯，開發於1985年，是運漕酒廠拳頭效益産品。選上等高粱、玉米、大麥、小麥、豌豆等為主要原料，采用獨特生産工藝釀造而成。酒色清亮透明，入口芳香濃郁，醇甜爽淨，回味悠長。1986年10月，采用人工老窖泥優化培養，革新釀造工藝，産量、質量均有大幅度提高。為適應各層次消費者需要，同時開發運漕特麯係列酒：50度運漕特麯，53度運漕特麯等。1986年，運漕特麯在巢湖地區評酒會上，以最高分評為“地方名酒”。1988年産銷量1050噸。 |
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一、歲時節日
傳統節日
春節 農歷正月初一至初三為“春節”。男女老幼穿着一新，傢傢戶戶燃放鞭炮(以初一晨“接年”，初三晚“送年”最盛)，人們喜氣洋洋，見面互緻問候。初一晨傢主率傢人焚香敬神祭祖，晚輩叩拜長輩。春節間，親戚鄰里相互拜年。拜年者攜帶一定禮品，被拜者備瓜子、果品等物待客。飲食分早中晚三餐(亦有分早晚兩餐的)。早餐喝茶，吃早點、麵條或元宵之類。中晚餐菜餚豐盛。亦有春節三日全家吃素者。建國後，人民政府提倡過革命化春節，廢除陋習，保留良俗，倡導新風。機關團體紛紛給烈軍屬拜年、慰問孤寡老人、舉行春節團拜和春節聯歡會等活動。 元宵節 農歷正月十五為元宵節，縣人稱“小年”。早餐吃元宵，以示團圓。是日晚，縣境各地遍鬧花燈，有竜燈、花挑和踩高蹺等形式(此俗民國及建國初期盛行，近年無)。元宵節後，群衆娛樂、走親訪友等活動漸少，民諺曰“吃了月半飯(指正月十五)，大傢把事幹”。
夏至 是牧童的節日。舊時耕牛在該日可散放於野。縣內除圩區外，其它地區有“煉𠔌墩”習俗(“𠔌墩”諧音“𠔌登”，寓“五穀豐登”之意)。夏至前，各村牧童在牧場壘一土墩，高丈許，中央栽一棵早已備好的枯樹，樹四周堆以柴草，夏至清晨放火燃燒，火焰越高越吉利。
夏至日，傢長要給牧童買新草帽、桃子、鞭炮等禮物。早餐後，養牛戶備上酒菜到“𠔌墩”前焚香拜“牛王”，然後與牧童在此共用野餐。
建國後，隨着農村小學教育的普及，學年兒童皆入學。“煉𠔌墩”習俗漸廢。縣人尚流行吃炒蠶豆的習俗，民諺：“夏至吃粒豆，一夏都不瘦”。 端午 農歷五月初五，為端午節。早餐喝茶，吃緑豆糕和粽子。粽子是以糯米、或糯米分別與紅棗、緑豆、火腿肉等原料搭配，以鮮蘆葉裹成，清香可口，為端午必用食品。中午設豐宴，飲雄黃酒，晚餐如平常。
舊時，縣人以為該日邪毒之氣最盛，習俗大多與驅邪相關。是日，吃大蒜、鹹鴨蛋，以雄黃灑灑於住所內，塗於小孩耳鼻額頭等部位，於正午將菖蒲、艾割下懸於門旁；挂鐘馗畫像於堂上；給孩子挂“端午錦”(此錦內裝大蒜、樟腦、雄黃、陳香粉等物，以花布縫就，香氣四溢)，穿虎頭鞋，挂長命鎖，圍綉有五毒(蛇、蜘蛛、蜈蚣、蝎子、老虎)的兜肚子。建國後，上述習俗已較少見
端午節後，縣境內裕溪河、清溪河、得勝河及滁河等河沿岸的鄉民們有賽竜舟的習俗，鄉人稱為“劃竜船”，競賽時，河內竜舟競渡，岸邊人潮涌動，氣氛熱烈。此活動一般至農歷六月初六日終止。
含北習俗，端午日每人要吃幾個杏子和桑椹，民諺曰：“吃了端午杏，一年不害病，吃了端午桑，一年不害瘡。”
縣人有此節給長輩拜節的習俗。
中秋 農歷八月十五，居秋季之中，為中秋節，俗稱八月節。早餐食糯米糍粑，中晚餐以鴨子為主菜。晚上露天設席，置新秋果實(如菱角、柿子、石榴等)和月餅，放鞭炮以貢月，嗣後，闔傢共嘗之。貢月一俗，舊時很講究，近年較少見。該節前夕，縣人皆攜月餅等禮物給長輩拜節。
除夕 農歷年最後一日，俗稱“大年三十”。是日，傢傢將傢務事處理完畢，外出人口都要盡力在此日趕回傢。門上貼春聯，放鞭炮，全家歡聚一堂，吃年飯。舊時，晚上全家人坐守長夜，為“守歲”。近年電視普及，全家團聚觀看中央電視臺的春節晚會節目。
上述數節是縣民間主要傳統節日，此外，較有影響的節日有：
立春舊時於是日焚香、張燈、放鞭炮。至親好友互請春酒。素有“新春大似年”之說，建國後淡薄。
上七 農歷正月初七日，俗稱“上七”。是日，傢傢焚香禱告神靈祖先，祈求一年平安。早餐吃雞蛋、糖、糕之類扁食，中晚餐時，先鳴放鞭炮，後全家聚餐。此節五十年代漸廢。 二月二 群衆稱為“土地日”和“竜擡頭”。白天鄉民祭本方土地，晚間玩“竜燈”。建國後廢棄。 清明 縣人於此節前數日即陸續去祖墳祭祖，清明節為高潮，節後停止。建國後，機關、廠礦和學校等團體組織幹部、工人、學生前往烈士墓獻花圈、掃墓，紀念先烈。
舊時，縣人於是日折柳枝挂在傢門旁，以避邪氣。今廢。
中元 農歷七月十五日，俗稱“鬼日”。是日晚，戶戶在傢前屋後焚紙祭祖。建國後此俗漸廢。
重陽 農歷九月初九日為重陽節，縣人崇尚登高，地方文人相聚持鰲宴飲、吟詩作對。
鼕至 縣人於該日起去祖墳祭祖，持續至除夕。民諺；“鼕至上墳上到年，清明上墳上在前。”為祖墳培土也在該日進行。
法定節日
民國時期的法定節日元旦：1月1日；植樹節：3月12日；教師節：6月3日；國慶節：10月10日。
中華人民共和國法定節日元旦：1月1日；國際婦女節：3月8日；植樹節：3月12日；國際勞動節：5月1日；青年節：5月4日；護士節：5月12日；國際兒童節：6月1日；中國共産黨誕辰：7月1日；建軍節：8月1日；教師節：9月10日(1984年始)；國慶節：10月1日。
上述節日，政府或規定一定假期，或組織相應的慶祝活動，氣氛熱烈。
地區性節日
張什一村老人節張什一係福山鄉鄉政府所在地。1984年，群衆議訂，自該年起，每年鼕至日為該村老人節。是日由村長召集全村60歲以上老人歡聚一堂，並設宴慶賀。
二、婚喪喜慶
婚嫁
建國前，縣內婚姻多以“父母之命，媒妁之言”包辦，講究門當戶對。其程序分為訂婚、朝節、送日子、迎娶、拜堂、鬧房等步驟”。
訂婚 一方傢長(多為男方)相中另一方後，即請媒人說合。若對方傢長也滿意，即請陰陽先生配合雙方子女的庚八(所謂庚八，指生辰之年、月、日、時之幹支)，如相合，即選擇吉日，填好男青年庚帖，備置聘禮，由媒人送至女方，並帶回女方庚帖，男方即宴請親友、鄰居，宣佈訂婚。
朝節 訂婚後，每年端午、中秋，男方至女方拜節。結婚當年的中秋節禮節尤為隆重，女方親戚皆是送禮對象，禮品一般為月餅、鴨子、煙、酒等，俗稱“拖酥”。
送日子 “拖酥”後，男方即請陰陽先生選擇婚期，說明註意事項，並告之女方，謂之“送日子”。同時以“正禮”送女方傢長，“代禮”送女方父母同輩親戚(受者至婚期還禮祝賀)。女方在接到“日子”禮品後。便根據家庭實際情況和男方彩禮的多寡準備嫁妝。俗話說：“大戶人傢貼錢嫁丫，中戶人傢僅錢嫁丫，貧戶人傢落錢嫁丫。”
迎娶 婚期前一個月，女子漸減飲食，婚期前三日尤甚，謂之“扣茶飯”。迎娶時，男方一面在傢宴客、謝媒，一面組織隊伍迎娶新娘。迎新隊伍由花轎前行，吹鼓手隨後，一路上鼓樂不斷，鞭炮聲聲，喜氣洋洋。含中、含北習俗，男方起轎時，轎內放公雞一隻、腳爐一個，回轎時，女方配母雞一隻、土基一塊，寓成雙成對，新娘不忘娘傢故土之意。
轎至女方門前，女方大門緊閉，男方在門外鳴炮相催，並不斷嚮門內遞一定數量的錢幣—該幣以紅紙包裹，謂之“催門包”。女方在門內鳴炮相答。新娘上轎前，先全部換穿男方帶去的“壽衣”(壽衣係給老年人準備的死後穿的衣服，意寓長命百歲)。接過父母遞來的飯菜，不食，由兄弟接下，意謂丟下娘傢的衣飯碗。隨後新娘站在盛滿稻穀的斛上，兄弟背之上轎，並陪同其至男方傢，謂之“送親”。新娘自上轎始即哭哭啼啼直至婆傢，謂之“哭嫁”。轎至男方門前，由全人(原配夫婦雙全，有兒有女之人)在轎下置兩個口袋“送親人”將新娘背下轎，新娘踩在袋上，隨口袋交替步行至堂前，稱為“傳代”(“傳袋”之諧音)。
拜堂 新娘至堂屋即與新郎舉行婚禮。一拜天地，再拜男方祖先父母，三夫妻對拜。拜畢入洞房。入洞房後，二新人先喝傳杯茶，後由童男童女相陪，吃團圓飯。
鬧房 晚間，村鄰親友皆來“鬧新房”。習俗“三天不分大小”，即無論老少皆可鬧房，鬧房時，一說吉利話，一答好，氣氛熱烈。
1951年，國傢頒布“婚姻法”，提倡婚姻自由，婚事新辦。農村逐漸廢除包辦婚姻，廢除配庚八、坐轎、拜堂等舊俗，其餘仍襲舊俗。城鎮青年結婚，一般經雙方自由戀愛、登記結婚，再宴請男女雙方親友慶賀，散發喜糖。或旅行結婚，或舉辦，集體婚禮(1988年，東山、九連分別有3對、5對青年舉辦集體婚禮)，婚事簡辦成為新的社會風尚。70年代後期以後，城鄉少數人傢婚禮呈現鋪張趨勢，男方要備置彩禮、房子、傢具、傢用電器、自行車等物，以轎車迎娶；女方也要置辦豐盛的嫁妝。
喪葬
人死後即辦喪事。其程序是：擦洗死者身體，換穿壽衣(俗稱“老衣”)，壽衣古製為五領三腰，即五件上衣，三件褲子。傢貧者，以假領假腰配足其數以代之。換穿鞋子(俗稱老鞋)，為紅布軟底鞋。胸口蓋壓犁鏡。臉上蒙一張草紙，稱為“蒙面紙”。口中放一枚銅錢，稱“含口錢”。屍體停放一段時間後方可入棺，是為“冷屍”。入棺時，先於棺底均勻放置拳頭大小的石灰包，其數目以死者的年齡為準。屍體置其上，隨後將棺材置於兩條板凳上，並按一定規矩停放於堂屋。其下方點燃香油燈長明，稱“七燈”。燈前方供亡人牌，插以白紙條，稱“招魂幡”。牌前點香燭，香燭前置一碗飯，飯上竪立一熟雞蛋，直插一雙筷子，稱為“倒頭飯”。孝子(死者的兒子)要日夜守靈緻哀，親友亦輪流“坐夜”陪伴。在此期間，親友前來吊唁時，孝子應在門口跪接，出葬前，要讓親友與死者見最後一面，接着將棺蓋封牢，出葬日選擇農歷單日。出葬時，孝子登門跪請八大漢，以“竜杠”、“竜繩”和“出喪杠”等喪具擡棺上山，親友帶孝哭送。棺至墳地，舊俗以稻草掩蓋之，三年後擇地入土。50年代後，便直接下葬。出葬第三日，女眷至墓地祭祀，稱為“復山”。七日，以蘆葦等物紮一小梯靠於院墻引亡靈回傢探視。若死者為年長者(六十歲以上)，下葬後，其家庭要大擺酒席宴請前來吊唁的親友，稱為“辦白喜事”。
1977年5月，縣在環峰鎮建火葬場一座。同年，縣倡導“廢除土葬，實行火葬”的新風尚。從建場至1988年底，全縣火化屍體中，企事業單位工作人員死者火化占多數。其具體程序是：單位張貼訃告，述其歷史，評其功過，屍陳火葬場。擇日組織有關人員嚮遺體告別。遺體火化。骨灰以盒留存。開追悼會。撫恤死者傢屬。
回族實行土葬，請專門清洗人在傢將死者洗淨，以白布包裹置於經盒(類似棺材)，請阿訇誦經，後由回族親屬擡上山，再用白布帶將屍體緩慢放入土坑。親屬站下方，阿訇站上方誦下土經，儀式畢即堆土。經盒帶回備用。
生育
婦女懷孕期間，娘傢要準備嬰兒穿的衣被、尿片等用品，婆傢則於臨産時炒“陰米子”，即蒸熟曬幹的糯米飯，再以鐵鍋烘炒，俗稱“催生米”，以便生育後用開水泡食。
生育後，産婦一般休養一個月，俗稱“坐月子”。其間，傢人準備老母雞、豬肉等營養食品以使産婦身體得以恢復。貧窮人傢，産婦未至滿月即參加輕微勞動，甚至産後幾天即下地幹活。
産婦的傢人則攜紅蛋等物至娘傢親戚報喜。嬰兒出生三日，要為其洗澡，稱“洗三朝”。洗畢，以傘遮嬰兒至門外拜天地(打傘是為了避免嬰兒的血腥氣冒犯神靈，一說傘可使嬰兒免遭妖魔侵害)，祈求神靈保佑“長命富貴”。
出生九日，要“做九朝”。産婦娘傢親戚同來祝賀，稱為“送粥米”。賀禮一般為贈給産婦以營養品，贈給孩子以衣帽、裝飾品或錢幣(稱“百歲錢”)等物，婆傢設宴盛情款待，並回贈紅蛋等禮品。運漕、銅閘一帶，“送粥米”不集中在九朝這一天，婆傢不集中設宴。
七八十年代，城鎮居民生育子女時，親友同事一般贈給孩子“百歲錢”。其傢長集中設宴酬客。
至小孩盈周年，由外婆饋贈禮品：項圈、手鐲、腳鐲、長命鎖、飾有銀質十八羅漢狗頭帽、綉上八卦圖案的兜肚、虎頭鞋等。同時，外婆還要給孩子“抓周”—用篩鏡(篩子放在稻籮上，籮內放面鏡子)擺上各具象徵意義的物品，如文房四寶、刀劍模型、算盤、胭脂花粉等物，讓孩子隨意抓取，以被抓之物作為預示孩子成年以後的發展趨嚮，“抓周”大多在較富有家庭流行，貧窮戶則較淡薄。
壽慶
每年傢人生辰，一般吃雞蛋麵條，預祝長壽。逢整數生辰，如十歲、二十歲、三十歲等，則又較一般生日隆重。
做壽年齡從六十歲開始，以後每隔十年一次，循“做九不做十”之俗，例如，六十壽辰即提前到五十九歲生日來慶賀。壽慶之日，親友攜禮祝壽，壽禮有衣料、鞋帽、錢幣、壽匾、壽聯、壽茶(麵條、蛋、肉等食品)等，主人設盛宴慶壽。少數人傢用米粉和白糖做成香甜可口的壽桃粑粑，散給親友和鄰里。
做壽之俗，含中、含北盛行，含南則較為少見。
建國前，少數官僚豪紳給死者做冥壽，藉以榨取錢財，建國後絶跡。
三、迷信陋習禁忌
迷信
擡菩薩 旱久無雨，民間即擡竜王或其他菩薩至野外廣場上，含南習俗將菩薩置於幹涸的水塘底，敬香、朝拜祈雨，直至下雨時，纔將菩薩請回廟內。
若久病不愈，則認為惡鬼纏身，傢人遂請菩薩到傢裏去捉鬼，或將菩薩請到藥鋪，按其旨意取藥以治病。
每年正月初，含山流傳擡菩薩打樁的風俗。其步驟是：第一天晚上將菩薩擡至某傢(稱座傢)，村中各傢傢主皆去祈請菩薩保佑風調雨順、傢人平安。次日，村人即擡着菩薩巡視各村，每至一村必鳴鞭炮相迎。最後以擡菩薩者力疲時落腳位置來判斷該年的吉兇。
算命 此術是運用排生辰八字、相面、測字等方法來預測人的命運。算命者大多是盲人，在民間遊歷，收取一定費用。
叫生魂 孩子、成人久病不愈，或受驚嚇發燒，則認為魂魄失散在外。母親或其他傢人於夜深人靜時，於戶外邊撒五穀邊喊病者的乳名，另一傢人隨之答曰“來了”。直喊至病者床前。如此連續數晚。
衝喜 老年人病重，傢人為其趕製老衣(死後穿的衣服)，準備棺材；或未婚青年久病不愈，傢人為之娶親，但婚後暫不同居。統稱“衝喜”。
唱平安戲打醮 鄉村若遇瘟疫、火災或其他災害，村民則認為不平安，遂集資請戲班子來唱京戲。60年代後，鄉村一般以放電影取代之，稱唱平安戲。或集資請“山人”(即道士)念誦經文，稱為打醮。
上述活動皆耗資巨大，常由相鄰數村聯合舉行。 農歷七月十五祭祀 是日，民間稱為“鬼節”。人們於當晚到三岔路口，按先祖人數劃圈焚燒紙錢，並增劃一圈以祭孤鬼。
擇墳地 人死後，鄉人即請“風水先生”尋找合適的墓地(舊稱“風水寶地”)以葬之。民間認為：祖先墓地的好壞影響着傢族未來的興旺與否，故很慎重。
巫術治病 巫婆以坐壇(謂某大仙附體)、細察病者衣服、朝亡(謂某死者陰魂附身)等方法，並以香灰、“仙水”、“仙丹”等讓病者服用，以便敬神、驅鬼，達到治病目的。
上述習俗主要在建國前流行於民間，建國後，擡菩薩、衝喜、擇墳地等消失，餘俗亦罕見。
陋習
賭博 其主要方式為押寶、推牌九、打麻將等。民國期間，賭博風行，運漕等鎮公開設賭臺，以“打頭子”(從贏傢抽利錢)取利。很多賭徒因賭博而傾傢蕩産，妻離子散。建國初，人民政府明令禁賭，賭風收斂。70年代後，有回升趨勢。政府屢禁未絶。
吸鴉片 鴉片製作程序繁多，價格昂貴，久吸成癮，嚴重危害人體健康。清末民國時期，縣各鎮皆設鴉片煙館，運漕數十傢，清溪鎮9傢，巨興6傢。出入煙館的大多是鄉紳子弟和遊手好閑之徒。他們沾染此習，無法戒之，不少人因此耗盡傢資，淪落街頭。建國後，此習得以根除。
狎娼 民國時期，環峰、運漕、仙蹤等鎮公開設置妓院。民國25年(1936)當地政府明令禁娼，娼妓由明轉暗。建國後始根絶。
溺嬰 清末民國時期，貧睏人傢無力撫養更多的子女，又節育乏術，或因重男輕女思想的影響，多將剛出生的女嬰溺死。建國後，此俗始廢。
裹腳 清末時，婦女崇尚裹腳。即在女孩幼時，傢長便用布、綫等將腳長期裹起來，成人後仍呈小孩腳形狀。時稱“三寸金蓮”。民國初此俗漸廢，現已絶跡。
禁忌
1．語言禁忌：
人死忌言“死”，稱“老了人”、“過世”、“走了”。小孩夭折稱“丟掉了”。 買中藥忌言“抓藥”，稱“抓香茶”。中藥渣忌倒入垃圾堆，而倒在路中間讓人踩，好讓行人將病“帶走”。
春節三日忌說不吉之言(俗稱破話)。
2．行為禁忌；
春節三日忌打駡小孩。正月初一忌搓元宵，謂搓元宵是“白手打白手一年無獲”；忌動鐵器，包括針綫、菜刀、鍬等農具；忌外倒垃圾，忌外出汲水。
拜年、拜節、探望病人、婚俗中送庚帖、朝節等都必須選擇上午。忌下午或晚上進行。
逢年過節或遇紅(婚)白(喪)喜事忌打破碗盞，若遇之則說“打發了”、“碎碎(歲歲)平安”等語解忌。
新婚後第一個月忌空床，若無人則置兩條扁擔於床以代人；婦女在婚後的第一個春節忌同丈夫在娘傢同居；寡婦或改嫁的婦女忌出入紅白喜事場所。
擡病者看病時須使病者腳嚮前；擡死者則使死者頭嚮前。
出喪途經每個村莊時要鳴放鞭炮，否則被認為會影響村莊平安；客死外地者，忌將屍體擡回傢；壽衣料忌用毛織品或皮毛製品，應用絲綢、棉紗織品。生育男孩或孩子暴病時，門頭上懸挂鏡子，外人見之即不步入門檻探望，衹在門外問候。等産婦滿月、孩子病愈後，取下鏡子解忌。
産婦在産後一個月內忌入別傢大門，商店門(俗稱糟門)不忌。
嬰兒首次去外婆傢須用鍋煙灰塗黑鼻尖，身插桃樹枝，背上束紅帶，以便驅邪逐魔。
3．其他禁忌
喜鵲忌下午叫，俗稱“早報喜，晚報喪”。
晚上忌聞貓頭鷹叫。俗稱其叫聲預兆“一更火，二更喪，三更四更叫天光。”
小孩忌食魚卵(俗稱魚籽)，謂食之不識數；忌食未孵成禽的傢禽蛋，如雞，鴨、鵝等蛋，俗稱“妄蛋”，謂食之不聰明。
建房時，房屋中梁(木劍)和房屋山墻(土劍)皆忌對着前面人傢的堂屋大門和香火，否則會影響人傢平安。前面人傢的煙囪忌對後面人傢大門。
四、衣食住行
衣
服裝 民國時期，農民以自織的土布(俗稱“傢織布”)為衣料，顔色多為紅、緑、青三色。夏天着褲頭，肩披一條約五尺長的粗布巾。鼕季上着棉衣，式樣男為對襟，女多為大掩襟；下着紮腳棉褲，小孩衣服往往是兄弟相傳，俗語說：“新老大，舊老二，補補衲衲是老三”。鄉紳富豪夏穿洋布長衫，女穿旗袍、羅裙；鼕着皮襖(質地為羊皮或狐皮)，外罩馬褂。春秋多以中山裝、長衫和套褲為主。
建國初期，主要沿襲舊習，布料主要采用細平布、花布和嘩嘰等，後普遍流行卡嘰、燈芯絨(60年代)；滌確良、滌卡、毛料(70年代)；呢絨、滌綸、尼綸(80年代)等。 顔色多為藍、黃、灰、黑等，其中80年代的衣料色彩豔麗，花樣繁多；式樣主要有中山裝、列寧裝、軍便裝、西裝、青年裝、學生裝、工作服、喇叭褲、牛仔褲(春秋)；棉大衣、滑雪衫、羽絨衫、夾剋衫(鼕)；鼕類裙裝、香港衫、襯衫、單褲(夏)等等。
鞋(襪) 清末民國期間，日常多穿土布鞋、草鞋，雨天多穿木屐板草窩子做的雨鞋或釘鞋(此鞋底部密釘鐵泡釘，鞋幫密衲棉綫，以桐油塗外表數遍，不滲水)，少數富戶着元寶口膠鞋。婦女多着自製的綉花布鞋。
建國初期沿舊習，後逐漸流行力士鞋、解放鞋、旅遊鞋、球鞋、皮鞋(春秋)，塑料涼鞋、塑料拖鞋、皮涼鞋(夏)、布棉鞋、皮質棉鞋(鼕)。雨天穿淺、深筒膠鞋。80年代婦女多着高跟鞋和半高跟鞋。
民國時，城鄉居民大多不穿襪子，少數穿口袋式套襪，男白粗布質，女黑布質。建國後，普遍着“絲光襪”、“棉紗襪”，80年代着尼綸襪。夏季時，城鎮男着薄絲襪，女着長筒絲襪，農村大多赤腳，下水田勞動時有穿超過膝蓋的長筒水襪，以防蚊蟲螞蟥叮咬。
帽 清代秀纔、貢生、舉人等戴官帽，以黑綢布製，上飾紅色小球。
民國時期，鄉紳戴“禮帽”，貧民戴狗頭帽、四塊瓦板鼓帽，富傢子戴綉花風帽。婦女以花頭巾紮頭，老年婦女鼕季戴包頭，或戴青布巾。建國後，農村中老年人和孩子多沿舊俗，城鎮居民及農村青年人多戴黃軍帽、鴨舌帽、工人帽(春秋)，棉軍帽(鼕)。
首飾(發型) 舊時，年輕女子用紅毛綫(又俗稱“頭繩”)紮辮子，式樣為“榔頭角子”，已婚婦女梳“粑粑頭”、戴簪子、插頭釵，其飾品銀質居多，少數為金玉質。抗戰期間梳“柿子頭”，戴耳絲(即耳環，為金銀質)。嬌慣男孩左耳紮孔戴耳墜子(民俗稱耳紮孔係破相能折災)，戴銀手鐲、腳鐲、項圈等，佩長命鎖。鄉紳戴金戒指(俗稱金箍子)。男性發型多為“平頭”，後梳“西洋裝”、“分裝”。
建國後，年輕女子先流行梳雙辮，後剪耳朵毛，其餘皆沿舊習。至1978年後，理發運用護發、染發、燙發、吹發等技術，男女青年發型多樣。但老年人發型依舊。與此同時，戴金銀首飾之風在民間流行。
食
主食 民國時，貧傢隨季節而改變飲食。春季農忙時，多食野菜飯、粥；午收後，以水磨麥子“連麩搗”(即麩與面混合物，又稱“驢嘆氣”)食用。農歷七、八、九月多食秈米；農歷十月份，以瓜菜、山芋為主食，俗語說：“鐮刀上墻、傢中斷糧”。農歷十一、十二月大多日食兩餐，為菜飯或菜粥，俗稱“糠菜半年糧”，少數富裕人傢常年主食大米。建國後，縣人普遍以秈米為主食，並佐以其他食品。午季時，以面粉製成饅頭、粑粑、麵湯、麵條等食用；夏收後，以秈米和粳米混合磨製成米粉粑粑食用；秋收後，以糯米磨成元宵面、或以糯米蒸熟陰幹後成陰米子食用；春節前以山芋或大米以特定方法熬製成糖稀分別配以“陰米子”、芝麻、黃豆、花生等製成各種糖果食用。
餐次 農村習慣早晚粥、中午飯。農忙時，下午於田間增吃一餐，謂之晚茶。城鎮居民中年長者早餐有喝茶、吃早點的習慣。名早點有油炸巴巴、炒面皮、煮幹絲、燒賣、餃子、各類包子、五香蠶豆、糍粑、油條、麻花、團子、方糕等等。其餘早餐以燙飯、炒飯、粥為主，中餐煮幹飯，晚餐多炒飯。
菜餚 農村以蔬菜為主，逢年過節或招待客人，則宰殺傢禽、採購葷菜。城鎮居民在70年代以前，以素菜為主，輔以葷菜，近年葷素並重。
素菜有白菜、蘿蔔、菠菜、芹菜、包心菜、韭菜、茼蒿、莧菜、空心菜、花菜、芥菜、油菜、芫荽、萵筍、黃瓜，南瓜、鼕瓜、北瓜、絲瓜、瓠子、菜瓜、西紅柿、雞心菜、鬍蘿蔔、洋蔥、茄子、辣椒、黃豆、扁豆、四季豆、土豆(馬鈴薯)、甘薯、紅豆、蠶豆、豌豆、藕、蘑菇、銀耳、海帶、薑、蒜；豆製品有豆腐、千張、幹子、豆腐果、豆汁皮(人稱“皮子”)、皮棍(腐竹)、豆芽菜、豆圓、豆餅等。
葷菜有豬肉、傢禽肉、牛肉、羊肉、狗肉、野雞、魚、蝦、蟹、鱉、黃鱔、河蚌、蠃螄等。
地方名菜有挂爐燒鴨、清蒸鱖魚、八寶鴨、八寶飯、醋肉子公雞。
縣人在日常生活中，尤其是鼕季，喜腌製各類蔬菜、魚肉、傢禽、辣椒、生薑、香腸等食用。
住
住房 民國及建國初期，縣境普遍居住土墻草房，沒有窗子，廚房，不設煙囪。鄉紳和城鎮居民多居磚墻小瓦房，其中運漕鎮街道建築多為兩層木樓房。60年代至70年代初漸興土木結構的瓦房，但土墻草房仍占主體，70年代後期至80年代，城鄉建房以磚墻瓦房和樓房為主。其造型美觀，寬敞明亮，平房較常見的是五間，中間敞三間，兩邊各隔一間，名曰“明三暗五”，樓房一般為二層。每層三至六間不等。
建房 舊時，建房先請地理先生選擇屋基地，定大門嚮並擇吉日動工興建，建國後此俗廢。上梁前一天，親戚朋友都來“祝賀”，屆時，兩旁柱上貼對聯：“上梁喜逢黃道日，竪柱正遇紫微星”，同時，在大梁上挂紅布，焚香放鞭炮，然後由木工上中梁，木工邊作業邊說好。房主先蒸一籠糯米飯或包子，寓“蒸蒸日上”之意。並撒喜糖讓孩子們哄搶，以哄托喜慶氣氛。上梁後，房主還要給木工包喜錢。
單位建房無此習。
遷居 舊時，遷居須選擇吉日，一般以農歷八日為安。於天亮前進行，取“越搬越亮”之意。屆時先焚香，放鞭炮，後搬傢俱，親友皆來賀“喬遷之喜”。此俗今已淡化。
行
民國時，縣人外出絶大多數是步行，少數富紳坐青布小轎或軟轎子。運輸貨物以肩挑為主，少數利用小木船、送腳毛驢等運輸工具。建國初期，基本上沿習舊俗，60年代後，乘坐汽車、火車、輪船等(此三者建國前雖已在境內出現，但數量很少，乘坐者亦少)日益增多。運輸時以板車為主。同時，拖拉機、汽車等運輸已出現。七十年代後期至八十年代，自行車逐漸在城鄉普及。汽車客運中，國營客車普及；私營三輪車、面包車也發展起來，並與國營客車一起成為人們的主要代步工具。淮南鐵路沿綫居民則多乘坐客運火車，沿綫有關單位多利用貨運火車大規模運貨。裕溪河、得勝河、清溪河等河的沿岸居民多利用機動水泥船載客運貨。 |
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含山秦時為歷陽縣地，屬九江郡。漢高祖四年(公元前203)，歷陽屬淮南國。元狩元年(公元前122)，淮南國除，歷陽仍屬九江郡。武帝置十三州時，改九江郡為揚州，歷陽屬揚州。後漢因之。
西漢末年，王莽篡政，改九江郡為延平郡，改歷陽縣為明義縣。
三國時，歷陽屬吳。
西晉時期，歷陽先屬揚州淮南郡，永興元年(公元304)，屬新設歷陽郡。東晉大興二年(319)，分歷陽縣境西部僑置竜亢縣，縣治在今縣南40裏，相傳即今楊府城村，屬揚州歷陽郡。
南北朝時期，宋永初二年(421)，竜亢屬南豫州歷陽郡，元嘉七年(430)，屬豫州歷陽郡。大明三年(459)，屬南豫州歷陽郡。齊建元二年(480)，屬豫州歷陽郡。永明二年(484)，屬南豫州歷陽郡。梁太清二年(548)，侯景破歷陽，江北之地盡屬東魏。北齊天保六年(555)，齊、梁通和，遂改歷陽為和州，竜亢歸和州。陳宣帝末，北周盡取江北之地，將竜亢縣地並入歷陽縣，至此竜亢縣廢。
隋開皇十三年(593)，歷陽縣屬和州。大業三年(607)，歷陽縣屬歷陽郡。
唐武德六年(623)，分歷陽縣西部地區原竜亢縣境域設含山縣，縣以境內的含山命名。含山，又名橫山。《清一統志》說：“在含山縣西三十裏，崔巍雄峻，群山列峙，勢若吞含，唐因以名縣。”《太平寰宇記》又說；“以縣境衆山所含，故名含山縣。”武德八年(625)，含山縣廢，並入歷陽縣。長安四年(704)，在原含山縣境置武壽縣，屬淮南道和州。神竜元年(705)，復名含山縣，領屬關係未變。自此含山縣名沿用至今。
唐天寶元年(742)，和州改為歷陽郡，含山屬淮南道歷陽郡。乾元元年(758)，歷陽郡再改為和州，含山屬淮南節度使和州。貞元十六年(800)，屬舒廬滁和都團練使和州。天稀元年(904)，屬淮南節度使和州。五代十國時期，含山初屬吳、南唐，後屬後周，均隸和州。
兩宋時期，含山屬淮南西路和州防御使。
元至元十三年(1276)，含山屬淮西總管府和州鎮守萬戶。至元十四年，屬廬州路總管府和州安撫司。至元十五年，屬和州路。至元二十八年，和州路降為和州，屬廬州路和州。
元至正二十七年(1367)，含山縣廢,縣南部分入無為州，餘並入和州，屬南京廬州府。明洪武七年(1374)，屬南京鳳陽府。洪武十三年，復置含山縣，屬京師直隸和州。
清順治二年(1645)，含山屬江南左布政使司直隸和州。康熙六年(1667)屬安徽布政使司直隸和州。
民國元年(1912)，廢道、府、州，含山縣直屬安徽省。民國3年至17年，屬安慶道。民國18年至37年，先後屬安徽省第八、第五、第九視察區和行政專員督察區。
民國27年，日軍侵占含山縣城，國民黨政府轉移謝集鄉農村。次年4月3日遷回縣城。民國30年7月，縣城再度淪陷，縣治北遷仙蹤鎮。民國34年7月17日縣城光復，8月2日，縣治由仙蹤鎮遷回縣城。
民國29年，日偽於含南運漕鎮另立含山縣政府，民國31年遷銅城閘鎮。
民國31年，由共産黨領導在福山、陶傢廠一帶建立抗日民主政權，成立和含行政辦事處，屬皖中行署，後改屬皖江行署。民國32年秋鼕，成立含巢行政督導處，後改為含巢行政辦事處(為縣級政權)，駐福山鄉，屬和含專員公署，直至1945年9月新四軍北撤。
1949年1月21日含城解放，含山屬江淮解放區第五專區。同年6月，改屬皖北行署巢湖專區。
1952年1月30日改屬安徽省蕪湖專區。1958年12月15臼，含山縣、和縣合併為和含縣，屬馬鞍山市，縣治設歷陽鎮。1959年4月和含縣屬蕪湖專區。1959年6月1日，含山、和縣分開，各還原建製。1965年7月28日含山改屬巢湖專區(後專區改為地區、行署)，至今未變。
1997年，含山縣面積1028平方千米，人口42萬，轄8鎮6鄉：環峰鎮、東關鎮、運漕鎮、仙蹤鎮、清溪鎮、林頭鎮、銅閘鎮、陶廠鎮、駱集鄉、謝集鄉、張公鄉、姚廟鄉、鉅興鄉、東山鄉。縣政府駐環峰鎮。
2000年第五次人口普查，全縣總人口405070人，其中（9個鎮、5個鄉）：環峰鎮70838人，運漕鎮37903人，東關鎮24037人，銅閘鎮29631人，陶廠鎮32937人，林頭鎮50457人，清溪鎮31618人，仙蹤鎮24053人，河劉鎮19453人，謝集鄉21917人，姚廟鄉16510人，巨興鄉17481人，張公鄉11798人，東山鄉16437人。
2001年8月，含山縣面積1045平方千米，轄9個鎮、5個鄉：環峰鎮、運漕鎮、東關鎮、銅閘鎮、陶廠鎮、清溪鎮、仙蹤鎮、河劉鎮、林頭鎮；謝集鄉、張公鄉、東山鄉、姚廟鄉、巨興鄉。共有221個村委會、17個居委會。
2004年，含山縣鄉鎮由14個調整為10個，謝集鄉更名為昭關鄉。2004年底，轄9個鎮、1個鄉：環峰鎮、仙蹤鎮、清溪鎮、林頭鎮、東關鎮、運漕鎮、銅閘鎮、陶廠鎮、河劉鎮、昭關鄉。含山縣9個鎮、1個鄉。9個鎮：環峰鎮、運漕鎮、東關鎮、銅閘鎮、陶廠鎮、林頭鎮、清溪鎮、仙蹤鎮、河劉鎮；1個鄉：昭關鄉。
2005年，含山縣鄉鎮行政區劃調整（巢湖市人民政府12月7日批準巢政秘70號），將原10個鄉鎮調整為8個鎮，具體為：一、撤銷河劉鎮、東關鎮。二、調整仙蹤鎮、林頭鎮的行政區域。（一）林頭鎮：將原東關鎮整建製並入。調整後林頭鎮轄5個居委會、20個村委會，面積151.5平方千米，人口7.66萬人。鎮政府駐林頭（原林頭鎮政府駐地）。（二）仙蹤鎮：將原河劉鎮整建製並入。調整後仙蹤鎮轄3個居委會、24個村委會，面積182.5平方千米，人口6.45萬人。鎮政府駐仙蹤（原仙蹤鎮政府駐地）。三、撤銷昭關鄉，以原昭關鄉的行政區域設立昭關鎮，實行鎮管村（居）體製。鎮政府駐謝集（原昭關鄉政府駐地）。四、保留運漕鎮、銅閘鎮、陶廠鎮、環峰鎮、清溪鎮等5個鎮。
2006年3月16日，巢湖市人民政府《關於同意居巢區與含山縣部分行政區域調整的批復》（巢政秘15號）：經請示省政府同意，省民政廳已作出批復（民地字42 號），現通知如下：同意將含山縣清溪鎮湯卞山村委會和三星村委會的趙莊、石羅堡2個村民小組，景林村委會的新村、林莊、方莊、景坳鄭4個村民小組劃歸居巢區半湯街道辦事處管轄。並將趙莊、石羅堡、新村、林莊、方莊、景坳鄭6個村民小組並入湯卞山村委會。調整後的含山縣清溪鎮轄清溪、巨興2個居委會和新興、橫竜、青橫、蒼南、皖山、白衣、佛慧、周崗、清溪、興隆、董城、景林、半湖、三星、姚壟、土竜、太平、巨興、丁塘、馬橋、四橋、白馬、巧脈23個村委會，面積144平方千米，人口4.87萬。鎮政府仍駐清溪。 |
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氣候
縣境地處北中低緯度地區，屬北亞熱帶溫潤性季風氣候。特徵為季風明顯，四季分明，鼕寒夏熱，春秋溫和，春溫多變，秋高氣爽；雨量適中，但夏多鼕少，分配不均，夏雨集中，梅雨顯著；日照多，無霜期長，光熱水等氣候資源頗為豐富。
四季劃分縣境民間以農歷1、2、3月為春季，4、5、6為夏季，7、8、9為秋季，10、11、12為鼕季。以氣候統計分析，按陽歷12、1、2月份為鼕季，3、4、5月份為春季，6、7、8月份為夏季，9、10、11月份為秋季，亦以1、4、7、10月份為鼕、春、夏、秋四季的代表月。從氣候角度考慮，以候平均氣溫高低作為四季劃分的標準：鼕季候平均氣溫<10°，春季≥10°<22°，夏季≥22°，秋季<22°≥10°。縣境大致3月下旬入春，5月下旬入夏，9月下旬入秋，11月下旬入鼕。春秋兩季各占兩個月，春季略少；鼕夏兩季各占4個月，鼕季略長於夏季。
地貌
1、丘陵山地 縣境地形大體是西北高東南低。東南部為長江下遊平原的一部分。中部和西北丘陵起伏，山丘錯雜，山勢大部分坡緩𠔌寬；山脈走嚮以南西北東嚮為主，山頂海拔高程一般在300米左右，最高峰是蒼山主峰，海拔高程481米。主要山峰自北嚮南有：青竜山、大茅蘆尖、馬山、方山、黑山、蒼山、大犁頭尖、六宕山、太湖山、林頭山等。縣低山高丘面積381.7平方公裏，低丘山地371.3平方公裏，分別占縣總面積的36.96％和35.95％。2、平原、圩區 縣境平原圩區屬長江下遊平原的一部分，為衝積平原。圩區主要分佈在長江支流裕溪河水係和滁河水係兩岸。牛屯河、得勝河兩岸也有小片衝積平原。平原地層主要由淤泥質亞粘土和泥炭層組成。圩區總面積279.8平方公裏，占全縣總面積的27.09％。圩區內溝渠密佈，土地肥沃，是縣內的主要産糧區。
礦藏
縣境礦種較多，主要為非金屬礦産，有石灰石、白雲石、石膏、耐火粘土、螢石、重晶石、磷礦、硫鐵礦、建築砂礦、磨刀石礦、磚瓦粘土礦等；其次為燃料礦産，有煙煤、無煙煤、泥炭；少數金屬礦産，有赤鐵礦、褐鐵礦、方鉛礦。其中可供開採的礦種10餘種。少數礦種開採時間長，如磨刀石礦具有300多年開採歷史。石灰石礦和建築砂礦儲量大、質量好、品種多，礦山佈局較合理，是縣內礦産優勢資源。硬石膏礦品位高，少數礦種如鐵礦、方鉛礦、磷礦、硫鐵礦等。
水文
1、地表水 縣年平均降水總量10.69億立方米，年徑流量246.8毫米，年徑流總量2.55億立方米。人均占有632.4立方米，畝均占有601立方米。2、地下水 縣境有泉水多處。主要有：昭關的馬跑泉、太湖山的飛錫泉、東關的卓刀泉、白石洞泉、褒山的女兒泉、白龜泉、謝集鄉的陳村湯泉、六宕山的三石板泉、清溪鎮的西王湯泉、張公鄉的泉水井等。少數地方將地下水充作部分生活用水和工業用水。褒山華陽、巨興姚壟、半湖湯山、東關毛灘、張公泉水井等地枯水年曾利用地下水灌溉。
縣境動植物資源豐富，農作物品種較多，樹種300多種，魚50多種，藥材518種，其中經濟價值大的品種有：含山百日紅鴨、太湖山鹿茸、巨興紅打瓜籽、姚廟玫瑰花、三汊河螃蟹、義城圩菱角、都勝圩荸薺等，均名聞遐邇。 |
行政區劃 Administrative divisions |
| 下轄8個鎮：仙蹤鎮、林頭鎮、運漕鎮、銅閘鎮、陶廠鎮、環峰鎮、清溪鎮、昭關鎮。 |
凌傢灘古文化遺址 Lingjiatan ancient cultural sites |
| 境內的凌傢灘古文化遺址，屬新石器時代晚期，距今5300多年，為中華玉文化的發祥地。凌傢灘遺址的成功發掘，將中國城市歷史嚮前推進1000多年。 |
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- n.: Hanshan County
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