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煙臺旅遊投訴電話：煙臺市旅遊投訴電話：0535-6270842
山東省旅遊投訴電話：0531-82963423
國傢旅遊投訴電話：010-65275315煙臺最佳旅遊時間：氣候：煙臺市屬於暖溫帶大陸性季風氣候，與同緯度內陸地區相比具有雨水適中，空氣濕潤，氣候溫和的特點，可謂鼕無嚴寒，夏無酷暑。全市年平均降水量為651.9毫米，年平均氣溫11.8℃，年平均相對濕度68%，年平均日照時數2698.4小時，太陽輻射總量年平均值5224.4兆焦耳/平方米，年平均風速內陸地區3～4米/秒，沿海地區4～6米/秒，全市平均無霜期210天。
最佳旅遊時間：4-10月。
煙臺民俗節慶活動： 除全國性的傳統節慶活動以外，煙臺還具有不少地方性的傳統或新潮節慶活動。
毓璜頂廟會農歷正月十九是玉皇大帝的生日,每逢這天,來毓璜頂公園祈求玉皇大帝保佑的善男信女絡繹不絶,京劇表演、大秧歌民間手工藝品和地方風味小吃等令人樂而忘返。
三月三塔山會農歷三月初三，塔山梨花盛開，漫山遍野一片雪白，加之山巔有儒佛道三教合一的太平庵，至此祈福者甚多，久之形成山會。屆時舞竜燈、耍獅子、地方戲劇表演、鬥雞羊表演等紛紛登臺。山會可持續一周左右。
萊陽梨花節萊陽盛産梨,舉世聞名,素有“梨鄉”之稱。四月的梨鄉，連阡接陌的梨花，如皚皚白雪，似渺渺輕煙，漫步於梨花叢中，徘徊於梨樹下，使人飄飄若仙。每年4月20日舉行的梨花節，請您觀賞這“千樹梨花千樹雪，一溪楊柳一溪煙”的梨鄉景色。
萊州月季花節萊州是月季之鄉，每年5月25日為“萊州月季花節”。此時，正是月季盛開的季節，全市遍地萬紫千紅，絢麗多彩，花香四溢，沁人心脾。歡迎您光臨這美的世界，花的海洋。
apec盛會apec是亞太經合組織的英文全稱的縮寫，是中國政府參加的最重要的國際多邊經濟合作組織之一。1997年6月煙臺成功地舉辦了第二屆亞太經合組織國際貿易博覽會，迎來了亞太經合組織十八個成員及有關國際和地區的商流、物流、客流。1998年10月煙臺再次代表國傢，承辦了第二屆亞太經合組織中小企業技術交流暨展覽會。該屆技術交流暨展覽會，是我國首次以中小企業為題舉行的大型國際會議。煙臺正以“新興的亞太商貿城”的嶄新姿態展現在世界面前。煙臺特別提醒： 煙臺晝夜溫差較大，應帶外套。海邊遊玩要到好墨鏡，塗好防曬霜。帶日常藥品。煙臺美食：煙臺是我國八大菜係之首棗魯菜的發祥地，素有“烹飪之鄉”之美譽。在煙臺，您一定要品嚐一下正宗的原滋原味的魯菜。魯菜的起源可追溯到春秋戰國時期，南北朝時發展迅速，經元、明、清三代被公認為一大流派。原料多選禽畜、海産、蔬菜、善用爆、扒、烤、鍋、拔絲、密汁等烹調方法，偏重於醬、蔥、蒜調味，善用清湯、奶湯增鮮，口味鹹鮮。名菜有“扒原殼鮑魚、蔥燒海參、奶湯蒲菜”等。菜的風格大方高雅，適應性強。
煙臺900公裏長的海岸綫上盛産名貴的海參、扇貝、鮑魚、海蠃、大對蝦、加吉魚等，這就决定了煙臺烹飪以海味原料為主的特點。
煙臺菜以清鮮、脆嫩、原湯原味見長，烹調技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒為主。上菜順序要求先冷後熱，先鹹後甜，每席必有魚，沒有海參不算大席。主要名菜有蔥燒海參、扒原殼鮑魚、芙蓉幹貝、炸蠣黃、白扒魷魚、苜蓿蟶子、削麗大蝦、芫爆烏魚花、韭菜炒海腸子等。
以小海物製名菜佳餚，是煙臺風味的一大特色。煙臺的名師高手對這些稀有的小海物之烹調，多具絶招，烹調出的海味不僅清鮮脆嫩，湯清味爽，而且菜形也千姿百態，使食者不僅飽享口福，也得到美的愉悅。
煙臺風味除了菜餚以外，面點也享有盛譽。福山拉麵、蓬萊小面、硬面鍋餅等都聞名中外。煙臺購物：煙臺市內繁華商業區主要分佈在南大街、北大街、西南河等處。主要旅遊購物商店有位於泰山路2號的煙臺開發區友誼商店（以供應煙臺海産品、土特産品見長）；位於繁華商業中心芝罘區西大街8號的振華商廈和牟平區通海路199號的新牟華聯商廈等。
當地土特産有煙臺蘋果、張裕葡萄酒、金錫鑲工藝茶具、萊州玉雕、萊州毛筆、草編、萊陽梨、天鵝蛋、麻布綉花、海陽抽紗工藝品，以及櫛孔扇貝、刺參、黑刺參、黃花魚、螃蟹、對蝦、文蛤、鮑魚等海鮮。
煙臺交通：航空：
煙臺萊山國際機場位於城南15公裏處的萊山鎮。每天有飛往北京、上海浦東、哈爾濱、濟南、瀋陽、武漢的航綫。每周另有定期航班發往長春、成都、重慶、廣州、昆明、南京、汕頭、深圳、烏魯木齊、溫州、廈門、徐州和延吉。此外，煙臺每周三、六、日9：10有飛往香港，每周一、二、四、五、六9：05有飛往韓國漢城的國際及地區航班。煙臺市區大海洋路民航售票處有民航班車直達。
鐵路：
煙臺位於藍煙鐵路之終點。每天有始發北京、上海西、西安、佳木斯、石傢莊、濟南、青島、淄博、徐州等地的9趟旅客列車。（詳見列車時刻表）。
煙臺火車站位於市中心北馬路海港路口。站前廣場2、6、9、12、17、11路等多條公交車的始發站。
公路：
煙臺到青島，每天5：00－17：15，半小時一班，3個多小時可達，票價30－38元。
煙臺到濟南，上午6：00－11：00，下午14：15－16：45，5.5小時可達，票價：沃爾沃110元，大宇97元。中午衹有一班依維柯發往濟南，12：45開，票價67.5元。
煙臺到威海和蓬萊，每15分鐘發一班車，1個多小時即到。到威海17.5元，到蓬萊10元。
煙臺汽車站位於青年路中段，新世界商廈對面。水運：
煙臺與大連之間每天有十班船往返。7：00、8：30、19：00、23：30有四班普通船，航程8小時，三等艙票價107-117元；11：00、20：00、23：00有三班豪華船，航程6小時，三等艙62-182元；8：30、12：30、14：00有三班高速船，航程3小時，票價192元。
煙臺港客運碼頭就在火車站東側的東港池內。公交車
市內公交車已發展到50多條綫路，通達各景點和主要街區。大巴單一票價1元，小巴單一票價1.5元。其中，17路為沿海觀光專綫，從火車站到煙臺大學，途徑碼頭、煙臺山、第一海水浴場、國際會展中心、月亮灣（東炮臺）、第二海水浴場、海棧橋、維多利亞灣等18個海濱景點。出租車
起步價5元（2.9公裏），3公裏6元，4公裏8元，5公裏9元，6公裏11元，超6公裏後每公裏2元。煙臺住宿：煙臺市旅遊服務設施良好，全市有旅遊涉外飯店80餘處，其中星級飯店25座，包括四星級1座，三星級13座，二星級10座，一星級1座。全市旅遊涉外飯店床位達到15000多張，高中低檔係列組合，飲食、住宿、桑拿、美發項目齊全，服務一流，基本能夠適應不同旅遊者的食宿接待需求。
1999年度獲得十佳旅遊涉外飯店稱號的有：山東太平洋大酒店、煙臺亞細亞大酒店、碧海大廈、竜口華竜大酒店、萊州商業大酒店、勞動大廈、金海灣酒店、財會培訓中心、東海賓館、毓璜頂賓館；二十優秀旅遊涉外飯店是：濱海假日酒店、虹口大酒店、東山賓館、招遠金城大酒店、煙臺大酒店、新時代大酒店、半島度假村、鐵道大廈、華僑賓館、東方明珠大酒店、郵電賓館、北海賓館、萊州賓館、伯馬山莊、萊陽惠通大酒店、通匯大酒店、竜口南山賓館、萊州雲峰山賓館、國貿大酒店、新聞中心、國際飯店、蓬萊閣大酒店。
煙臺娛樂：煙臺市文化娛樂設施完善，活動豐富。各旅遊涉外賓館都設有健身娛樂設施、卡拉ok歌舞廳、舞廳等。城內新建有娛樂中心、高爾夫球場、保齡球館等娛樂場所，夜總會在城市中隨處可見。
煙臺最精彩的娛樂休閑場所是依山傍海，集遊、娛、食、宿、購、行為一體的多功能娛樂場所——黃海遊樂城，這裏環境優美，擁有煙臺棧橋、黃海明珠、海水浴場、海上世界、嬉水樂園、康樂宮、別墅小區、海鮮樓等20多個休閑景點，高檔豪華的遊艇和摩托艇，奔馳期間。其次是風光秀麗、群山環繞的煙臺塔山風景區，這亦是一座集“吃、住、行、遊、購、娛”為一體的休閑娛樂場所，其“太平庵宗教文化”、“動物競技”、“休閑娛樂”項目極具民俗文化內涵，置身其中，驚險刺激，趣味無窮。此外，距煙臺市中心9公裏的七彩城嬉水樂園，位於金沙灘海濱公園西部，擁有8條滑道，直道高12米，是目前煙臺市最大最高的水滑梯項目，亦是休閑、娛樂的好去處。
區號：0535
郵編：264000
位置：煙臺市地處山東半島中部，位於東經119°34＇—121°57＇，北緯36°16＇—38°23＇，瀕臨黃海、渤海，與遼東半島及日本、韓國、朝鮮隔海相望。
面積：全市總面積1.37萬平方公裏。
人口：人口600多萬。
行政區劃分：現轄4區、1縣、7個縣級市和1個國傢級經濟技術開發區，101個建製鎮、47個街道辦事處、485個居民委員會、6315個村民委員會。轄區分別是芝罘區、福山區、牟平區、萊山區、竜口市、萊陽市、萊州市、蓬萊市、招遠市、棲霞市、海陽市、長島縣、煙臺經濟技術開發區。
煙臺市地處山東半島東部，東連威海，西接濰坊，西南與青島毗鄰，瀕臨渤海和黃海，與日本和朝鮮半島隔海相望，是我國首批沿海開放城市之一，是環渤海經濟圈內以及東亞地區國際性港城、商城、旅遊城。煙臺依山傍海，氣候宜人，鼕無嚴寒，夏無酷暑，是我國北方著名的旅遊避暑和休閑度假勝地。
煙臺歷史悠久，古稱芝罘。《史記》記載，秦始皇統一中國後，曾三次東巡，三次登臨芝罘島；漢武帝也曾駕臨芝罘行登基大典。煙臺建城已有600多年歷史，公元1398年（明洪武31年），為防海寇侵擾，在芝罘築狼煙墩臺，又稱“狼煙臺”，煙臺由此而得名。煙臺地形為低山丘陵區，山丘起伏和緩，溝壑縱橫交錯。山地占總面積的36.62%，丘陵占39.7%，平原占20.78%，窪地占2.90%。低山區位於市域中部，主要由大澤山、艾山、羅山、牙山、磁山、蛤山盧山、山昔山、昆崳山、玉皇山、招虎山等構成，山體多由花崗岩組成，海拔在500米以上，最高峰為昆崳山，海拔922.8米。丘陵區分佈於低山區周圍及其延伸部分，海拔100～300米，起伏和緩，連綿逶迤，山坡平緩，溝𠔌淺寬，溝𠔌內衝洪積物發育，土層較厚。因煙臺市域降水較充沛，空氣濕潤，氣候溫和，低山丘陵一年四季林木蔥蘢，明媚如畫。春天，滿山蒼翠，花香襲人；夏日，郁郁葱葱，一片生機；秋季，果林紅葉，五彩紛呈；到隆鼕時節，銀裝素裹，玲瓏剔透。市域內，河網較發育，中小河流衆多，長度在5公裏以上河流121條，其中流城面積300平方公裏以上的河有五竜河、大沽河、大沽夾河、王河、界河、黃水河和辛安河7條。主要河流以綿亙東西的昆崳山、牙山、艾山、羅山、大澤山所形成的“膠東屋脊”為分水嶺，南北分流入海。嚮南流入黃海的有五竜河、大沽河；嚮北流入黃海的有大沽夾河和辛安河；流入渤海的有黃水河、界河和王河。其特點，河床比降大，源短流急，暴漲暴落，屬季風雨源型河流。其衝積而形成小平原沙土層厚而肥沃，盛産蘋果、大櫻桃、梨和葡萄。
煙臺旅遊資源非常豐富，這裏山青水秀，氣候宜人，有中國道教發源地昆崳山、徐福故裏、屺母島以及衆多的海水浴場，風光綺麗的海島港灣等自然風光和歷史文化遺跡組成了豐富的自然景觀和人文景觀。夏季，海風徐徐，清爽可人；山花爛漫，沁人心脾；海光山色，交相輝映。既是避暑納涼之勝地，也是各地遊客旅遊觀光的理想境地。
煙臺旅遊素有“三區十景一條帶，四城五園六條綫”之稱。三區是：煙臺金沙灘省級旅遊度假區，養馬島省級旅遊度假區，蓬萊風景旅遊區；十景是：蓬萊閣、長山島、雲峰山、昆崳山、羅山、屺山母島、徐福故裏、叢麻院、牟氏莊園、鳳城萬米海灘十個旅遊觀光景點；一條帶是：西起萊州三山島東至牟平養馬島沿海觀光旅遊帶；四城是：中華民俗博覽城、黃海遊樂城、塔山競技遊樂城、芝罘島海濱美食城；五園是：世界水景公園、南山公園、煙臺山公園、炮臺山公園、毓璜頂公園；六條綫是：秦始皇東巡旅遊綫、徐福東渡旅遊綫、膠東民俗旅遊綫、人間仙境旅遊綫、文物古跡旅遊綫、海上六島旅遊綫。煙臺已成為名符其實的“中國優秀旅遊城市” |
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山東省煙臺市地處山東半島中部，位於東經119°34′～121°57′，北緯36°16′～38°23′。煙臺依山傍海，氣候宜人，鼕無嚴寒，夏無酷暑，東連威海，西接濰坊，西南與青島毗鄰，北瀕渤海、黃海，與遼東半島對峙，並與大連隔海相望，共同形成拱衛首都北京的海上門戶。最大橫距214公裏，最大縱距130公裏，全市土地面積13745.95平方公裏，其中市區面積2643.60平方公裏，全市海岸綫麯長702.5公裏，海島麯長206.62公裏。
煙臺市是我國首批沿海開放城市之一，是環渤海經濟圈內以及東亞地區國際性港城、商城、旅遊城。煙臺市轄芝罘區 、福山區、牟平區、萊山區、煙臺經濟技術開發區、煙臺高新技術産業園區6個區，一個長島縣，代管竜口、萊陽、萊州、蓬萊、招遠、棲霞、海陽7個縣級市。 |
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煙臺地形為低山丘陵區，山丘起伏和緩，溝壑縱橫交錯。山地占總面積的36.62%，丘陵占39.7%，平原占20.78%，窪地占2.90%。低山區位於市域中部，主要由大澤山、艾山、羅山、牙山、磁山、昆崳山、招虎山等構成，山體多由花崗岩組成，海拔在500米以上，最高峰為昆崳山，海拔922.8米。丘陵區分佈於低山區周圍及其延伸部分，海拔100-300米，起伏和緩，連綿逶迤，山坡平緩，溝𠔌淺寬，溝𠔌內衝洪積物發育，土層較厚。因煙臺市域降水較充沛，空氣濕潤，氣候溫和，低山丘陵一年四季林木蔥蘢，明媚如畫。春天，滿山蒼翠，花香襲人；夏日，郁郁葱葱，一片生機；秋季，果林紅葉，五彩紛呈；到隆鼕時節，銀裝素裹，玲瓏剔透。
著名景點
白石村遺址、煙臺山領事館基地遺址、人間仙境--蓬萊閣、海上仙山長島、萊州雲峰山魏碑刻石 |
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| 市域內，河網較發達，中小河流衆多，長度在5公裏以上河流121條，其中流域面積300平方公裏以上的河有五竜河、大沽河、大沽夾河、王河、界河、黃水河和辛安河7條。主要河流以綿亙東西的昆崳山、牙山、艾山、羅山、大澤山所形成的“膠東屋脊”為分水嶺，南北分流入海。嚮南流入黃海的有五竜河、大沽河；嚮北流入黃海的有大沽夾河和辛安河；流入渤海的有黃水河、界河和王河。其特點，河床比降大，源短流急，暴漲暴落，屬季風雨源型河流。其衝積而形成小平原沙土層厚而肥沃，盛産蘋果、大櫻桃、梨和葡萄。 |
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年平均降水量為651.9毫米，年平均氣溫11.8℃，年平均相對濕度68%，年平均日照時數2698.4小時，太陽輻射總量年平均值5224.4兆焦耳/平方米，年平均風速內陸地區3-4米/秒，沿海地區4-6米/秒，全市平均無霜期210天。
煙臺屬溫帶季風氣候，是中國少數幾個北面臨海的城市(其他有海口臺灣基隆,還有煙臺下屬的蓬萊),因而夏季空氣比較幹爽,鼕季比較溫潤.全年平均氣溫攝氏12度左右，是我國北方著名的旅遊避暑和休閑度假勝地。
煙臺的海島
煙臺的海島 |
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| 煙臺全市海岸綫長達909公裏，市北、西北部瀕臨渤海，東北和南部臨黃海。有大小基岩島嶼63個，像一顆顆燦爛的珍珠鑲嵌在大海之中。面積較大的有芝罘島、南長山島、養馬島，有居民的島15個，分別為長島縣的南長山島、北長山島、大黑山島、小黑山島、廟島、砣磯島、大欽島、小欽島、南隍城島、北隍城島，竜口市的桑島，芝罘區的崆峒島，牟平區的養馬島，海陽市的麻姑島、魯島。 |
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煙臺自然資源豐富，是全國重要的漁業基地之一，盛産海參、對蝦、鮑魚、扇貝等70多種海珍品；是中國北方著名的水果産地，煙臺蘋果、萊陽梨、大櫻桃等享譽海內外；是中國重要的黃金産地，黃金儲量位居全國第一（縣級市中招遠和萊州位居前列産量）占全國的1/4以上，其他可開採的礦藏30多種。
海水特點
沿海表層水溫變化較外海明顯且幅較大，年平均水溫11～14℃之間。海水表層????度年平均28～31‰左右。潮汐自萊州到竜口沿海為不正規半日潮，竜口到牟平以及海陽市沿海為正規半日潮。
海岸地貌
主要分岩岸和砂岸兩種，西起萊州市虎頭崖，東至牟平東山北頭，是麯折的岩岸，海蝕地貌顯著，其餘多為砂岸。海岸與海島交相輝映，海光山色秀麗，名勝古跡衆多，是遊覽避暑勝地。 |
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煙臺名稱，源於煙臺山。明洪武三十一年(公元1398年)，為防倭寇侵擾，當地軍民於臨海北山上設狼煙墩臺，也稱“烽火臺”。發現敵情後，晝則升煙，夜則舉火，為報警信號，故簡稱煙臺。煙臺山由此得名，煙臺市也因此而得名。
忙碌的太平灣碼頭煙臺開埠 1858年，中英不平等《天津條約》，把登州闢為通商口岸。1861年，清政府派人督辦開闢"登州"等通商口岸事宜，英方勘察代表認為登州"灘薄水淺"，看中煙臺芝罘灣這一天然良港，清政府便下令煙臺為通商口岸。同年，8月22日，煙臺正式開埠，1862年在煙臺設立"東海關"，這是近代山東第一個對外開放口岸。英國、美國、日本、德國等17個國傢先後在煙臺設立領事館，洋學堂、洋行、洋醫院相繼在煙臺建立，洋貨洋品也相繼由煙臺上岸。中國的花生、大豆、絲綢、礦産等土特産也由煙臺出口海外。上世紀初年，煙臺先後敷設至上海、大沽、大連的水下電纜，成為中國最早設水纜電報的商埠。
開埠，打開了煙臺口岸的大門
1858年，中英簽訂第二個不平等條約《天津條約》。1861年，清政府派人督辦開闢"牛莊"、"登州"等通商口岸事宜。英方勘察代表認為登州"灘薄水淺"，看中煙臺芝罘這一天然良港。經過通報、下旨，清政府飭令煙臺為通商口岸。同年8月22曰，煙臺正式開埠。1862年在煙臺設立"東海關"。
開埠之後，外商涌入。1875年一年就有707艘次輪船出入。外國商人運走花生、大豆、絲綢、礦石等土特産，又從國外運來工業品。銀行、洋行陸續開業，進出口額逐年上升。到本世紀初，煙臺先後設至上海、大沽、大連的水下電纜，成為中國最早設水纜電報的商埠。隨着經濟的發展和外商的增多，煙臺的涉外活動也逐漸增加。從1862年英國最先在煙臺設領事館起，先後有美國、日本、德國、俄國、法國、意大利、挪威、奧地利、匈牙利、荷蘭、比利時、丹麥、西班牙、瑞典、朝鮮等15個國傢在煙臺設立過領事館。 |
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煙臺，古為東夷族地。
夏朝，東夷族建過國（治所在今萊州市過西）。
商、西周、春秋時為萊國地。
戰國屬齊。
秦代屬齊郡。
漢代為東萊郡。
晉為東萊國。
南北朝為東萊、長廣郡。隋為萊州。
唐置登州、萊州。
宋、元因之。
明、清為登州府、萊州府。
1858年6月，清政府與英、法等國簽訂《天津條約》，闢登州等10處為通商口岸。
1861年5月，清政府批準改定煙臺為通商口岸，8月22日直隸候補知府王啓曾主持煙臺正式對外開辦儀式，同時宣佈籌建東海關。此後，英、法、美等17個國傢陸續在煙臺設領事館。
1862年2月14日，登萊青兵備道由萊州移駐煙臺，道臺崇芳兼任東海關監督。1904年改稱登萊青膠道，轄登州府、萊州府、青州府和膠州。
1911年11月12日，同盟會山東分部在煙臺舉義。13日成立山東軍政府（次日改為山東煙臺軍政分府）。
民國初，撤銷府、州。
1914年5月，設膠東道，治所煙臺。
1925年為東海道。
1932年，煙臺特區直隸省民政廳。
1945年，設煙臺行政區。
1947年，煙臺設為省轄市。
1950年設文登、萊陽專區和煙臺市。1956年文登、萊陽專區合併為萊陽專區。
1958年萊陽專區、煙臺市並為煙臺地區。
1983年11月成立地級煙臺市。
1987年10月，組建威海地級市，轄環翠區和榮成、文登、乳山3縣，從煙臺析出。煙臺轄2區、6縣，代管3個縣級市。
1998年，煙臺市轄4區、1縣，代管7個縣級市。 |
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煙臺之名源於芝罘
煙臺，古稱芝罘。煙臺歷史悠久，是中國古代早期文化發祥地之一。早在更新世晚期（距今約一二萬年以前），就有人類在這裏繁衍生息。夏商以來，中國歷代王朝都十分重視對這裏的統治。據《史記》記載，秦始皇統一中國後，曾三次東巡，三次登臨芝罘島；漢武帝也曾駕臨芝罘行登基大典。公元631年，日本第一個遣唐史也是從芝罘島登陸。目前許多國傢的航海圖上仍以“芝罘”之名代表煙臺。煙臺建城已有600多年歷史， 公元1398年（明洪武31年），為防海寇侵擾，在芝罘築狼煙墩臺，又稱“狼煙臺”，煙臺由此而得名。公元1858年（清鹹豐8年），中法天津條約開登州為通商口岸，3年後改為煙臺，迄今為止，煙臺開埠已有130多年的歷史。
崇拜太陽的先民
煙臺市是人類最早繁衍生息的地區之一。在煙臺市芝罘區西南部，距今海岸約1.5公裏處，7000年前是一個小型港灣，在這裏以海上捕撈和農業生産相結合為主要謀生手段的白石人，創造了燦爛的史前文化。在白石村遺址出土的新石器時代的石斧、石鏟、石網墜、三角足盆形鼎、骨針等器物，具有膠東沿海一帶文化特徵。骨器的磨製相當精細，骨針已接近後來的鋼針，說明當時的打磨和紡織、縫紉技術已具有較高的水平。在長島縣出土的文物表明，這裏是距今5000多年的大汶口文化和距今4000多年的竜山文化的發祥地之一。距今4000多年~2500多年的夏商周時期，煙臺沿海是東夷人活動的重要地區之一。東夷人既有着發達的漁業和????業，也有着活躍的商品流通。在長島出土的一塊陶片上，刻有七八個太陽，反反復復描繪太陽放出的光芒，說明東夷人是非常崇拜太陽的先民。
秦始皇三次東巡的地方
秦始皇統一天下後，曾三次東巡，均在煙臺留下足跡。秦始皇第一次東巡在公元前219年。40歲的秦始皇沿渤海灣東行，巡視東部海疆，尋找長生不老之藥。在路上，他遇到了齊人徐福。徐福嚮他進獻長生不老之道，並說，大海裏有蓬萊、瀛洲、方丈“三神山”，那裏瓊樓王閣，有仙人居住，並長有長生不老草。秦始皇信以為真，遂派遣徐福率數千童男童女乘大船入海求仙藥。次年秦始皇第二次東巡。登上芝罘島，刻石勒碑，頌揚自己的文治武功。公元前210年，秦始皇近50歲，長生的欲望越來越強烈，第三次東巡找到徐福。徐福見秦始皇震怒，便謊稱海中有大魚擋路，不能到達仙山。秦始皇求藥心切，竟親設連弩，追殺大魚。到了芝罘，終於發現一條大魚，並輓弓發箭，親手將其射殺。徐福這纔揚帆出海，到了東瀛，揭開了中國歷史上對外交流的第一頁。秦始皇求長生不老，最終未遂其願，卻在芝罘島留下了“始皇道”、“兩觀刻石”等遺跡。秦始皇奉祀“八主”之一的遺址“陽主廟”，就建在芝罘島陽坡上。
海上“絲綢之路”的起點之一
煙臺市的航海業在全國占有重要地位。煙臺市區的芝罘灣水深灘平，背有屏障，是一個天然良港。在2000多年前的春秋戰國時代，已是中國北洋航綫上的重要停泊點。1000多年前的唐朝時期，煙臺轄區登州(今蓬萊市)是全國著名海口，同廣州、交州、揚州並稱為四大通商口岸，是北方通嚮海外的主要口岸。日本13次派出遣唐使入唐求法，探求發展之路，首次就是在芝罘登岸的。宋太宗淳化四年(公元979年)派遣使者赴朝鮮，也是由芝罘啓碇的。中國的絲綢、冶鐵、造紙等技術由煙臺傳入朝鮮、日本等地，煙臺由此被譽為海上“絲綢之路”的起點。登州古港是中國古代北方最繁華的港口之一，其中的蓬萊水城，又稱備倭城，始建於明洪武九年(公元1376年)，是中國現存最完整的古代軍港。
中國近代工業的發祥地之一
煙臺是中國近代工業發祥地之一。1892年，旅居南洋的華僑張弼士在煙臺創辦了張裕釀酒公司，聘奧地利駐煙臺領事做酒師，取得成功。1912年煙臺設瑞豐面粉廠；1913年設電廠；1913年至1915年，建起5座罐頭廠；1915年李東山興建鐘廠，同年，張裕葡萄酒獲國際金質奬；1920年設醴泉啤酒公司。張裕釀酒公司和鐘廠在中國屬最早創業的廠傢，罐頭廠、啤酒廠是山東最早創業的工廠。
中國近代郵政的發祥地
煙臺是中國近代郵政的發祥地。1868年,煙臺海關即設郵務辦事處,兼辦郵遞外使文件,這是中國近代郵政的萌芽;1879年,清政府議决在北京、天津、煙臺、牛莊(營口)、上海五處試辦郵政,這就是中國近代郵政之先聲了。
這件事與盛宣懷有關。因為中國近代郵政是隨洋務運動而産生的,而盛宣懷是洋務運動的最重要的幹將,他作為李鴻章的“左膀右臂”在此前兩年曾為談判《煙臺條約》到過煙臺。十年後又任山東登萊青兵備道兼東海關(芝罘)監督長駐煙臺,六年後纔離任。他在煙臺政聲頗佳,後又當上了郵傳部尚書。這位長袖善舞的大買辦一生既與郵電有關,又與煙臺有關。中國近代郵政的“始祖郵票”是“大竜票”,現在幸存於世的據說衹有兩枚,因而為集郵者所珍愛。其拍賣價格在“文革”前就十分驚人,現在隨着“收藏熱”的崛起,恐怕早已創下了“天價”記錄。這種“大竜票”的首發地就是煙臺。1878年7月31日,煙臺海關書信館第一次收到天津海關7月29日發寄的五分銀大竜郵票若幹枚,因無郵政公告未能發售;8月9日,見到補發的公告,即開始發售中國第一套大竜郵票。8月9日是中國郵政史上一個具有歷史意義的日子。 |
行政區劃和人口 Administrative Division and Population |
煙臺轄4區、1縣、7個縣級市、1個國傢級經濟技術開發區、1個國傢級出口加工區、1個國傢級高新技術産業園區，91個鄉鎮、6個鄉、53個街道辦事處，585個居民委員會、6199個村委會、6864個自然村。全市總面積13746.5平方公裏，其中市區面積2722.3平方公裏。2008年末全市戶籍戶數為237.02萬戶，人口為651.69萬人，人口增長0.03%，其中市區人口179.39萬人。全市人口出生率為7.65‰，人口死亡率為8.56‰，人口自然增長率為-0.96‰。
煙臺市有可識別民族48個，除漢族外有47個少數民族，常住人口約12736人，暫住人口約3萬餘人，主要分佈在芝罘區、開發區等經濟較為發達的縣市區。 |
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| 煙臺方言屬膠遼官話，在山東地區比較特別，遼東半島地區的方言很受煙臺話的影響，尤其是大連、丹東等地區的方言，與煙臺話非常相似 |
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目前，已形成以輕紡、機械、建材、電子、冶金、醫藥等行業為主的工業體係。全市鄉以上工業企業2700多傢，主要産品2000多種。張裕葡萄酒、三環鎖是煙臺的傳統産品。近年來，錦綸、白卡紙、電子網目板等技術水平較高的項目相繼投産。
城市重點工程建設投融資33.7億元，形成了濱海中路、迎賓路等一批新的城市景觀，煙棲高速、煙臺港三期、零點立交、黃務立交、青年南路、500熱力網三期等一批重點基礎設施相繼投入使用，藍煙鐵路復綫、大萊竜鐵路和206高速公路建設進展順利，煙大鐵路輪渡、煙德鐵路、萊山污水處理廠等項目正式啓動。
初步核算，2008年全年實現地區生産總值3434.19億元，按可比價格計算，增長13.6%（比上年，下同）。人均GDP達到49012元（按現價匯率折算為7171美元），增長13.1%。其中：第一産業實現增加值275.55億元，增長2%；第二産業實現增加值2090.97億元，增長13.6%；第三産業實現增加值1067.67億元，增長16.5%。三次産業結構為8.02：60.89：31.09 。
全市規模以上工業完成增加值2005.73億元，增長17.5%。
全年完成固定資産投資1953.79億元，增長24.1%。
全年實現社會消費品零售額1023.44億元，增長23.4%。
全年實現外貿進出口總額350.31億美元，增長46.3%。
全年利用外資新簽合同251個，下降37.4%；註册外資16.71億美元，增長7.2%；實際到帳外資10.58億美元，增長12%。
全年共接待海內外遊客2381.16萬人次，增長17.3%，其中國際遊客35.21萬人，增長14.6%。旅遊總收入228.46億元，增長22.6%，其中旅遊外匯收入2.67億美元，增長16.4%。
全年完成地方一般預算收入166.17億元，增長18%。
城市居民人均可支配收入19350元，增長15.4%。全年農民人均純收入達7935元，增長13.7%。 |
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| 目前，全市已基本形成了陸海空立體交通網絡：萊山國際機場為國傢一類開放口岸,現已開通至韓國、日本、新加坡、澳門、香港等國際航綫；國內航綫聯通北京、上海、廣州、深圳、廈門、海口、大連、瀋陽、哈爾濱、成都、昆明、武漢、長春、杭州等20多個大中城市，每周航班120多個。投資145億元的蓬萊國際機場已經開工建設。海上，與全世界100多個國傢的港口貨運聯網，並有開往韓國群山市、釜山市的國際海上客輪；煙臺到大連的海上航綫被譽為"黃金水道"，鐵路輪渡已經開通。陸上，鐵路交通四通八達，客車可直達北京、上海、廣州、南京、濟南、青島、石傢莊、徐州、佳木斯、西安等城市，並可中轉全國各大城市；公路有煙青一級路，煙威高速公路，同三高速煙臺段、濰萊高速、國道、縣鄉公路網絡密集。 |
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城市是經濟、科技、教育、文化等先進社會文明的集聚中心，城市綜合實力的增強對於國民經濟和社會的發展起着舉足輕重的作用。改革開放以來，煙臺市社會經濟各方面都取得了持續穩定高速發展，經濟實力與效益顯著增強，社會結構趨嚮合理，人口素質和生活質量有了明顯改善；城市基礎設施較為完善，環境質量較高。從煙臺的綜合實力看，在全國188個地級以上城市中位居前列。1994年，由中國城市評價中心評出的“中國城市綜合實力50強”中，煙臺名列35位。1996年，煙臺市在全國大中城市國內生産總值的排名中列第18位，有7個縣市區分別跨入全省和全國“經濟強縣”行列。在國傢統計局公佈的全國“城市綜合實力50強”中列第33位。
部分奬項：
·聯合國人居奬
當地時間2005年10月3日上午9點，2005聯合國人居奬頒奬大會在印度尼西亞首都雅加達舉行。市委書記焉榮竹應邀出席會議，從聯合國副秘書長安娜·蒂貝瓊卡手中接過授予煙臺市的2005聯合國人居奬奬牌。印度尼西亞副總統尤素甫卡拉代表蘇西洛總統出席頒奬典禮並嚮獲奬城市表示祝賀。王國群副市長和煙臺市代表團全體成員參加了頒奬大會。當年世界上共有六個項目獲得聯合國人居奬，煙臺是中國唯一的獲奬城市。這是煙臺市繼2003年獲中國人居環境範例奬、2005年獲中國人居環境奬之後，在人居領域獲得的又一大奬。
·全國文明城市
2005年10月26日，中央文明委召開表彰大會，煙臺市等九個城市被授予“全國文明城市”稱號。2009年1月煙臺第二次蟬聯這一稱號。
·中國優秀旅遊城市
2004年10月，國傢旅遊局對煙臺市創建優秀旅遊城市各項指標進行全面驗收，煙臺市以892分的好成績入選全國首批中國優秀旅遊城市行列。
·最佳中國魅力城市
2004年10月12日，在中央電視臺首屆中國魅力城市展示盛典上，煙臺被授予“最佳中國魅力城市”桂冠。
中國北方水果之鄉
煙臺大櫻桃北緯37度的獨特地理和氣候環境，使美麗富饒的煙臺成為是中國乃至世界享譽盛名的"水果之鄉"，一年四季瓜果不斷。其出産的"煙臺蘋果"儼然已成為中國蘋果的代表，遠銷日本、韓國、新加坡、俄羅斯等十幾個國傢和地區，且深受世界各國消費者的喜愛。煙臺大櫻桃號稱北方春果第一枝，全國聞名。每年九月的國際果蔬食品博覽會是國務院批準的四大國際貿易盛會之一，至今已舉辦十屆。煙臺國際葡萄酒節已經連續舉辦三屆。
亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”
1987年06月15日，際葡萄·葡萄酒局局長羅伯特·丁洛特先生在煙臺市原市長俞正聲為國內外葡萄酒專傢舉行的晚宴上，宣佈煙臺市為“國際葡萄·葡萄酒城”，並嚮煙臺市頒發了一枚“1987年國際葡萄·葡萄酒年”的紀念章。
在有關部門和國內外葡萄酒專傢的大力支持下，國際葡萄·葡萄酒局决定1987年6月15日在煙臺舉行國際葡萄酒和白蘭地品評討論會。會前，專傢們先後參觀了張裕公司的葡萄基地和葡萄酒、白蘭地生産綫。煙臺大片的葡萄園和良好的葡萄長勢給專傢們留下了極深刻的印象。對張裕葡萄酒、白蘭地、味美思都給予了很高的評價，稱其完全達到了世界一流的水平。鑒於張裕公司在葡萄基地建設和葡萄釀酒方面對世界所做出的貢獻，有33個會員國的國際葡萄·葡萄酒局作出决定，接納煙臺市為中國唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”。
國傢環境保護模範城市
1998年12月25日，煙臺被國傢環保總局命名為首批“國傢環境保護模範城市”。
2009年全國最美麗的城市 |
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徐福，竜口人,生活於戰國末至秦時期，秦代方士，偉大的航海傢。他在2000多年前率領童男童女數千人以及糧食、衣履、藥品和耕具等物東渡日本。到達日本後他感到當地氣候溫暖、風光明媚、人民友善，便停下教當地人農耕、捕魚、捕鯨和瀝紙的方法，為兩國歷史文化交流留下了千古佳話。位於竜口市西北的屺母島就是其東渡日本的啓航地，現在那裏每年還舉辦徐福文化節，以弘揚徐福文化。
徐嶽(？～220)字公河。東漢著名數學家、天文學家，世界最早的遊珠算盤創造者.東萊(今萊州市)人。他搜集先秦以來的大量數學資料，撰寫出《數術記遺》、《算經要用》等數學著作。《數術記遺》介紹了14種計算方法。
太史慈，東萊黃縣人，三國時期著名武將。
丘處機(1148～1227)字通密，號長春子，棲霞濱都裏(今棲霞市)人，全真教竜門派創始人，“全真七子”之一。至今煙臺還留有很多與他有關的景點和傳說。
戚繼光(1528～1588)，字元敬，號南塘，山東登州(今蓬萊市)人。中國歷史上著名的民族英雄。他16歲就開始了戎馬生涯，26歲晉升為署都指揮僉事，擔當起防禦山東沿海倭寇的重任。戚繼光的一生波瀾壯闊，在抵禦倭患的戰鬥中屢建奇功。
宋琬（1614～1673）字玉叔，號荔裳。萊陽（今萊陽市）人。清初著名詩人.
郝懿行（一七五七年～一八二五年），字恂九，號蘭臯，山東棲霞人，清嘉慶年間進士，為清代著名學者。
王懿榮，福山人，是第一個重視並收集甲骨文字的人，他從當時被用作中藥的“竜骨”上發現了幾個刻劃的文字，憑着自己對文字的研究，他認定這是一種還沒有被發現的極古老的文字，並開始多方予以收集，從此人們纔開始了甲骨文的研究。王懿榮的發現，對瞭解中華民族幾千年的文明史有着極其重要的作用。
丁佛言((1878—1931) ，名世嶧，初字桐生、息齋、芙緣，後字佛言，號邁鈍，別號黃人、鬆遊庵主、還倉室主。黃縣(今竜口市)城關宋傢疃人，近代著名的社會活動傢、書法傢、古文字學家。
徐鏡心(1874—1914) 字子鑒。山東黃縣(今竜口市)黃山館鎮後徐傢村人。同盟會山東主盟人,近代著名的革命志士.
吳佩孚(1874—1939)，字子玉，蓬萊人。北洋軍閥首領。吳佩孚有"儒將"之稱，喜讀《春秋》，遺著有《春秋正識證釋》、《易箴》、《大丈夫論》、《日食參考說》等。
楊子榮，牟平(今牟平區)寧海鎮嵎岬河村人,著名的特級偵察英雄。1945年參軍後，隨部隊轉戰牡丹江一帶，擔負剿匪、保衛土改的重任。他膽大心細，機敏果斷，多次出入林海偵察，追擊頑匪。以他的事跡為原型改編的京劇《智取威虎山》可謂是傢喻戶曉。
楊朔，著名作傢，蓬萊人。他的代表作品有：散文《香山紅葉》、《荔枝蜜》、《茶花賦》、《雪浪花》；短篇小說《大旗》、《霜天》、《麥子黃時》；中篇小說《帕米爾高原的流脈》、《錦綉河山》和長篇小說《三千裏江山》等。
張煒1956年11月生，山東竜口人。歷任棲霞縣寺口橡膠廠技術員、工人，中共山東省委辦公廳檔案編研處幹部，山東省文聯專業作傢、創作室副主任，山東省作傢協會副主席、主席，萬鬆浦書院院長；兼任山東省師範大學煙臺師範學院中文係教授、山東省竜口市政府副市長、市委副書記，全國青聯委員，山東省青聯副主席、山東省青年文體委主任等。著有長篇小說《古船》《九月寓言》《我的田園》《懷念與追記》《柏慧》《傢族》《外省書》《能不憶蜀葵》《醜行或浪漫》《刺蝟歌》等，中篇小說《秋天的憤怒》《蘑菇七種》《瀛州思絮錄》等，短篇小說《玉米》《聲音》《一潭清水》等，散文《融入野地》《夜思》《築萬鬆浦記》等，詩集《皈依之路》《傢住萬鬆浦》等。有《張煒自選集》(6)、《張煒文集》(6)、《張煒文庫》（10捲）等多種文集出版
張萬年，原中華人民共和國中央軍事委員會副主席。1928年8月生，山東黃縣（今竜口市）人，1993年6月被授予上將軍銜。
遲浩田，原中華人民共和國中央軍事委員會副主席。 1929年7月生，山東招遠人，1988年9月被授予上將軍銜。
王滬寧 1955- 山東萊州人,現任中共中央政治局委員,書記處書記。
張瑞敏，海爾集團董事局主席兼首席執行官，他帶領海爾集團由一個虧空147萬元的集體小廠，發展成為2007年全球營業額1180億元的中國傢電第一品牌。
煙臺歷史悠久，有着深厚的文化底藴，有很多外地人也願意來到煙臺，把煙臺作為第二故鄉。像中國葡萄酒業的創始人，著名的民族實業傢張弼士，在煙臺創辦了煙臺張裕葡萄酒公司，聞名世界，也使的煙臺獲得了亞洲唯一的“國際葡萄•葡萄酒城”稱號。蘇軾曾短暫就任登州府知府,留下了"五日登州府,千年蘇公祠"的美名。
另外,煙臺籍文藝界名人也很多,如成竜,薑昆,唐傑忠,於洋,魏積安,朱時茂,範冰冰等。
煙臺還培養出了邢傲偉 劉春紅 唐功紅等多位奧運冠軍. |
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煙臺旅遊資源豐富。優美的自然風光和人文景觀，每年吸引了大批中外遊客前來觀光旅遊。截至2009年9月，全市有5A級景區1個，4A級景區6個，3A級景區11個；有三星級以上酒店69傢，其中五星級4傢，四星級19傢，三星級46傢。1998年煙臺成為首批54座"中國優秀旅遊城市"之一。
蓬萊閣旅遊景區
國傢5A級旅遊景區，國傢重點文物保護單位，坐落於蓬萊城北瀕海的丹崖山巔，為中國古代四大名樓。與彌陀寺、竜王殿、子孫殿、天後宮、三清殿、呂祖殿等構成古建築群。丹崖拔海而起，通體赭紅，蓬萊閣與浩茫的碧海相映，時有雲霧繚繞，傳說八仙過海的故事就出自於此。主要景觀有"仙閣凌空"、"海市蜃樓"、"獅洞煙雲"、"漁梁歌釣"、"日出扶桑"、"晚潮新月"、"萬裏澄波"、"萬斛珠璣"、"銅井金波"、"漏天滴潤"等十大勝景。
蓬萊水城位於蓬萊市區西北丹崖山東側。宋朝在此建刀魚寨，明朝在刀魚寨的基礎上修築水城，總面積27萬平方米，南寬北窄，呈不規則長方形，負山控海，形勢險峻，設有水門、防浪堤、平浪臺、碼頭、燈塔、城墻、敵臺、炮臺、護城河等海港建築和防禦性建築，是國內現存最完整的古代水軍基地。民族英雄戚繼光曾在此訓練水軍，抗擊倭寇，蓬萊水城由此而揚名海內外。
水城舊為登州古港，歷代商賈雲集，市場繁盛。小海東岸的小街南端立古牌坊，坊額書"登州古市"。坊柱楹聯為"供饗十洲三島客，歡迎五湖四海人"，東側18504平方米仿古建築闢為旅遊購物一條街，分別設有旅遊餐館、購物商店、水城魚行等
南山旅遊風景區
國傢首批4A級景區，位於山東省煙臺市竜口市境內景色秀麗的盧山之中，景區內的南山禪寺、香水庵、靈源觀、文峰塔、南山古文化苑等景點均係晉、唐、宋、元、明、清代遺跡，千年古剎，可謂聖地重光，更添新顔。古建築群中的亭榭廊塔，山林水係，依山構造，古樸典雅，迤邐壯觀，氣勢宏偉。景區內還建有景色怡人，極具挑戰的緑草如茵的27道南山國際高爾夫俱樂部球場，與整個風景區配套建設的南山康樂宮、南山賓館、南山文化會議中心，南山莊園葡萄酒堡等，形成了功能齊全的度假休閑、旅遊觀光、餐館娛樂，會議接待服務體係。
張裕酒文化博物館
國傢4A級景區，張裕葡萄釀酒公司是由南洋富商張弼士先生於1892年在煙臺投資創辦，清朝重臣李鴻章簽發執照。1912年孫中山先生為張裕公司親筆題贈"品重醴泉"。1915年張裕公司的白蘭地、紅葡萄、雷司令、瓊瑤漿榮獲"巴拿馬太平洋萬國博覽會"金質奬章和最優等奬狀。1987年國際葡萄、葡萄酒局命名為亞洲唯一的"國際葡萄、葡萄酒城"。百年地下大酒窖和酒文化展廳，展示了中國民族釀酒工業的百年輝煌歷史。
金沙灘海濱公園
國傢4A級旅遊景區。位於煙臺開發區海濱，海岸綫蜿蜒10公裏，沙細灘平，水質清潔，素有“北方第一海灘”之稱。
蓬萊極地海洋世界
4A級景區，蓬萊海洋極地世界,是亞洲最大的海洋世界，總投資4.6億元，展示面積5.28萬平方米，這裏匯集了北極熊、白鯨、海豚、海獅、海豹等世界各地近千種海洋生物，擁有世界最大的圓柱缸、亞洲最大的熱帶雨林、國內最大的海龜館、鯊魚館，以及極地動物館、海底世界、水下劇場、海豹館、科普館、海豚海獅表演館等多個場館。
牟氏莊園
國傢4A級旅遊景區，國傢重點文物保護單位。始建於清代雍正年間，是中國北方規模最大、保存最完好的封建地主莊園。主要景觀有東忠來、西忠來、南忠來、日新堂、牟墨林故居、酒房、庫房、藥鋪、茶館等。共分三組，括六院，占地20000平方米，廳堂樓廂480多間，各獨力院分別由大門、客廳、群房、樓房等構成多進院落，吸收了中國北方民俗建築的優秀成果，是最典型的民俗旅遊點。
養馬島旅遊度假區
國傢4A級景區，地處煙臺東30公裏處，總面積13.82平方公裏。據記載，公元前219年，秦始皇東巡途經此地，見島上水草茂盛，群馬奔騰，視為寶地，便指令在此養馬，專供皇傢御用。養馬島因此得名。島內東側另有小島，狀若巨象飲水，故亦名象島。海島呈東北西南走嚮，地勢南緩北峭，島前海面寬闊，風平浪靜，島後群礁嶙峋，驚濤拍岸；東端碧水金沙，優良浴場。1984年，養馬島被列為山東省重點旅遊開發區，1991年又被國傢定為84個旅遊景點之一。1995年1 月被山東省政府正式批準為省級旅遊度假區。
長山列島國傢地質公園
國傢3A級景區，是全國唯一的國傢級海島地質公園。素有“海上仙山”之稱。著名景點有半月灣、九丈崖、廟島、竜爪山、寶塔礁、鳥島等。與蓬萊一起被列為蓬萊長島國傢級風景名勝區。
煙臺山公園
國傢3A級景區，省級重點文物保護單位。位於市區北端，三面環海，亦名為＂海洋島＂，岡巒兀立，林木蔥蘢，清秀幽雅。最高海拔43米，總面積11.6公頃。明洪武（三十一年，１９３８年），為防倭寇侵擾，在此修建狼煙墩臺，又稱烽火臺。煙臺由此而得名。1862年煙臺開埠後，英、法、日、美等16個國傢曾相繼在此建造領事館、教堂和郵局。清末在墩臺築航海燈塔，沿用至今，解放後山上又增建革命烈士紀念塔．山陰半腰有巨石橫臥，其型如船，下有石頭墊擱，俗稱＂石船＂．上有清康熙三十六年（１６９７年）王積熙七言律詩題刻，石船背面刻＂造化奇觀＂楷書大字．主要景點有狼煙墩臺、燈塔、燕臺石、石船、惹浪亭和英、美、日、法、丹麥等國領事館舊址。
福建會館
又稱天後行宮，國傢級重點文物保護單位。由福建船商捐資1884年始建，1906年竣工。會館結構典雅，雕飾精美，具有閩南建築的獨特風格。由山門、大殿、後殿、戲樓和東西廊廡五部分組成有。棟枋梁柱之間的以神話傳說、民間故事、歷史人物為題材的木石雕刻巧奪天工，匠心獨具，具有極高的藝術性。
芝罘島
橫亙於市區北部海面上，又稱芝罘山，主峰高298米，總面積10平方公裏。三面環海，南面連陸，是我國最大、世界最典型的陸連島。主要旅遊資源有天然形成的月牙灣、婆婆石、石門春波；有經海風、海浪多年侵襲形成的海蝕礁、海蝕洞；有陽主廟、射魚臺。島北崖壁陡峭，怪石嶙峋，島南山坡平緩，林木蔥蘢。傳說秦始皇東巡三次登臨芝罘島，留下千古遺跡。
煙臺塔山風景區
國傢3A級景區，坐落於芝罘區南面的塔山山坳，有競技館、過山車、滑雪場等現代化遊樂設施和太平庵、觀音峰、竜王殿、三合塔等景點。
昆崳山國傢森林公園
國傢3A級旅遊景區。古稱姑餘山，為道教全真派發祥地、國傢級森林公園、國傢風景名勝區。境內山勢雄偉秀拔，古樹名木繁多，名勝古跡星羅棋布。主要景點有主峰泰礴頂、煙霞洞、九竜池、嶽姑殿、無染寺、竜泉溫泉等。
八仙渡海口
國傢3A級景區，位於蓬萊市區海水浴場東側海中，西與蓬萊閣遙遙相望，是根據八仙過海神話傳說填海造地新建的景區，造地面積3．3萬平方米，空中俯視形似丫腰葫蘆。南部外墻設計為遊竜起伏脊，竜首位於正門兩側，墻體內側嵌有甲子神、日遊神、夜遊神及生肖圖案等漢白玉浮雕70餘方。
煙臺體育公園
國傢3A級旅遊景區。位於萊山區，總面積132.8公頃，分比賽場館、運動訓練、娛樂休閑、海上運動等五個區。
煙臺農博園
國傢3A級旅遊景區。占地面積300畝，其中溫室建築1.5萬平米，主要內容為“珍奇果蔬、花卉世界、農科大觀、生態旅遊”。
毓璜頂公園
2A級景區，又名小蓬萊，坐落在芝罘區中心南部的毓璜頂上，是保留較完整的元代古建築群。因為山頂有坐玉皇廟，又稱玉皇頂．最高海拔72米，總面積8、9公頃。主要建築有小蓬萊坊、玉皇廟和玉皇閣三部分，鬆柏掩映，殿閣儼然，清秀淡雅，風姿絶俗，可俯瞰市區，眺望大海。
東炮臺海濱風景區
2A級景區，炮臺為清朝所建，炮臺內部的指揮所、營房等設施保存相當完好，額匾“雄風海表”四個大字為清末著名新派人物馬建忠所題。現已闢為公園。
西炮臺公園
位於市區西北部的通伸崗上，最高海拔106米，總面積10.7公頃，因山上建有與東炮臺相對峙的海防炮臺，故稱西炮臺。西炮臺由圍墻、大小炮臺、演兵場、地下指揮所、彈藥庫等組成。
丁氏故宅
國傢重點文物保護單位，位於竜口市，占地3.1公頃，建築面積8042平米，為清初黃縣巨富丁百萬傢族所建。 |
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煙臺地處膠東半島，境內丘陵綿延，溝壑交錯，河流衆多，其北部和南部瀕臨渤海和黃海，雖然屬於暖溫帶大陸性季風氣候，但受海洋氣候影響較大，空氣濕潤、氣候溫和。
因此，除卻氣溫較低的鼕天外，其它三季（4月～11月）均可成為出遊度假的最佳選擇。
春季遊煙臺
4月的煙臺，連阡接陌的梨花，如皚皚白雪，似渺渺輕煙，漫步於梨花叢中，徘徊於梨樹下，使人飄飄若仙。5月的煙臺更是遍地萬紫千紅，絢麗多彩，花香四溢，沁人心脾。
推薦景點：毓璜頂公園、昆崳山、牟氏莊園、 蜆河公園等。
相關節慶：昆崳山踏青節，以及萊陽梨花節、萊州月季花節
夏季遊煙臺
此時的煙臺，大海碧波萬頃，沙灘細柔潔淨，林帶郁郁葱葱，山水林灘相映成趣。不僅有清涼的海水浴場、鮮嫩的美味海鮮，還有海市蜃樓的奇觀，令人流連忘返。
推薦景點：長島、屺姆島、養馬島、金沙灘、海陽萬米海灘浴場,蓬萊閣,海洋極地世界等地方。 |
科技事業 Science and technology |
科技項目列入國傢科技計劃36項，列入省各類科技計劃120項，列入市科技發展計劃98項。全市專利申請2430件，其中發明專利527件，專利授權800件，實施專利技術927項。全市共建立36處以工程技術研究中心為重點的企業創新平臺，其中國傢級1處，省級23處。
煙大校園一角 |
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煙臺大學 （綜合性高校， 位於萊山區）
魯東大學 （綜合性高校，位於芝罘區）
山東工商學院（財經類高校，位於萊山區）
南山學院 （綜合性高校，位於竜口市）
海軍航空工程學院 （軍事類高校，位於芝罘區，規劃將遷於萊山區）
濱州醫學院煙臺校區（醫學類高校，位於萊山區觀海路346號）
中國農業大學煙臺校區（農業類高校，位於萊山區）
煙臺職業學院 （高職類高校，位於萊山區）
煙臺城市服務技術學院 （高職類高校，位於萊山區）
山東商務職業學院 （高職類高校，位於萊山區）
煙臺工程職業技術學院 （高職類高校，位於開發區）
煙臺汽車工程技術學院 （高職類高校，位於福山區）
山東中醫藥高等專科學校 （醫學類高校，分別位於萊陽市和牟平區）
煙臺大學文經學院（獨立學院， 位於萊山區）
山東文化産業職業學院（高職類，位於蓬萊市）。 |
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·煙臺燜子
煙臺燜子是獨具特色的風味小吃。相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，面胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃後異口同聲說好吃，有風味。於是便幫門氏兄弟支鍋立竈煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什麽名，誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫“燜子”。煙臺燜子從前多在街頭小攤經營，1998年開始搬進了大雅之堂，並由名吃認定會認定為煙臺名吃。
·福山拉麵
福山拉麵(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉麵分實心面、空心面、竜須面三種。實心面又分圓形、扁形、三棱形三種20多個規格，面鹵分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種，條形與面鹵的配製有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。空心面是將麵條運用特殊工藝手法，拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式的麵條。竜須面則是將一根麵條用高超的拉麵技術，拉成2048根細如發絲的麵條，真可謂技藝精湛、巧奪天工。福山拉麵由於工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛譽，至今韓國、日本、美國等中餐館仍挂着福山大面的招牌。
·蓬萊小面
與福山大面相對應的蓬萊小面，也是久負盛名的風味小吃。它用與福山拉麵相同的拉麵技術，拉出勻條，用煙臺名産加吉魚作鹵，以其面胚少、鹵汁多而有別於福山大面，又以其清鮮味美、風味別具而自立特色。
係蓬萊傳統名吃，歷史悠久。麵條為人工拉製(抻面，當地俗稱“摔面”)，條細而韌，鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌製，加適量緑豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。民國時期，傳人衣福堂製做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍棲霞，13歲學廚，自營過挑擔拉麵，與人合開過兼營小面的飯店，1945年自營“衣記”飯館。他製做的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究、味道鮮美遠近聞名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。建國後，蓬萊大小飯店早餐多有經營，中高檔賓館亦以之待客，每晨銷售量3萬餘碗。
·鮮魚水餃
煙臺的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鮁魚、牙鮃魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動。將切碎的魚放入醬油、蔥花、薑末等調料攪拌，叫“透味”。在和餡時，要兌適量的水攪勻，這樣的水餃纔夠鮮嫩。實踐證明，魚餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚味更鮮。鮮魚餃子皮兒，擀得精薄，幾乎透出餡來。包時，因皮製宜，皮兒大，餡兒塞得飽滿，往往捏不嚴餃子邊，即使露了餡也混不了湯，它就像裹着一層薄皮兒的大魚丸子。
大的水餃，一碗多則五六個，少者三四個，吃飽了，舌尖似乎被鮮得麻木了。所以，吃鮮魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口
·開花饅頭
又名“白銀如意”，指蒸熟的饅頭個個似白牡丹，故名“開花饅頭”，它是煙臺傳統面食品種。相傳，開花饅頭是由元朝洛陽東鄉馬傢裏員外的傢廚發明的。那時，明太祖朱元璋還在馬傢作雜工，吃過這種饅頭。以後他當了皇帝，要禦廚製作，禦廚不會，經朱元璋的夫人——皇后馬傢小姐指點纔做出來。後來福山廚師入宮，學得此法，傳回老傢，流傳於世。
面粉加酵面和適量溫水揉成面團，發酵至十成開時，摻上幹面粉揉勻，再發酵至十成開，再摻上幹面粉揉勻，發酵至十成開。酵面加適量鹼揉勻，去掉酸味後，加上白糖揉勻，搓成長條，掐成面坯，掐口朝上，擺入屜內。鍋中水燒開，迅速上屜，用旺火蒸熟即成。
風味特點：色澤潔白，香甜鬆軟，頂部開花，形似白牡丹。
·盤絲餅盤絲餅
盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細面食品，是山東的傳統面食品種。清末薛寶辰的《素食說略》中，對用福山拉麵製作的盤絲餅有詳細說明。
將面粉放入盆內，加適量水、鹼、食????和成軟硬適宜的面團。用抻面的方法拉成11扣麵條，順絲放在案板上，在麵條上刷上香油，每隔7.5釐米將麵條切成小坯。取一段麵條坯，從一頭捲起來，盤成圓餅形，直徑約4.5釐米，把尾端壓在底下，用手輕輕壓扁。放入平鍋內慢火烙至兩面呈金黃色成熟即成。食時，提起餅中心的面頭處，把絲抖開，再散放盆內，撒上白糖。
風味特點：面絲金黃透亮，酥脆甜香。
·寧海腦飯
寧海(今牟平區)腦飯始創於1927年，以其製作精細，味美可口而聞名於膠東，因此膠東流傳有“文登包子，福山面，寧海州裏喝腦飯”的民謠。
舂小米淘洗幹淨，用清水浸泡回軟，放水磨中磨成漿，用潔布包住過濾，放鍋內熬至粘稠盛盆內待用。大豆洗淨，用清水浸泡回軟，放小磨中磨成漿，放鍋內加食????鹵月攢成嫩豆腐腦，揭去豆腐皮，倒入小米粥盆內成腦飯，盛若幹碗。菠菜洗淨切成段，與豆腐皮一起加香油炒熟，放在腦飯上面，食時加食????、辣椒醬、腌雪裏紅拌勻即成。
風味特點是鮮嫩香辣，味美可口。
·黃縣肉盒
黃縣肉盒，明末清初問世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。
面粉加豬油搓成油酥面，面粉加80℃熱水燙成燙面面團，再將面粉用涼水調成涼水面團。將燙面團和涼水面團放在一起揉勻，擀成薄長方餅，油酥面團也擀成同樣大小長薄餅摞在水面餅上面，然後順長捲成長條狀，掐成一個個面坯，擀成薄皮包餡，捏成菊花頂式的圓包，放到燒熱擦上清油的平鍋內，上下面煎呈金黃色，再將肉盒竪起煎成六面方圓形，取出肉盒，平鍋加入多量清油燒熱，復將肉盒放入半煎半炸至熟透即成。
風味特點：色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆清香。
糖酥杠子頭火食
據有關史料記載，清朝末年，山東濰縣城西留飯橋一帶鄉村流行製作一種火食，這種火食和面時加水甚少，用手揉不成團，衹好在面板上用木杠壓製，當地人遂送其雅號“杠子頭火食”。後來，這種火食的製作方法流傳到榮成石島一帶漁村。由於杠子頭火食鼕不甚涼、夏不易餿、口味甘甜、耐於貯存，是漁民出海打魚攜帶的理想食品，因此很快流傳開來。但後來漁民們發現，杠子頭火食經海風一吹，變得又幹又硬，難以下咽，於是聰明的漁民在製作時加上油和糖，即成為糖酥杠子頭火食。這種火食又酥又甜，不變硬不易餿，成為漁民的出海必備食品。
手擀面
是煙臺農村迎賓待客的喜慶食品，煙臺人結婚請客叫“吃喜面”，祝壽、過生日叫吃壽面，俗有“送客餃子，來客面”之說。這種面的製作是將面粉加適量的食????和食鹼水，揉成面團，餳好後，用擀杖擀成大薄皮，摺叠成上窄下寬的形體，用刀切成條，放開水中煮熟，撈出分放在碗內，加上鹵汁即成。
煙臺大櫻桃
大櫻桃是甜櫻桃和酸櫻桃的通稱，原産亞洲西部和歐洲東南部。現在全國很多地方都開始大櫻桃生産，但要說哪裏的最好，還要數煙臺的大櫻桃最有名氣。
由於大櫻桃引入煙臺最早，品種衆多，栽植面積最大，産量最高，“煙臺大櫻桃”和“煙臺蘋果”同時成為煙臺市的“城市名片”，譽滿國內外。
海鮮燒烤 |
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煙臺由於它獨特的地理位置,使之風景,空氣等許多方面和許多城市不同,在蘇教版的第12册中第3課:《煙臺的海》。
本文描寫了煙臺四季的景象和氣候,讓煙臺在海的襯托中,顯得更加美麗壯觀!
"中國的沿海城市，東面或南面臨海的居多，北面臨海的卻很少。煙臺恰是北面臨海，所以便有了一份獨特的海上景觀。
鼕天，深褐色的海面顯得很凝重。來自西伯利亞的寒流經常氣勢洶洶的掠過這片海域。小山似的涌浪像千萬頭暴怒的獅子，從北邊的天際前赴後繼、鍥而不捨地撲嚮堤岸，濺起數丈高的浪花，發出雷鳴般的轟響，有時竟把岸邊數百斤重的石凳掀到十幾米遠的馬路中央。每到這巨浪拍岸的日子，許多煙臺人和外地的遊客，紛紛頂着寒風跑到岸邊，觀賞這蔚為壯觀的景象。還有的不顧被浪花打濕衣服，站在岸邊，以那數丈高的浪花作背景拍照留念，形成一道壯麗的風景綫。
春天，海水變得緑盈盈的。微波泛起，一道道白色的浪花，從北面遙遠的地平綫嬉笑着追逐着奔嚮岸邊，剛一觸摸到岸邊的礁石、沙灘，又害羞似的退了回去，然後又撲了上來，像個頑皮的孩子。春天是播種的季節，大海也不例外。脫去鼕裝的漁民們駕船駛過平靜的海面，到養殖區去播下希望的種苗，期待着收穫的季節。
夏天，來自南太平洋的風使許多南面臨海的城市感到濕漉漉的，而這股帶着潮氣的風經過膠東半島崇山峻嶺的阻攔、過濾，到達北面臨海的煙臺時，衹剩下涼爽和愜意。因此，夏日煙臺的海常常水平如鏡，宛如一個恬靜、溫柔的少女。清晨，太陽像被水衝洗過的紅色氣球，飄飄悠悠地浮出水面，海面上拖着長長的倒影，每一次的海邊日出都使人如癡如醉。傍晚，平靜的海面倒映着萬傢燈火，岸邊的石凳上坐滿了遊人，他們腳下，是海浪與堤岸的呢喃細語。
走出夏日的浪漫，煙臺的海步入秋的高遠。久居這座城市的人都有這樣的體驗，一到立秋這天，海水立刻變得格外湛藍，天空也顯得格外明朗，較之昨日，空氣中立刻就有了秋的涼意。告別了鼕日的凝重、春日的輕盈、夏日的浪漫，秋天的海平添了幾分充實與忙碌，漁傢駕船出海了，貨輪起錨遠航了……
煙臺的海，是一幅畫，是一道廣阔的背景，是一壯麗的舞臺。世世代代的煙臺人在這裏上演着威武雄壯的活劇。" |
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煙臺
Yantai
YQfltQi
煙臺(Y antai)中國山東省第二大海港
城市。位於山東半島北岸芝罕灣內。西鄰蓬
萊，東連威海，北瀕黃海，與遼東半島旅順
口隔水相望，扼守渤海海峽之南翼。明洪武
初年，為防樓寇在山丘築墩臺，燃煙示警，
由此得名。轄芝采、福山2區和牟平、海陽、
棲霞、長島4縣，面積6 535萬平方千米，人
口285.75萬，其中市區面積835平方千米，
人口84.91萬(1993)。戰國時屬齊地。秦漢
時名之呆。三國屬東萊郡。唐屬登州府。元
屬寧海州。明屬登州府，設奇山所，為海防
、---一-
--
瞬
煙臺一角羅文發攝
要地。清為登、萊、青兵備道所在地，統管
三府防務。1934年置煙臺特別區。1938年
設煙臺市。1954年為省轄市。
境內地形屬膠東丘陵，自西嚮東有大
澤山、艾山、昆箭山綿延。市區地勢中部較
高，有岱王石山、塔頂山等，四周漸低。煙
臺港水域寬廣，海上有芝呆島、峻恫島、擔
子島、夾島、馬島等環列，構成天然屏障。
內港位於芝呆灣西南側，由東防波堤和西
防波堤圍成港池，有南、北兩口，南口可通
行大型艦船。泊位24個，其中萬噸級9個。
1993年吞吐量1 106萬噸。與幾十個國傢
和地區的100多個港口直接通航。鐵路有
藍村一煙臺綫與青島一濟南綫相接。公路
直通濟南、青島等地，煙臺一威海的一級專
用公路已通車。萊山機場可起降大型客機。
基本形成海陸空交通網絡。工業有紡織、
礦、輕工、機械、儀表等。農漁産品資源豐
富，是中國果品及海珍品重點産區。
第二次鴉片戰爭中，法軍於1860年6
月占領煙臺，作為進攻大沽口的前進基地。
第一次世界大戰初(1914年9月)，日軍第
18獨立師及海軍重炮隊在煙臺西部竜口登
陸，南下進攻德軍，奪取青島。
(陳至中)
燕山一段 李國林攝
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- n.: Yantai
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- n. Yantai (Shandong)
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煙臺市
煙臺村
煙臺街道 |
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