沾化县

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行政区划代码 Administrative division code

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基本概况 Basic Overview

　　沾化县位于山东省东北部，渤海湾南岸，黄河三角洲腹地。既是山东半岛和京津唐两大经济区的联结地带，又是国家“黄河三角洲”开发和山东省确定的“海上山东”建设两大工程的主战场。总面积2214.57平方公里，辖六镇四乡、一个渔港办事处，443个行政村，总人口38.2万。这里土地广阔，物产丰富，水陆交通便利，农林牧渔协调发展，工业门类齐全，基础设施功能配套，环境优美，被誉为“黄河三角洲上的一颗明珠”。
　　沾化，历史悠久，自然资源十分丰富，因盛产稀世珍果沾化冬枣，而被国家命名为“中国冬枣之乡”。目前，沾化县冬枣密植园已达35万亩，年产量可达1500万公斤，产品销往全国各大中城市，并远销新加坡、南韩、日本等国家。 2001年国内生产总值达28.56亿元，农民人均收达到2580元，各项主要经济发展指标年均增幅都比较可观。
　　沾化县属环属环渤海“金项链”上的重要一环，所处的环渤海湾经济区已被列入本世纪国家重点发展区域。拥有海岸线171公里，驰名中外的渤海梭了蟹、渤海毛虾、东方对虾和被誉为“天下第一鲜”的文蛤就产于这里。全县拥有土地332万亩，人均占有9亩，是全省人均土地最多的县之一，其中有110万亩耕地、100万亩滩涂、70万亩海滨草场。土地的多样性特点，为农、牧、渔三业开发创造了得天独厚的条件。

自然地理 Physical Geography

　　沾化县位于区内东北部，渤海湾南岸，东部由北向南与东营市河口区、利津县为邻，南连滨州市，西南部与阳信县接壤，西部与无棣县毗连。地理坐标为东经117°45′～118°21′，北纬37°34′～38°11′。县境东西宽53.75公里，南北长68.99公里，总面积2214.57平方公里。
　　县境域属于鲁西北冲积平原，地势西南高东北低，滩涂以上海拔1.6～8.4米(黄海高程)，坡降约为1/7000。在外力作用下，形成6种微型地貌：缓岗、浅平洼地、微斜平地、河滩高地、海滩地、滩涂。河滩高地系古河道漫滩发育而成。滩涂系泥质，河叉密布，由海湾伸向内陆。海岸线曲长170.5公里，滩涂面积5.64万公顷，－15米以上浅海面积18.97万公顷。
　　滩涂及浅海底平坦，均为泥质。县境内土壤分为2个土类，3个亚类，4个土属，82个土种，总面积13.72万公顷。潮土土类：分为潮土和盐化潮土两个亚类。滨海潮土系潮土亚类的唯一土属，包括15个土种，土体构型多有厚粘层。分布于富国以南徒骇河沿岸和秦口河中游东侧海拔5米以上的地段，面积2.96万公顷，占土壤总面积的21.6％。土壤表层多为轻壤和中壤土，土壤肥力高。滨海盐化潮土是盐化潮土亚类的唯一土属，包括34个土种，面积5.22万公顷，占土壤总面积的38.0％。
　　土壤养分含量低、保水保肥性能差，土地瘠薄，受干旱威胁大。盐土土类：由海相沉积物与陆相沉积物交错叠合而成。有滨海潮盐土1个亚类，含滨海潮盐土和滨海滩地盐土两个土属。
　　滨海潮盐土包括27个土种，面积4.09万公顷，占土壤总面积的29.8％；滨海滩地盐土包括6个土种，面积1.45万公顷，占土壤总面积的10.6％。两土属主要分布在县境东部，海拔3.5米以下地段，表层质地多为轻壤和沙壤，滨海潮盐土兼有中壤和重壤。土体构型多以厚沙层为主。地下水矿化度较高。土壤表层质地有沙壤、轻壤、中壤、重壤4种类型，面积分别为1.36万公顷、6.46万公顷、4.04万公顷、1.86万公顷，以轻壤面积为最大，占总面积的47.1％。
　　境内主要河流有徒骇河、钩盘河-秦口河、潮河3条干流河道。徒骇河系境内最主要的自然河道，河段长约48.5公里(至与秦口河汇流处) ，流域面积533.5平方公里。钩盘河-秦口河境内河段长约57.65公里，流域面积598.2平方公里。潮河系独流入海河道，境内河段长约67.47公里，流域面积354.3平方公里。
　　属温带季风型大陆性气候，降水集中，季风交替明显。其特点是：春季多风少雨，气候干燥，气温回升快；夏季气候温热，降水集中；秋季天高气爽，雨量骤减，气温急降；冬季雨雪稀少，气候干冷。
　　土地资源：全县总土地面积221457公顷。耕地面积7.85万公顷，农业人口人均耕地0.226公顷。有天然草场4.46万公顷。水资源境内地表淡水主要是河川径流和水库蓄水。大气降水是地表淡水的主要补充，受季节影响较大，主要集中在夏季汛期，地表径流年际不均是其主要特点。
　　由于受海相成土母质和海水侧渗的影响，浅层地下淡水分布面积仅14平方公里，且储量少，不具有大量开采价值。深埋于300～500米的深层地下淡水由于含碘、氟量过高，人畜不能饮用，又因含水层由粉沙、粉细沙构成，水量小开采困难。沿海潮滩地2800米深以内无淡水分布。
　　地热资源，境内地下热水资源分布集中，均在徒骇河农场内，现已打出1号、2号、3号三个温泉井。地处油田腹地，石油蕴藏丰富，到1997年已建成油井404口，属胜利油田油区。地下油气资源也颇丰，开采价值高。优质卤水矿分布于沿海地域，卤水矿化度高达104.4克/升，是原盐生产的优良资源。贝壳资源丰富，仅徒骇河农场即拥有1亿多立方米，贝壳层大都出露地表，开采方便。
　　县境内地下蕴藏煤矿，新生界第三系地层有煤层，古生界二迭系地层有可采煤2～3层，石炭系地层有可采煤3～4层。生物资源陆生动物有兽类25种、鸟类246种、昆虫类147种、两栖类6种。
　　水生动物约258种，有淡水、海水、海滩3大类。淡水动物有19种鱼类、3种虾类、2种贝类和河蟹及甲鱼。海水动物有86种鱼类、15种虾类、22种蟹类、44种贝类、2种水母类。海滩动物有文蛤、青蛤、近江牡蛎等。植物资源，陆生植物有120多种野生经济植物，其中饲用类80多种，药用类70多种，纤维类13种。水生植物有蒲、藕和藻类。

历史沿革 History

　　唐代之前，境域一直为他县属地。宋庆历二年(1042年)置招安县。金明昌六年(1195年)更招安县为沾化县，县名取义于汉代龚遂治渤海民沾圣化之义。金代属滨州，元代属济南路滨州，明代属济南府滨州。
　　1913年废府设道，沾化属岱北道。1914年改岱北道为济南道，沾化县随属。
　　1925年设武定道，沾化县属武定道。1928年废道，县直隶于省。1937年，属鲁北行政区。抗日民主政府划沾化属冀鲁边区。
　　1941年10月后归清河区。1944年1月冀鲁边区与清河区合并为渤海行政区，沾化县属渤海区第四专区。
　　1949年属渤海区垦利专区。1950年撤销渤海区，建惠民专区，沾化随属。1958年惠民专区与淄博市合并为淄博专区，利津县并入沾化县，属淄博专区。1961年惠民专区与淄博市分治，利津县复制，沾化县属惠民专区。1967年惠民专区改称惠民地区，1992年改称滨州地区，沾化县随属之。

风土人情 Local conditions

　　渤海大鼓是沾化县河家村鼓书艺人魏尊昌在西河大鼓的基础上独创的一种艺术形式，将东路大鼓、京剧、河北梆子等戏曲、曲艺的旋律融于其中，为滨州特有。渤海大鼓唱腔高亢委婉，朴实俏丽，刚柔相济，声情并茂，尤以演唱“三国段”最为著名。渤海大鼓旋律千变万化，根据表现内容的需要，唱腔时而挺拔激越，跌宕起伏，时而婉转缠绵如流水行云，听起来韵味无穷，绕梁三日。渤海大鼓的声誉不胫而走，在华夏曲坛独树一帜。
　　物华天宝、人杰地灵。集聚天地之灵气于一身的沾化冬枣，恰如这一方水土哺育的敦庞厚朴、勤劳聪慧的沾化人民。上千年来，人与枣一起繁衍生息、患难与共、绵绵情深，形成了意蕴悠长的冬枣文化。当地有关沾化冬枣的奇闻逸事、诗歌词赋、童谣民谚俯拾皆是、处处可闻，尤其是植根于民俗风情之中的冬枣文化异常浓郁芬芳。进入二十一世纪后，沾化冬枣别具特色的文化更是远播华夏大地。
　　1999年9月15日,沾化县人大常委会决定每年10月8日为沾化冬枣节。历时5年，沾化县已举办六届沾化冬枣节。

经济概况 Economic Overview

　　近年来，沾化县委、县政府团结带领全县人民，以科学发展观为指导，紧紧扭住发展不放松，解放思想，干事创业，经济和社会各项事业呈现强劲发展势头。1998年，沾化县提前两年实现整体脱贫，1999年成功实施群众吃水供水工程，成为全国第一个按城市化标准村村户户通自来水的农业县。2004年实现国内生产总值47.8亿元，同比增长20.4%；实现地方财政收入2.38亿元，同比增长49%，在全省上升了14个位次；全社会固定资产投资达到30亿元，增幅和投资率均达到60％以上；农民人均收入达到3320元，城乡干部职工收入持续增长。
　　经过近几年的发展，目前，沾化县基本形成了“供电价格低且电源充足、供水价格低且水源充足、供热价格低且能力充足、供地价格低且地源充足、治污成本低且能力充足、运输成本低且运力充足”的“六低六足”的优势，正处于“跨越式发展战略机遇期”，发展势头非常强劲。今年一季度预计完成国内生产总值10.17亿元，同比增长20.6%；实现地方财政收入8695万元，同比增长40％以上；总税收额6375万元，同比增长20.4%，达到同期的最高水平；招商引资实际到位额13.18亿元，同比增长153.9％，实现了首季“开门红”。
　　农业：
　　1、沾化县冬枣产业基本情况：
　　沾化冬枣是沾化县特有的一种珍稀果品资源，其成熟期晚，色泽光亮赭红，皮薄肉脆，细嫩多汁，营养丰富，含有人体所需要的18种氨基酸和多种维生素，被誉为“活维生素丸”。1995年，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化县被命名为“中国冬枣之乡”。在“2000年中国百姓最喜爱的果王菜王暨植保名品选评大赛”中，沾化冬枣被评为“中国果王”，列“十大果王”之首。目前，全县冬枣密植园已达30多万亩，预计今年产量可达1500万公斤。全部达产后，年产量可达2亿公斤，总收入40亿元。
　　2、沾化畜牧业基本情况：
　　沾化县有滨海草场67万亩，人工草场10万亩，荒地30余万亩，发展畜牧业具有得天独厚的优势条件。1994年以来，先后被列为全国羊毛生产基地县和全国秸秆养羊示范县。1999年，香港中宏工程公司与浙江横店集团共同投资，利用具有国际先进水平的农牧开发设备，进行60万亩的大规模土地开发，目前，已开发土地6万亩，整体开发后将成为亚洲地区面积最大的苜蓿生产基地。2000年，自费进行无规定动物疫病区建设，目前，各种设施配套、人员配备已准备完毕，2002年底将通过国家农业部验收。
　　3、沾化水产业基本情况：
　　沾化县海岸线曲长170.5公里，沿海滩涂84万亩，-5米浅海200余万亩，境内10余条河流纵横交错，湖泊、水库星罗棋布。有鱼类200余种，虾蟹贝类50余种，其中被誉为“天下第一鲜”的文蛤以及对虾、梭子蟹以其独特的风味驰名遐迩。近几年来，立足资源优势，大搞海淡水养殖，目前已开发海水养殖面积17.5万亩，淡水养殖面积6万亩，并建有鲁北地区最大的海产品批发市场――冯家海产品批发市场。
　　工业：
　　全县有126户县属国有、集体企业，改制面达85.7％，累计盘活和优化存量资产9012万元。1998年实现工业总产值16.67亿元，增加值3.51亿元，利税9376万元。其中，国有企业、大中型企业和年销售收入500万元以上的其它企业，总产值、增加值、利税分别实现5.9亿元、1.3亿元和3290万元，乡镇工业完成总产值10亿元，实现利税7242万元。骨干企业有：沾化金丝食品有限公司1993年，山东金丝枣酒厂与美国中美联合投资公司共同出资20万美元建成中外合资企业，有职工350人。主要从事枣脯、枣制品的生产和经营。生产规模300吨，产品销往全国各地。
　　1998年完成工业总产值2501万元，销售收入2125万元，实现利税690万元。沾化永和纺织股份有限公司前身为沾化县棉纺织厂，1994年改制为股份有限公司。属国有中型(一)企业，占地62公顷，有固定资产4500万元，职工960人，各类专业技术人员占职工总数的20％以上。1998年完成工业总产值4298万元，上交利税149万元。获省纺织工业厅“安全生产三无企业”称号。沾化县肉联厂国有小型企业，厂区占地6.8万平方米，有固定资产2500万元，职工110人。引进世界一流水平的荷兰施托克先进设备，设计年屠宰肉牛9万头、羊7万只，产品销往北京、天津等城市及日本、新加坡、马来西亚、伊朗、俄罗斯、中东、香港等国家和地区。1998年实现工业总产值373万元，实现利税23.13万元。
　　商业：
　　1998年，全县有国有商业网点303个，集体商业网点437个，私营企业118户，个体工商户13361个，从业人员32674人。全县有集市41处，大型专业市场有县城农贸市场、利国乡车王木材专业市场、冯家镇海产品专业市场、海防海产品专业市场，年成交额3.4亿元。粮食年定购量9600吨。全县有国有粮油店30家，年经营量20.5万吨。全县有燃油销售点190家，总销量2.5万吨。对外贸易，社会出口总量1.32亿美元，其中自营出口236万美元，实际利用外资139.85万美元。

行政区划 Administrative divisions

　　面积504.2平方千米，人口570人。驻海防，邮编256814。
　　富国镇面积247.08平方千米，人口94935人。辖72个村委会，59个自然村。镇政府驻富国，邮编256800。
　　古城镇面积74.77平方千米，人口26927人。辖50个村委会，50个自然村。镇政府驻古城村，邮编256801。
　　下洼镇面积153.11平方千米，人口58025人。辖62个村委会，56个自然村。镇政府驻大下洼村，邮编256803。
　　泊头镇面积107.94平方千米，人口33337人。辖36个村委会，34个自然村。镇政府驻泊头村，邮编256809。
　　大高镇面积103.47平方千米，人口42532人。辖67个村委会，65个自然村。镇政府驻大高村，邮编256802。
　　黄升乡面积61.38平方千米，人口28122人。辖34个村委会，33个自然村。乡政府驻黄升店村，邮编256808。
　　下河乡面积89.85平方千米，人口15581人。辖27个村委会，35个自然村。乡政府驻下河村，邮编256810。
　　冯家镇面积260.98平方千米，人口58151人。辖44个村委会，43个自然村。镇政府驻冯家村，邮编256805。
　　利国乡面积123.11平方千米，人口17870人。辖30个村委会，27个自然村。乡政府驻利国村，邮编256811。
　　滨海乡面积529.16平方千米，人口8754人。辖20个村委会，20个自然村。乡政府驻原徒骇河农场场部，邮编256813。
　　海防办事处面积504.2平方千米，人口570人。驻海防，邮编256814。
　　沾化冬枣溯源
　　沾化冬枣,源远流长。
　　枣树是中国古老的果树,品类繁多,栽植历史悠久。据1984年枣树资源普查,仅沾化县就有9个品种,15个类型。这些品类是经过历代先民优中选优而成,正如《齐民要术》“选取好味者留栽之”所言。《中国主要树种造林技术》记载:“枣树早在战国时期已盛产于燕南渭北,以后成为华北地区最普遍的果树。”沾化境域,属于鲁西北平原,是华北大平原的一部分,在东周、春秋、战国时期归属齐国。尽管沾化境域多为渤海退海之地,成陆较晚,但据县内省重点文物保护单位杨家古窑封土址、西古窑址,县重点文物保护单位陈家古窑址、郑家古窑址的出土文物考证,这方土地上早在东周时期已有先民定居,繁衍生息。可见,《齐民要术》、《中国主要树种造林技术》两书所言,自然包括沾化境域。县域自宋代置县后,经济、文化等逐渐发展,历经宋、金、元各代,至明代达到盛期,嘉靖三十八年(1559年)开始编修县志。流传至今的沾化县最早的历史文献明万历《沾化县志》(1619年编纂)记载枣类有“小枣、婆枣、灵枣、无核枣、酸枣”。沾化人民长期栽植枣树,积累下丰富经验,清光绪《沾化县志》(1890年编纂)对此作出“枣,土地所宜”的精辟总结。枣逐渐成为地方特产,不但满足本县需要而且外销他地,正如民国《沾化县志》(1935年编纂)记载:“枣为本县特产,有无核枣、金丝小枣、银丝小枣、铃枣、冬枣、帑枣、泼(婆)枣等名,与乐陵枣媲美,出口。”
　　沾化冬枣是枣之一类,其栽植历史,由上所述可窥见影象。县内民间素有“先有冬枣树,后有沾化县”的俗语,一语破的。沾化境域独立置县始于宋庆历二年(1042年),名曰招安县,金明昌六年(1195年)更名沾化县,据此推断沾化冬枣已有近千年的栽植历史。
　　县内还传颂着一段沾化冬枣祖树退燕王的故事。1400年前后,燕王扫北(朱棣即位前为燕王,1399年起兵北平,1402年破南京,当地称燕王扫北。1403年即皇帝位,在位22年,年号永乐),生灵涂炭。一日大军突入县境,人民防不胜防,劫难当头。突然,冬枣祖树上空电闪雷鸣,地上飞沙急起,大军见此,慌作一团,急忙退避,人民免遭一场灾难。从此,沾化人民对冬枣祖树崇为神灵。时代变迁,灾难频仍,冬枣祖树不堪忍受而死。幸喜其孙木历尽沧桑而存活,迄今三百龄,仍根深叶茂,硕果累累。
　　冬枣树是长寿树,寿命可达数百年,甚至超千年。但沾化县濒临渤海,靠近黄河入海口(黄河曾在县境内入海),自古洪、涝、旱、碱、潮、蝗等自然灾害迭加,明清两代有十几次县治几不能存。大灾一来,人可逃散,而树木不能,历经灾难幸而存者万不有一,因此,现存老树三百龄者,为老树之最。至于百龄以上老树,则屡见不鲜,百龄以下老树,古老村庄几乎村村皆有,三五十龄者则难以数计。
　　综上所述,可知沾化冬枣栽植历史之久。

历史人物 Historical figures

　　丁汝夔：（1497~1550），字大章，号沦源，今古城镇管家庄人。1521年（明正德十六年）进士，选庶吉士，历任礼部主事，山西左布政使，甘肃、保定、应天巡抚，湖广参政，河南巡抚，吏部左、右侍郎，兵部尚书兼督团营。丁汝夔任礼部主事时，因争“大礼”被削职家居，后议定复官。巡抚应天时，大奸臣严嵩专权，侵吞军饷，战备废弛。其子严世藩亦仗势欺凌官吏，鞭笞役卒，丁汝夔对此极抱不平，出面制止，自此与严氏父子结怨，遭贬谪任湖广参政，复以公议起任河南巡抚等职。1549年（明嘉靖二十八年），丁汝夔任兵部尚书兼督团营。时鞑靼军屡屡犯境，边务紧急，丁汝夔呈《备边十要》及“退虏长策”十余牍均被严嵩扣压，致使鞑靼军进犯肆掠京城8日。嘉靖帝以“御寇无策，守备不严”敕令将丁汝夔斩首。汝夔临刑醒悟，大呼：“是严嵩误我！”。后免死下狱。1567年隆庆帝继位，丁汝夔得昭雪，赐资政大夫。
　　苏兆登书法苏兆登：字宴林，号朴园。今古城镇王见南村人，1768年出生。幼时家贫，当地范氏塾师怜其聪敏，收养读书。兆登刻苦自砺，学业优异，每试皆冠。1795年（清乾隆六十年）考取举人。1799年（清嘉庆四年）考取第一甲第二名进士（榜眼）。历任翰林院编修、浙江道监察御史、江西南安府知府、军机章京、陕甘学政、永平府知府、淮阳河务兵备道等职。并曾出任云南乡试正考官、会试及顺天乡试同考官。1821年（清道光元年），擢升福建按察使，因奔父丧未赴任。后乞告归里，奉母10余年，1847年卒于家。
　　苏敬衡：字心舆，号蕉林，苏兆登子，1801年出生。1834年（道光十四年）考取举人，1836年（道光十六年）考取第一甲第三名进士（探花）。曾任翰林院编修、国史馆协修、陕甘副主考，直隶天津府、宣化府知府，广东雷琼兵备道，甘肃、四川按察使等职。1853年（清咸丰三年），敬衡由四川调任福建按察使，被奸人诬告，未赴任。后真相大白，但敬衡因继母年迈，请假归里，1867年卒于家乡。苏氏以“父子二鼎甲”闻名于世。
　　张衍鲁：（1797~1867），字步曾，1829年（清道光九年）武进士；
　　张衍熙：（1808~1867），字如皞，1840年（道光二十年）武进士。张衍鲁、张衍熙系同胞兄弟，今大高镇河沟张村人。张氏兄弟出生于普通农家。其父嗜读书，但屡试不中，改习医方便乡里。其两位叔父皆为武庠生。时河沟张村开设拳房，农家子弟多习武，兄弟皆受影响，先后弃文就武。衍鲁身魁伟，性豁达，勇力过人。会试中，以拉硬弓为众人惊叹，官至湖北都司，封昭武都尉（正四品）。衍熙身伟貌秀。会试中，射箭，三牌皆穿靶心，为各省武举叹服。曾任济南提塘、徐州营守备。诰封武德骑尉（正五品）。
　　王金奎：字文甫，号石农，生卒年不详，今富国镇杏行村人。1903年（光绪二十九年）恩科举人，朝考二等。初任广东盐课大使，到粤后，不善于应酬，值宋晋之开局修《山东通志》，应召回里任采访，经常与济南名士和知识界人士在一起探讨学问。他嗜书成癖，遇好书即买，钱不够时以衣服作抵押。家藏书不下万卷。深通金石学，考据精详，品鉴无讹。

地方特产 Local specialties

　　沾化冬枣
　　沾化冬枣：沾化冬枣是果中珍品，被誉为“中华奇果”、“世界第一果品”，因成熟期晚（10月中旬）而得名。个体大，单果重平均14.7克。果皮赭红光亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，可食率达93.81％。富含人体所需的19种氨基酸和多种维生素，其维生素C的含量是苹果的70倍、梨的100倍、金丝小枣的20倍，含有钾、钠、铁、铜等多种微量素。1995年获首届环渤海科技成果博览会金奖。沾化县被国家命名为“中国冬枣之乡”。沾化县第十三届人民代表大会第四次会议通过决议，把冬枣树定为县树、10月8日为冬枣节。2007年，沾化冬枣种植面积50万亩，总产6亿斤，销售收入18亿元。
　　文蛤
　　沾化文蛤：文蛤俗称花蛤，为半咸水贝类。喜栖于近河口浅海细沙表层，常随潮流涨落作短距离移动。蛤肉洁白鲜嫩，清香爽口，素有“天下第一鲜”之称。汆、烩、蒸、炝或作馅均宜。文蛤又是名贵保健材，具有调阴阳、益气血、补精髓、抗衰老之功效。沾化县是中国三大文蛤产地之一，浅海域分布面积43万亩，蕴藏量7.56万吨，宜捕量6000吨左右，均居山东省第一位。文蛤远销日本、韩国等10多个国家和地区。
　　三疣梭子蟹：俗称螃蟹，因其体呈梭形，背有三个隆起而得名。沾化沿海是其主产地。每年4～5月间，雌蟹游入近海产卵。蟹肉细嫩，洁白鲜美。未产卵之雌蟹，蟹黄盈满甲壳，色艳味香。自古骚人墨客咏蟹诗文颇多，吃法也甚讲究，如“芙蓉菊花蟹”、“雪丽大蟹”、“七星蟹黄”等。
　　渤海毛虾渤海毛虾：渤海毛虾（虾皮），是一种生长迅速、生命周期短、繁殖力强、世代更新快的小型虾类，在生态习性上属于浮游动物类群。毛虾喜栖息于近岸泥沙底质浅海区，食物链短，生长成熟快，一年能繁殖二代，年产量在4万吨左右，沾化出产的毛虾品质最好，营养价值高，成为近年来沾化渔民海水捕捞的主要对象。毛虾体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱，是虾皮、虾酱的主要加工原料。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。虾皮的营养价值很高，在水产品中属价格比较低廉的大众化海味品。经化验每100克虾皮中含蛋白质39.3克，脂肪3克，糖类8.6克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.5毫克。虾皮中钙和磷的含量在水产品中最为可观，儿童适当地食用虾皮，对其生长发育大为有益。
　　海蜇海蛰：海蜇又名水母，为海生腔肠动物，呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，伞下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。其作用是在触及小动物时，可释放毒液麻痹，以做食饵。海蜇的营养丰富，每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇是天然保健食品，具有清热解毒、化痰、降血压、祛风、除湿、清积、润胆功能。加工后的产品，称伞部为海蜇皮，腕部为海蜇头。沾化县年均海蜇产量1.5万吨。王尔庄海蜇批发市场是全国规模最大的海蜇专业批发市场，年市场交易额可达20亿元。
　　梭鱼：梭鱼体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞，为近海鱼类。喜栖息于江河口和海湾内。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物，为渤海湾沾化海域常见的经济食用鱼类。沾化海域梭鱼年产量达1.5万余吨。捕捞梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少，春风送暖，冰凌开化，万物复苏，农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。

英文解释

n.: Zhanhua County

近义词

沾化