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郵編：225700 代碼：321281 區號：0523
拼音：Xīng Huà Shì，Xinghua Shi
興化市位於江蘇省中部。總面積2393平方千米。2004年底，總人口154.95萬人。
興化市轄29個鎮、5個鄉：戴窯鎮、合陳鎮、永豐鎮、新垛鎮、安豐鎮、海南鎮、釣魚鎮、大鄒鎮、沙溝鎮、中堡鎮、李中鎮、西郊鎮、臨城鎮、垛田鎮、竹泓鎮、瀋倫鎮、大垛鎮、荻垛鎮、陶莊鎮、昌榮鎮、茅山鎮、周莊鎮、陳堡鎮、戴南鎮、張郭鎮、昭陽鎮、大營鎮、下圩鎮、城東鎮、老圩鄉、周奮鄉、缸顧鄉、西鮑鄉、林湖鄉。市人民政府駐昭陽鎮。
五代吳武義二年（920年）置化興縣。取振興其教化之義。1987年，撤銷興化縣，設立興化市（縣級）。 |
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興化市位於蘇中裏下河地區腹部，地處揚州、南通、????城經濟開發區中心，現隸屬於泰州市。古城興化已逾兩千多年歷史，是戰國時期楚將昭陽的食邑.屬北亞熱帶濕潤區。全市 面積2393平方公裏，轄34個鄉鎮，一個省級經濟開發區。東與東臺、大豐為界，南與江都、姜堰毗接，西與高郵、寶應接壤，北與????城隔河相望。市政府所在地——昭陽鎮，為楚將昭陽食邑，至今已有兩千多年的歷史。
全市總面積2393平方公裏，擁有耕地192萬畝，水面68萬畝，灘地17萬畝。興化地勢平坦，土地肥沃，河流縱橫，自然環境優越，素有“魚米之鄉”的美稱，是國傢級生態示範市。城建： 興化以建設具有水鄉特色的現代化中等城市為目標，按照舊城改造與新區建設並舉的方針，城市建設全面推進，城市化率達38%，目前建成區面積達20平方公裏，集聚人口19萬。2003年興化市完成第四輪城市總體規劃、市域城鎮體係規劃、歷史文化名城保護規劃的修編工作，確定了我市城市發展性質為省級歷史文化名城、裏下河地區具有水鄉特色的中心城市，着重塑造了水鄉特色，做足“水”文章、理好城中水、建好水中城。
2003年，長安北路、英武北路、楚水東路等城市幹道，以及五角廣場、楚水灣等一批緑化景點順利建成，新區建設步伐加快，中心城市形象有了新的提高。加快了鄉鎮建設步伐，按照突出4個重點鎮，快速發展6個中心鎮，穩步推動一般鄉鎮的思路，加快實施城鎮化戰略。2003年，張郭鎮創建為全國衛生鎮，陳堡鎮通過省級新型示範小城鎮檢查。
科教：2003年全市大力推進科技“五大工程”和“質量興市”戰略，組織申報省科技進步奬1項，泰州科技進步奬13項，申報各類科技計劃42項。完成了年度目標任務。教育教學質量穩步提高，興化中學高考成績列泰州市重點中學前列。積極推進辦學體製改革，板橋高級中學實行整體改製，文正實驗學校一期工程開工建設。中小學佈局調整力度加大，全面完成校捨“三新一亮”工程。職業教育辦學規模不斷擴大，職校應屆畢業生就業率達95%。
文化：興化市是江蘇省歷史文化名城，有2000多年的建城歷史。現有省級文物保護單位5處，市級文物保護單位25處。自南宋鹹淳至清末光緒，有262人中舉，93人中進士，在蘇北縣市罕見。這方神奇的土地孕育了一批又一批人中之傑，名聞遐邇。他們中有古典文學巨著《水滸》作者施耐庵，明代三任宰輔高𠔌、李春芳、吳甡，“揚州八怪”中的鄭板橋、李鱓，“後七子”之一文學家宗臣，著名文藝理論傢、“東方黑格爾”劉熙載等。社會事業和基礎設施建設步伐加快。建設中的新長鐵路穿境而過，寧靖????高速公路、寧????一級公路縱貫全境。市區加速舊城改造，鄉鎮鄉鄉通公路，城鄉面貌煥然一新。郵電通訊便捷，服務設施齊全。擁有普通中學和各級各類專業學校 160多所，醫療衛生機構 150個，市人民醫院、中醫院、市第三人民醫院均為等級醫院，圖書館、體育健身場所、公園等設施配套齊全。 |
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興化市位於蘇中裏下河地區腹部，地處揚州、南通、????城經濟開發區中心。地理坐標為東經119°43′至120°16′，北緯32°44′至33°13′。東與東臺、大豐為界，南與江都、姜堰毗接，西與高郵、寶應接壤，北與????城隔河相望。境內地勢低窪，形如側釜。市總面積2393平方公裏，擁有耕地192萬畝，水面68萬畝，灘地17萬畝。興化地勢平坦，土地肥沃。
興化市境內河流縱橫，素有“魚米之鄉”的美稱。其中的車路河，是丁溪場通招遠場南官河的一條運????河。
興化地居北亞熱帶濕潤氣候區，兼有海洋性和大陸性氣候特徵。雨量充沛，日照充足，四季分明，氣候宜人。纍年平均溫度15℃左右，降水量1024.8毫米，日照2305.6小時，無霜期227天。
興化自然條件優越，水上資源豐富，是國傢級生態示範區。全市水域面積近120萬畝，水質達到國傢地面水田類標準，大氣環境質量優於國傢Ⅱ級。土地面積359萬畝，有機含量高，土質肥沃。 |
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相傳，春秋時興化屬吳，戰國時屬楚，為楚將昭陽的食邑。他是楚王族昭、屈、景三姓的後裔，曾與魏戰於襄陽，以下八城有功，受封於海濱之地（即興化一帶），死後葬於城西陽山。故興化又名“楚水”、“昭陽”。
興化是一個有兩千多年歷史的古邑，地處蘇中裏下河腹地。境內河湖港汊縱橫交錯，密如蛛網。地勢低窪，形如“鍋底”，故有“水鄉”之稱。因四面環水，交通不便，地處偏僻，嚮有“自古昭陽好避兵”的說法。《興化縣志》（張志）載詩云：“我邑獨少宛馬來，大澤茫茫不通陸；外人羨着桃花園，萬錢爭租一間屋”。
相傳， 春秋時興化屬吳， 戰國時屬楚， 為楚將昭陽的食邑。 他是楚王族昭、屈、景三姓的後裔， 曾與魏戰於襄陽， 以下八城有功， 受封於海濱之地（即興化一帶），死後葬於城西陽山。 故興化又名“楚水”、“昭陽”。 秦漢隋唐時， 興化先後隸屬於臨淮、廣陵、江都，皆古揚州地， 其範圍在海陵（今泰州）之北， ????瀆（今????城）之南。
據《方輿紀要》載，原興化縣境本為海陵縣的一部分。五代十國時期吳楊溥武義二年（公元920年），自海陵縣劃出部分為招遠場，後改為興化縣，這是興化縣治的開始。五代《南畿志》亦有類似記述，並載當時的興化縣隸屬於江都府。《文獻通考》記述，吳改江都府，置興化縣。南唐時屬海陵（後下通稱泰州）。
宋代的興化，始隸揚州，後改泰州。南宋高宗建炎四年（公元1130年）升高郵軍為承州，割縣（興化）治之；高宗紹興五年（公元1135年）復興化縣治，隸泰州。紹興三十一年（公元1161年）又建高郵為軍，仍以興化隸屬，後友隸泰州。孝宗淳熙四年（公元1177年）復隸高郵。
元代（公元1271－1368年），興化屬高郵府，隸揚州路。明代（公元1368－1644年）興化屬高郵州，隸揚州府。
清（公元1644－1911年）初沿襲明的舊製，為揚州府高郵州興化縣，後直隸揚州府。
辛亥革命以後，興化縣直屬江蘇省。1933年省下設專區，興化縣又隸屬於????城專區。
抗日戰爭時期的1940年，國民黨江蘇省主席韓德勤一度率軍、政機構撤至興化。1939年國民黨八十九軍軍長李守維率部進犯黃橋時，其軍部即駐興化城內。1941年，日軍侵占興化城，炮製了漢姦政權偽政府。
早在1938年至1939年，我黨就在興化境內建立了秘密組織，進行革命活動，發展革命力量。1940年初，在興化農村建立了中共興化縣委，不久又建立了縣抗日民主政府，領導人民開展抗日遊擊戰爭。當時的興化縣屬蘇中二分區。1945年8月，日寇投降。不久我軍首次解放興化城。1946年鼕，我軍暫撤，縣城被國民黨軍占領，但農村的大部分仍在我控製之中。1948年底，興化第二次解放。成立興化縣人民政府，隸屬於揚州地區。
進入九十年代，興化工農業飛速發展，經國務院批準，興化撤縣建市，改為興化市。近又改隸新成立的泰州地級市。
？年，興化市轄18個鎮、29個鄉：戴南鎮、昭陽鎮、戴窯鎮、合塔鄉、捨陳鎮、徐楊鄉、永豐鄉、林潭鄉、大營鄉、新垛鄉、老圩鄉、安豐鎮、中圩鄉、下圩鄉、海南鄉、海河鄉、釣魚鄉、大鄒鎮、沙溝鎮、周奮鄉、缸顧鄉、中堡鎮、李健鄉、舜生鎮、臨城鄉、北郊鄉、蕩朱鄉、東潭鄉、紅星鄉、東鮑鄉、西鮑鄉、林湖鄉、垛田鄉、竹泓鄉、劉陸鄉、瀋倫鄉、大垛鎮、荻垛鎮、陶莊鄉、昌榮鎮、周莊鎮、茅山鎮、邊城鎮、陳堡鄉、戴南鎮、張郭鎮、舜生鎮。
2000年，興化市轄26個鎮、8個鄉。 根據第五次人口普查數據：全市總人口1441659人，其中： 戴窯鎮 64533 合陳鎮 52153 永豐鎮 40821 新垛鎮 25221 安豐鎮 64401 海南鎮 33835 釣魚鎮 41540 大鄒鎮 23617 沙溝鎮 25559 中堡鎮 34183 李中鎮 30693 西郊鎮 28896 臨城鎮 48811 垛田鎮 51216 竹泓鎮 37417 瀋倫鎮 23123 大垛鎮 41168 荻垛鎮 42003 陶莊鎮 42674 昌榮鎮 33500 茅山鎮 26945 周莊鎮 56221 陳堡鎮 42386 戴南鎮 90192 張郭鎮 62516 昭陽鎮 158924 大營鄉 26428 老圩鄉 26208 下圩鄉 23715 周奮鄉 23252 缸顧鄉 18371 東鮑鄉 24732 西鮑鄉 26538 林湖鄉 32148 開發區虛擬鎮 17719
2004年底轄29個鎮、5個鄉。
戴窯鎮 面積100.45平方千米，人口 68830人。
合陳鎮 面積 99.28平方千米，人口 55567人。
永豐鎮 面積78.02平方千米，人口 50090人。
新垛鎮 面積 49.03平方千米，人口 26387人。
安豐鎮 面積 99.00平方千米，人口 71294人。
海南鎮 面積 72.09平方千米，人口 35612人。
釣魚鎮 面積 75.52平方千米，人口 44836人。
大鄒鎮 面積 46.55平方千米，人口 27675人。
沙溝鎮 面積 70.03平方千米，人口 28233人。
中堡鎮 面積 83.20平方千米，人口 35440人。
李中鎮 面積 80.27平方千米，人口 35779人。
西郊鎮 面積 70.24平方千米，人口 28882人。
臨城鎮 面積 92.74平方千米，人口 52795人。
垛田鎮 面積 59.55平方千米，人口 56231人。
竹泓鎮 面積 64.45平方千米，人口 39987人。
瀋倫鎮 面積 49.59平方千米，人口 28859人。
大垛鎮 面積 72.76平方千米，人口 42044人。
荻垛鎮 面積 72.41平方千米，人口 46742人。
陶莊鎮 面積 69.60平方千米，人口 47938人。
昌榮鎮 面積 61.80平方千米，人口 36836人。
茅山鎮 面積 43.04平方千米，人口 31331人。
周莊鎮 面積 92.52平方千米，人口 56679人。
陳堡鎮 面積 80.68平方千米，人口 45299人。
戴南鎮 面積107.73平方千米，人口 91567人。
張郭鎮 面積 84.41平方千米，人口 64798人。
昭陽鎮 面積 50.26平方千米，人口175116人。
大營鎮 面積 50.67平方千米，人口 27784人。
老圩鄉 面積 52.43平方千米，人口 26884人。
下圩鎮 面積 49.12平方千米，人口 25969人。
周奮鄉 面積 57.86平方千米，人口 28037人。
缸顧鄉 面積 46.33平方千米，人口 20790人。
城東鎮 面積 55.47平方千米，人口 30239人。
西鮑鄉 面積 52.41平方千米，人口 28640人。
林湖鄉 面積 66.38平方千米，人口 36257人。 |
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鄭板橋是清代著名的書畫傢、文學家、“揚州八怪”的傑出代表人物，在海內外享有盛譽。興化是鄭板橋先生的故鄉。為紀念板橋，宣傳興化，擴大交往，加快發展，從1993年11月22日鄭板橋誕辰300周年之際舉辦了首屆“中國興化—鄭板橋藝術節“後，每兩年舉辦一次。
鄭板橋藝術節通過“文藝搭臺、經貿唱戲”的形式，吸引了衆多海內外各界人士和全市市民的廣泛參與，促進了鄭板橋藝術思想的深入研究和文化事業的繁榮，推出了一批鄭板橋藝術思想研究成果；經貿活動取得纍纍碩果，一批批外資、合資企業落戶興化，推動全市的經濟和社會事業的發展。 |
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興化工業門類較全。機械、冶金、化工、醫藥、紡織、食品及農副産品加工業為主導行業。現有各類企業2600多傢。其中大型企業 3傢，中型企業16傢；省級企業集團 4傢。齒輪、軸瓦、鋼簾綫、異植物醇、特種不銹鋼焊絲、敏感元器件、軟軸軟管、酮酞箐、鏈輪麯柄、棉紗、牛仔布、脫水蔬菜等産品暢銷國內外市場。中莊醉蟹、河蝦籽、金鬆皮蛋、板橋米酒等産品歷史悠久，享譽海內外。傳統的農業正嚮新型、高效、産業化方向發展。興化是國傢重要的商品糧、優質棉基地。農副産品資源豐富，年産糧食110萬噸、棉花 4萬噸、油料3.5萬噸、特種水産品10萬噸、生豬90萬頭、傢禽1400萬衹。主要農産品産量位居全國前茅。
興化是國傢重要的商品糧、優質棉花基地。歷年來，糧、棉、油、水産品總量一直居全國縣（市）前列，年産糧食110萬噸，棉花4萬噸，油料3.7萬噸，生豬45萬頭，傢禽2000多萬衹，蛋品7萬多噸。近年來，註重傳統農業嚮新型、高效、産業化方向發展，生態農業迅速崛起，一禾蔬菜、垛田香蔥、興化青蝦、大縱湖蟹等無公害農産品已經越來越受到海內外消費者的歡迎和喜愛。對外經貿充滿生機。興化現有出口商品生産企業150傢，出口商品15大類、200多種品種，遠銷50多個國傢和地區，年出口商品供貨額10多億元。20多個國傢和地區的客商在此投資合作，興辦三資企業100多傢。 |
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| 興化市轄29個鎮、5個鄉：戴窯鎮、合陳鎮、永豐鎮、新垛鎮、安豐鎮、海南鎮、釣魚鎮、大鄒鎮、沙溝鎮、中堡鎮、李中鎮、西郊鎮、臨城鎮、垛田鎮、竹泓鎮、瀋倫鎮、大垛鎮、荻垛鎮、陶莊鎮、昌榮鎮、茅山鎮、周莊鎮、陳堡鎮、戴南鎮、張郭鎮、昭陽鎮、大營鎮、下圩鎮、城東鎮、老圩鄉、周奮鄉、缸顧鄉、西鮑鄉、林湖鄉。市人民政府駐昭陽鎮。 |
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興化市位於蘇中裏下河地區腹部，地處揚州、南通、????城經濟開發區中心。東與東臺、大豐為界，南與江都、姜堰毗接，西與高郵、寶應接壤，北與????城隔河相望。市政府所在地——昭陽鎮，為楚將昭陽食邑，至今已有兩千多年的歷史。 全市總面積2393平方公裏，擁有耕地192萬畝，水面68萬畝，灘地17萬畝。興化地勢平坦，土地肥沃，河流縱橫，自然環境優越，素有“魚米之鄉”的美稱，是國傢級生態示市。
以水鄉生態旅遊為品牌的興化旅遊業不斷發展，興化歷史上昭陽十二景有：景苑名堂、三閭遺廟、滄浪亭館、玄武靈臺、陽山夕照，南津煙樹、東臯雨霽、竜舌春雲、勝湖秋月、木塔晴霞、十裏蓮塘、兩廂瓜圃，集自然與文化為一體，融高雅情趣於觀賞之中，詩情畫意，美不勝收。興化是蘇中地區典型的水鄉澤國，數以千計的河流縱橫交錯，湖泊星羅棋布。著名景點烏巾蕩公園幽靜典雅,李中水上森林生態遊覽區風景如畫、垛田千島菜花春色迷人、萬畝大縱湖風光旖旎，在國內外有着廣泛影響，是都市遊客回歸大自然的旅遊度假勝地。
李園、船廳位於興化城中武安街13號。原為清代富商李小波私傢花園，大門朝東，有門樓隱壁二門、南北耳房、前庭井、坐北朝南花廳。入李園園門便是船廳，開闊一間，進深七間，內外形似遊船。西側有踏道似跳板，有坐登欄桿，室內有楠木雕落地荷門。
廳頂捲棚歇山瓦頂，船廳西首為船頭有漢白玉船樁，船廳西南沿廊至方廳、接桂花樓又庭園花臺、古木參天，幽靜典雅，具晚清風格揚州園林特色。為江蘇省重點文物保護單位。
鄭板橋故居位於興化東城灣古板橋鄭傢巷。鄭燮（1693－1765），字剋柔，號板橋，清代書畫傢，“揚州八怪”之一。乾隆元年前曾居於此。故居坐北朝南，有門樓，上下屋，小書齋，小庭院天井，廚房等，屋內陳列有關鄭板橋的文物資料、書畫、塑像等。
一座普通的民宅，就因其主人的非凡影響，而令遊人颳目相看，這便是海內外文人墨客心儀神往的興化“板橋故居”。
走進故居，迎面可見趙樸初、劉海粟題寫的“鄭板橋故居”和“鄭燮故居”兩塊大匾。
故居為粉墻灰瓦，面積雖不大，倒可暫避喧囂。院中信步，能靜聽自己的腳步聲在院子裏回響。
鄭板橋以詩書畫三絶蓋世，曾是清代“揚州八怪”的領銜人物。鄭傢世代讀書，可謂書香門弟。鄭板橋在這裏度過青少年時代，直至乾隆元年，他４４歲中進士後纔從這裏走出傢門。
板橋故居在興化東門外的鄭傢巷。興化的竹子並不多，可這一帶很特別。從古板橋進城，須經過一條二百餘步的竹巷。竹巷裏，傢傢以竹為業。板橋在這種隨處見竹的環境裏生活，怎能不産生愛竹憐竹的情懷。
“無竹不居”，是板橋的一大偏愛。板橋故居書房的檐下，種着一叢青竹。板橋在書房裏便可透過窗紙，欣賞竹影，就像在欣賞一幅天然的圖畫。可以想見，瀟瀟夜雨，雨打青竹的聲響，扣人心弦。在書房裏讀書的板橋便會生出無限的雅趣，照竹弄墨。他說：“凡吾畫竹，無所師承，多得於紙窗粉壁日光月影中耳。”
墨竹成了鄭板橋繪畫作詩最主要的題材。在他的筆下，竹也化作了一種品格。青竹傲岸不屈，虛心勁節，可以說是板橋崇高氣質的寫照。他在濰縣罷官離去時留給當地父老的詩畫仍是竹的題材，在一幅墨竹圖上，他寫道：“烏紗擲去不為官，囊囊蕭蕭兩袖寒。寫取一枝清瘦竹，秋風江上作漁竿。”至今仍在民間廣為流傳。可以想見，瀟瀟夜雨，雨打青竹的聲響，扣人心弦。在書房裏讀書的板橋便會生出無限的雅趣，照竹弄墨。他說：“凡吾畫竹，無所師承，多得於紙窗粉壁日光月影中耳。”
墨竹成了鄭板橋繪畫作詩最主要的題材。在他的筆下，竹也化作了一種品格。青竹傲岸不屈，虛心勁節，可以說是板橋崇高氣質的寫照。他在濰縣罷官離去時留給當地父老的詩畫仍是竹的題材，在一幅墨竹圖上，他寫道：“烏紗擲去不為官，囊囊蕭蕭兩袖寒。寫取一枝清瘦竹，秋風江上作漁竿。”至今仍在民間廣為流傳。
鄭板橋紀念館位於興化城中，古典式建築，迎門有大型白石雕塑鄭板橋全身像，照壁墻刻有鄭板橋代表作品蘭、竹、石。陳列室介紹板橋生平遺物遺跡以及字畫真跡。並集多種展覽廳館，為興化市文物博物中心。鄭板橋紀念館是中國歷史人物紀念館1984年7月，經縣人民政府批準正式建立鄭板橋紀念館，位於江蘇省興化市原縣政協桂花樓。
該館藏品1181件，其中鄭板橋書畫墨跡33幅，金農、閔貞、鄭鑾、劉熙載等人的書畫348件，當代名人為紀念鄭板橋、施耐庵而作的書畫833件。 該館基本陳列為“鄭板橋生平及藝術成就”。陳列“昭陽鄭氏傢譜”、板橋老人的遺物、7種版本的《鄭板橋集》、板橋墨跡的復製品和照片以及有關的研究論著、資料和劇本、金石、傳說故事等。
紀念館所轄的鄭板橋故居，為南北8間的清代民房建築。粉壁黛瓦，蘭竹蕭疏，保持“室雅何須大，花香不在多”的原貌。故居內不定期地舉辦小型書畫展覽，播揚鄭板橋的藝術成就。 興化市博物館，館址牌樓北路。現有建築面 積4000多平方米，住居全省縣級博物館前列。收藏各類文物藏品3000多件，其中，明清字畫、文廟祭器、 出土銀錠等為特色藏品。現有展廳8個。1997年被定為江蘇省愛國主義教育基地。 |
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【螃蟹】年産量1684萬千克，興化河蟹具有青殼、白肚、金爪、黃毛、紅膏等特點，肌肉中含10餘種氨基酸，殼含大量鈣質，富含蟹紅素、甲殼素等，營養十分豐富，藥用價值多功能。泓膏大閘蟹獲得緑色食品標志許可使用，泓膏、中莊、千垛、金沙溝牌大閘蟹獲國傢級無公害水産品質量認定。“中莊” 牌大閘蟹獲上海推介會金奬品牌和擂臺賽的“金奬蟹星”品質最佳奬。泓膏大閘蟹、楚水牌醉蟹等是江蘇省名牌産品。泓膏牌大閘蟹被中國烹飪協會授予“推薦産品”稱號。
【青蝦】年産量1649萬千克，是全省青蝦産量的1／6、占全國青蝦産量的1／10。興化青蝦個體大，品質純正，體色為青藍色並伴有棕緑色斑紋，體表光潔半透明，身體分20節，興化青蝦全身覆蓋甲殼，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、灰分、鈣、鐵、維生素、硫胺素、桔黃素、尼剋酸、細胞色素C和肌酸酐等， 甲殼的主要成分是幾丁質和蛋白質，幾丁質是由醋酸酰胺葡萄糖組成的高分子聚合物，比較柔韌，能為水所滲透，但不溶於水、酒精、弱酸和弱鹼，保持野生青蝦的優良性狀，除鮮活供應食用，還可加工成凍青蝦、剪須蝦、凍蝦仁、蝦籽、蝦籽醬等名牌加工産品。楚水、千垛、金沙溝牌青蝦獲國傢級無公害水産品質量認定，楚水牌大青蝦獲得中國緑色食品中心緑色食品標志許可使用認證，楚水牌青蝦、凍青蝦等是江蘇省名牌産品。
【中莊醉蟹】選用蜈蚣湖、大縱湖出産的螃蟹，配有鼕蟲夏草、枸杞子、人參、花淑等名貴中藥材配製成三鹵料，經過嚴密的21道工序精製而成，肉質細嫩，色清如玉，口味鮮美誘人，“色、香、甜、鹹、爽”五味俱佳，食之回味無窮。富含人體所需的17種氨基酸，營養價值高，是早在十八世紀聞名遐邇的進京貢品，1898年獲南洋國際物賽會金奬，1984年獲江蘇省名特優産品稱號， 1997年獲緑色食品標志，2003年獲江蘇省名牌産品稱號。
【沙溝大魚圓】 沙溝大魚圓風味獨特，別的地方則叫魚丸子，魚丸子細小如彈丸；說沙溝大魚圓之大，在油鍋裏大如乒乓球般，盛在碗裏色澤金黃，圓圓滾滾，裏面肉色雪白，挾在筷子上是長的，掉在桌上是扁的，吃在嘴裏是燙的，鮮嫩爽口，油而不膩，暖在心窩。
沙溝鎮上的傢傢戶戶都會做作大魚圓，過去時興逢年過節纔去忙乎，而今小日子像芝麻開花節節高，絞肉機的歡快鳴叫取代了雙刀在案板上斬魚肉的“篤篤……”聲響，想做就做，取上好的草魚為主料，配以蔥、蒜、薑等佐料，要經過十八道工序，方可製作成大魚圓，環環緊扣，如有一道工序跟不上，大魚圓就圓不起來了。
現在沙溝大魚圓不再囿於小鎮的天地了，走出了傢門，進京入滬，走嚮了蘇錫常，來到了省城南京的農貿市場。有的好把式被星級大酒店聘去廚師，專做沙溝大魚圓。還有的生財有道，在大城市的人氣較旺的旅遊景區支開鍋竈，像賣糖葫蘆，一串一串的，生意紅火得很，別人仿着做，就是做不出沙溝的風味來。
【米甜酒】 米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續志載：“實業糟坊，縣境內有七十余家均集東北鄉鎮，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒。”興化米甜酒是選用優質糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發酵而成。其産品特點是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養豐富，含有多種氨基酸和維生素，經歷次揚州市甜酒評比會考評，均名列前茅。 |
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【板橋道情】 道情是流傳於揚泰地區的民間演唱形式，演唱者常手持漁鼓簡板敲打節拍邊演邊唱。道情的麯調很多，有[耍孩兒]、[倒板漿]、[銀紐絲]、[八段景]等，被收入江蘇民歌選的[道情調]即[耍孩兒]。揚劇、揚州彈詞中的“道情”，由此衍變。《板橋道情》且揚州八怪之一鄭板橋先生，經過二十多年的創作、修改而成。數百年來，“板橋道情”以其俊逸悠遠的風格和超凡脫俗的情懷，受人喜愛。唱詞的特殊格式是[耍孩兒]麯調結構，每段有8句唱詞，每句為3+3+2結構，演唱時采用宮調式和羽調式交替進行。
【茅山號子】 茅山號子是起源於興化茅山地區的一種民歌，是茅山人民在生産勞動中，用號子形式配以號詞，激發情緒，抒出胸意。茅山號子從古代一直唱到今天，久盛不衰，聞名遐邇。茅山號子以舒緩悠長的音調旋律，明快有力的音樂節奏，快慢自由的演唱速度，分合有緻的歌唱形式，形成了高低協調、詠嘆自如而獨特的民歌風俗。從表現勞動的形式上看，茅山號子分為車水號子、栽秧號子、薅草號子、挑擔號子、碾場號子、摜把號子等。演唱形式為一人領唱、多人搭腔。1953年鼕，興化民歌手朱香琳等人在上海參加中德青年聯合演出。1956年朱香蓮又隨江蘇省歌舞團赴北京參加全國音樂周，她唱的茅山號子，灌製成唱片發行，赴北京中南海演出。近年來，在茅山號子這種演唱形式的基礎上，改編有歌舞、對唱、表演唱等。茅山號子作為興化地區的特色節目，參加過2003年“心連心”藝術團到興化的慰問演出。
【段式板凳竜】 最初流行於興化北部安豐一帶，在板凳上用布纏成竜形，三人操持舞蹈。後來在杠子竜、扁擔竜、板凳竜等表演形式的基礎上，經過整理、糅合、加工、編排，形成遊竜形段式“板凳竜”舞。這種竜舞表演形式多樣，可長可短，長短結合，合分輝映，既可在室內舞臺表演，也適合在大型廣場表演。興化的段式板凳竜繼參加中央電視臺“心連心”藝術團演出後，2004年赴寧參加全國十運會會徵揭徵儀式，同年參加央視七套“農民豐收迎大年”春節聯歡晚會演出。 |
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- n.: Xinghua City
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