桃园县

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概况

　　桃园县位于台湾的西北部，台北县以南，新竹县以北。“桃园”的名称，由来自这里以前是一个长满桃花的地方。
　　桃园早期是平埔族的居住地，后来客家人、福佬人来到此地，成为目前闽客混居地区(北桃园:福佬人，南桃园:客家人)。而位居北部横贯公路上的复兴乡，则是台湾原住民泰雅族的聚居地。
　　该县县治设于桃园市，而中坜市、平镇市、八德市亦为本县重要城镇。
　　桃园是台湾重要的工业区，包括中坜、幼狮、平镇、龟山、大园、林口(包含台北县林口乡和桃园县龟山乡)、观音工业区。
　　中正国际机场为台湾的大门，位于本县大园乡，由国道二号与台湾各地联络，并且是台湾北部重要的货物空运站。
　　桃园县过去因县内遍植桃花，缤纷馥郁，而有桃仔园或桃涧之称，清光绪12年（1886年）正式以桃园为名，1941年建制为桃园县。县内地形大致可分为沿海平原、丘陵台地、高山地形三大部分。该县面积1220平方公里，人口119万。
　　桃园县的观光旅游资源主要集中在东南部的大溪、龙潭、复兴等乡镇，如大溪老街、李腾芳古宅、齐明寺、莲座山观音寺等文史古迹，以及著名的大溪豆干、木器等；环石门水库一带，有龙珠湾、童话世界、昆仑药用植物园、龙溪花园、寰鼎大溪别馆等景致秀丽的游乐区，龙潭乡的小人国也是此区的要角，而水库盛产的鲜鱼更打响了石门活鱼的名号。北横公路是本县最精彩的旅游动线，串连起慈湖、角板山风景区、东眼山森林游乐区、小乌来风景区，以及巴陵一带的达观山自然保护区、嘎拉贺温泉等，而夏季碰上水蜜桃产期，更可大啖一番。滨海方面，永安与竹园分别为桃园县南北两大渔港，伴随渔业发展而成的观光渔市及林立的海鲜餐厅，则成为旅游桃园滨海地区的主角。
　　铁路纵贯钱路贯穿境内，桃园、中坜、杨梅为各级列车停靠大站。
　　公路桃园市与中坜市分别为两大联外枢纽，有台汽客运通往西部各大城；邻近大台北的龟山、大溪则与台北交通频繁；中坜、龙潭、杨梅等地另有新竹客运，连接新竹县、市。桃园客运行驶县内各乡镇，以桃园、中坜为两大中心，大溪、龙潭、杨梅等地亦为地区型的转运站；中坜一带另有中坜客运行驶。

桃园县行政区划

　　县辖市：桃园市 | 中坜市 | 平镇市 | 八德市
　　镇：杨梅镇 | 大溪镇
　　乡：芦竹乡 | 龙潭乡 | 龟山乡 | 大园乡 | 观音乡 | 新屋乡 | 复兴乡

旅游景区

　　蒋介石慈湖寝陵
　　蒋经国大溪寝陵
　　石门水库
　　小人国文化欢乐世界
　　六福村
　　拉拉山
　　观音风景区
　　观音乡观音村位居桃园海岸线中点，与接邻的新屋乡同为开发已久的乡镇，有甘泉寺石观音、白沙岬灯塔等名胜，虽居海角一隅，却颇负盛名。
　　甘泉寺原名观音寺，光绪年间，庙旁忽见涌泉，泉水甘甜清冽，据闻可治百病，乡民竞相至此取水饮用，观音寺遂改名为甘泉寺，乡民并在泉水涌出处设有甘泉井，并兴建小亭，供奉观音大士像；其后神迹远播，寺宇不断翻修，而成今日宏伟的规模，长久以来便是当地居民的信仰中心。
　　自甘泉寺往海边遥望，可以看到白色圆形的白沙岬灯塔拔地而起，灯塔完工于1901年，塔身以砖材建造，高36.6公尺，为全台第二高的灯塔。塔基巍峨耸峙于一片绿野之中，若循梯登临其上，四野景致尽在眼下。
　　由甘泉寺往海滨而行，可见一座高达20余公尺的观音巨像立于中兴路底，巨像系仿基隆中正公园观音像外形，慈眉善目，呵护脚下的乐土。
　　东眼山森林游乐区
　　东眼山森林游乐区位于桃园县与台北县交界的山林间，因山形酷似“向东眺望的大眼睛”而得名，海拔高度在650~1212公尺之间，面积916公顷，是台湾北部面积最大的森林游乐区。
　　园内森林资源以绵延数百公顷的柳杉人工林为主，另有樟科及壳斗科等天然阔叶树散布其间；繁茂的森林中，孕养了不少的鸟类、昆虫、两栖类及平地少见的植物，沿着石阶坡道，观鸟赏蝶皆适宜。邻近之北插天山尚有珍贵的台湾山毛榉纯林，每年10月底至1月间，树叶由黄渐红，景色之美不输枫槭。
　　目前园区内已完成游客中心、景观花园、景观步道、自导式森林步道、森林浴场、化石区等设施。游客中心内设有生态教育展示室，是游客认识森林的第一站；中心后方的自导式步道是全区重心，游客可带着摺页，配合步道沿途的解说牌，造访好汉坡、无壳蜗牛、活化石、五福临门、情人伞等10余个景点，享受自然观察的乐趣；若循步道主线可登上海拔1212公尺的东眼山顶，远眺复兴、三峡、台北盆地一带景观，享受君临天下的快意。整条步道绕行一圈约需2个半小时；体力稍差者可循山腰的步道支线先行下山。
　　游客中心下方的东眼山林道，彷如一条林业展示步道，可通往化石区观赏千万年前的生物遗迹，林道末端尚有一方造林纪念石，记载着东眼山伐林与造林的艰辛历史，沿途森林浴场小径穿梭于柳杉林间，尽头则是通往满月圆的东满健行步道，亦是著名的登山路线。
　　小乌来瀑布风景区
　　小乌来瀑布风景区位居于宇内溪溪谷，以清新秀丽的瀑布与峡谷风光见长，尤其以小乌来瀑布、龙凤瀑布、风动石等景观最著名。全区充满原始自然之美。
　　小乌来瀑布为当地一连串瀑布的终点，瀑水沿着陡直的山壁湍急而下，水花翻飞、水气氤氲，因神似台北县乌来瀑布而得名。瀑布以公路旁的四层观景台为最佳瞭望点，观景台下方另有小径通达瀑布下方，在横跨溪谷的小桥上欣赏瀑布，水气于溪谷中奔腾不止，又是一番景象。
　　风动石高约5公尺，底部以7小点接触地面支撑一、二十公吨的重量，颇令人称奇。由风动石旁的岔路左行，可经和平吊桥至龙凤瀑布，瀑布分为上、下两层，因此谓之龙凤，虽不若小乌来瀑布般壮阔，但瀑水绵延流长，深藏山中，更显清幽雅致。
　　角板山公园
　　角板山位于复兴乡大汉溪上游，海拔636公尺，此地四季气候温和，群峰罗列，空气清新，故有“台湾庐山”之美称。
　　角板山公园位于角板山西南侧，园内古木参天，十数棵高大的枫树，在深秋时常以凄艳的枫红，引人驻足遐思。
　　公园一隅有石阶可抵大汉溪畔，并有吊桥联系对岸的溪口台地。台地外观为四层台阶式的地形，四周陕谷高峰林立，大汉溪蜿蜒在侧，自石阶处远眺，山光水色，尽收眼底。

桃园风味小吃

　　豆干是众所周知的大溪特产，黑豆干尤具代表，其源于四代相传、迄今已逾70年的黄日香，其开业始祖黄屋监于豆干易馊坏，遂发明以焦糖染色的黑豆干，延长其保存期限。黑豆干好吃的秘诀，在于研磨豆浆时即混入香料，使豆干内外皆香气十足，尤其卤后放凉再食用，滋味更佳。
　　除历史悠久的黄日香外，制作豆干的老店尚有系出同门的黄大目，与具有60余年历史的万里香等；而林立的豆干店已成为大溪镇上主要的街景。除了黑豆干，蒜蓉、沙茶、卤汁等各种口味的包装豆干外，现卤的黑豆干、素鸡、素肚，香喷喷、热腾腾，加一点蒜汁、辣椒，洒上一把香菜，滋味令人久久不忘。
　　地瓜饼为大溪的另一项土产，昔日大溪人以地瓜蒸熟后捣成泥状，与红糖、糯米粉拌匀，裹上薄薄的面皮，烘焙成颜色与形状都像满月的地瓜饼，既是大溪人中秋节少不了的应景食品，亦是平日生活的可口小点。好吃的地瓜饼内馅Q软、甜而不腻、皮薄而不硬，但因地瓜馅不耐久放，得每日现做，故新鲜是品赏地瓜饼的第一要素。大溪镇上的大小糕饼铺几乎都有贩售地瓜饼，惟以百年老店的合珍香及永珍香、振馨轩较知名；此外，以槟榔心芋头所做的芋头饼、白豆沙饼、咖哩饼也值得一试。
　　除了豆干与地瓜饼，传承四代的百年油饭、人情味十足的里长嬷碗粿、野味大全的腹中补食班，和唤起童年美味的正丰米麸、赖妈妈豆花等，都是兜游大溪时，令人难忘的好滋味。
　　桃园开发历史不算久远，因此较缺乏“历史性”的美食特色，然而各乡镇间有着颇大的地理差异，这种山海平原间的差异反而影响桃园人的饮食习惯，例如沿海地区的海鲜与陂塘中饲养的鹅鸭，中坜与龙潭因地贫而盛产花生，石门水库、北横、大汉溪等靠山滨水之地，亦提供了源源不绝的丰盛食材，形成今日桃园美食山海各异的地理特色。
　　桃园小吃虽未能在浩瀚的台湾美食名录中闯出名号，但业者凭借着数十年的经验累计，倒也开创了地区小吃的一片天空，如老牌新明牛肉面、金河冬粉丸等。而信宏鹅肉店则占尽新屋盛产鹅肉的地利之便，奠定鹅肉专卖的权威地位，此外，地方族群色彩融入滇缅风味，造就了云南村美食。而龙潭的花生糖、石门的活鱼、大溪山溪产等，皆能充分发挥当地特色，丰富了桃园美食的多样性，也给予食客更多的选择。
　　龙潭花生软糖
　　满庭香为龙潭花生软糖的创始店，鉴于硬式花生糖不受老人与小孩的欢迎，于是以麦牙糖作底创造出花生软糖；而由于麦芽多白糖少，因此较不粘牙。口味上，除了原味外，尚添加了姜汁、椰味、茶香、海苔、香菜等，甚至深受年轻人喜爱的巧克力，也成为新一代产品的主角。除了满庭香，其第二代所经营的龙情、龙香等名号，不仅传承了老店的风味，在包装与店面方面更趋新潮，为龙潭花生软糖注入新血。
　　金河冬粉丸
　　30多年的老字号，汤头以中药、香料、虾米、扁鱼制成的独门沙茶酱调味，让自制的鱼丸更有味道，而店中无论是鱼丸馅、瓜子肉、卤肉，都是用黑猪肉现卤现做，而且都是上肉，绝不油腻；此外，台南来的盐水南洋鱼，是以咸水鱼场养殖，没有土腥味，肉质细致，再以客式豆酱清蒸，风味独具。
　　陈记小吃
　　平镇市忠贞里为一处滇缅移民的眷村，在忠贞市场附近即有多家云南小吃店，提供道地滇面美食，其中尤以店龄40年的陈记小吃，最能保有云南原味。店里的米干、米线、豌豆粉皆为云南家常小吃，米干及米线均为纯在来米做成，口感有如客家饭条，豌豆粉则是将豌豆磨成粉，蒸熟放凉后自然结成冻状，滑润爽口，而以草果、花椒、芫萎子等香料制成的酱料更是少不了，若再加上酸辣的云南泡菜，风味更佳。

历史沿革

　　过去因县内遍植桃花，缤纷馥郁，而有桃仔园或桃涧之称，清光绪12年（1886年）正式以桃园为名，1941年建制为桃园县。
　　1950年台湾省调整各县市行政区域，其中原新竹县合新竹市分为桃园、新竹、苗栗三县。桃园县管辖桃园、中坜、大溪3区，计13乡镇，334081人，面积1267.2340平方千米。县政府设于桃园。　桃园县：辖桃园、大溪、中坜、杨梅4镇，及芦竹、大园、龟山、八德、龙潭、平镇、新屋、角板9乡。疆界：东为角板乡蒙蒙山，位于东经121°28′34″；西为新屋乡蚵壳港，位于东经120°58′0″；南为角板乡雪白山，位于北纬24°12′39″；北为芦竹乡坑子口，位于北纬25°7′9″。中心位置角板乡益盛村，位于东经121°20′13″，北纬24°45′16″。本县北接与台北县，自坑子口起至楼兰山为止，东南接宜兰县，南与新竹县接壤，以富岗、李岽山、玉峰山为界，西北临台湾海峡。
　　1954年10月31日，角板乡更名为复兴乡。1967年6月7日，中坜镇改制为县辖市中坜市。1971年4月，桃园镇改制为县辖市桃园市。1992年3月1日，平镇乡改制为县辖市平镇市。1995年1月1日，八德乡改制为县辖市八德市。