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臺東最佳旅遊時間： 臺東縣地形南北狹長，山地面積多於平地，氣候呈現由平地的熱帶到山地的溫帶的變化，氣溫有高達8個月年均溫度在22℃以上，又有“太陽的故鄉”之稱。其中，蘭嶼地區為臺灣最富熱帶氣候色彩的地區，年平均溫較臺灣各地為高，長年無旱季，屬於島嶼多雨熱帶氣候區，多熱帶雨林也與南邊的菲律賓群島相似。
臺東縣境內多山，西邊雄踞着中央山脈，中北部有海岸山脈盤據，地形富變化，有海岸階地、沙灘、礫石灘、礁岸、離岸島、海岬和海蝕平臺、海蝕溝、海蝕洞等，臺東海岸綫綿延長達176公裏，且多岩岸港灣，漁業旅遊發達，新興的賞鯨豚生態旅遊活動，結合緑島觀光形成了臺東海洋旅遊新的發展方向。
此外，臺東還是許多原住民族的聚居地如阿美族、布農族、泰雅族、魯凱族、排灣族的聚居地，每年7、8月，沿東部海岸綫各部落會陸續舉辦豐年祭，是體驗阿美族文化的最佳旅遊時機。臺東美食：臺東風味小吃主要有海鮮、甘薯、小米、香菇等，熱鬧的夜市裏盡可以品嚐，夜市主要集中在光明路、福建路、寶桑路等。其中光明路夜市以海鮮為主，福建路主要經營海鮮、水果、冷熱飲。
臺東較特別的小吃，有鹵米苔目，最著名的為福建路三角地帶的“米苔目王”；肉湯圓以光明路9號黃連登肉圓及光明路夜市黃連登攤位最為有名，而蝦仁肉丸與肖傢肉圓是必嘗的，蝦仁肉丸在其外皮中加入在來米，而産生獨特的米香，吃起來口感較像稞，肖傢肉圓則皮薄餡多，裏脊調料調成的獨特肉餡，加上做工精細，吃起來倍感爽口。素食面首推寶桑路195號蘇天助素食面；面食為同樂街30號新生面店；北方小吃首推中山路與正氣路交叉口的同心居。光明路上的北港小吃部，其筒子米糕、肉羹讓人贊不絶口；正氣路上的早點大王、卑南加油站北例的卑南豬血湯等，相當知名。
沿着海岸北上，富岡和成功都是品嚐海鮮的好地方。成功的和味海鮮産店尤為知名，紅礙鼕粉是招牌；東河包子則以皮薄餡豐馳名。南邊，太麻裏的“臺灣牛牛肉面”，以帶筋的臺灣黃牛肉，輔以山泉水大鍋熬煮，場頭鮮濃令人久久難忘，而大武一帶的鮮魚湯更是鼕天祛寒的最好宵夜。
小吃：臭豆腐鼎邊銼度小月擔仔面風味肉粽高湯餛飩棺材板黑橋香腸九份牛肉面老天祿彰化肉圓
臺東購物：臺東地方特産：釋迦、池上便當、蝴蝶蘭、初鹿鮮奶、香丁(晚侖西亞)、福祿茶、金針、柴魚
洛神花、寶石
臺東交通：外部交通
航空
臺北——臺東可乘遠東、立榮航空公司航班（咨詢電話：089-390388、089-362625）
臺中——臺東可乘華信航空公司航班（咨詢電話：089-362669）
臺東——緑島、蘭嶼可乘華信航空公司航班（咨詢電哈：089-672526）
臺東機場問訊電話：089-345430
鐵路
臺東——臺北（北回綫路）
自強號：行車時間約6小時，每天3班次
莒光號：行車時間約7小時，每天6班次
高雄——臺東（南回綫路）
自強號：行車時間約3小時30分鐘，每天3班次
莒光號：行車時間約3小時40分鐘，每天3班次
公路客運
行駛於海岸公路及縱𠔌公路的客運有臺汽客運、花蓮客運及鼎東客運三傢公司，但班次並不頻繁，須註意發車時間。
國光客運咨詢電話：089-322027
鼎東客運（山綫）咨詢電話：089-328269
鼎東客運（海綫）咨詢電話：089-333443
海運
目前有臺東往返緑島以及蘭嶼的客船“凱旋輪”、“緑島之星”、“金星客輪”及“超級星”等四傢船運公司，乘載人數均在195～317人左右，不過航行的班次常因天候及客源等因素而不固定，最好事先電話咨詢一下。票價方面，經濟艙往返800新臺幣/人，12歲以下兒童100～400新臺幣。
內部交通
租車
臺東縣豐年機場附近有汽車出租公司，費用以天數計算，依照車型定價，最普通的手排車約需1300新臺幣起租。要註意的是，臺東地區租的車輛衹能在臺東縣內行駛，租車前要設計好行程。
和運租車公司
地址：臺東縣豐年機場旁
電話：0800-024550
艾維士租車
地址：臺東縣豐年機場旁
電話：0800-000414
臺東住宿：臺東池上、關山一帶，以優質米著稱，“池上米”、“池上便當”在臺灣當地非常有名。池上還出産輕軟的繭絲被及釋迦、晚侖西亞柑、木瓜、百香果等水果；太麻裏、金峰一帶盛産金針、洛神花、杭菊、太峰茶。海産則以成功的柴魚最知名，當中的上品是用鮮魷魚加工，熬湯最佳。
地理位置：地處臺灣東南、東臨太平洋、西接中央山脈！本縣位於臺灣地區之
東南部，包括緑島、蘭嶼二離島。
面積：三、五一五?二五平方公裏，占全省總面積九?七八％
，為全省第三大縣份，僅次於花蓮與南投兩縣。
人口：
臺東縣是臺灣第三大縣，由於終年氣溫高，臺東又被稱為太陽的故鄉。臺東境內多山，西邊雄踞着中央山脈，中北部有海岸山脈盤據；除了高山地形外，臺東海岸綫綿延長達176公裏，且多岩岸港灣，海洋旅遊發達；從平原到高山，從海洋到離島，臺東的自然景觀十分豐富。這裏還是許多原住民族的聚居地如阿美族、布農族、泰雅族、魯凱族、排灣族的聚居地，形成了臺東豐富多元的人文景觀。
臺東地區擁有極豐富的觀光資源，其中最具人氣的旅遊景點要數知本溫泉，這裏的許多具國際級的溫泉旅館和森林遊樂區，讓知本成為當地最受旅客歡迎的景區。而濱臨太平洋的南橫公路上的峽𠔌地形，雖然氣勢不如太魯閣峽𠔌一綫天壯觀，但其處處顯現的俊秀之美，則又是太魯閣峽𠔌也難以匹敵；而臺東縱𠔌上農田處處，中央山脈山坡上的茶園，也形成了臺東獨特的自然風情。
臺東海岸地區以礫石灘、沙灘、岩岸、珊瑚礁為主，其中以三仙臺、小野柳、石雨傘、八仙洞等海岸景觀最為獨特，擁有衆多奇岩怪石、海蝕洞穴及水質優良的海濱浴場，是從事海上遊娛活動的最佳場所。
臺東縣還是全臺灣擁有最豐富原住民文化的地區，最早的可溯源至舊石器時代。這些先民文化包括長濱文化、麒麟文化、卑南文化等，已發現或未探索的文化遺跡多達一、二百處，是臺灣歷史文化上的一塊寶地。現在的阿美族、布農族等居民仍保留着古老的文化習俗，大船下水祭與飛魚祭、阿美豐年祭、卑南猴祭、布農打耳祭、排灣五年祭、魯凱收穫祭等獨特的民族節慶也是不可錯過的。 |
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臺東縣位於臺灣島東南部，面積３５１５平方公裏，人口24. 5萬人（2001年底），是本島人口最少的一個縣，人口密度最低，每平方公裏衹有７２人。下轄１市（臺東市）、２鎮（成功鎮與關山鎮）及１３個鄉（長濱鄉、池上鄉、東河鄉、鹿野鄉、海瑞鄉、延平鄉、卑南鄉、金峰鄉、大麻裏鄉、達仁鄉、大武鄉、緑島鄉與蘭嶼鄉）。縣治設在臺東市。
臺東縣人口從１９４９年起開始增加，到１９７１年達到高峰，計２７萬人。此後該縣人口開始下降，主要是大批輕年人外移，近十多年人口呈負增長。臺東市是臺東縣政治、 經濟與文化中心，也是人口最多的城市，且１９９２年始人口開始回升，目前該市人口近占全縣人口的一半。２萬人以上的地區是成功鎮與卑南鄉；１萬至１. ５萬人的鄉鎮有關山鎮、太麻裏鄉、東河鄉、長濱鄉、鹿野鄉與池上鄉；其餘鄉人口在７千人以下，包括大武鄉、緑島 鄉、海瑞鄉、達任鄉、金峰鄉與蘭嶼鄉。
臺東縣社會結構與花蓮縣類似，有四大族群，即閩南人、外省人、客傢人與原住民（主要有六個族群，分別是阿美族、卑南族、布農族、雅美族、排灣族與魯凱族）。其中，原住民人口約占總人口的三分之一。清康熙時代起，漢人開始移入，成為今天的閩南人群。國民黨退居臺灣後，輔導退役官兵及大陸沿海島嶼居民來臺東開發，並成立太平洋與馬蘭兩個榮民之傢，形成外省人主要聚集地之一。６０年代起，許多客傢人遷居臺東，形成客傢人族群。由於地理位置的關係，加上人少地多，族群融合相處，但平原地區反國 民黨色彩濃厚。
臺東縣南北狹長，多為高山地帶，經濟比較落後，農業比重大，農業人口約占三分之一。工業主要以水泥、製糖與木材加工為主。製造業傢數約３８０多個，知名的大企業衹有永豐餘紙廠等少數幾傢。工業區主要包括豐樂工業區、利傢工業區及池上工業區，同時計劃建設智慧軟體工業園區。
臺東縣舊稱埤南覓、後山。境內有中央及海岸兩大山脈，兩山夾峙下的花東縱𠔌，是臺東縣主要的農業區。臺東以農立縣，池上米、關山米、釋迦、洛神葵、金針、杭菊，加上鹿野、摩天、太麻裏的茶葉，物産十分豐富；此外，臺東外海的漁源亦豐，其中鮪魚經加工製成柴魚，早已名聞遐邇。
素有後山之稱的臺東，風光清新而原始，三仙𠔌、八仙洞、知本溫泉、南橫公路，以及緑島、蘭嶼等，俱以自然風貌稱勝。近年來，結合地方人文和産業風光的觀光點也陸續興起，鹿野觀光茶園、關山環保親水公園與環鎮單車道、池上牧場原野風光、太麻裏金針山皆為代表；此外，若想深入自然、挑戰山水，大侖溪、比魯溫泉、都飛魯溫泉等野溪之旅，處處驚奇，引人入勝。
在人文建設方面，臺灣一級古跡的卑南文化遺址與規劃中的臺灣史前文化博物館，保存先民輝煌的歷史結晶，值得前往一觀；每年元宵臺東市的炮轟寒單爺，更是精彩絶倫的民俗鄉宴；另外，素有原住民故鄉之稱的臺東，原住民傳統祭典亦蔚為當地特殊的人文景觀，如卑南族的猴祭、聯合年祭、大獵祭，排灣族的竹竿祭，布農族的打耳祭等，豐富的人文，更增添臺東的迷人風采。 |
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 台东县 旅游资源
三仙臺為一處完整的離岸島地形，包含了一處突出的海岬及三仙臺嶼。它主要是由火山集塊岩所構成，四周則有珊瑚礁岩環繞，再加上盛行的風化及海蝕作用，因而呈現出造型奇特的岩石相，其繁復多樣的美感，足以媲美小野柳；而海岬北側則為一片少見的卵石礫灘，當海浪拍打灘頭時，成千上萬如拳頭般大小的卵石相互撞擊，聲熱有如萬馬奔騰，令人震撼。
長久以來，三仙臺一直少有人跡，因而留存豐富的植物景觀，如白水木、濱刀豆、林投、臺灣海棗等，都是本區常見的海濱植物，東管處為避免遊客破壞，特設立架高的棧道式環島步道，除此之外並無過多人工建設。
三仙臺上尚有合歡洞、蝙蝠洞、仙劍峽等景觀，其中仙劍峽相傳為八仙渡海時，呂洞賓和何仙姑於島上繾綣，好事的李鐵拐前去偷窺，適巧南天門金光巨神瞧見，怒而擲劍，雖未擊中，卻將山石劈為兩半，留下島上的“仙劍峽”，極富傳奇色彩。
卑南文化公園
早在20世紀初，位在南王裏北側、大溪河階的卑南遺址即初芒畢露；1980年，南回鐵路動工，遺址鋒芒再現，政府終將其列為一級古跡，且於1990年成立“臺灣史前文化博物館籌備處”，將遺址現地規劃為卑南文化公園，並在臨近的康樂車站南側，興建臺灣史前文化博物館，以保存這些臺灣文化資産。
卑南遺址主要內容為距今2、3千年前，卑南新石器時代先民的墓葬區與住宅區，除發掘出臺灣第一間史前人類住屋外，目前已挖出2000多具石棺和2萬多件陪葬物。遺址範圍廣達10萬平方公尺，為迄今臺灣考古史上，最大、最完整的史前人類遺址；出土文物以石器、玉器、陶器為大宗，從遺物豐富的造型、精細的手工，和死後厚葬的習俗，不難窺見當時高度的文明。
以遺址為中心設立的卑南文化公園，占地18公頃，開闢有遊客服務中心、戶外表演場、瞭望臺、原生植物林、考古工作站、考古現場、遺址精華區等，大膽采用了“蒼穹博物館”的概念，以出色的建築設計，營造出人性化的參觀空間，體現並詮釋了這個考古遺址。
入口廣場設計成“時空緑廊”，引領遊客走入3000年前的歷史現場、集成材、輕鋼架、鋼索構組的棚架，在夜燈的投射下，更顯輝煌。而環繞的水池，則賦予了現代感十足的水榭效果，噴泉水從斷層截面中源源流註，暗示着臺灣地貌及文化的起源。遊客中心為主要的文物展示空間，以數組建築串聯而成，屋頂與山坡斜度一致，並以大面積的方格窗引進自然光，匠心獨具，卻又隱含了尊重考古現場的謙卑。其內部的陳設，也遵循此原則，例如餐廳的桌椅，便模仿“玉玦”的造型，燈具則套用新月石柱的意象，強化遺址文物的角色，加深來訪者的印象。
考古現場為一動態的展示空間，除有文字說明外，完整的地層截面、半出土的石棺器物，再加上現場進行挖掘工作的考古人員，更讓遊客有身歷其境的臨場感。瞭望臺則位於園區西側高坡上，四周以卵石壘疊，其上視野遼闊，臺東平原、都蘭山，乃至蘭嶼、緑島，皆可一覽無遺，也是臺東市郊新興的夜景觀賞勝地。
八仙洞
八仙洞是長濱鄉海濱一係列海蝕洞，雖名為八仙，但大大小小的洞穴加起來卻有16個之多，因曾出土大量的史前遺物，而被列為臺灣的一級古跡。
八仙洞的洞穴型態可分為兩種：一種是橫嚮半圓的，另一種是垂直發展的。前者如潮音洞、海雷洞，洞前多會突出一塊平臺；後者如靈岩洞，係潮水沿節理侵蝕的結果。由於海岸不斷隆升，因此愈接近海平面的洞穴，生成年代愈晚，最高的洞穴昆侖洞海拔約130公尺，可見其年代久遠了。
在這裏的遊客中心也以木棧道或石板路，將靈岩、潮音、水簾、海雷、昆侖等大小洞穴加以連接，使遊客可一覽八仙洞鬼斧神工的自然景觀；遊客可以在潮音洞前聆聽洞內海浪潮聲回響，更可登上洞頂眺望遠處太平洋海天一色的壯麗風景。
鹿野，顧名思義原是處水草遍布、野鹿成群的大原野，清末，恆春有部分阿美族人遷居至此，後又有來自西部的漢人陸續移入，地方逐漸被開發後，鹿群隨之銷聲匿跡，取而代之的是便利的交通網路與富庶的農業榮象。
鹿野鄉位於中央山脈與海岸山脈所夾之花東縱𠔌，境內有卑南溪與其支流新武呂溪、鹿野溪流經，青山緑水，景緻優美，觀光茶園、茶展中心、飛行場，以及臨近的布農部落屋、紅葉溫泉等，串連成一清新的觀光帶。
鹿野茶香
臺東種茶歷史可溯自1963年，鹿野因氣候、土壤、雨量等條件均佳，成為開發較早、成果最佳的茶區，加以鹿野視野開闊，井然的茶園景觀十分怡人，遂發展為一處休閑觀光茶園。
現今鹿野觀光茶園總面積約300多公頃，茶園多集中於高臺茶區一帶，茶園內多栽植烏竜茶係品種，以佛手、金萱、翠玉為主。由於氣候溫潤、緯度適中，加上海拔300~400公尺的利茶生長高度，春季萌芽期較其他茶區早，每年3月上旬即可采摘，而鼕季采摘期又較晚，因此，福鹿茶區就以3月的早春茶及12月後的晚鼕茶而著名。
佛手茶是福鹿茶中最具特色的一種，為大陸四大茶種中香椽茶的一支，因葉片碩大，形似佛手而得名。佛手茶氣味獨特，入口不澀，且無刺激性。鹿野茶區於1986年自臺北坪林茶區引進，至今儼然成為地方特色茶。
翺翔天地
鹿野高臺一帶處於中央山脈與海岸山脈交會處，高山屏障，氣流削弱，以致風勢適中，極利飛行活動，尤其適合初學者作飛行訓練；因此，每到南風盛行的夏、秋二季，總會吸引各地飛行高手齊集於高臺飛行場，乘風飛翔。
飛行降落場位於竜田小學後方的田園之中，目標顯著，地勢平整開闊，安全性極佳。降落場旁有條筆直跑道，是為動力滑翔翼專用跑道，是鹿野鄉另一個飛行勝地。
田園風光
鹿野民宿多集中於竜田村、高臺二地，其中以紫熹花園山莊最具規模，而由高臺茶農合組的茶農之傢，環境清新自然，價位低廉，附近茶農居捨林立，若能就近宿於農捨，在農傢搭夥泡茶，是最能融入當地生活的一種方式；夜伴星月、蛙鳴入眠，清晨再起個大早，呼吸着新鮮空氣，到一望無盡的茶園走走，感受茶農田居之樂與悠然採茶的自得神采，當更能體悟鹿野之美。 |
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特産介紹
茶焗蛋，臺東茶焗蛋是臺東特産之一。做法是將生蛋放於鋪滿茶葉的烘盤中，置入烤箱熏烘，藉高溫讓蛋殼毛細孔自然吸收茶葉的香氣，蛋殼外觀仍舊維持原先的白色，亦無裂痕，內部卻因吸收茶氣而呈茶褐色，香味內藴、芳淳持久，加上脫水後蛋皮緊縮，極富彈性，口感更勝水煮茶葉蛋。
蛋看似簡單，其中的學問卻不小，首先，選蛋不能選擇體形太龐大的，那樣非但不易入味，茶氣的吸收亦不均勻；至於烘焙所用的茶葉，可隨個人喜愛的口味作不同選擇，惟老茶、嫩茶對香氣會有關鍵性的影響；再者，不宜使用浸泡過的茶渣或茶梗，否則不是原味盡失，就是會出現茶漬而有損美觀。此外，焗蛋講究的是茶、蛋融合的最高境界，故烘焙時無需添加任何調味料，以免破壞原味。
特色小吃
臺東因地處偏遠、開發較晚，嚮有臺灣的後山之稱，儘管如此，臺東的地方小吃卻從不落“後”，代表性小吃不少，雖然上百年的小吃店稀少，缺乏悠久的歷史，但卻絲毫不影響其美味。
早年，臺東市知名的小吃多以攤販的形式，集中於福建路、光明路、寶桑路、四維路一帶，尤以前三者臨近臺東車站，發展最早亦最繁榮，但幾經市容整頓之後，不少成名的吃攤相繼轉進店面，使上述市街仍能一保昔日的風光；而部分攤販則接受收編，納入四維路臨時攤販中心，但因店傢多半在白天營業，已不具夜市形式。
仁愛國小、廣東路所夾的四維路一帶，另有一座“假日夜市”，其規模遠較臨時攤販中心為大，每逢周日開市，攤販自各地彙聚而來，從下午5、6點開始擺攤，便見民衆陸續涌入，或從容悠閑地逛街購物，或一傢老小全員出動大打牙祭，熱鬧非常。夜市攤陣全長500公尺，攤販呈四大行一字排開，十分壯觀，販售內容五花八門、林林總總，食、衣、住、行、育、樂不一而足，可謂應有盡有。
正氣路的水果街，為臺東歷史最悠久、規模最大的一條水果專賣街，儘管隨着都市發展，水果街已不復當年盛況，但入夜後，一盞盞攤頭燈亮起，吸引着熙來攘往的人潮，讓人宛若親臨一場水果嘉年華會，來此買賣水果也變成一種極富地方色彩的人文活動。
名店小吃方面，首推多位名人及中外友人專訪的卑南豬血湯，而黃連登清蒸式的湯煮肉圓，以及四維路、中華路口的蕭傢肉圓，二者風格迥異，但於臺東小吃界同享盛名；此外，光明路與正氣路口的北港小吃部、正氣路上的早點大王，以及正老東臺米苔目、蘇天助素食面、七裏香水煎包等，都相當知名。真材實料、價格公道，一嚮是臺東小吃的共同特色，旅遊臺東縣各風景點之餘，不妨也順道體會後山美食小吃的魅力。
卑南豬血湯之所以受歡迎，所持的無非是一個“鮮”字訣，以及對選料獨特的見解，如堅持加入風味較佳的手宰豬的豬血，並僅以清水洗淨，以防鮮味遭破壞；豬血塊亦不宜切得太小，因為體積大的豬血不僅口感佳，而且散熱慢，可以讓豬血的香味內藴。精準的火候拿捏固是卑南豬血湯熱賣的關鍵，風味絶佳的原汁湯頭卻也不可或缺，外加豬大腸、酸菜、韭菜，及少許的米酒、鬍椒粉，就是一碗遠近馳名的臺東“黑豆腐”了。
黃蓮登肉圓正式店名為“臺南蝦仁肉丸”而當地人慣以“臺東肉圓”稱之。其粿皮采地瓜粉加在來米製成，因多了米香，故吃起來的口感較像粿，味濃而紮實。清蒸式的做法，使肉圓不油不膩，無論幹吃或濕食皆相宜，幹吃為淋上甜稠的獨門醬汁，再灑上芹末，更添香味；濕食則是招牌吃法，肉圓加入預先熬煮多時的大骨湯頭，湯鮮肉美，味道一絶。
為臺東市最著名的素食小吃，以材料道地、湯味十足著稱。除了一般的面筋、麻醬之外，還加了米漿作調味，而且為讓口感更加細緻，這些醬料都經過繁復的煎炒手續，香噴噴卻絲毫不帶油腥味；配上特選的麵條，不論幹拌或下湯，都令人回味。這裏的米糕也是一絶，以“鹹草”編成的籃子作蒸籠，阻隔了蒸氣的直接蒸潤，煮出來的糯米又Q又香，再淋上上述的醬料，就成了風味獨特的米糕。此外，店裏常備有竹筍湯，讓喜歡幹面或米糕的食客搭配着吃，清淡而爽口。
製作米苔目的過程雖然繁瑣，但傳承三代的老東臺，始終堅持選用上好的在來米精心製作，每天並衹做當天的分量，以常保新鮮。老東臺鹹米苔目分幹濕二種吃法，喜歡喝湯的客人，大概都會愛上它鮮美的湯頭，因為它的高湯是用柴魚熬煮而成；加入柴魚片，幾乎是臺東地區所有米苔目小吃店的共同特色，但是像老東臺這樣精選整條新鮮柴魚切片，倒是少見。 |
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排灣族竹竿祭
排灣族原住民目前約有4萬人左右，為臺灣原住民中的第三大族，分佈於屏東、臺東兩縣，排灣社會中有貴族制度，並有世襲法，在竹竿祭中充分反映出來，而使祭典獨樹一幟。
傳說排灣族發源於大武山，祖靈依部落墾拓先後依序巡訪，每輪需時5年左右，故以祭祀祖靈為旨的竹竿祭，便5年舉行一次，所以又稱五年祭，是排灣族社會最重要的祭典；但目前僅屏東縣來義鄉的古棲村和臺東縣達仁鄉的土坂村仍保有這項祭儀，其中又以土板村的竹竿祭，保留了較完整的面貌。
整個儀式分前祭、刺球祭及送神三大部分。前祭部分以女巫在祖靈屋內嚮山、河神祈求平安開始；事前，女巫們亦在村外搭設竹棚，供惡靈棲身，以防其進入村中幹擾祭儀。佈置妥當後，族人們誠敬地邀請祖靈降臨，與族人同樂。
祭典的高潮是最後一天的刺球祭，刺球用的竹竿長約8公尺，是由祭司、頭目等人擇定時間、地點砍取而來，使用前且須過火驅邪；竹竿的長度、紋飾因刺球者的身分而有別，所刺之球則以軟藤編製，大小如壘球，並係上細繩，看起來既像球的尾巴，又像是紮着辮子的人頭。典禮開始時，祭司將10顆分別代表不同意義的滕球依次拋嚮空中，衹見二、三十支竹竿迎嚮場中，爭相搶刺藤球，好不壯觀。10球陸續接畢後，村中男丁進場自由拋擲藤球，這些自由球並無特殊意義，但須等到主管的竹竿刺中藤球後，儀式纔告一段落。這時，刺球者齊將自己的竹竿劈斷，持着竿頭疾衝回傢，因為他們相信，祖靈仍停留在竹竿上，這些竹竿日後也僅能供頭目搭造房屋，一般人不得利用。
一番儀式後，族人恭送祖靈回到大武山，沿途繞經每戶人傢，傳統上，各傢各戶會奉獻小米糕，如今則有以現金、雜貨代替者，頗似漢人舞竜、舞獅的習俗。儀式結束後，會進行盛大的歌舞活動，歡慶祭典圓滿達成。
竹竿祭為期約5天，最高潮的刺球儀式在最後一天舉行，通常是在每5年的10月25日。
卑南族祭典
卑南族在東臺灣原住民中人數最少，但因智勇雙全，曾經威服其他部落，而有卑南王的封號，目前族裏仍保護原始而傳統的祭典，值得前往觀賞。
卑南族的強盛，源自於斯巴達式的會所教育。男性族人於12、13歲之後便要進入稱為塔古邦的少年會所，集體食宿、學習、競技，既學習適應群居生活，也接受狩獵、建築等各式謀生技能與膽識的訓練。會所中實施嚴格的學長製，由年約16~18歲的馬魯達萬，帶領12~15歲的馬魯拉幹，歷經4~6個訓練階段，而每個階段交替之間皆舉行少年祭（猴祭），主旨為贊揚少年通過考驗，即將成為下一階段的新生，兼有結訓及開訓的意義；少年祭之後緊接着進行的是大獵祭，18歲左右的馬魯達萬若能在獵祭期間獵得獵物，則稱為明阿卜當，成為真正的年成人了。
猴祭
少年祭因有祭猴儀式，故又有猴祭之稱。每年12月24日晚上為猴祭的前奏，並以哈拉巴蓋的儀式揭開序幕，卑南長老率同族中青少年以“報佳音”的方式挨傢挨戶造訪，少年們上身赤膊，全身塗黑，而帶隊的長老則手中揮舞着竹竿，大聲喝斥，是為驅邪；之後，青少年們即可得到每傢所贈予的糖果等食品，情節有如西方的萬聖節。
翌日真正的猴祭正式展開。會所前，少年們聆聽着長老的訓示，接着手持長矛、提着草猴繞行部落再來到祭場，繞行時，年紀較大的少年尚且會到過去一年傢中遇喪者，為其祈福禱告，稱為除喪；來到祭場，尚需進行類似馬拉鬆的長跑，以評鑒少年的體能，最後纔是殺猴的儀式。
殺猴是整個祭典的高潮，目的在考驗少年的膽識，卑南少年於刺殺猴子後，隨即將死去的猴子加以厚葬，以悼其靈，但如今狩獵禁止多時，祭典中的真猴亦早已改用草猴代替。祭典最後，年長的少年們會以竹子鞭打少年屁股，代表認同少年的成長而升級。祭祀之中嚴禁女性參加，但晚上的歌舞可男女同歡，這時，卑南少女也會穿着傳統服飾出席，增添慶典的歡樂氣氛。
大獵祭
猴祭之後，大獵祭緊接着登場，18歲以上的明阿卜當和成年人要先上山狩獵4天3夜。出發前，巫師先以鳥占預卜狩獵方位及吉兇，隨後長老便帶領着青年上山紮營露宿，在數天的野外訓練中，長老們將傳授狩獵經驗及技巧，亦教導青年們製作陷阱，青年們必須親自獵得獸類，纔算通過考驗，而狩獵成績則成為下山後祭典中的牲禮。
祭典在狩獵隊伍回來後陸續展開，先是由村中婦女準備豐盛的食物、水酒，組成盛大的歡迎隊伍，並於村子入口處樹立拱形花門，敬獻花環給凱旋的勇士；晚會則由長老以詩歌祝禱並展開歌舞慶祝活動，這時，男男女女皆穿着傳統服飾出席，熱鬧非凡，沸騰到了頂點。
聯合年祭
大獵祭結束，最後由卑南地區8個社輪流主辦的聯合年祭壓軸，這是當地族人為聯絡各社情祖所興辦的一項新祭典，活動時間雖僅一天，但因具有凝聚族人群力的深遠意義，近年已成為臺東卑南族人重要的年度大事。
臺東南王、知本、建和、寶桑、初鹿等地均有猴祭的舉行，但最具傳統精神、規模最盛大的，仍屬南王裏。從猴祭、大獵祭至聯合年祭，為期約8~10天，大致是從12月24日夜晚持續至元旦。 |
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1945年10月臺灣正式歸還。國民黨政府接管臺灣，考慮到地方自治的需要，乃將日本統治時期的五州三廳，改為八縣，並將日本統治時期的11市改為9省轄市、2縣轄市。其中：臺東縣管轄區域：東為臺東區小紅頭嶼東段，位於東經121°37′4″；西為臺東區南大武山南方，位於東經120°44′15″；南為臺東區小紅頭嶼南端，位於北緯21°56′24″；北為新港區長濱鄉樟原，位於北緯23°26′32″。東及東南臨太平洋，西南以南大武山等與高雄縣為界，北以臺東山脈（海岸山脈）及中央山脈與花蓮縣為界。面積滿潮時為3515.2528平方千米，人口10141人，管轄的附屬島嶼有：火燒島（1949年8月1日改為緑島）、紅頭嶼（1947年1月28日改為蘭嶼）、及小紅頭嶼（1947年1月28日改為小蘭嶼）。管轄臺東、關山、新港等3區，共16鄉鎮（3鎮、13鄉）。縣政府於1946年1月12日正式成立，縣政府設於臺東區臺東鎮中山路。
1947年1月28日，臺東區的火燒島鄉更名為緑島鄉、紅頭嶼鄉更名為蘭嶼鄉。1947年1月30日，撤銷新港區。
1950年臺灣省調整各縣市行政區域，其中臺東縣行政區域照舊。臺東縣轄臺東、成功、裏壠等3鎮，及卑南、大武太麻裏、東河、長濱、鹿野、池上、緑島、延平、海端、達仁、金山、蘭嶼等13鄉，合計16鄉鎮，人口107929人，面積3515.2526平方千米。管轄區域：東為蘭嶼鄉小蘭嶼東端，位於東經121°37′4″；西為金山鄉南大武山南方，位於東經120°44′15″；南為蘭嶼鄉小蘭嶼南端，位於北緯21°56′24″；北為新港區長濱鄉大金石，位於北緯23°26′32″。本縣東臨太平洋，西南以南大武山等與高雄、屏東兩縣為界，北接花蓮縣，以大尖石為分界，東南也臨太平洋。屹立於太平洋的緑島、蘭嶼及小蘭嶼也屬本縣管轄。縣政府設於臺東鎮。
1954年3月1日，裏壠鎮更名為關山鎮。1958年9月1日，金山鄉更名為金峰鄉。1974年10月10日，卑南鄉所轄的富岡、岩灣、南王、新園、建興、南榮、卑南、知本、豐田、建知等10村劃歸臺東鎮管轄，將村改為裏，其名稱仍舊不變。1976年1月1日，臺東鎮改製為縣轄市臺東市。 |
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