目录 ①酒馆 。②较大而设备较好的旅馆（多作名称用）。 ∶喝酒的地方 〈方〉∶较大而设备好的旅馆 全世界最豪华的酒店 当数阿联酋迪拜的阿拉伯塔（BurjAl-Arab）酒店 ，它是七星级酒店 。还有即将在海棠湾建成的由今典集团斥资16.8亿海棠湾打造七星级酒店 。
酒店 ———瑞士Allalin酒店 。这家酒店 建在阿尔卑斯山上，海拔3500米。整个酒店 每1小时旋转一周，顾客在用餐时，可欣赏阿尔卑斯山周围美景。
酒店 ———以色列RedSeaStars酒店 。这家酒店 于1993年开业，顾客在这里就餐时可以一边吃着新鲜的海鲜，一边观看海底世界。
酒店 ———西班牙ElBulli酒店 。在这家酒店 里，顾客可品尝到世界上工艺最独特和最古怪的丰盛可口食物。它的独特风味可以说在世界上任何一家酒店 都不会品尝到。
酒店 ———泰国曼谷TumNukThai酒店 。其面积有4个足球场大，仅中央大厅一次就可接待5000多名客人。这里所有服务员都穿着轮滑鞋为顾客服务。
酒店 ———巴黎LeGrandveyour酒店 。这家酒店 建于1784年，法国历史上几乎所有最著名的人士都曾经到这家酒店 就餐。酒店 中所有的饭菜一直保持法国最古老的特色，这里的所有摆设都是正宗的法国古董。
酒店 :芬兰Kuappi酒店 。这家酒店 只有一个单独的小餐厅,餐厅内仅设两个座位,一次只招待两位顾客。
酒店 :莫斯科图兰多特酒店 。该酒店 由世界上数十家著名的设计公司设计建造,完全是仿古建筑,里面的设施是优雅高贵的宫廷式摆设。酒店 中摆有中国古代的瓷器,俄罗斯古老的壁炉、枝形烛台和灯架。 酒店 业的现状及前景 Status and prospects of China's hotel industry 按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店 已经达到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。
酒店 业绷紧了每一根敏感神经。带薪休假的出台更是激活了旅游酒店 板块。带薪休假的出台，无疑是给予酒店 和旅游业的一块特大蛋糕。这让酒店 旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长，现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店 更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。而对于深处大都市的商务型酒店 而言这一消息同样令其拍手叫好，由于“五一”黄金周的取消，商务型酒店 免去了多年来由于假期造成的“空房”甚至是“降价”的尴尬，“五一”的正常工作，让商务型酒店 拥有了正常的“商务”价值。
酒店 业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店 经营者在08年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店 业切实感受到了冬天般的寒冷。但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店 餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决酒店 行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。商务部高度重视中国的酒店 与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店 与餐饮业。
酒店 业应顺应国家扩大内需的号召，各大酒店 尤其是高档酒店 ，应调整客源结构，瞄准内需市场，以度过危机。应缩减开支、降低成本，练好内功。酒店 消费需求有一定的刚性，总有一部分人得住酒店 ，所以应抓牢商务市场，开发散客旅游市场。从长远来看，酒店 业的发展前景依然是光明的。 酒店 （HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南亚地区被称为“酒店 ”，在台湾被称为“酒店 ”，在中国大陆被称为“酒店 ”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”的。
酒店 的称谓与功能，可以找到对酒店 的定义。然而，时至今日，对酒店 的定义也是五花八门，众说纷纭的。一个具有国际水准的酒店 首先，要有舒适安全并能吸引客人居住的客房，具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅，还要有商业会议厅，贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办公通讯系统，旅游者所需要的康乐中心。游泳池、健身房、商品部、礼品部，以及综合服务部，如银行、邮局、电传室、书店、花房、美容厅等等。同时，各单位要有素质良好的服务员，向客人提供一流水平的服务。今日的国际酒店 业被称为“旅游工业”。所谓工业，它该表达式大量的、科学的、专业以及有效率的事业。归纳起来，现代所谓的酒店 ，应具备下列基本条件：
酒店 产品质量标准的基本概念 The basic concept of the hotel product quality standards 1、什么是酒店 产品？
酒店 的产品是由若干个不同部门组成的总体。它包括还有消费者的利益和各种服务在内，即向客人出售或出租的有形的和可计量的商品和无形的或无便计量的商品，这种无形的“商品”与有形的物质商品结合起来，构成酒店 的产品。例如：楼房以及它的建造结构和舒适的起居设备；时间；空间、风景与环境；
酒店 顾客的消费是直接的。它不同于其它消费。其它消费形式是花钱购物然后才消费，而酒店 消费则是创造一种优美舒适方便的环境，顾客置身于这样的环境中消费，酒店 顾客提供各种直接和间接的服务。酒店 产品的质量完全是通过人尤其是通过住进酒店 的顾客感受来检验。所以，酒店 是否受到顾客欢迎，赢得顾客的信赖，得到顾客的好评，酒店 产品质量的好坏起着决定性的作用。
酒店 产品质量的标准：
酒店 产品的另一个主要部分——无形服务的质量标准主要是看其服务效率及服务效果。服务效率是使无形服务有形化，是提供优质服务的保证条件。而服务效果是无形服务质量标准的最终要求，是赢得宾客满意的根本因素。酒店 产品的另一部分——有形设备设施要达到一定的标准。
（一）国外酒店 的产生和发展
酒店 业的发展。
酒店 的产生和发展
酒店 开始（长城、白天鹅）功能齐、设施豪华、几乎什么服务都有。 （一）根据酒店 的经营性质分
酒店 ２、度假性酒店 ３、长住性酒店 （公寓） ４、汽车酒店 ５、机场酒店 ６、旅游酒店 ７、会议性酒店
酒店 地理位置划分
（一）划分原则
酒店 食宿
酒店 食宿、小卖部、邮电、理发等
酒店 食宿、会议室、游艺厅、酒吧、咖啡厅、美容室、客房宽大有空调、彩电
酒店 食宿、设备豪华、设施完善、服务项目多、服务质量优良、物质享受，精神享受。
酒店
酒店 内公共信息图形符号符合LB/Tool。
酒店 规模、星级相适应的总服务台
设置原则：精简、统一、效能
１、饭店有一流的服务标准 ２、客房舒适、高雅、洁净
酒店 业的形势：喜中有忧、忧中有喜。 Situation of the hotel industry: a little worry, worry in pregnant. 我国接待外宾整体下降百分之五。 生产力的发展促进了酒店 行业的发展。首先是货币的产生，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店 开端的必备条件，后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店 的基本功能日益增加，这从酒店 的四个发展阶段不难发现。
酒店 时期
酒店 的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。
酒店 的开设位置有所变化。
酒店 时期
酒店 在美国出现，其位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店 已能提供舒适、便利、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理。此时汽车酒店 已开始出现。
酒店 时期
酒店 具有一些明显的特点，如酒店 连锁经营
酒店 提供更为个性化的服务。酒店 的市场定位更为专业化、各类型酒店 充分 酒店 科学管理手段的运用： Hotel scientific management methods use: 组织、计划、决策、激励、领导、协调、控制
酒店 管理高校:
酒店 管理学校历史悠久
酒店 管理学校素有“高级酒店 管理人才和职业经理人摇篮”的美誉，其酒店 管理教育与瑞士手表和军刀一样，是瑞士的金字招牌。
酒店 管理学校瑞士洛桑酒店 管理学校成立，至今已有100多年的历史。由于需求旺盛，当地许多学校纷纷加入酒店 管理的行列。原则上，只要学生符合入学的基本要求、年满18周岁、英文(法语或德语)流利、有一定的资金，即有资格申请此类学校。由于当地的酒店 管理学校多为欧洲学生开设，所以授课语言多是法语和德语。
酒店 管理专业也增加了英语授课，以方便留学生在当地学习第二外语。
酒店 管理学院
酒店 管理学院是唯一一所被瑞士联邦政府认可为瑞士大学级别的高等教育私立酒店 管理学院，其文凭被瑞士及中国政府所认可。学生在入学时要进行面试，且有两位熟悉其本人的教师进行推荐，职业经历是面试的重要内容。该校每年约有半数学生在世界各地酒店 实习。新生入学后，必须经过18周的酒店 基本锻炼，每周一个课题，如餐饮备料、运输、初加工、餐具洗涤、客房整洁、食堂服务、大堂清洁等。
酒店 管理大学，是世界著名的酒店 及旅游管理学院之一。该校文凭不但被瑞士当局认可，更受到欧美酒店 业所推崇，而且其学分也获得美国院校的认可。
酒店 及餐饮管理证书课程、2年制酒店 管理准学士学位课程、3年半制酒店 及旅游管理学士学位课程、1年制酒店 管理研究生课程、工商管理硕士课程MBA、1年制酒店 组织及培训管理硕士课程等。
酒店 管理大学
酒店 管理大学成立于1954年，位于瑞士阿尔卑斯山区小镇布鲁士。理诺士以其优良的教学质量享誉世界，许多世界著名酒店 及财团，如希尔顿、四季、假日酒店 和迪斯尼乐园等，每年两次前往该校开招聘会。它是瑞士第一所有英文教学的高级酒店 管理学院。其教学和生活条件也是同类学校中的佼佼者，学校宿舍均为星级酒店 水平，两人一个标准间，生活设施齐备，此外，学费还包括校服、笔记本电脑、衣服专人洗烫、宿舍每人专人清洁的费用等。
酒店 管理学校
酒店 管理学校(SHMS)由瑞士唯一一所具有百年历史的五星级酒店 CAUX-PALACE改建而成，教学设施与规模均属世界一流，学生来自世界各地65个不同的国家和地区，中国学生比例低于5%，是瑞士所有同性质学校当中国际学生比例最理想的学校。其课程设置齐全，有两年文凭、三年学士、四年硕士、专升本、专升研等课程，可供各阶层学生选择。
酒店 集团皆争先恐后来瑞士酒店 管理学校选拔旅游、酒店 管理行业的顶尖人才。
酒店 管理专业特色
酒店 管理相关专业，而且一般都提供TAFE、本科和硕士等各种学历层次的专业课程。澳大利亚的酒店 管理专业教育在课程设置上注重理论与实践相结合，3年制本科学习中通常都设有1年左右的不带薪实习期。此外，澳大利亚政府允许酒店 管理等专业的国际学生毕业后在澳工作18个月。与瑞士相比，澳大利亚酒店 管理专业门槛相对较低，读本科需要高中毕业学历及6分的雅思成绩;攻读硕士需要有学士学位和相应的语言要求，无需相关专业教育背景或工作经验。
酒店 业处于世界领先水平，相关的专业教育也实力雄厚。法国拥有酒店 及旅游管理专业国际协会认证体系，包括欧洲酒店 和旅游管理学位颁发协会、国际酒店 /餐厅协会、国际酒店 学校校长会、世界旅游酒店 教育培训协会、国际酒店 和餐厅协会等。法国的酒店 管理专业与瑞士的相比，学费更为合理，生活费相对较低，实习、工作机会更多。 : tavern n.: boozer, cabaret, grogshop, hotel, saloon, corner grocery, public house, pub, place where alcoholic drinks may be bought and drunk, bar, the liquor store n. bar, bistrot;
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