| 多为木材商的腐生菌。子实体呈胶质、蜡质、肉质，干燥时呈革质。子实层通常单面生，在子实体的腹面。以产生被横隔分为4个细胞的担子为特征。担子圆柱形，直或弯曲，偶尔顶端卷曲，横向分隔为4个细胞，每个细胞产生1个小梗，或称上担子。小梗很长，或退化成小尖，其顶端形成担孢子。担孢子萌发时产生芽管或分生孢子。子实体形态多样，从简单的菌丝层到发育良好的、有菌盖和菌柄或珊瑚状的子实体。仅木耳科（Auriculariaceae），其中木耳属（Auricularia）的多数种可食用。木耳（Auricularia auricula）分布广泛，营养丰富，是常见的食用和药用真菌，已人工栽培。有毛木耳和黑木耳等不同品种之分，前者耳片大、厚、质地粗韧，硬脆耐嚼，且抗逆性强，易栽培。 |
木耳科