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目录 ·zhōng cān zhōng cān ·午饭 Lunch ·指中国式的饭菜，别于"西餐" That Chinese-style meals, do the "Western" ·No. 4 ·中国风味的餐食菜肴 ·英文解释 ·法文解释 ·相关词 ·分类详情 ·更多结果... zhōng cān zhōng cān 　　中国风味的餐食菜肴 午饭 Lunch 　　午饭。 唐 贾岛 《送贞空二上人》诗：“林下中餐后，天涯欲去时。” 唐 卿云 《秋日江居闲咏》：“检方医故疾，挑薺备中餐。” 指中国式的饭菜，别于"西餐" That Chinese-style meals, do the "Western" 　　指 中国 式的饭菜，别于“西餐”。 王力 《龙虫并雕斋琐语·棕榈轩詹言·西餐》：“凡是希望有口福的人，仍旧应该赞成 中国 人吃中餐。” No. 4 　　中国风味的餐食菜肴[chinese meal;chinese food] 　　中餐特点: 　　1.在选料上，由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。 　　2.原料加工上,中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。 　　3.烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。 　　4.口味上,中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。 　　5.主食上,中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。 　　2005年度中国餐饮百强企业名单 　　排序 企 业 名 称 营业额（万元） 　　1 中国百胜餐饮集团 1330000 　　2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 525000 　　3 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 359230 　　4 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 290852 　　5 河北三河市福成餐饮管理有限公司 200000 　　6 重庆德庄实业（集团）有限公司 157215 　　7 天津德克士食品开发有限公司 136192 　　8 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 135063 　　9 中国全聚德（集团）股份有限公司 123627 　　10 中山市海港饮食娱乐管理有限公司 110413 　　11 内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司 105167 　　12 山西省运城大胖饮食公司 98900 　　13 重庆秦妈餐饮管理有限公司 92766 　　14 重庆市汇源火锅研究所（奇火锅） 84960 　　15 重庆东方菜根香餐饮有限公司 84292 　　16 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司 84000 　　17 上海杏花楼（集团）有限公司 81213 　　18 西安饮食服务（集团）股份有限公司 78960 　　19 重庆市毛哥食品开发有限公司 75902 　　20 重庆孔亮饮食文化有限公司 75470 　　21 北京东来顺集团有限责任公司 75000 　　22 重庆刘一手饮食文化有限公司 72000 　　23 韶山毛家饭店发展有限公司 71836 　　24 上海梅龙镇（集团）有限公司 71510 　　25 成都谭鱼头投资股份有限公司 68328 　　26 重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司 66776 　　27 天津狗不理集团有限公司 63297 　　28 北京顺峰饮食酒店管理有限公司 62000 　　29 北京吉野家快餐有限公司 60708 　　30 苏州迪欧餐饮管理有限公司 58400 　　31 上海领先餐饮管理有限公司 58000 　　32 重庆骑龙饮食文化有限责任公司 56505 　　33 上海虹桥小南国餐饮管理有限公司 51182 　　34 广州酒家企业集团有限公司 51164 　　35 重庆市巴将军饮食文化发展有限公司 48371 　　36 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 46856 　　37 浙江向阳渔港投资有限公司 45490 　　38 四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司 45000 　　39 上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司 44000 　　40 江苏南京红泥大酒店有限公司 43752 　　41 郑州京福华餐饮有限公司 43738 　　42 咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司 43200 　　43 山东净雅餐饮集团 40333 　　44 重庆君之薇餐饮文化有限公司 40280 　　45 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司 38000 　　46 厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司 37636 　　47 江苏大娘水饺餐饮有限公司 35000 　　48 武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司 34859 　　49 重庆五斗米饮食文化有限公司 33800 　　50 上海美林阁餐饮经营管理有限公司 33002 　　51 重庆和之吉饮食文化有限公司 31906 　　52 北京湘鄂情酒楼有限公司 30170 　　53 重庆市涪陵巴人餐饮有限公司 29316 　　54 聚德华天控股有限公司 28990 　　55 成都巴国布衣餐饮发展有限公司 28570 　　56 山东蓝海酒店集团有限公司 28560 　　57 宁波石浦酒店管理发展有限公司 28000 　　58 常州市丽华快餐有限公司 27500 　　59 长沙饮食集团有限公司 26223 　　60 深圳面点王饮食连锁有限公司 25830 　　61 上海老城隍庙饮食有限公司 24994 　　62 浙江杭州张生记酒店管理有限公司 24959 　　63 北京好伦哥餐饮有限公司 23822 　　64 武汉湖锦娱乐发展有限责任公司 23434 　　65 深圳市嘉旺饮食连锁有限公司 23138 　　66 宁波汉通餐饮发展有限公司 22600 　　67 山东金德利快餐连锁总公司 22489 　　68 浙江杭州新开元大酒店 22417 　　69 厦门牡丹大酒楼有限公司 22300 　　70 吉林省杨麻子大饼餐饮有限责任公司 21996 　　71 宁波慎业发展有限公司 21600 　　72 吉林省四平市李连贵风味大酒楼 21400 　　73 宁波市江东彩虹坊大酒店 20600 　　74 上海丰裕餐饮管理有限公司 19800 　　75 沈阳老边饺子有限公司 19000 　　76 上海小绍兴餐饮经营管理有限公司 18358 　　77 北京老家快餐有限责任公司 18300 　　78 武汉市小蓝鲸健康美食酒店管理有限责任公司 18126 　　79 上海和记餐饮管理有限公司 18124 　　80 北京首都机场餐饮发展有限公司 18028 　　81 宁波市来必堡餐饮有限公司 18000 　　82 广西省桂林人集团发展有限公司 18000 　　83 浙江杭州娃哈哈餐饮娱乐有限责任公司 18000 　　84 安徽省梦都餐饮发展有限公司 17868 　　85 武汉艳阳天商贸发展有限公司 17510 　　86 浙江杭州花中城大酒店有限公司 17180 　　87 北京万龙洲饮食有限责任公司 16556 　　88 重庆菜香源餐饮文化有限公司 16548 　　89 四川成都武陵山珍餐饮管理有限公司 16500 　　90 上海鹭鹭餐饮管理有限公司 16363 　　91 河南百年老妈饮食管理有限公司 16353 　　92 福州佳客来餐饮连锁有限公司 16200 　　93 昆明大滇园美食有限公司 16139 　　94 温州市丁香餐饮有限公司 16092 　　95 海南龙泉集团有限公司 16000 　　96 哈尔滨市东方饺子王连锁经营有限责任公司 16000 　　97 河南阿庆嫂实业有限公司 16000 　　98 湖北三五醇酒店有限公司 16000 　　99 上海沈家花园餐饮管理有限公司 15635 　　100 太原绿岛风味大王酒店 15600 中国风味的餐食菜肴 　　[Chinese meal;Chinese food] 英文解释 n.:  Chinese meal,  Chinese food 法文解释 n.  cuisine chinoise 相关词 饮食 菜谱 烹饪 美食 客家菜 典故 粤菜 厨艺 食谱 黑龙江 食品 金陵美食 南京菜 更多结果... 分类详情 中式快餐 中式正餐 清真 小吃热食 湘菜馆 川菜馆 粤菜馆 中餐连锁店 徽菜馆