|
|
fàn cài
hán rè liàng dī de yǐn shí |
|
| chī hē。《 shū · jiǔ gào》： “ ěr nǎi yǐn shí zuì bǎo。 ” sòng zhāng qí xián《 luò yáng jìn shēn jiù wén jì · jiāo shēng jiàn wáng qī》：“ mǎn shēn jí shǒu zú duō jí cì， xuè wū lángjí， bù yǐn shí ， bù zhī qīn shū。” qīng jì yún《 yuè wēi cǎo táng bǐ jì · luán yáng xiāo xià lù wǔ》：“ ﹝ niè sōng yán ﹞ yán qí xiāng yòu yǔ hú yǒu zhě， měi bīn péng yàn jí， zhāo zhī tóng zuò。 yǐn shí xiào yǔ， wú yì yú rén， wéi wén shēng 'ér bù dǔ qí xíng 'ěr。” |
zhǐ yǐn liào hé shí pǐn That drink and food |
| zhǐ yǐn liào hé shí pǐn。《 shī · xiǎo yǎ · chǔ cí》：“ bì fēn xiào sì， shén shì yǐn shí 。” zhèng xuán jiān：“ bì bì fēn fēn yòu xīn xiāng yǐ， nǚ zhī yǐ xiào jìng xiǎng sì yě， shén nǎi xīn cháng nǚ zhī yǐn shí 。” sòng sū shì《 hé wáng gǒng liù shǒu bìng cì yùn》 zhī yī：“ kuàng zǐ sān nián qiú， kǔ wù biàn yǐn shí 。”《 èr shí nián mù dǔ zhī guài xiàn zhuàng》 dì wǔ sì huí：“ tā zì cóng tīng liǎo nà péng yǒu zhè jù huà zhī hòu， lián rén jiā sòng tā de yǐn shí yě bù gǎn rù kǒu， kǒng pà rén jiā hài tā。” bā jīn《 jiā》 sān yī：“ tā tūn liǎo zhè xiē huà， hǎo xiàng tūn xià hǎo de yǐn shí 。” |
|
| gěi rén huò shēng kǒu chī hē。《 zuǒzhuàn · zhāo gōng 'èr shí jiǔ nián》：“ xī yòu liáo shū 'ān， yòu yì zǐ yuē dǒng fù， shí shèn hǎo lóng， néng qiú qí qí yù yǐ yǐn shí zhī。” táng liǔ zōng yuán《 sòng xuē cún yì zhī rèn xù》：“ hé dōng xuē cún yì jiāng xíng， liǔ zǐ zài ròu yú zǔ， chóng jiǔ yú shāng， zhuī 'ér sòng zhī jiāng zhī hǔ， yǐn shí zhī。” qīng qín dǔ huī《 píng shū · rén shì shàng》：“ bǎi lǐ xī niú féi， duì qín mù gōng yuē： ‘ chén yǐn shí zhī yǐ shí， shǐ zhī bù yǐ bào， yòu xiǎn xiān hòu zhī yǐ shēn， shì yǐ féi yě。 ’” |
yǐn shí de gài niàn The concept of food |
běn yì : hē。 jiá gǔ wén zì xíng。 yòu biān shì rén xíng , zuǒ shàng biān shì rén shēn zhe shé tóu , zuǒ xià biān shì jiǔ tán ( yǒu )。 xiàng rén shēn shé tóu xiàng jiǔ tán yǐn jiǔ。 xiǎo zhuàn yǎn biàn wéi“ yǐn” , lì shū zuò“ yǐn”。
gǔ rén hěn zǎo jiù zhī dào niàng jiǔ。 yīn rén hǎo jiǔ shì yòu míng de， chū tǔ de gū jué děng jiǔ qì zhī duō， kě yǐ shuō míng dāng shí yǐn jiǔ zhī shèng。 bù guò gǔ dài yī bān suǒ wèi jiǔ dū shì yǐ shǔ wéi méi（ zhǔ làn de shǔ）， jiā shàng qū niè（ niè）（ jiǔ mǔ） niàng chéng de， bù shì shāo jiǔ。 shāo jiǔ shì hòu qǐ de。
chá shì wǒ guó zhù yào de tè chǎn zhī yī。《 ěr yǎ · shì mù》：“ jiǎ， kǔ chá。” chá shū běn shì tóng yī gè zì。 dàn shì shàng gǔ méi yòu guān yú yǐn chá de jìzǎi。 wáng bāo《 tóng yuē》 lǐ shuō dào“ pēng chá”、“ mǎi chá”， kě jiàn chá zài hàn dài mǒu xiē dì qū bù dàn shì yī zhǒng yǐn liào， ér qiě shì yī zhǒng shāng pǐn。《 sān guó zhì · wú shū · wéi yào chuán》 zài， sūn hào mì cì wéi yào chá zhuāng yǐ dāng jiǔ，《 xù bó wù zhì》 shuō nán rén hǎo yǐn chá， dà gài yǐn chá de fēng qì shì cóng jiāng nán chuán kāi de。 nán běi cháo shí yǐn chá fēng qì jiàn shèng。 táng sòng yǐ hòu， chá gèng chéng wéi yī bān wén rén de yǐn liào liǎo。
gǔ dài hàn zú bù chī rǔ lèi de yǐn liào hé shí pǐn。《 shǐ jì · xiōng nú lièzhuàn》：“ dé hàn shí wù jiē qù zhī， yǐ shì bù rú dòng（ dòng） lào zhī biàn měi yě。” dòng shì niú mǎ rǔ， lào yòu gān shī liǎng zhǒng， gān lào jiù shì jīn tiān suǒ wèi gān lào， shī lào dà gài jiù shì suān nǎi。 yǐ《 shǐ jì》 kàn lái， yǐn shí rǔ lào dōubù shì hàn zú de xí guàn。 sū yóu gǔ chēng sū。 běn lái yě shì hú rén de shí pǐn， suǒ yǐ táng xuán zōng cháo 'ān lù shān shuō：“ kān xiào hú 'ér dàn shí sū。” tí hú shì shàng děng de rǔ lào， yǐ《 niè pán jīng》 shuō， niú rǔ chéng lào， lào chéng shēng sū， shēng sū chéng shú sū， shú sū chéng tí hú， tí hú shì zuì shàng pǐn。 fán cǐ dōukě zhèng míng， yǐn shí rǔ lèi de xí guàn shì cóng wài zú chuán lái de。 hán yù《 chū chūn xiǎo yǔ》 shī：“ tiān jiē xiǎo yǔ rùn rú sū”， kě jiàn táng shí hàn rén yǐ zhú jiàn xí guàn yú sū lào liǎo。 |
zhōng guó de yǐn shí Chinese food |
zài shì jiè shàng shì xiǎng yòu shèng yù de， huá qiáo hé huá yì wài jí rén zài hǎi wài móu qǔ shēng， jīng yíng zuì wéi pǔ biàn de chǎn yè jiù shì cān yǐn yè ． yòu huá rén chù yīngyǒu zhōng guó cān guǎn， zhōng guó de yǐn shí kě yǐ shuō shì“ shí” bèi tiān xià． zhè yī xiàn xiàng zǎo zài běn shì jì chū shí， jiù bèi gé mìng de xiān xíng zhě sūn zhōng shān xiān shēng mǐn ruì dì guān chá dào liǎo。 sūn zhōng shān xiān shēng zài qí《 jiàn guó fāng lüè》 yī shū zhōng shuō：“ wǒ zhōng guó jìn dài wén míng jìn huà， shì shì jiē luò rén zhī hòu， wéi yǐn shí yī dào zhī jìn bù， zhì jīn shàng wéi gè guó suǒ bù jí。” sūn zhōng shān xiān shēng de zhè yī lùn shù shí fēn zhèng què， ér shì shí shàng què rú sūn zhōng shān xiān shēng suǒ yán， zhōng huá wén míng dào liǎo jìn dài， bèi xī fāng wén míng chōng jī dé qī líng bā luò， yòu shí zhī shì mò bù zhěn mài wèn jí。 rán 'ér zhōng guó cān guǎn zé dà yì qí qù， jū rán néng gòu dēng lù 'ōu měi， biàn bù quán qiú， suǒ xiàng pīmǐ， zhì jīn shì jiè shàng jīhū měi yī gè jiǎo luò dōuyòu zhōng cān guǎn。 zhè zhǒng qiáng liè de fǎn chā yǐn qǐ liǎo xué shù jiè de guān zhù， dàn shì bìng méi yòu yī gè jiào yòu shuō fú lì de jiě shì。 wǒ men rèn wéi， zhōng guó cān guǎn néng gòu biàn bù shì jiè gè dì bù shì yī gè gū lì hé 'ǒu rán de xiàn xiàng， qí zhōng de yuán yīn yǔ zhōng guó yǐn shí wén huà yòu zhe qiān sī wàn lǚ de guān lián。 yīn 'ér tàn tǎo yī xià zhōng guó yǐn shí wén huà de mǒu xiē tè zhēng， jiāng yòu lì yú wǒ men duì yú zhè yī xiàn xiàng de jiě shì。
yī tán dào zhōng guó yǐn shí wén huà， xǔ duō rén huì duì zhōng guó shí pǔ yǐ jí zhōng guó cài de sè、 xiāng、 wèi、 xíng zàn bù jué kǒu。 dàn shì rú guǒ yào cóng bǐ jiào de jiǎo dù lái tàn tǎo yǐn shí wén huà， kě yǐ cāo zuò de bàn fǎ shì bǎ wò zhù zhōng guó yǐn shí wén huà de jīng suǐ。 méi yòu bǐ jiào jiù méi yòu jiàn bié。 bǐ zhě zài zhè lǐ rèn wéi， bǐ jiào kě xíng de bàn fǎ shì zài tǎo lùn zhōng guó yǐn shí wén huà shí， cóng yǐn shí shēng huó fāng shì de jiǎo dù lái zhuóshǒu。 ér shí jì shàng， zhōng guó yǐn shí wén huà， shí jì shàng yě shì zhǐ zhōng guó rén de yǐn shí shēng huó fāng shì。 ér yào tán zhōng guó yǐn shí wén huà jiù bì xū shè jí dào zhōng guó wén huà， liǎng zhě de guān lián shì jí qí mìqiè de。 yīn 'ér wǒ men yòu bì yào xiān duì zhōng guó wén huà de mǒu xiē tè zhēng zuò yī chǎn shù。
zhōng guó wén huà shì yī gè shénme yàng de wén huà ní？ zhè bì xū liǎo jiě yī xià zǎo qī zhōng guó wén huà de dì lǐ huán jìng， yīn wéi yuè shì zài zǎo qī， wén huà shòu huán jìng de zhì yuē yuè dà。 zhōng guó wèi yú yà zhōu dà lù de dōng nán bù， xī běi miàn shì máng máng de shā mò、 cǎo yuán hé gē bì， dōng nán zé shì máng máng de dà hǎi。 zhōng guó wén huà de zhù yào wēn chuáng huáng hé liú yù de tǔ dì shí fēn suī rán jiào féi wò， dàn shì qí tā huán jìng jiào 'è liè， duō fēng shǎo yǔ， shēng cún de tiáo jiàn qīn bù hǎo。 wén míng chǎn shēng yǐ hòu， dāng shí de wén huà jiù yǐ bǐ jiào qiáng liè de xiàn shí zhù yì de sī cháo biǎo xiàn chū lái， lún lǐ dào dé de sè cǎi shí fēn nóng hòu。 yīn wéi zhè gè shè huì xū yào qiān ràng xū yào shǎo yù， ér yī gè shè huì xū yào shénme de shí hòu， wǎng wǎng shì tā quē shǎo shénme de shí hòu。 zhōng guó wén huà cóng yī kāi shǐ jiù biǎo xiàn chū zǎo shú de tè zhēng。 mǎ kè sī jiù céng jīng rèn wéi， zhōng guó wén míng shì yī gè zǎo shú de yīng 'ér， tā de fā yù guò chéng zhōng jù yòu míng xiǎn de chāo qián tè zhēng。 fǎn guān xī fāng wén míng， zé dà xiāng jìng tíng。 xī fāng wén huà de tóng nián shí dài de xī là wén míng， yǐ qí dú yòu de làng wēn qì xī xiě rù wén míng shǐ， mǎ kè sī céng jīng rèn wéi xī là wén míng shì yī gè fā yù zhèng cháng de yīng 'ér。 zhōng guó wén huà de shēng cún tǔ rǎng， zài qí fā zhǎn guò chéng zhōng zhú jiàn gān hàn， zhú jiàn biàn dé bù dé yú nóng yè de shēng chǎn， yóu yú tǔ rǎng jí qí tā yīn sù děng shí fēn bù lì yú nóng yè shēng chǎn， xiàn shí de kǔ nán chǎn shēng bù liǎo wén huà de làng màn， yīn 'ér zhōng guó wén míng yǐ qí qiáng liè de dào dé hé jìn yù tè zhēng guàn chuān shǐ zhōng。 xiān qín shí qī zhū zǐ bǎi jiā xiāng hù jié nán， dān jīng jié lì què shū tú tóng guī， mù de shì jiàn lì yī gè méi yòu zhēng dǒu de lǐ xiǎng shì jiè。 dàn zhè zhǐ shì lǐ xiǎng 'ér yǐ。 zhàn guó zhī jì， liè guó fēn zhēng， yǐ shí lì xiāng jiào， zuì zhōng qín guó yīn gǔ lì jūn gōng， jiǎng lì gēng zhàn 'ér yī tǒng tiān xià， zhè shì rén xīn suǒ xiàng。 tiān xià fēn zhēng， bǎi xìng rú hé shēng huó， zhè yě shì lì shǐ de xuǎn zé。 zhǐ yòu yī tǒng， cái bù zhì yú“ tiān xià jǐ rén chēng wáng， jǐ rén chēng dì。”？（ cáo cāo yǔ）
xiān qín shí qī， zhōng guó nán fāng chǔ guó yě shì céng liú lù chū làng màn zhù yì de sī cháo， dàn shì hěn kuài bèi běi fāng xiàn shí zhù yì de sī cháo suǒ lǒngzhào hé yānmò， qín shǐ huáng tǒng yī zhōng guó yǐ hòu， shū tóng wén， yǐ hòu de lì shǐ jiù shì tiān zǐ yī tǒng de lì shǐ。 zhōng guó de fēng jiàn shè huì wèile wéi hù zhè yī tǒng de jú miàn， yǔn xǔ jūn wáng jù yòu zhì gāo wú shàng de quán wēi， dàn tóng shí fù yú tā xǔ duō fēng jiàn lǐ yí jìn xíng yuē shù； zhōng guó yòu shì jiè shàng zuì zǎo de gōng píng qǔ guān de wén guān zhì dù héng héng kē jǔ zhì； zhōng guó lì shǐ shàng hū huàn qīng guān， yī dàn chū xiàn biàn gē zhī sòng zhī， bìng wéi zhī chǎn shēng chóng bài。 suǒ yǐ zhōng guó jìn guǎn méi yòu yán gé yì yì shàng de zōng jiào， dàn shì qí mǒu xiē tè zhēng yǔ zōng jiào de tè zhēng yòu xiāng sì xìng， yě yòu tā zì jǐ de shén； rú guǒ bǎ zhè yī xiàn xiàng yě shì wéi zōng jiào de huà， nà me zhōng guó shì de zōng jiào zé shì zài xiàn shí yì yì shàng de jí duān de lǐ xiǎng zhù yì。 zhōng guó lì shǐ shàng de jí dù lǐ xiǎng zhù yì yě yīn zhī chǎn shēng， tā yě yòu shén， zhǐ bù guò qí suǒ zào zhī shén shì yǐ xiàn shí zhōng de rén wéi huà shēn de， ér xiàn shí zhōng de rén shì bù kě néng chōng dāng lǐ xiǎng zhōng de shén de， suǒ yǐ zhōng guó lì shǐ shàng zào shén yùn dòng céng chū bù qióng， zhí zhì jīn tiān。 huò zhě shuō zhōng guó rén de zōng jiào shì yī zhǒng duō shén chóng bài， ér bù shì yī shén chóng bài， shénme cái shén、 yào shén、 zào shén、 mā zǔ děng， dōubèi shì wéi shén 'ér bèi chóng bài。 zhōng guó wén huà hái jù yòu lìng wài de liǎng dà tè zhēng： qí yī shì jué duì dì zhuī qiú shì yòng， ér dù jué yī qiē de bù shí yòng de dōng xī。 cóng zhōng guó de kē jì shǐ de lì chéng zhōng kě yǐ kàn dào， lì shǐ shàng， suǒ yòu de shí yòng de jì shù shí fēn fā dá， rú nóng yè kē jì hé yī xué shí fēn fā dá， ér yòu guān de fēi shí yòng de yī xiē dōng xī zé wú fǎ fā zhǎn。 xiān qín shí qī mò jiā de yòu guān guāng xué hé jǐ hé xué de zhī shí， zài hàn dài dú zūn rú shù yǐ hòu， méi yòu néng gòu jì xù fā zhǎn xià qù。 zhōng guó méi yòu chǎn shēng wù lǐ xué、 huà xué、 shēng wù xué děng jī chǔ xué kē。 dāng rán liàn dān shù zài huáng dì zhuī qiú cháng shēng bù lǎo de guò chéng zhōng yě hěn fā dá， qí zhōng què shí bāo hán yòu huà xué fāng miàn de zhī shí。 zhōng guó de shǒu gōng yè shí fēn fā dá， ér jìn dài jī qì dà gōng yè shēng chǎn， rú zhēng qì jī méi yòu zài zhōng guó bèi fā míng。 shí wǔ shì jì yǐ qián， shì jiè shàng jué dà bù fēn fā míng shì zài zhōng guó rén shǒu zhōng chǎn shēng de， dàn shì jìn dài yǐ hòu xū yào tōng guò yī xì liè shí yàn shǒu duàn cái néng chǎn shēng de jìn dài kē xué wèi néng zài zhōng guó chǎn shēng： zhōng guó wén huà biǎo xiàn chū tè yòu de rén 'ài tè zhēng。 kǒng zǐ de sī xiǎng de hé xīn shì“ rén zhě 'ài rén”， yīn wéi rén cí， zhōng guó rén shí shī duō zǐ jì chéng zhì dù， zhè yàng cái chǎn yī fāng miàn dé yǐ xī sàn， lìng yī fāng miàn xiàn zhì liǎo yuǎn jù lí de qiān xǐ， zhōng guó rén 'ān tǔ zhòng qiān yǔ zhī guān xì zhòng dà。 zhè yī jì chéng zhì dù xiàn zhì liǎo shāng yè de fā zhǎn， cóng 'ér biàn duō zǐ duō fú de sī xiǎng dé yǐ chǎn shēng， duō zǐ duō fú de sī xiǎng shǐ shè huì de rén kǒu zēng jiā， pài shēng chū gèng duō de duō zǐ duō fú， shè huì rén kǒu yā lì shǐ zhōng cún zài， zhǐ yào shè huì de shēng chǎn lì néng gòu yǎng huó duō shǎo rén kǒu， jiù huì yòu duō shǎo rén kǒu chū xiàn。
zhōng guó yǐn shí wén huà de zhū duō tè zhēng， tǐ xiàn zài yǐn shí wén huà zhī shàng， zhí jiē yǐng xiǎng zhe zhōng guó yǐn shí wén huà de fā zhǎn。 shǒu xiān yīn wéi rén kǒu yā lì yǐ jí qí tā duō zhǒng yuán yīn de cún zài， suǒ yǐ zhōng guó rén de yǐn shí cóng xiān qín kāi shǐ， jiù shì yǐ gǔ wù wéi zhù， ròu shǎo liáng duō， fǔ yǐ cài shū， zhè jiù shì diǎn xíng de fàn cài jié gòu。 qí zhōng fàn shì zhù shí， ér cài zé shì wèile xià fàn， jí zhù fàn xià yān。 wèishénme yào zhù fàn xià yān ní？ nà shì yīn wéi zhù shí bìng bù kě kǒu， bì xū yòu yī zhǒng wù zhì lái fǔ zhù tā shǐ rén men néng gòu chī xià qù。 dāng rán cài de gōng néng hé yán de gōng néng yòu gòng tóng diǎn， dàn shì bù děng tóng yú yán。 zhè yàng cù shǐ zhōng guó de pēng rèn de shǒu yào mù de shì zhuāng diǎn yǐn shí ， shǐ bù kě kǒu de shí wù biàn dé jīng miào jué lún； qí cì， yóu yú zhōng guó wén huà zhuī qiú shān， zhōng guó shǒu gōng yè de fā dá， suǒ yǐ pēng rèn zhōng de yǐn shí jiā gōng jì shù zài shì jiè shàng shì shǒu qū yī zhǐ， tǐ xiàn liǎo zhōng guó wén huà de shān tè zhēng。 suǒ yòu zhè xiē， shǐ zhōng guó yǐn shí wén huà yòu rú xià tè zhēng。 qí yī， zhōng guó pēng rèn jì shù fā dá， xǔ duō xī fāng rén kàn lái bù kě shí de wù pǐn， jīng guò zhōng guó chú shī de láo zuò， biàn dé shǐ rén yī jiàn 'ér shí yù dùn kāi； qí 'èr， zhōng guó rén de shí pǔ guǎng fàn， jǔ fán néng gòu shí zhě jiē shí， háo wú jìn jì； qí sān， zhōng guó jiù huāng de zhù shù tè bié duō， yǐ bèi jī huāng zhī nián yǐ yě cài chōng jī zhī yòng； qí sì， zhōng guó rén jiāng shí de zhuī qiú zuò wéi rén shēng zhì lè lái zhuī qiú， chī fàn chéng wéi dì yī yào qiú。 yóu yú zhōng guó rén zài chī de fāng miàn bù néng gòu suí xīn suǒ yù， yòu shī wéi zhèng：
hóng rì xún tiān guò wǔ chí， fù zhōng xū shí zì jiā zhī。
rén shēng yī bǎo fēinàn shì， jǐn zài fēngtiáo yǔ shùn shí。
yīn cǐ cháng qī yǐ lái chī chuān bù chóu nán yǐ bàn dào， suǒ yǐ chī zài zhōng guó rén de shēng huó zhōng zhàn yòu tè shū de wèi zhì， zhèng jù bù shèng méi jǔ。
cǐ wài， wǒ men kě yǐ duì xī fāng yǐn shí wén huà de mǒu xiē tè zhēng jiā yǐ fēn xī， yě xǔ néng gòu jiā shēn duì zhōng guó yǐn shí wén huà de lǐ jiě。 xī fāng de yǐn shí ， yóu yú zuì chū shì zhù yào yǐ xùmù wéi zhù， ròu shí zài yǐn shí tīng bǐ lì yī zhí hěn gāo， dào liǎo jìn dài， zhòngzhí yè bǐ zhòng zēng jiā， dàn shì ròu shí zài yǐn shí zhōng de bǐ lì réng rán yào bǐ zhōng guó rén de gāo。 yóu yú ròu shí de tiān rán kě kǒu， suǒ yǐ xī fāng rén méi yòu bì yào duì yǐn shí jìn xíng zhuāng diǎn， nèi shí de tiān rán kě kǒu xiàn zhì liǎo pēng rèn de fā zhǎn， ōu zhōu rén zài xiǎn shì fù yù de shí hòu， duō shì yǐn shí de gōng jù lái biǎo xiàn， rú gè zhǒng de qì mǐn de duō shǎo hé háo huá chéng wéi jiǎng jiū de nèi róng。 lìng wài yě bù bǎ chī zhè zhǒng rén shēng yì yú mǎn zú de shì qíng zuò wéi rén shēng de zhì lè lái zhuī qiú。 xī fāng rén de rén shēng zhuī qiú， zhèng hǎo tóng yī jù zhōng guó de sú yǔ yǔ kě yǐ gāo dù gài kuò， jí“ bǎo 'ài sī yín yù”。 tā men gèng duō dì zhuī qiú qíng 'ài， xī fāng wén huà tǐ xiàn chū yī zhǒng“ qíng 'ài wén huà”， ér zhōng guó wén huà zé tǐ xiàn chū yī zhǒng“ chī de wén huà”。
dàn shì wǒ men hái yào zhǐ chū de shì， zhōng guó yǐn shí de zhū duō tè zhēng， shì zài lǎo bǎi xìng rì cháng shēng huó zhōng kàn bù dào de。 gōng tíng yǐn shí ， shì sì yǐn shí zé néng gòu gèng hǎo、 gèng quán miàn dì biǎo xiàn chū zhè xiē tè zhēng。 píng mín de jié rì yǐn shí ， rú chūn jié， yě xǔ néng gòu bù fēn dì biǎo xiàn chū zhè xiē tè zhēng lái， dàn shì chūn jié duì yú yī nián de 365 tiān lái shuō bì jìng shì duǎn zàn de yī shùn jiān， rú tán huā yī xiàn。
wén huà wú yōu liè， yǐn shí wén huà yě wú yōu liè， qí qū bié zhǐ bù guò shì bù tóng de huán jìng tiáo jiàn xià de shēng huó fāng shì huò zhě yǐn shí fāng shì de bù tóng bà liǎo。 dàn shì rú hé lǐ jiě hé fēn xī zhè yī qū bié zé shì fēi cháng zhòng yào de。 běn shū de mùdì jī yú zhè yī diǎn 'ér zuò yī diǎn cháng shì， shì fǒu néng gòu dé dào dà duō shù dú zhě de rèn kě bù dé 'ér zhī。 zài dà duō shù qíng kuàng xià xià běn rén shǔ yú nà zhǒng“ yuǎn páo chú” zhě， bìng bù dǒng dé pēng rèn， yě bù shì měi shí jiā， dàn shì běn rén shēn zhī“ yī fàn yī yù dāng sī lái zhī bù yì”， zài cǐ yì yì shàng， bǎ wǒ duì yú zhōng guó yǐn shí wén huà de mǒu xiē kàn fǎ， xíng zhī yú bǐ duān， xī wàng dé dào fāng jiā de zhǐ jiào |
běi jīng de yǐn shí Beijing's food |
héng héng jīng chéng bā dà wǎn
jīn zé
mín yǐ shí wéi tiān， chī shì rén shēng dì yī xū yào。 zhōng guó rén yě hǎo， wài guó rén yě bà， shuí yě lí bù kāi chī。 chī shénme， zěn me chī， měi gè guó jiā、 měi gè mín zú、 měi gè jiā tíng、 měi gè réndōu yòu zì jǐ de chī fǎ。
yǐn shí shì yī zhǒng wén huà， ér zhōng huá měi shí zé yù mǎn tiān xià。 zhōng guó fàn hàochī， wài guó rén 'ài chī yě shì bù zhēng de shì shí。 zhōng guó de yǐn shí wén huà yuán yuǎn liú cháng。 jǐ qiān nián lái， rén men jīng guò bù duàn de zǒng jié yǐ xíng chéng liǎo zhōng huá měi shí de bā dà cài xì， jí lǔ、 chuān、 yuè、 mǐn、 sū、 zhè、 xiāng、 wǎn liú pài。
běi jīng shì shì jiè zhù míng de gǔ dū hé lì shǐ wén huà míng chéng， yǐ yòu sān qiān duō nián de lì shǐ。 lì dài dì wáng jiàn dū běi jīng， dū wéi běi jīng de wén huà jī diàn liǎo shēn hòu de nèi róng。 yǐn shí wén huà， shì gè zhǒng wén huà nèi róng zhī yī， bó dà jīng shēn。 zuò wéi zhōng guó bā dà cài xì de xíng chéng、 yǎn biàn， tóng yàng jīng lì liǎo màn cháng de lì shǐ guò chéng。 běi jīng cài suī bù zài bā dà cài xì zhī nèi， dàn běi jīng cài shì zhōng guó de zhù yào dì fāng cài zhī yī。
lì shǐ shàng běi jīng de tè shū zhèng zhì dì wèi， shǐ jù jū zài běi jīng de rén fù zá duō yàng， fǎn yìng zài yǐn shí fāng miàn， tóng yàng fēn zá duō yàng。 gè fāng rén shì de kǒu wèi bù tóng， xíng chéng gè lèi yǐn shí wǔ huā bā mén。 yòu zhèng zōng de bā dà cài xì， yòu dì fāng fēng wèi xiǎo chī， yě yòu mǎn、 méng、 huí、 cháo xiān děng mín zú de shāo、 kǎo、 shuàn， hái yòu wài yù chuán jìn lái de yáng kuài cān děng děng。 mù qián de cān yǐn shì chǎng kōng qián fán róng。 jiě chán de， jiě 'è de yīngyǒu jìn yòu。
gāi chī dedōu chī biàn liǎo， hái yòu shénme hǎochīde ní？ rén men zài xiǎng lǎo běi jīng de rén mendōu chī shénme？ kě yǐ shuō， jiě fàng qián de lǎo běi jīng zhēn zhèng yòu qián de rén bìng bù duō， huáng qīn guó qī、 dá guān guì rén chī de shì shān zhēn hǎi wèi， ér pǔ tōng bǎi xìng jiā néng tián bǎo dù zǐ jiù bù cuò liǎo， yù yòu hóng bái xǐ shì néng chī shàng“ bā dà wǎn” jiù hěn hǎo liǎo。
lǎo běi jīng de“ bā dà wǎn” shì shénme？ liù shí suì yǐ xià de réndōu wèi céng jiàn guò， yòu dedōu méi tīng shuō guò， yě jiù gèng méi chī guò。 xiàn dài bù shǎo rén zài chī biàn běi jīng suǒ yòu“ hǎo guǎn zǐ” zhī hòu， yòu zài huái jiù， huái niàn lǎo běi jīng de chī shí liǎo。
lǎo běi jīng“ bā dà wǎn” shí jì shàng shì yī zhǒng jì pǔ tōng yòu shí huì de cài yáo， jiù shì bǎ jī yā yú ròu tōng guò bā zhǒng jīng xīn pēng zhì zuò chéng de sè xiāng wèi jù jiā de， yòng chuán tǒng cí wǎn shèng fàng bǎi shàng cān zhuō de měi shí。“ bā dà wǎn”， shuō bái liǎo， jiù shì dà wǎn sān huáng jī、 dà wǎn huáng yú、 dà wǎn zhǒu zǐ、 dà wǎn wán zǐ、 dà wǎn mǐ fěn ròu、 dà wǎn kòu ròu、 dà wǎn sōng ròu， hái yòu dà wǎn pái gǔ。
lǎo běi jīng“ bā dà wǎn” zài lǎo běi jīng bǎi xìng shēng huó zhōng， shì shǎo bù liǎo de měi shí。 shēng dàn shòu chén、 hūn sàng jià qǔ、 hái zǐ mǎn yuè děng rì zǐ dū shǎo bù liǎo tā。 yīn jiě fàng qián bù xiàng xiàn zài yòu zhè me duō fàn diàn、 fàn guǎn， píng mín bǎi xìng yòu dà duō dū bǐ jiào qióng， yù dào hóng bái xǐ shìdōu shì zài jiā lǐ、 cūn lǐ zhī qǐ dà péng lái zhāo dài qīn péng hǎo yǒu。 suǒ yǐ nà gè nián dài， bǎ zuò zhè zhǒng yǐn shí hángdāng de chú shī jiào“ páo dà péng de”。
tōng cháng yán xí zhuō shàng yòu“ sì gān”、“ sì lěng”、“ sì rè”、“ bā dié”、“ bā wǎn” děng。 yǐ hòu， fàn guǎn de cài pǐn zhú jiàn yǎn biàn chéng“ sì lěng” huò“ liù lěng”， bā dào rè cài、 shí dào rè cài、 shí 'èr dào rè cài。 wèile měi guān， bǎ wǎn shèng gǎi chéng liǎo dié shèng。
lǎo běi jīng“ bā dà wǎn” suī liú xíng zài mín jiān， dàn yě céng shì huáng gōng lǐ de měi wèi jiā yáo。 jù chuán shuō cí xǐ tài hòu táonàn shí lù shàng yù dào bǎi xìng jiā bàn xǐ shì， cháng dào liǎo mín jiān de“ bā dà wǎn”。 huí jīng hòu， jiù jiào yù shàn fáng zhào mín jiān de zuò fǎ pēng zhì， yàn qǐng wén wǔ。
lǎo běi jīng“ bā dà wǎn” yě céng jīng yī dù shī chuán， yī zhí dào xiàn zài yě hěn shǎo yòu rén huì zuò， suǒ yǐ rén men yě hěn nán chī dào。 bù guò tīng shuō zuì jìn zuò luò zài lú gōu qiáo wǎn píng xì lóu de“ lǎo běi jīng yìn xiàng”， wéi hóng yáng mín sú yǐn shí wén huà， duō fāng xún qiú“ bā dà wǎn” zhì zuò de mì fāng， zuì zhōng zài mín jiān xún zhǎo dào liǎo huì zhì zuò lǎo běi jīng“ bā dà wǎn” de gāo líng chú shī。 lǎo rén bǎ zhì zuò“ bā dà wǎn” de pèi fāng qīng náng xiāng shòu。 yě jiù shì gēn jù zhè kǒu chuán de pèi fāng， tōng guò fǎn fù shì zhì， zhōng yú huò dé chéng gōng。 lǎo běi jīng“ bā dà wǎn” zài“ lǎo běi jīng yìn xiàng” tuī chū hòu， jù shuō yě shì zàn bù jué kǒu， yuán zhī yuán wèi dì dào de lǎo běi jīng fēng wèi cài， yě zuì zhōng chóngjiàn tiān rì。 mù qián，“ lǎo běi jīng yìn xiàng” zhōng de lǎo běi jīng“ bā dà wǎn”， zài chuán tǒng zhì zuò de jī chǔ shàng， yòu kāi fā chuàng xīn chū liǎo bù shǎo xīn pǐn zhǒng， hái gēn jù xiàn dài rén de kǒu wèi， lù xù tuī chū“ bā dà wǎn” xì liè， bāo kuò hǎi xiān“ bā dà wǎn”、 niú yáng ròu“ bā dà wǎn”、 lù ròu“ bā dà wǎn”、 qín lèi“ bā dà wǎn”、 xià huò“ bā dà wǎn” hé quán sù“ bā dà wǎn”。 xiāo fèi zhě lái dào“ lǎo běi jīng yìn xiàng”， jì néng chī dào jīng jì shí huì de“ bā dà wǎn”， yòu néng guān kàn dào“ lǎo tiān qiáo jué jì yì shù tuán” jīng cǎi de jué jì biǎo yǎn， zhēn shì lè zài qí zhōng， shǐ rén liú lián wàng fǎn。 |
qīng zhēn yǐn shí Halal Food |
zhāng bǎo shēn
běi jīng shì zhōng huá gè mín zú jù jū de chéng shì， qí zhōng， xìn yǎng yī sī lán jiào de gè mín zú mù sī lín yòu 20 duō wàn rén。 běi jīng yōu jiǔ de lì shǐ wén huà hé xiàn dài huà dà dū shì de mèi lì， xī yǐn zhe yuè lái yuè duō de yī sī lán guó jiā de gè jiè rén shì lái cān guān、 fǎng wèn、 lǚ yóu， guó jì jiāo liú rì yì pín fán。 tè bié shì 2008 nián zài běi jīng jǔ bàn 'ào yùn huì， jiè shí jiāng yòu 40 duō gè lái zì yī sī lán guó jiā de yùn dòng yuán cān jiā， 100 duō gè guó jiā hé dì qū de mù sī lín yě jiāng lái běi jīng guān guāng、 lǚ yóu。 zhè wú yí gěi běi jīng de qīng zhēn yǐn shí yè tí gōng liǎo qián suǒ wèi yòu de fā zhǎn jī yù hé gèng gāo de yào qiú。
běi jīng de qīng zhēn yǐn shí lì shǐ yōu jiǔ、 fēng wèi dú tè， shì běi jīng yǐn shí wén huà de zhòng yào zǔ chéng bù fēn。 běi jīng qīng zhēn yǐn shí de qǐ yuán， shì yǔ yī sī lán jiào chuán rù běi jīng 'ér tóng bù de， yǐ yòu shàng qiān nián de lì shǐ。 zài yuán cháo de gōng tíng shí pǔ《 yǐn shàn zhèng yào》 lǐ， yǐ yòu qīng zhēn yǐn shí de jìzǎi。 yuán dài guǎng wéi liú chuán de yī běn shēng huó bǎi kē quán shū《 jū jiā bì yòng shì lèi quán jí》 zhōng， zhuān mén liè yòu“ huí huí shí pǐn” yī zhāng， shōu lù liǎo zhū duō huí zú yǐn shí pǐn zhǒng。 zài yuán zá jù《 bào zǐ hé shàng zì hái sú》 zhōng， yě yòu zhè yàng de chàng cí :“ xiǎo liú tú mài de féi yáng ròu， yī guàn chāo yī fù zhěng tóu tí …… mǎ huí huí shāo bǐng shí fēn dà， huáng mán zǐ cài làn wèi jīng qí……” shuō míng， yuán dà dū shí qī de běi jīng， qīng zhēn yǐn shí yǐ xiāng dāng pǔ biàn。
míng cháo yǒng lè nián jiān，“ yàn wáng sǎo běi”， dìng dū běi jīng， dà pī huí zú cóng nán fāng qiān xǐ běi shàng， luò hù yú běi jīng， shǐ nán fāng de qīng zhēn yǐn shí zhì zuò jì yì chuán rù běi jīng， cù jìn liǎo běi jīng qīng zhēn yǐn shí de fā zhǎn。 cóng yuán、 míng liǎng cháo dào qīng， jīng guò jǐ bǎi nián de fā zhǎn， běi jīng de qīng zhēn yǐn shí pǐn zhǒng yǐ shí fēn fēng fù， gè zhǒng fēng wèi dú tè、 sè xiāng wèi měi de cài yáo hé xiǎo chī， chuán rù huáng gōng， chéng wéi liǎo yù shàn。 hòu lái， yòu xiē yòu chuán chū gōng wài， liú xíng yú shì， chéng wéi qīng zhēn míng chī。 xiàn zài réng wéi běi jīng gè qīng zhēn fàn diàn tè sè cài de“ tā sì mì”、“ guì huā yáng ròu”、“ zhī má lǐ jǐ”、“ yán bào sàn dān” děng， jiù shì céng jīng de qīng gōng yù shàn cài pǐn。
zài qīng gōng yù shàn zhōng， qīng zhēn quán yáng yàn xí shì jì mǎn hàn quán xí zhī hòu de gōng tíng dà yàn xí zhī yī。 qián lóng nián jiān de shī rén yuán méi zài《 suí yuán shí dān》 zhōng xiě dào :“ quán yáng fǎ yòu qī shí 'èr zhǒng， měi cì kě chī zhě bù guò shí bā jiǔ zhǒng 'ér yǐ。 cǐ nǎi tú lóng zhī jì， jiā chú nán xué， yī pán yī wǎn， suī quán shì yáng ròu， ér wèi gè bù tóng cái hǎo。” quán yáng yàn shì yòng zhěng gè yáng de gè gè bù tóng bù wèi， huò kǎo huò shuàn， huò zhǔ huò zhà， pēng zhì chū gè zhǒng bù tóng kǒu wèi、 bù tóng pǐn míng de cài yáo。 suǒ yòu cài míng dōubù lù yī gè“ yáng” zì， ér yǐ shēng dòng、 xíng xiàng de bié míng dài zhī， kān chēng yī jué。 1968 nián， zhōu 'ēn lái zǒng lǐ shè yàn zhāo dài lái fǎng de bā jī sī tǎn guì bīn， céng qǐng“ yòu yī shùn” zhù míng de qīng zhēn pēng rèn dà shī yáng yǒng hé， zhì zuò liǎo quán yáng yàn jí duō zhǒng qīng zhēn cài yáo， shòu dào liǎo guì bīn men de yī zhì hǎo píng。 rú jīn，“ hóng bīn lóu” děng qīng zhēn fàn diàn de quán yáng yàn， réng shì pǐn pái cài。
mín guó shí qī， suí zhe mín zú gōng shāng yè de fā zhǎn， běi jīng de qīng zhēn yǐn shí yè xíng chéng liǎo chéng shú de shì chǎng。 zài qián mén yī dài kāi yè de qīng zhēn cān guǎn jiù yòu : yuán xīng táng、 liǎng yì xuān、 tóng hé xuān、 tóng yì xuān、 xī yù guǎn、 xī shèng guǎn、 qìng yàn lóu、 cuì fāng yuán、 chàng yuè lóu、 tóng jū guǎn ( xiàn bǐng zhōu )、 ēn yuán jū ( chǎo gē dá ) děng shù shí jiā。 lìng wài hái yòu zhōng shān gōng yuán de ruì zhēn hòu、 dōng 'ān shì chǎng de dōng lái shùn hé xī dān de yòu yī shùn děng。 1930 nián， zài fán huá de xī dān lù kǒu， qīng zhēn fàn zhuāng“ xī lái shùn” de kāi zhāng yíng yè， lì jí hōng dòng liǎo jīng chéng。 qí zhōng yuán yīn shì chū rèn xī lái shùn fàn zhuāng jīng lǐ de shì míng guān jīng chéng de qīng zhēn chú shī zhū xiáng。 zhū xiáng yuán míng zhū lián xiáng， shì zhù míng de qīng zhēn cài yáo gé xīn jiā。 tā yīn pēng rèn jì yì gāo chāo， qīng mò céng dào huáng gōng yù shàn fáng rèn zhí。 mín guó chū nián， yòu dào“ liǎng yì xuān” děng fàn zhuāng zhǐ dǎo pēngtiáo jì yì， dài chū liǎo xǔ duō gāo tú。 zhū xiáng jiàn duō shí guǎng， sī xiǎng kāi míng， zài qīng zhēn cài de gé xīn shàng， dà dǎn xī shōu liǎo xī cān hé zhōng guó nán běi cài yáo de yī xiē jì yì， chuàng zhì chū“ zhà yáng wěi”、“ shēng páyángròu”、“ chǎo gān sù jī”、“ yóu bào dù rén” děng xīn de qīng zhēn cài yáo bǎi duō zhǒng， bìng shǒu chuàng qīng zhēn hǎi wèi cài yáo， zài tóng xíng hé shí kè zhōng xiǎng yòu shèng míng。 jīng jù dà shī mǎ lián liáng shì huí zú， jīng cháng dào xī lái shùn yàn kè hé yòng cān， bìng yǔ zhū xiáng jié xià shēn hòu yǒu yì。 yóu cǐ dài dòng liǎo xǔ duō wén huà、 xì jù jiè de míng liú， jìng xiāng guāng gù xī lái shùn。 běi jīng hé píng jiě fàng yǐ hòu， quán guó zhèng zhì xié shāng huì yì、 xīn jiāng hé píng jiě fàng huì yì děng xǔ duō zhòng yào huì yì， dū céng zài zhè lǐ jǔ xíng zhāo dài yàn huì。 zài zhū xiáng děng xǔ duō qīng zhēn pēng rèn dà shī men de gé xīn nǔ lì xià， běi jīng de qīng zhēn yǐn shí zài jīng wèi yǐn shí wén huà zhōng yǐ dú jù tè sè， míng wén xiá 'ěr。
jù xiàn yǐ chū bǎn de gè zhǒng běi jīng《 qīng zhēn cài pǔ》 suǒ zài， běi jīng de qīng zhēn cài yáo yǐ dá 500 duō gè pǐn zhǒng。 xǔ duō lǎo zì hào， rú yuè shèng zhāi de jiàng niú yáng ròu、 dà shùn zhāi de táng huǒ shāo、 xiàn bǐng zhōu de xiàn bǐng、 dòu zhī zhāng de dòu zhī、 yáng tóu mǎ de bái shuǐ yáng tóu、 bào dù féng de bào dù、 nián gāo wáng de qiē gāo děng， dōushì lì jīng shù bǎi nián de míng chī， xiǎng yù hǎi nèi wài。
zuì jìn， běi jīng shì jǔ bàn liǎo“ dì 'èr jiè qīng zhēn pēng rèn fú wù jì néng dà sài”， 50 duō jiā qīng zhēn yǐn shí qǐ yè de jìn 300 míng xuǎn shǒu cān sài， wéi 'ào yùn huì de qīng zhēn pēng rèn zuò zhǔn bèi。 jiè 2008 nián 'ào yùn huì de dōng fēng， běi jīng de qīng zhēn yǐn shí yè bì jiāng yòu yī gè jiào kuài de fā zhǎn。 |
|
yīng wén： foodanddrink
pīn yīn： yǐnshí |
yī xiē yǐn shí cháng shí Some dietary knowledge |
yǐn shí liú pài
yǐn shí sān dà liú pài： jīng shì、 sū shì、 guǎng shì、 chuān shì
xiǎo chī liú pài
xiǎo chī sì dà liú pài： jīng shì、 sū shì、 guǎng shì、 mǐn shì
lìng wài suí zhe sì chuān yǐn shí zài yǐn shí wén huà zhōng de dì wèi xùn sù shàng shēng， chuān shì yě kě yǐ suàn zuò wǔ dà liú pài zhī yī。
yǐn shí chéng
běi fāng yǐn shí zhōng xīn： běi jīng
xī bù yǐn shí zhōng xīn： yòu“ shí zài zhōng guó， wèi zài chéng dū” chēng hào de chéng dū
dōng bù yǐn shí zhōng xīn： yòu“ tiān xià dì yī shí fǔ” chēng hào de sū zhōu
nán bù yǐn shí zhōng xīn： yòu“ shí zài guǎng zhōu” chēng hào de guǎng zhōu
xiǎo chī chéng
sì dà xiǎo chī
nán jīng、 sū zhōu、 shàng hǎi、 cháng shā
bā dà xiǎo chī
nán jīng、 sū zhōu、 shàng hǎi、 cháng shā、 běi jīng、 chéng dū、 kāi fēng、 tái běi |
zhōng guó bā dà cài xì Eight Chinese cuisine |
lǔ cài、 chuān cài、 sū cài、 zhè cài、 huī cài、 yuè cài、 mǐn cài、 xiāng cài
zhōng guó cài yáo zài pēng rèn zhōng yòu xǔ duō liú pài。 qí zhōng zuì yòu yǐng xiǎng hé dài biǎo xìng de yě wéi shè huì suǒ gōng rèn de yòu： lǔ、 chuān、 yuè、 mǐn、 sū、 zhè、 xiāng、 huī děng cài xì， jí bèi rén men cháng shuō de zhōng guó“ bā dà cài xì”。 yī gè cài xì de xíng chéng hé tā de yōu jiǔ lì shǐ yǔ dú dào de pēng rèn tè sè fēn bù kāi de。 tóng shí yě shòu dào zhè gè dì qū de zì rán dì lǐ、 qì hòu tiáo jiàn、 zī yuán tè chǎn、 yǐn shí xí guàn děng yǐng xiǎng。 yòu rén bǎ“ bā dà cài xì” yòng nǐ rén huà de shǒu fǎ miáo huì wéi： sū、 zhè cài hǎo bǐ qīng xiù sù lì de jiāng nán měi nǚ； lǔ、 wǎn cài yóu rú gǔ zhuō pǔ shí de běi fāng jiàn hàn； yuè、 mǐn cài wǎn rú fēng liú diǎn yǎ de gōng zǐ； chuān、 xiāng cài jiù xiàng nèi hán fēng fù chōng shí、 cái yì mǎn shēn de míng shì。 zhōng guó“ bā dà cài xì” de pēngtiáo jì yì gè jù fēng yùn， qí cài yáo zhī tè sè yě gè yòu qiān qiū。
yī、 lǔ cài
sòng yǐ hòu lǔ cài jiù chéng wéi“ běi shí” de dài biǎo。 míng、 qīng liǎng dài， lǔ cài yǐ chéng gōng tíng yù shàn zhù tǐ， duì jīng、 jīn dōng běi gè dì de yǐng xiǎng jiào dà， xiàn jīn lǔ shì yóu Jǐnán hé jiāo dōng liǎng dì de dì fāng cài yǎn huà 'ér chéng de。 qí tè diǎn shì qīng xiāng、 xiān nèn、 wèi chún 'ér zhù míng， shí fēn jiǎng jiū qīng tānɡ hé nǎi tānɡ de tiáozhì， qīng tānɡ sè qīng 'ér xiān， nǎi tānɡ sè bái 'ér chún。 Jǐnán cài shàn cháng bào、 shāo、 zhà、 chǎo， qí zhù míng pǐn zhǒng yòu“ táng cù huáng hé lǐ yú”、“ jiǔ zhuǎn dà cháng”、“ tānɡ bào shuāng cuì”、“ shāo hǎi luó”、“ shāo lì huáng”、“ kǎo dà xiā”、“ qīng tānɡ yàn wō” děng。 jiāo dōng cài yǐ pēng zhì gè zhǒng hǎi xiān 'ér chí míng， kǒu wèi yǐ xiān wéi zhù， piān zhòng qīng dàn， qí zhù míng pǐn zhǒng yòu“ gān zhēng jiā jí yú”、“ yóu bào hǎi luó” děng。 jiàn guó hòu， chuàng xīn míng cài de pǐn zhǒng yòu“ bā yuán ké bào yú”、“ nǎi tānɡ hé táo ròu”、“ bái zhī ráng yú”、“ má fěn zhǒu zǐ” děng。
èr、 chuān cài
zài qín mò hàn chū jiù chū jù guī mó。 táng sòng shí fā zhǎn xùn sù， míng qīng yǐ fù yòu míng qì， xiàn jīn chuān cài guǎn biàn bù shì jiè。 zhèng zōng chuān cài yǐ sì chuān chéng dū、 chóngqìng liǎng dì de cài yáo wéi dài biǎo。 zhòng shì xuǎn liào， jiǎng jiū guī gé， fēn sè pèi cài zhù cì fēn míng， xiān yàn xié diào。 qí tè diǎn shì suān、 tián、 má、 là xiāng、 yóu zhòng、 wèi nóng， zhù zhòng tiáowèi， lí bù kāi sān jiāo（ jí là jiāo、 hú jiāo、 huā jiāo） hé xiān jiāng， yǐ là、 suān、 má kuài zhì rén kǒu， wéi qí tā dì fāng cài suǒ shǎo yòu， xíng chéng chuān cài de dú tè fēng wèi， xiǎng yòu“ yī cài yī wèi， bǎi cài bǎi wèi” de měi yù。 pēngtiáo fāng fǎ shàn cháng yú kǎo、 shāo、 gān biān、 zhēng。 chuān cài shàn yú zōng hé yòng wèi， shōu zhī jiào nóng， zài xián、 tián、 má、 là、 suān wǔ wèi jī chǔ shàng， jiā shàng gè zhǒng tiáoliào， xiāng hù pèi hé， xíng chéng gè zhǒng fù hé wèi， rú jiā cháng wèi、 xián xiān wèi、 yú xiāng wèi、 lì zhī wèi guài wèi děng 'èr shí sān zhǒng。 dài biǎo cài yáo de pǐn zhǒng yòu“ dà zhǔ gān sī”、“ huáng mèn mán”、“ guài wèi jī kuài”、“ má pó dòu fǔ” děng
sān、 yuè cài
xī hàn shí jiù yòu yuè cài de jìzǎi， nán sòng shí shòu yù chú suí wǎng yáng chéng de yǐng xiǎng， míng qīng fā zhǎn xùn sù 20 shì jì suí duì wài tōng shāng， xī qǔ xī cān de mǒu xiē tè cháng， yuè cài yě tuī xiàng shì jiè， jǐn měi guó niǔ yuē jiù yòu yuè cài guǎn shù qiān jiā。 yuè cài shì yǐ guǎng zhōu、 cháo zhōu、 dōng jiāng sān dì de cài wéi dài biǎo 'ér xíng chéng de。 cài de yuán liào jiào guǎng， huā sè fán duō， xíng tài xīn yíng， shàn yú biàn huà， jiǎng jiū xiān、 nèn、 shuǎng、 huá， yī bān xià qiū lì qiú qīng dàn， dōng chūn piān zhòng nóng chún。 tiáowèi yòu suǒ wèi wǔ zī（ xiāng、 sōng、 chòu、 féi、 nóng）、 liù wèi（ suān、 tián、 kǔ、 xián、 là、 xiān） zhī bié。 qí pēngtiáo shàn cháng jiān、 zhà、 huì、 dùn、 biān děng， cài yáo sè cǎi nóng zhòng， huá 'ér bù nì。 yóu yǐ pēng zhì shé、 lí、 māo、 gǒu、 hóu、 shǔ děng yě shēng dòng wù 'ér fù shèng míng， zhù míng de cài yáo pǐn zhǒng yòu“ sān shé lóng hǔ fèng dà huì”、“ wǔ shé gēng”、“ yán huǒ jú jī”、“ háo yóu niú ròu”、“ kǎo rǔ zhū”、“ gān jiān dà xiā lù” hé“ dōng guā zhōng” děng。
sì、 mǐn cài
qǐ yuán yú fú jiàn shěng mǐn hòu xiàn。 tā yǐ fú zhōu、 quán zhōu、 xiàmén děng dì de cài yáo wéi dài biǎo fā zhǎn qǐ lái de。 qí tè diǎn shì sè diào měi guān， zī wèi qīng xiān 'ér zhù chēng。 pēngtiáo fāng fǎ shàn cháng yú chǎo、 liù、 jiān、 wēi， yóu yǐ“ zāo” zuì jù tè sè。 yóu yú fú jiàn dì chù dōng nán yán hǎi， shèng chǎn duō zhǒng hǎi xiān， rú hǎi mán、 chēng zǐ、 yóu yú、 huáng yú、 hǎishēn děng， yīn cǐ， duō yǐ hǎi xiān wéi yuán liào pēng zhì gè shì cài yáo， bié jù fēng wèi。 zhù míng cài yáo pǐn zhǒng yòu“ fó tiào qiáng”、“ zuì zāo jī”、“ suān là làn yóu yú”、“ shāo piàn zāo jī”、“ tài jí míng xiā”、“ qīng zhēng jiā lì yú”、“ lì zhī ròu” děng。
wǔ、 sū cài
qǐ shǐ yú nán běi cháo shí qī， táng sòng yǐ hòu， yǔ zhè cài jìng xiū xiù， chéng wéi“ nán shí” liǎng dà tái zhù zhī yī。 jiāng sū cài shì yóu sū zhōu、 yáng zhōu、 nán jīng、 zhèn jiāng sì dà cài wéi dài biǎo 'ér gòu chéng de。 qí tè diǎn shì nóng zhōng dài dàn， xiān xiāng sū làn， yuán zhī yuán tānɡ nóng 'ér bù nì， kǒu wèi píng hé， xián zhōng dài tián。 qí pēngtiáo jì yì shàn cháng yú dùn、 mèn、 shāo、 wēi、 chǎo 'ér zhù chēng。 pēngtiáo shí yòng liào yán jǐn， zhù zhòng pèi sè， jiǎng jiū zào xíng， sì jì yòu bié。 sū zhōu cài kǒu wèi piān tián， pèi sè hé xié； yáng zhōu cài qīng dàn shì kǒu， zhù liào tū chū， dāo gōng jīng xì， chún hòu rù wèi； nán jīng、 zhèn jiāng cài kǒu wèi hé chún， líng lóng xì qiǎo， yóu yǐ yā zhì de cài yáo fù yòu shèng míng。 zhù míng de cài yáo pǐn zhǒng yòu“ qīng tānɡ huǒ fāng”、“ yā bāo yú chì”、“ sōng shǔ guì yú”、“ xī guā jī”、“ yán shuǐ yā” děng。
liù、 zhè cài
yǐ háng zhōu、 níng bō、 shào xīng、 wēn zhōu děng dì de cài yáo wéi dài biǎo fā zhǎn 'ér chéng de。 qí tè diǎn shì qīng、 xiāng、 cuì、 nèn、 shuǎng、 xiān。 zhè jiāng shèng chǎn yú xiā， yòu shì zhù míng de fēng jǐng lǚ yóu shèng dì， hú shān qīng xiù， shān guāng shuǐ sè， dàn yǎ yí rén， gù qí cài rú jǐng， bù shǎo míng cài， lái zì mín jiān， zhì zuò jīng xì， biàn huà jiào duō。 pēngtiáo jì fǎ shàn cháng yú chǎo、 zhà、 huì、 liù、 zhēng、 shāo。 jiǔ fù shèng míng de cài yáo yòu“ xī hú cù yú”、“ shēng bào shàn piàn”、“ dōng pō ròu”、“ lóng jǐng xiā rén”、“ gān zhà xiǎng líng”、“ jiào huà tóng jī”、“ qīng tānɡ yú yuán”、“ gān cài mèn ròu”、“ dà tānɡ huáng yú”、“ bào mò yú juàn”、“ jǐn xiù yú
sī” děng。
qī、 xiāng cài
yǐ xiāng jiāng liú yù、 dòng tíng hú qū hé xiāng xī shān qū de cài yáo wéi dài biǎo fā zhǎn 'ér chéng de。 qí tè diǎn shì yòng liào guǎng fàn， yóu zhòng sè nóng， duō yǐ là jiāo、 xūn là wéi yuán liào， kǒu wèi zhù zhòng xiāng xiān、 suān là、 ruǎn nèn。 pēngtiáo fāng fǎ shàn cháng là、 xūn、 wēi、 zhēng、 dùn、 zhà、 chǎo。 qí zhù míng cài yáo pǐn zhǒng yòu“ là wèi hé zhēng”、“ dōng 'ān zǐ jī”、“ má là zǐ jī”、“ hóng wēi yú chì”、“ tānɡ pào dù”、“ bīng táng xiāng lián”、“ jīn qián yú” děng。
bā、 huī cài
yǐ yán jiāng、 yán huái、 huī zhōu sān dì qū de dì fāng cài wéi dài biǎo gòu chéng de。 qí tè diǎn shì xuǎn liào pǔ shí， jiǎng jiū huǒ gōng， zhòng yóu zhòng sè， wèi dào chún hòu， bǎo chí yuán zhī yuán wèi。 huī cài yǐ pēng zhì shān yě hǎi wèi 'ér wén míng， zǎo zài nán sòng shí，“ shā dì mǎ tí biē， xuě zhōng niú wěi hú”， jiù shì nà shí de zhù míng cài yáo liǎo。 qí pēngtiáo fāng fǎ shàn cháng yú shāo、 mèn、 dùn。 zhù míng de cài yáo pǐn zhǒng yòu“ fú lí jí shāo jī”、“ huǒ tuǐ dùn jiá yú”、“ yān xiān guì yú”、“ huǒ tuǐ dùn biān sǔn”、“ xuě dōng shāo shān jī”、“ hóng shāo guǒ zǐ lí”、“ nǎi zhī féi wáng yú”、“ máo fēng xūn shí yú” děng。 sì jì yǐn shí zhù yì shì xiàng
chūn qīng： chūn jì dà dì shēng jì bó bó， rén tǐ qì xuè liú chàng， quán shēn zàng qì zǔ zhì gōng néng yì yú huī fù， yí yòng fú zhù rén tǐ zhèng qì， qīng chú rén tǐ yī dōng suǒ nà rù de duō yú wù zhì。 chūn jì yì shòu fēng xié， wǔháng shǔ mù， yíng fēng liú lèi， shāng mù， kǒu wèi fā suān， yì nù， shāng gān dǎn， yīn cǐ zài chūn jì yí yòng qīng lǐ gān dǎn huǒ wàng zhī bǎo jiàn pǐn。 chūn jì yáng qì shēng fā， gāo xuè yā bìng rén róng yì fā bìng， cǐ shí bù yí guò shí xīn rè dòng huǒ de shí wù， yǐ fáng xuè yā shēng gāo， dà biàn zào jié， kě yǐ zé yòng lǜ sè qīng dàn de shū cài yǐ jí bí jì， yā lí zhī lèi de shuǐ guǒ。
xià diào： xià jì wēn rè yì shòu shǔ xié， wǔháng shǔ huǒ， hào shāng jīn yè， cháng fā hàn yǐng xiǎng xiǎo cháng xī shōu， yì shǐ rén xīn huǒ shàng yán， miàn hóng 'ěr chì， kǒu shé shēng chuāng， yīn cǐ yì jiàng xīn huǒ， tiáolǐ xīn zhì， xià zhǒng shí jié qì rè yán rè， rén tǐ chū hàn jiào duō， shí yù bù jiā， yì shāng xīn pí， yī bān bù yì dà bǔ， ér yì tiáojié yuán qī qì， tiáolǐ pí wèi， qì xuè yùn xíng tōng chàng， pí wèi yuán qì chōng zú， yīn cǐ shēn qīng qì shuǎng。
qiū bǔ : qiū jì qì hòu jiàn qū liáng shuǎng ,, rén duō kǒu gān shé zào , ké sòu shǎo tán , yì shāng fèi jīn yí zī yīn rùn fèi , rú guǒ jīng chūn qīng xià diào zhī hòu , shēn tǐ yùn xíng zhèng cháng , zhè shí xū yào bǔ chōng shìdàng de yíng yǎng , shǐ qì xuè chōng yíng , yáng shēng yīn cháng , xíng tǐ zhuàng shí , ér xǔ duō de bǔ yǎng shí wù zhōng yòu guò duō de táng , zhī lèi , dàn bái hé jī sù děng , yīn cǐ xuǎn zé shàng yào yòu chǐ dù , zài hé lǐ yǐn shí hòu jiā fú bǎo jiàn shí pǐn .
dōng fáng : dōng jì qì hòu hán lěng , tǐ xū bù yù hán 'ér shāng shèn , huó dòng liàng shǎo , shí rù liàng zēng duō , tǐ nèi róng yì jī cún guò duō zhī lèi wù zhì , ér qì xuè yùn xíng huǎn màn , xīn nǎo xuè guǎn jí bìng yì fā shēng . dāng yí zé yòng bǔ gài de shí pǐn , huò zhě zhì chéng yào shàn , rú bā zhēn jī tānɡ , gǒu qǐ nuò mǐ fàn , chóng cǎo hóng zǎo dùn tuán yú , gǒu ròu yù děng . zǒng zhī , qīng , diào , bǔ , fáng . de sì jì shí wù liáo fǎ yuán zé , biàn shì yī gè jiàn kāng tǐ bó de yǎng shēng zhī dào , qīng chú tǐ nèi de duō yú wù zī , tiáojié jī tǐ xīn tài de píng héng , bǔ chōng shì yí de yíng yǎng , cóng 'ér dá dào yù fáng bǎo jiàn , qiáng shēn jiàn tǐ , yán nián yì shòu de mùdì .
xiàn dài rén yǐn shí de liù dà lòu xí
chī shì yī zhǒng xiǎng shòu， dàn shì nín kě céng xiǎng guò bù zhèng què de yǐn shí fāng shì huì dǎo zhì zhū duō màn xìng bìng rú táng niào bìng、 gāo xuè yā、 xīn xuè guǎn xìng jí bìng shèn zhì 'ái zhèng de fā shēng。 yǐn shí xí guàn zuì zhòng yào de shì bù kě piān lí dà zì rán de yuán zé。
xiàn dài rén yǐn shí dì yī gè zhù yào wèn tí shì rè liàng de guò shèng jí bù jūn héng。
gè wèi kě céng kàn guò zài fēi zhōu dà cǎo yuán shàng yòu guò dù féi pàng 'ér wú fǎ páo bù de shī zǐ？ chú liǎo rén lèi yǐ wài， suǒ yòu dòng wù dōushì dù zǐ jī 'è de shí hòu cái chū qù mì shí。 guò liàng shè qǔ shí wù， yóu qí shì ròu lèi de guò liàng， yǐ jīng shì rén lèi chéng rén bìng jí 'ái zhèng zēng jiā de zhù yào yuán yīn。 nà me gāi rú hé chī cái shì shì liàng ní？
shǒu xiān， qǐng xiān zhào zhào jìng zǐ kàn kàn zì jǐ de yá chǐ， rén lèi xuǎn zé shí wù de nèi róng yīnggāi yǔ yá chǐ de jié gòu xiāng fú hé。 jiàn kāng de rén lèi yòu 32 kē yá chǐ， shàng xià zuǒ yòu xiāng duìchèn。 rú guǒ zhǐ yòu kàn shàng pái de yá chǐ， zuǒ yòu gè yòu liǎng kē mén yá、 yī kē quǎn chǐ、 wǔ kē jiù chǐ。 gè wèi dōuzhī dào， mén yá zhù yào shì yòng lái kěn shí shū cài jí shuǐ guǒ， quǎn chǐ shì yòng lái sī suì ròu lèi， ér jiù chǐ shì yòng lái jǔjué gǔ lèi jí dòu lèi děng shí wù。 yóu cǐ kě zhī， rén lèi yǐn shí de nèi róng yìng yǐ gǔ lèi jí dòu lèi wéi zhù shí， shū cài jí shuǐ guǒ wéi fù shí， ér ròu lèi zé wéi cì fù shí qí bǐ lì yìng wéi 5 bǐ 2 bǐ 1 zuì wéi hé shì。 nà me jiū jìng shì chī duō shǎo liàng cái hǎo ní？ qí shí yīnggāi shì gēn jù měi gè rén de wèi bù gǎn jué wéi zhù yào pàn duàn。 zhōng guó rén jiǎng： chī fàn bā fēn bǎo， yě jiù shì shuō zhǐ yào gēn jù shàng shù yǐn shí de bǐ lì， chī dào dù zǐ lǐ jué dé yǐ yòu bā fēn bǎo shí， jiù yìng shì kě 'ér zhǐ。 rú cǐ jiù bù huì yòu yíng yǎng guò shèng huò yíng yǎng bù jūn héng de wèn tí。 huò xǔ yòu xiē rén huì huái yí shàng shù de yǐn shí bǐ lì huì bù huì dǎo zhì dàn bái zhì de quē fá。 shì shí shàng， gǔ lèi jí dòu lèi chú liǎo hán yòu fēng fù de diàn fěn wài， yě hán yòu yì bèi xiāo huà xī shōu de dàn bái zhì。 suī rán tā men gè bié dōushì bù wán quán dàn bái zhì（ gè quē fá mǒu xiē bì xū 'àn jī suān）， dàn ruò yī qǐ shí yòng zé kě dá hù bǔ zuò yòng， ér chéng wéi wán quán dàn bái zhì， qí yíng yǎng jià zhí jué bù shū gěi ròu lèi de dàn bái zhì。
xiàn dài rén de dì 'èr gè wéi fǎn dà zì rán fǎ zé de yǐn shí fāng shì shì pēngtiáo fāng shì de cuò wù。
zuì jìn kuài cān diàn péng bó fā zhǎn， rú mài dāng láo、 kěn dé jī děng diàn miàn de guǎng shè， shǐ zhà jī、 zhà shǔ tiáo chéng wéi xiǎo péng yǒu men de zuì 'ài。 hěn duō rén yǐ wéi yóu zhà shí pǐn yòng de shì zhí wù yóu 'ér fēi zhū yóu huò niú yóu yīnggāi bù huì yòu wèn tí。 shì shí shàng， zhí wù yóu duō wéi bù bǎo hé zhī fáng suān hěn róng yì zài gāo rè xià bèi yǎng huà chǎn shēng zhī zhì zì yóu jī jí guò yǎng huà zhī zhì děng yòu hài wù zhì。 zhè xiē yǎng huà wù zhì bù jǐn huì cù jìn dòng mài yìng huà、 hēi bān、 zhòu wén děng lǎo huà xiàn xiàng de jìn xíng， yě róng yì yòu dǎo 'ái zhèng（ yóu qí shì fèi 'ái） de fā shēng。 yīn cǐ， tiáolǐ de fāng shì zuì hǎo yǐ dùn、 lǔ、 shuǐ chǎo de fāng shì， ér shǎo yòng yóu zhà huò yóu jiān de fāng shì。
xiàn dài rén dì sān gè wéi fǎn dà zì rán fǎ zé de yǐn shí fāng shì shì shí yòng guò dù jīng zhì jí quē fá xiān wéi de shí wù。
rú cāo mǐ de pēi yá zhōng yuán jiù hán yòu hěn fēng fù de wéi tā mìng jí yī xiē kàng yǎng huà chéng fèn， dàn rén lèi què zài jiā gōng guò chéng zhōngjiàng pēi yá shěqì， ér zhǐ chī zhǐ hán diàn fěn jí shǎo liàng dàn bái zhì de bái mǐ bù fèn。 dà dòu yuán jiù hán yòu fēng fù de dàn bái zhì jí yī xiē jù kàng yǎng huà huó xìng de lèi huáng tóng lèi wù zhì。 dàn wǒ men zài jiā gōng zhì zào dòu jiāng de guò chéng zhōng， què jiāng dòu zhā qù diào， yě jiù bǎ dà bù fèn dàn bái zhì jí jié hé zài dàn bái zhì shàng de lèi huáng tóng lèi pāo qì diào liǎo， zhēn shì bào tiǎn tiān wù。 gǔ lèi jí dòu lèi zhōng yě hán yòu fēng fù de xiān wéi sù， xiān wéi sù bù dàn kě yǐ cù jìn dà cháng de rú dòng， bāng zhù rén tǐ pái chū dǎn gù chún jí zhì 'ái dú sù， ér qiě kě yǐ cù jìn cháng nèi yòu yì jūn（ rú rǔ suān jūn） de chéngzhǎng。 dàn zài jiā gōng guò chéng zhōng， gǔ lèi jí dòu lèi de xiān wéi sù yě tóng shí huì bèi pāo qì diào liǎo。
xiàn dài rén yǐn shí dì sì gè wèn tí shì shí wù wū rǎn de wèn tí。
wéi liǎo ràng shū cài、 shuǐ guǒ bù bèi chóng hài， nóng fū dà liàng pēn nóng yào。 wéi liǎo ràng shēng chù bù bèi xì jūn gǎn rǎn， yǎng zhū huò yǎng jī hù gěi zhū zhǐ huò jī zhǐ dà liàng zhù shè kàng shēng sù。 zài jiā shàng huán jìng de wū rǎn， gān jìng de shí wù yǐ fēi cháng nán dé， shí wù wū rǎn de wèn tí yǐ yán zhòng wēi xié dào rén lèi de jiàn kāng。 wǒ men hěn gāo xīng kàn dào shēng jī yǐn shí de lǐ niàn zhú jiàn shèng xíng， qiáng diào shí yòng bù bèi wū rǎn、 bù yòng huà xué féi liào de tiān rán shí pǐn zhī guān niàn zhú jiàn bèi mín zhòng suǒ jiē shòu。 hěn duō de nóng chǎng yě kāi shǐ dà liàng zāi péi yòu jī tiān rán shū guǒ。 huáng lǜ sè shū cài shuǐ guǒ hán yòu fēng fù de wéi tā mìng、 wēi liàng yuán sù jí xiān wéi sù。 duō chī huáng、 lǜ sè shū cài jí shuǐ guǒ yǐ bèi fā xiàn kě yǐ yù fáng chéng rén bìng de jìn xíng yě kě yǐ jiǎn shǎo 'ái zhèng de fā shēng。 dàn shì wéi yòu cǎi yòng qīng jié、 ān quán kě kào de shí wù lái yuán jí zhèng què de pēngtiáo fāng shì cái néng jiāng zhè xiē lǎo tiān yé cì gěi wǒ men de lǐ wù wán quán bǎo liú。
xiàn dài rén yǐn shí dì wǔ gè wèn tí shì méi yòu yòng xīn de qù chī dōng xī。
wǒ men cháng cháng hěn jǐn zhāng de chī dōng xī huò zài zhū duō guà lǜ xià chī dōng xī。 zài zhè zhǒng zhuàng kuàng xià xiāo huà dào de tuò yè jí wèi yè bìng wèi chōng fēn de fēn mì， yě jiù bù néng hǎohǎo dì xiāo huà shí wù。 chī dōng xī shì yī zhǒng xiǎng shòu， gǔ dài rén jiǎng： " chī fàn huáng dì dà "。 dāng wǒ men chī dōng xī shí jiù yào yòu xiàng dāng huáng dì yī yàng de gǎn jué， tiān dà dì dà de shìdōu bù yào qù xiǎng tā。 gè wèi kě yǐ xiǎng xiàng zài dà cǎo yuán shàng chī cǎo de mǎ 'ér shì duō me de yōu xián zì zài。 wǒ men yào yòng mǐn gǎn de xiù jué qù wén wén shí wù de xiāng wèi， yòng sè mǐ mǐ de yǎn guāng qù xīn shǎng shí wù de měi sè， yòng mǐn ruì de shé tóu qù pǐn cháng shí wù de tiān rán měi wèi， yòng qīng sōng yú kuài de xīn qíng màn màn jǔjué shí wù， děng dài kǒu zhōng mǎn shì kǒu shuǐ shí zài tūn jìn shí wù。 wǒ men yào yǐ yī kē gǎn 'ēn de xīn lái chī měi yàng shàng tiān cì gěi wǒ men de měi hǎo shí wù， yīn wéi tā men dé zhī bù yì。 nín kě yǐ xiǎng xiàng yīng 'ér zài mǔ qīn huái zhōng shǔn xī mǔ rǔ shí nà zhǒng 'ān xiáng hé mǎn zú de múyàng， wéi yòu zài xīn zhōng chōng mǎn 'ài de qíng xù xià， wú rén de xiāo huà xì tǒng cái néng fā huī zuì jiā de gōng néng。
xiàn dài rén yǐn shí xí guàn dì liù gè wèn tí shì quē fá yùn dòng。
yòu rén huì wèn， zěn me yùn dòng huì hé yǐn shí yòu guān？ shì shí shàng yùn dòng huì cù jìn wèi cháng de rú dòng， yòu zhù shēn tǐ jiāng zhī fáng huò yòu hài dú sù pái diào。 hěn duō rén cháng bào yuàn jīng cháng biàn mì hé fù zhàng， chī jìn qù de dōng xī hǎo xiàng bù jiàn liǎo yī yàng， cǐ dà duō shù shì yóu yú quē fá yùn dòng suǒ zào chéng。 yùn dòng tóng shí kě yǐ zēng jiā rén tǐ xì bāo de hào yǎng liàng， kào zhe yǎng qì jiāng pú táo táng huò zhī fáng suān zhuǎn biàn chéng ATP chǔ cún。 dāng rén tǐ xū yào néng liàng shí， ATP hěn kuài kě yǐ zhuǎn biàn wéi néng liàng， cǐ huà xué fǎn yìng jiù hǎo xiàng xù diàn chí chǔ cún néng liàng yī yàng。 ruò shì yùn dòng bù zú zé rén tǐ de pú táo táng huò zhī fáng suān bù néng biàn huà wéi ATP， fǎn 'ér zhuǎn biàn wéi zhī fáng zǔ zhì duī jī zài rén tǐ nèi。 yīn cǐ wǒ men kě yǐ shuō： yùn dòng bù zú hé guò shí yī yàng， shì zào chéng féi pàng de zuì zhù yào yuán yīn。 shénme yùn dòng zuì hé shì ní？ shì shí shàng yǐ shì hé yú zì jǐ tǐ néng zhuàng kuàng zhī róu ruǎn xìng yùn dòng zuì lǐ xiǎng， rú màn páo、 kuài zǒu、 qí jiǎo tà chē、 tiào yùn lǜ wǔ、 yóu yǒng děng。 dàn bì xū yùn dòng zhì shēn tǐ fā hàn、 xīn tiào jiā sù dá měi fēn zhōng 100 cì yǐ shàng， bìng qiě chí xù 10 zhì 20 fēn zhōng yǐ shàng de yùn dòng， cái néng fā huī xiào guǒ。 yùn dòng yīnggāi hé " chī " yī yàng， bèi yǎng chéng yī gè xí guàn 'ér qiě chí zhī yòu héng。
wéi yòu zài yú kuài de xīn qíng xià， shì liàng 'ér jūn héng dì shè qǔ zhèng què tiáolǐ de tiān rán shí wù， bìng qiě pèi hé chōng fèn de yùn dòng， cái néng chī chū jiàn kāng， chī chū qīng chūn hé měi lì！ |
guǎng dōng yǐn shí Guangdong Food |
| yuè cài de qǐ yuán． kě yuǎn sù zhì jù jīn 'èr qiān duō nián de hàn chū。 gǔ dài， zhōng yuán de yí mín dào lái zhī qián， lǐng nán yuè zú xiān mín jiù yǐ yòu dú tè de yǐn shí fēng gé， rú shì hǎo bái shé yú há yǔ shēng shí。 xī hàn shí liú 'ān céng yòu“ yuè rén dé mǎng shé yǐ wéi shàng yáo” de jì shù。 sòng dài zhōu qù fēi de《 lǐng wài dài dá》 yě jìzǎi guǎng zhōu rén“ bù wèn niǎo shòu chóng shé wú bù shí zhī”。 zhè yǔ guǎng zhōu suǒ chù de dì lǐ huán jìng fēn bù kāi。 guǎng zhōu shǔ yú yà rè dài shuǐ wǎng dì dài， chóng shé yú há tè bié fēng fù， tuò shǒu kě dé， pēng 'ér shí zhī， yóu cǐ yǎng chéng de xǐ hǎo xiān huó、 shēng měng de yǐn shí xí guàn。 |
yǐn shí zhòngyì shí xīn jìng de zhòng yào xìng Mind awareness of the importance of diet |
yì shí zhì liáo yī qiē。
héng héng fèi cí shì · bō 'ěr shì
shàng gè shì jì zuì bù xún cháng de yī xiàng kē xué fā xiàn jiù shì， duì yǔ zhòu zhōng rèn hé xiàn xiàng de guān chá héng héng guān chá niǎo rú hé fēi xíng， huò dì qiú rú hé zhuàndòng héng héng dū huì duì gāi xiàn xiàng chǎn shēng zhí jiē yǐng xiǎng。 suǒ yǐ， rú guǒ wǒ men néng gòu kào yì shí niǔ zhuǎn tiān tǐ de yùn xíng guǐ dào， nà me shuō wéi tā mìng A héng héng jí yì shí héng héng néng gòu duì rén lèi de shēn tǐ chǎn shēng shēn yuǎn de yǐng xiǎng jiù bù shì shénme lìng rén chī jīng de shì liǎo。
jiù xiàng nǐ zài zhào jìng zǐ shí suǒ kàn dào de， biǎo qíng tū rán xīng fèn qǐ lái， tǐ nèi de néng liàng yě suí zhī zhèn fèn qǐ lái， zhè jiù shì yì shí zài cì jī xīn chén dài xiè de huà xué wù zhì； nǐ shì fǒu yòu guò zhè yàng de jīng lì， dāng nǐ shēn chù dà zì rán dāng zhōng， bèi měi lì de fēng jǐng huán rào， dùn shí jué dé shén qīng qì shuǎng， jīng shén fàng sōng？ zhè tóng yàng shì yì shí zuò yòng yú shēn tǐ shēng lǐ xì tǒng de jiēguǒ； huò zhě nǐ shì fǒu yǐ jīng zhù yì dào， rén zài shòu dào guān zhù shí xíng wéi hé biǎo dá dū huì gèng jù yòu huó lì， zhè shì yīn wéi yòu qí tā yì shí zuò yòng yú nǐ de shēng wù huà xué chéngfèn。
yì shí shì cún zài de。 wǒ men néng gòu gǎn jué dào tā。 wǒ men shēn tǐ tóng yàng yòu néng lì gǎn jué dào cǐ shí cǐ kè shēng mìng zài zuò xiē shénme， bìng qiě dāng wǒ men bǎ yì shí dài jìn yǐn shí guò chéng zhōng shí， tā jiāng huì shì yī zhǒng fēi cháng bù cuò de xīn chén dài xiè dòng lì。
xiāo huà cóng sī xiǎng kāi shǐ
yì shí duì yíng yǎng de xī shōu hé xiāo huà jí duì rè liàng de rán shāo suǒ qǐ dào de tuī dòng lì， zhè zhèng hǎo yàn zhèng liǎo kē xué jiā men suǒ shuō de“ tóu qī xiāo huà fǎn yìng”（ CPDR）。 tóu qī xiāo huà fǎn yìng chún cuì shì duì yī dùn fàn de sè xiāng wèi jí mǎn yì chéng dù de yī gè tè bié dìng yì。 yòu qù de shì， yán jiū rén yuán fā xiàn， wǒ men de xiāo huà gōng zuò de 30% héng 40% yìng guī gōng yú tóu qī xiāo huà fǎn yìng héng héng jí wǒ men duì suǒ chī shí wù tóu rù de quán bù yì shí。
nǐ néng huí xiǎng qǐ zhè yàng de qíng jǐng má， nǐ kàn dào zì jǐ zuì xǐ huān de shí pǐn shí kāi shǐ liú kǒu shuǐ huò zhě dù zǐ gū gū jiào？ zhè jiù shì tóu qī xiāo huà fǎn yìng。 dāng wǒ men de kǒu qiāng hé bí qiāng wén dào、 pǐn cháng、 jǔjué hé zhù yì dào shí wù shí， dà nǎo jiù yǐ jīng kāi shǐ xiāo huà liǎo。 dà nǎo duì shí wù de fǎn yìng cì jī liǎo kǒu shuǐ、 wèi suān、 méi hé cháng shén jīng tài de chǎn shēng， tóng shí chǎn shēng gè zhǒng yí xiàn méi： yí dǎo sù、 yí níng rǔ dàn bái méi、 yí xiàn diàn fěn méi、 zhī fáng méi děng。 bù jǐn rú cǐ， xuè yè yě kāi shǐ liú rù xiāo huà qì guān nèi， wèi hé cháng yòu jié zòu dì lián hé qǐ lái， diàn jiě méi tōng guò xiāo huà dào jù jí， wéi xiāo huà jí jiāng dào lái de shí wù zuò hǎo zhǔn bèi。
rú guǒ wǒ men zài chī fàn shí méi yòu tóu rù zú gòu de zhù yì lì， liú rù xiāo huà xì tǒng de xuè yè jiù huì jiǎn shǎo， yě jiù yì wèi zhe yǎng huà zuò yòng suǒ xū de yǎng qì hé xīn chén dài xiè dòng lì bù zú。 zhè yàng， cháng nèi méi de fēn mì liàng jiǎn shǎo， dǎo zhì xiāo huà xì tǒng wěn luàn， cháng wèi shī diào， miǎn yì lì xià jiàng， bìng qiě yì pí láo。
jiào nǐ zǒu chū jiā tíng rì cháng yǐn shí wù qū
zuì jìn zhuān jiā yán jiū biǎo míng， duì yú hěn duō jiā tíng 'ér yán， yǐn shí fāng miàn cún zài zhe xǔ duō wù qū。 tā shuō， duì yú xǐ huān chī chǎo cài de shì mín， yīnggāi zhù yì duì cài de pēngtiáo fāng fǎ； duì yú xǐ huān bāo tānɡ de rén， bāo tānɡ shí jiān yě hěn yòu jiǎng jiū。
yòu guān zhuān jiā shuō， yòu xiē rén wèile jiǎn féi bù shí zhī fáng， ér piān 'ài chī duì yú běn shēn hán zhī fáng jí rè liàng xiāng dāng dī de shū cài， zhè qí shí shì yī gè wù qū。 yán jiū biǎo míng： běn shēn hán zhī fáng jí rè liàng xiāng dāng dī de shū cài， zài jīng guò chǎo、 jiān děng pēng diào hòu， xī rù de yóu zhī liàng yuǎn yuǎn gāo yú yuán lái běn shēn yǐ yòu jiào duō zhī fáng de ròu lèi。 zhè zhù yào shì yóu yú shū cài de xì bāo yǔ xì bāo jiān de kòngxì chōng mǎn liǎo kōng qì， ér yú hé ròu xì bāo yǔ xì bāo de kòngxì chōng mǎn liǎo yè tǐ， suǒ yǐ qián zhě jiào yì xī rù yóu zhī， yī wǎn chǎo cài suǒ xī rù de yóu zhī bǐ yī wǎn zhà yú huò zhà pái gǔ suǒ hán de yóu zhī gèng duō， suǒ yǐ duì yú jiǎn féi zhě lái shuō， duō chī chǎo cài bù dàn shōu bù dào jiǎn féi de xiào guǒ， fǎn 'ér huì zēng jiā tǐ zhòng。 zài yòu， tiáowèi zuò liào duō wèi dào hǎo， dàn hú jiāo、 guì pí、 dīng xiāng、 xiǎo huí xiāng děng tiān rán tiáowèi pǐn jù yòu yī dìng de yòu 'ái xìng hé dú xìng， zài yǐn shí zhōng guò duō shǐ yòng， qīng zhě yòu kǒu gān、 yān hóu tòng、 jīng shén bù zhèn、 shī mián děng gǎn jué， zhòng zhě huì yòu fā gāo xuè yā、 wèi cháng yán děng duō zhǒng jí bìng， shèn zhì yòu sǔn shāng xì bāo xíng chéng 'ái zhèng de kě néng。 yīn cǐ， rì cháng yǐn shí zhōng yào jìn liàng shǎo yòng shàng shù tiáowèi liào wéi yí。
“ tānɡ shì měi tiān bì bèi de， duì yú xǔ duō shì mín lái shuō， rèn wéi bāo tānɡ shí jiān yuè cháng yíng yǎng yuè duō， zhè yě shì yī gè wù qū。”。“ yǐ dùn gǔ tóu tānɡ wéi lì， hěn duō rén rèn wéi 'áo dé shí jiān yuè cháng， gǔ tóu lǐ de gài zhì cái néng quán páo chū lái， shāo zhǔ shí jiān shǎo zé yī 'èr gè xiǎo shí， duō zé sān wǔ gè xiǎo shí， yòu de shèn zhì shāo yī tiān， shū bù zhī， zhè zhǒng wú wèi de shāo zhǔ shì háo wú kē xué dào lǐ de。”
zhuān jiā hái zhǐ chū， shí wù guò duō dì zài gāo wēn xià shāo zhǔ， shí jiān yuè cháng， sǔn shī de yíng yǎng yuè duō。 rén men píng cháng 'ài hē de gǔ tóu tānɡ， wú lùn duō gāo wēn dù， huā duō cháng shí jiān， dōubù néng jiāng gǔ nèi de gài zhì wán quán róng chū， zhè shì yīn wéi dòng wù gǔ gé zhōng suǒ hán de gài zhì bù yì bèi fēn jiě， jiǔ zhǔ fǎn 'ér huì pò huài gǔ tóu zhōng de dàn bái zhì。 zhèng què de fāng fǎ shì jiāng gǔ tóu zá kāi， rán hòu fàng rù yī dìng lěng shuǐ， zài lú huǒ zhōng màn màn jiā wēn， shāo kāi hòu jiā yī diǎn cù， shǐ gǔ tóu zhōng de lín、 gài róng jiě dào tānɡ nèi， zhěng gè jiā rè guò chéng yǐ yī xiǎo shí zuǒ yòu wéi yí， zhè yàng bāo chū lái de tānɡ jì yòu yíng yǎng yòu xiān měi kě kǒu。
wèile fāng biàn dà jiā de jì yì， zhuān jiā zǒng jié rú xià， xī wàng nín néng jìn kuài zǒu chū jiā tíng rì cháng yǐn shí wù qū：
wù qū yī： chī sù bù chī hūn
xiàn zài chī sù shí de rén yuè lái yuè duō， yòu yī bù fēn rén shì yīn wéi hài pà hūn shí huì yǐn qǐ féi pàng、 guān xīn bìng děng。 dàn rú guǒ jué duì shí sù， bìng fēi yòu lì yú jiàn kāng。 shí sù zhě dàn bái zhì wǎng wǎng shè rù bù zú， huì fā shēng dǐ kàng lì xià jiàng、 hún shēn wú lì、 shuǐ zhǒng děng qíng kuàng。 lìng wài yóu yú shí sù zhě shí wù dān diào， jī tǐ zhōng zhǎng guǎn shí wù xiāo huà de méi xì tǒng gōng néng zhú jiàn zāo dào pò huài， zuì hòu huì dǎo zhì wù zhì jiāo huàn shī diào。 zhí wù xìng shí pǐn zhōng hán yòu fēng fù de wéi shēng sù、 wú jī yán hé yòu jī suān， ér quē shǎo zào xuè de wēi liàng yuán sù gǔ、 měng、 tiě hé tóng děng。 cǐ wài， zhí wù xìng shí pǐn zhī fáng hán liàng shǎo， dàn rén tǐ měi tiān xū yào 50 kè zuǒ yòu de zhī fáng， yào xiǎng mǎn zú zhè zhǒng xū yào， jiù yào dà yuē chī 5 qiān kè de zhí wù xìng shí pǐn， ér qiě， zhí wù dàn bái hěn nán dài tì dòng wù dàn bái。 gù cóng kàng shuāi yì shòu de jiǎo dù kàn， jué duì sù shí bù kě qǔ， zhǐ yòu hūn sù dā pèi、 yíng yǎng quán miàn、 píng héng shàn shí， cái shì tōng wǎng jiàn kāng cháng shòu zhī lù。
wù qū 'èr： bāo tānɡ shí jiān yuè cháng yíng yǎng yuè duō
rén men rèn wéi bāo tānɡ shí jiān yuè cháng， tānɡ lǐ de yíng yǎng yuè duō。 yǐ dùn gǔ tóu tānɡ wéi lì， hěn duō rén rèn wéi 'áo dé shí jiān yuè cháng， gǔ tóu lǐ de gài zhì cái néng quán páo chū lái， shāo zhǔ shí jiān shǎo zé yī 'èr gè xiǎo shí， duō zé sān wǔ gè xiǎo shí， yòu de shèn zhì shāo yī tiān。 shū bù zhī， zhè zhǒng wú wèi de shāo zhǔ shì háo wú kē xué dào lǐ de。 yíng yǎng xué jiā zhǐ chū， shí wù guò duō dì zài gāo wēn xià shāo zhǔ， shí jiān yuè cháng， sǔn shī de yíng yǎng yuè duō。 rén men píng cháng 'ài hē de gǔ tóu tānɡ， wú lùn duō gāo wēn dù， huā duō cháng shí jiān， dōubù néng jiāng gǔ nèi de gài zhì wán quán róng chū， zhè shì yīn wéi dòng wù gǔ gé zhōng suǒ hán de gài zhì bù yì bèi fēn jiě， jiǔ zhǔ fǎn 'ér huì pò huài gǔ tóu zhōng de dàn bái zhì。 zhèng què de fāng fǎ shì jiāng gǔ tóu zá kāi， rán hòu fàng rù yī dìng lěng shuǐ， zài lú huǒ zhōng màn màn jiā wēn， shāo kāi hòu jiā yī diǎn cù， shǐ gǔ tóu zhōng de lín、 gài róng jiě dào tānɡ nèi， zhěng gè jiā rè guò chéng yǐ yī xiǎo shí zuǒ yòu wéi yí。 zhè yàng bāo chū lái de tānɡ jì yòu yíng yǎng yòu xiān měi kě kǒu。
wù qū sān： jiǔ cún shū cài
xǔ duō rén wèile jié yuē shí jiān， yī cì cóng cài shì chǎng mǎi huí xǔ duō shū cài hòu， fàng zài bīng xiāng zhōng màn màn shí yòng， zhè yàng zuò shì hěn bù hǎo de。 yīn wéi shū cài， yóu qí shì yè cài zhōng hán yòu xiāo suān yán， zài chǔ cáng yī duàn shí jiān hòu， yóu yú méi hé xì jūn de zuò yòng， xiāo suān yán bèi hái yuán chéng yà xiāo suān yán， ér yà xiāo suān yán zài rén tǐ nèi yǔ dàn bái zhì lèi wù zhì jié hé， kě shēng chéng zhì 'ái xìng de yà xiāo suān 'àn lèi wù zhì。 cháng qī chǔ cún shū cài bù jǐn chǎn shēng yòu hài wù zhì， ér qiě zào chéng yíng yǎng sù de sǔn shī。 shí yàn zhèng míng， zài 30 ℃ de wū zǐ lǐ chǔ cáng 24 xiǎo shí， lǜ yè shū cài zhōng de wéi shēng sù C jīhū quán bù sǔn shī。
wù qū sì： piān 'ài chī chǎo cài
yòu xiē rén wèile jiǎn féi bù shí zhī fáng， ér piān 'ài chī chǎo cài。 dàn zuì jìn guó wài zhuān jiā yán jiū xiǎn shì： běn shēn hán zhī fáng jí rè liàng xiāng dāng dī de shū cài， zài jīng guò chǎo、 jiān děng pēng diào hòu， xī rù de yóu zhī liàng yuǎn yuǎn gāo yú yuán lái běn shēn yǐ yòu jiào duō zhī fáng de ròu lèi。 zhuān jiā yán jiū fā xiàn， hán shuǐ liàng fēng fù de shí wù ( rú gè lèi shū cài )， jīng guò pēng zhì zhī hòu， xī rù de zhī fáng liàng zuì duō。 zhè zhù yào shì yóu yú shū cài de xì bāo yǔ xì bāo jiān de kòngxì chōng mǎn liǎo kōng qì， ér yú hé ròu xì bāo yǔ xì bāo de kòngxì chōng mǎn liǎo yè tǐ， suǒ yǐ qián zhě jiào yì xī rù yóu zhī， yī wǎn chǎo cài suǒ xī rù de yóu zhī bǐ yī wǎn zhà yú huò zhà pái gǔ suǒ hán de yóu zhī gèng duō， suǒ yǐ duì yú jiǎn féi zhě lái shuō， duō chī chǎo cài bù dàn shōu bù dào jiǎn féi de xiào guǒ， fǎn 'ér huì zēng jiā tǐ zhòng。
wù qū wǔ： tiáowèi zuò liào duō wèi dào hǎo
yī xué yán jiū biǎo míng， hú jiāo、 guì pí、 dīng xiāng、 xiǎo huí xiāng děng tiān rán tiáowèi pǐn jù yòu yī dìng de yòu 'ái xìng hé dú xìng， zài yǐn shí zhōng guò duō shǐ yòng， qīng zhě yòu kǒu gān、 yān hóu tòng、 jīng shén bù zhèn、 shī mián děng gǎn jué， zhòng zhě huì yòu fā gāo xuè yā、 wèi cháng yán děng duō zhǒng jí bìng， shèn zhì yòu sǔn shāng xì bāo xíng chéng 'ái zhèng de kě néng。 yīn cǐ， rì cháng yǐn shí zhōng yào jìn liàng shǎo yòng shàng shù tiáowèi liào wéi yí。
shí zài guǎng zhōu
“ shí zài guǎng zhōu” zhè jù huà， zài yòu bā dà cài xì de zhōng guó， réng rán yòu zhe wú fǎ kàng jù de mèi lì。 yuè cài yǐ wéi tiān xià rén suǒ gòng zhī， tā de zhù liú shì guǎng fǔ cài hé cháo zhōu cài， yǐ jí dōng jiāng cài。 zhè xiē cài yòng liào jīng xì， shàn yú cóng mó fǎng zhōng chuàng xīn， shàn cháng zhēng、 jiān、 zhà、 pào、 jìn、 qū、 jú、 chǎo， kǒu wèi jiǎng jiū qīng、 xiān、 nèn、 shuǎng、 huá、 xiāng， tiáowèi zé suān、 tián、 kǔ、 là、 xián、 xiān。 rú guǎng fǔ cài de bái qiē jī、 míng lú rǔ zhū、 guà lú shāo 'é、 dùn hé chóng、 jú hé huā què， hái yòu bái zhuó hǎi xiā děng， dōuyòu jǐ bǎi nián de lì shǐ liǎo。
（ yī）
zài zhōng guó wéi yī duì wài tōng shāng gǎng kǒu guǎng zhōu， yòu gè yīng guó shēn shì zuì nán wàng de， shì yīcháng guǎng zhōu fù háo jiā yàn……
yuǎn zài sòng yuán míng qīng， guǎng zhōu de yǐn shí yǐ jīng chū lèi bá cuì， zhè 'ér bīn lín hǎi biān， wù chǎn fēng fù。 xuān tǒng nián jiān dào guǎng zhōu de shì chǎng kàn kàn， tiān shàng fēi de、 shuǐ lǐ yóu de、 dì shàng páo de， dōubù quē。 bào yú ( měi jīn zhí yín zǐ， xià tóng） 1 liǎng 08 fēn， zhū pó hǎishēn 1 liǎng 7 qián 5 fēn， yóu yú 2 qián 5 fēn， ān xiā 4 qián 4 lí， dōng gū 2 liǎng， tóng zhēn lóng jǐng chá měi jīn 3 liǎng 6 fēn， zhū shǒu měi jīn 3 qián 2 fēn， huǒ tuǐ měi liǎng 7 fēn 2 lí…… yòu zhè me duō de huò， chú shī yī bǎi nòng， dāng rán yòu gāo dù de jiǔ lóu wén huà。
1757 nián， guǎng zhōu chéng wéi zhōng guó wéi yī de duì wài tōng shāng gǎng kǒu， shí sān xíng de shāng rén dāng rán shì“ xiān fù qǐ lái”， yǐn jiǔ xù shì chéng wéi dāng shí de rì cháng xiāo fèi huó dòng， dàn réng yǐ jiā yàn jū duō。 yòu gè yīng guó shēn shì xīng zhì bó bó dì huí yì qǐ cān jiā guò de yīcháng guǎng zhōu fù háo jiā yàn，“ zhuō zǐ méi pū zhuō bù， bǎi fàng zhe dāo、 chā hé tānɡ sháo。 pú táo、 lí zǐ、 píng guǒ、 yán xìng rén、 gān guā zǐ hěn qiàdàng dì bǎi zài pán zǐ lǐ， zhōng jiān hái yòu yī pán qiē chéng báopiàn de huǒ tuǐ hé zhǔ shú de jī dàn。 kāi wèi cài duān zǒu hòu， yú chì hé tián cuì bǐng gān duān shàng lái， jiē zhe shì biǎn dòu chǎo yāo huā、 dùn hǎi dài、 jiàng chǎo nán guā piàn、 fēng mì bàn yáng ròu hé bǎn lì zhēng fàn…… hán xuān zhī jiān， wǒ men cái fā xiàn， zhè bù guò shì yàn huì de xù mù， zhù cài zhè shí cái kāi shǐ shàng lái……”
guǎng zhōu de jiǔ jiā tuī xiàng shì chǎng de shí hòu， mài jiǔ de dì fāng， zuì zǎo jù shuō shì yǒng 'ān qiáo yǒng lì jiǔ diàn， shǐ yú míng dài，“ yǒng 'ān qiáo pàn xíng rén shí， èr bǎi nián qián jiù jiǔ jiā”。 dàn dào 18 shì jì mò yǔ 19 shì jì chū， guān zhēn jiǔ lóu hé fú lái jū yǐ jīng fēi cháng chū míng， bù guò zhǐ bǎi xiǎo zhuō。 suí zhe gǎng kǒu shēng yì jiā dà， gèng duō de rén shì xū yào jiāo jì， yú shì， xī guān、 háo pàn、 shù zhū qiáo、 cháng dī、 chén táng yī dài kāi shǐ xīng qǐ yǐn shí yè，“ píng shí xī xiàng rú shān， huā niǎo rú hǎi， fān yí fú còu， rì fèi shù qiān jīn， yǐn shí zhī shèng， gē wǔ zhī duō， guò yú qín huái shù bèi。” zhù yì， zhè lǐ yǐ jīng hé“ qín huái” duì bǐ。 nà shí guǎng zhōu jiǔ diàn de zhuāng huáng měi bù shèng shōu：“ yī qiáo kě tōng， liù lán zhèng qū”“ chén shì tōng fēng， jí dōng bì xī yuán zhī měi； fáng lián juàn yǔ， chǐ nán xuān běi yǒu zhī huá； lín shuǐ guān chuāng， yún shí yǔ bō lí xiāng yìng。” guǎng zhōu rén duì běn dì de yǐn shí chōng mǎn liǎo zì xìn， dào tóng zhì yuán nián， nán hǎi rú shēng dào bái 'é tán yī jiā jiǔ diàn xiǎo zhuó，“ lóu jìn jiāng gāo， cóng píng lán wàng 'é tán rú zhǎng， bō guāng fān yǐng dàng yàng。 xí qián yǔ jǐng míng yān qīng shuǐ bì， bǎ jiǔ lín fēng， yí rán shén wǎng。 yuǎn yuè yáng lóu téng wáng gé zhī lè， qù cǐ hé bì yòu xián。” kǒng pà fàn zhòng yān kàn dào zhè， yě huì gān bài xià fēng。 guǎng zhōu yī gè fù rén qǔ xí fù lái jiǔ diàn bǎi yàn， cài pǔ wéi：“ qīng dùn dà dān chì、 sǔn sī、 huǒ tuǐ sī、 yú yún shí 'ěr， pīn shāo ròu、 shāo jī、 huái shān rǔ gē、 bào yú、 tián jī piàn， shāo xiǎng luó、 qīng tānɡ yú gǔ……” zhè zhǒng hūn yàn， měi zhuō kāi xiāo 2 liǎng 8 qián， yī kāi jiù jǐ shí zhuō。
zhì guāng xù nián jiān， guǎng zhōu de shí pǔ bào chū jǐ yàng míng cài， dū hé míng rén yòu guān， rú tài shǐ tián jī， shì jiāng kǒng yīn de ná shǒu hǎo cài。 lǐ gōng zá huì， shuō de shì lǐ hóng zhāng céng bǎ yàn huì shèng de dōng xī zài hùn hé xià guō chéng“ zá huì”， bǎ yáng rén chīde zàn tàn bù yǐ， dōuchéng wéi guǎng zhōu de míng cài。 dāng rán， yě yòu luò hòu yě mán de chī fǎ， rú chī lǎo shǔ， qīng cháo xú kē de《 qīng bài lèi chāo》 jìzǎi：“ yuè yáo yòu mì zhī shāo kǎo zhě， shǔ yě。” wén zhōng hái jiè shào liǎo rú hé páozhì， zuì hòu hái qiáng diào“ rán fēi shàng bīn， wú cǐ shèng shè yě”。
zhè zhǒng shēng shì hái tǐ xiàn zài guǎng gào zhī zhōng， 1892 nián， guǎng zhōu de yí zhēn jiǔ lóu chóngxiū， zài bào zhǐ shàng kān dēng guǎng gào， chēng：“ dà xiǎo mǎn hàn， ér wài yòu táng xiǎo zhuó。 shān zhēn bèi xù， hǎi cuò fēn chén， jiǔ zhǐ yáo jiā， xián shàn yì yá zhī jì； jià lián huò měi， xún chēng shì kǒu zhī yí。 gù fán shì guān shēn shāng dào cí huān xù zhě， wú bù yì ruì qíng yí。”
gāo jí jiǔ lóu yào zài míng pái cài xià gōng fū， kào yòu míng de chú shī cái néng yā zhù zhèn jiǎo。 suǒ yǐ， guǎng zhōu de tiān yī、 yù bō、 fù guì、 dà guān děng jīng cháng zài bào zhǐ shàng dēng guǎng gào， běn diàn rú hé“ xiàng wài fù tiān pìn tóu děng chú shī”。 nà shí， shē huá zhī fēng gèng jiā jīng rén， rú zài chén táng de dà guān jiǔ lóu zài bào zhǐ kān dēng de guǎng gào wéi：“ yuè xià shēng gē， shì yù nuǎn xiāng wēn zhī dì。 lián qián huā niǎo， zhèng jīn mí zhǐ zuì zhī tiān。 huà hǎo jǐng yú jīn líng， dào huā xiāng chù； yì qián chén yú zhū hǎi， lì zǐ kāi shí。 jǐn cháng zhàng liè fū shí wéi， xiāng chē jià fū qī bǎo。 měi rén sì yù， chūn sè rú huā， fēi mǎi zuì yǐ xún huān， shú táo qíng 'ér jì xīng， cǐ dà guān jiǔ lǒu suǒ yóu jiàn yě……” zhè cái shì guǎng gào de dì yī duàn， hòu miàn hái yòu miáo shù běn diàn chī de huán jìng zhī lèi。 zhè jiā jiǔ diàn suǒ zài de chén táng， jì yuàn yún jí， jiā shàng guǎng gào jí lì xuàn rǎn jiǔ diàn de huá lì yōu yǎ， xīn shǎng zhū jiāng měi jǐng zhī lèi， yíng dé fù yù jiē céng wú xiàn de qīng lái， chéng wéi guǎng zhōu gāo jí jiǔ lóu。 dào 19 shì jì mò dào 20 shì jì chū， jiǔ lóu gèng chéng wéi bǎi shè xīn shì diàn qì de chǎng suǒ， rú lè qún jiǔ jiā zài 1910 nián jiù 'ān zhuāng liǎo diàn dēng， kě yǐ zēng jiā kāi yè shí jiān， zài hòu 'ān zhuāng diàn huà， bào zhǐ shàng gōng bù hào mǎ， yǐ biàn fú wù。 gèng yòu de zhuāng diàn fēng shàn，“ fēng shàn qiān 'ér qīng liáng qì shuǎng”。 yīng shāng qí chāng yáng xíng chuàng bàn de diàn dēng gōng sī， gǎi wéi mín yíng qǐ yè zhī hòu， gèng shǐ diàn dēng yè wù fā zhǎn jiào kuài， xǔ duō jiǔ jiā yíng yè dào wǎn shàng shí yī diǎn。
duì bǐ guò guǎng zhōu yǔ sū hù de yǐn shí ， gǎn dào hái shì guǎng zhōu de bǐ jiào chū sè。 yī gè shí kè céng dào chén táng de tiān yī jiǔ jiā， huí qù xiě guò yī piān wén zì：“ zuó yòu zhèng mǒu yǔ yǒu shù rén， yǐn yú tiān yī lóu yún yīng tīng。 jiàn qí tīng shì pū chén， wǔ guāng shí sè。 bì shàng tú huà， xī shì jiā sī， jīn yín cān jù， wú bù jīng měi， jí kǒu chēng huān。 wèi 'áo yóu yǐ lái， suǒ guò sū hù gè dì， yuè lì bù shǎo， néng rú cǐ lóu zhī jīng zhì zhě， bù kě duō dé， shěng gǎng zhōng yǔn tuī jù pì yǐ。 huái hǎi nán lái dì yī lóu， kě yǐ yí zèng。 líng yī qū， zé yòu zàn bù jué kǒu， gài shì xī suǒ zhēng gē huán， zé yàn xiāng yuè yīng、 dé hé jiǔ mèi、 tóng jì shùn qióng、 míng huā cái zǎi jí sū zǎi méng sū huá， jiē yī shí lè bù zhōng zhī zhù míng zhě yě。” kě jiàn， guǎng zhōu yǐn shí díquè chéng wéi nán guó yī jué。 ér qiě， zhè xiē jiǔ jiā hái yòu bāo jiān， yòu jǐ děng jià qián， wéi shēn fèn xiàng zhēng。 dāng shí tiān yī jiǔ jiā bāo yī děng fáng xiāng dāng yú rén mín bì 250 yuán dào 300 yuán， ér pǔ tōng gōng rén yī gè yuè shōu rù zhǐ shì 5 yuán。
kě jiàn， guǎng zhōu suí zhe shāng yè fā dá， yǐn shí zhī fēng yuè chuī yuè jìn。
（ èr）
mín guó shí qī de dì yī 'èr dài“ jiǔ lóu wáng”
mín guó shí qī， yǐn shí yè suī rán yòu suǒ fā zhǎn， dàn guī gé wèi bì yòu qīng mò shí qī de qì shì。 nà shí， xǔ duō dì fāng yīn xiàn dài huà de jiàn shè， lóu fáng chāi qù liǎo bù shǎo， xǔ duō míng lóu zhǐ néng zài shū shàng kàn dào。 dàn yǐn shí de guō hái zài， dào chén jì táng shí dài cái fā zhǎn dào quán shèng， zhè shí bù kào yuán lín miàn jī， ér shì kào chú fáng de shǒu yì。 xī yuán、 nán yuán、 xī nán、 yù bō lóu、 wén yuán、 bù yè tiān、 fú lái jū、 mó shāng、 hé jì、 xīn yuǎn lái děngdōu jiàn lì qǐ lái liǎo， suī rán dà bù fēn zhǐ shì chún cuì de jiǔ lóu， dì fāng bù suàn dà， dàn zuò wéi qǐ yè jiā de lǎo bǎn què bù duàn yǒng xiàn。 zuì zhù míng de jīng yíng zhě zhōng， chén fú chóu chéng wéi liǎo dì yī dài“ jiǔ lóu wáng”， tā zhù lǐ de sì dà jiǔ jiā（ bā qí 'èr mǎ lù nán yuán、 wén chāng lù de wén yuán， huì 'ài xī de xī yuán yǐ jí dà sān yuán）， yě chéng wéi gǎng 'ào de jiǔ lóu。 chén fú chóu jīng yíng jiǔ jiā yòu bàn fǎ， tā kāi shè“ sì jú” héng héng héng què jú（ má jiāng）、 huā jú（ péi jiǔ）、 xiǎng jú（ zhào yuèduì xí qián yǎn zòu）、 yān jú（ yā piàn）， shǐ shēng yì yuè zuò yuè dà， míng cài yě tè bié duō， rú hóng shāo wǎng bào piàn、 bái zhuó xiǎng luó、 jiāng nán bǎi huā jī、 xiè huáng dà chì、 bō lí xiā rén děng。 zài dà sān yuán， chén fú chóu hái zhù dòng jiā zhuāng diàn tī， běn lái cái sān céng lóu， dàn tā jiù yào xiǎn zhè gè“ wēi”， jiēguǒ bù shǎo hàoqí zhě qián lái guāng gù。 chén fú chóu de jīng yíng yǐng xiǎng jù dà， dāng shí rén men yòu yī duàn shùn kǒu liù：“ shí dé xì fú， zhe dé xì lù。 sì dà jiǔ jiā， rén rén tīng dào 'ěr dū shú。 shǒu zhǎng xián dà zhǐ bào yú（ nán guó）， shí dào zuǐ dū huò； jiāng nán bǎi huā jī（ wén yuán）， shèng guò shí lóng ròu； dǐng hú luó hàn zhāi（ xī yuán）， yī wèi qīng xiāng wú de zhuó。 wèi wèi wèi， dà chì（ dà sān yuán） gèng yáng míng， 60 yuán yòu jià mù。 shí luò zì jǐ gè dù， shèng guò qǐ dà wū。 nǐ dì tīng fáng xián pái chǎng， sì wéi yòu gé jú。 zhòng yòu guǎng yuán kǎi měi jiǔ， qǐng jūn yǐn guò tiān dīng tiān cái tiān shòu yòu tiān fú。”
dào dì 'èr dài jiǔ lóu wáng shì tán jié nán， 1925 nián qǐ tā jīng yíng“ táo táo jū”， dāng shí zhǐ dìng wéi chá lóu。 dāng shí chá lóu bù néng kāi fàn shì， tán jié nán rèn wéi tài bǎo shǒu， zhǔn bèi cóng zǎo dào wǎn jīng yíng quán tiān chá shì fàn shì， zāo dào yòu rén fǎn duì。 tán jié nán zài kāi zhāng qián xī， bǎ táo táo jū dìng wéi fàn diàn， ér zài tóng yī pū wèi yòu guà yī gè“ xián xiāng bǐng jiā” de zhāo pái， yì jí tí xǐng gù kè zhī dào zhè 'ér shì yòu chá hē yòu jiǔ yǐn。 qǐ liào kāi zhāng nà tiān， chá yè gōng huì pài lái yī duì dǎ shǒu， qiáng lìng shǔ zì jǐ gōng huì de gōng rén lí diàn。 zhè jiàn shì hòu lái nòng dé hěn dà， zhí dào jiǔ lóu yè gōng huì chū miàn cái jiě jué liǎo wèn tí。 bù guò， nà shí de gōng huì zhēn zhèng yě yòu diǎn quán lì。 1927 nián qǐ， xī dī de liù guó dà fàn diàn kāi shǐ zhāo shōu nǚ zhāo dài， yě jiù shì nǚ fú wù yuán， guà chū dà biāo yǔ：“ nǚ shì huáng hòu mò qīng chéng gōng hòu guāng lín”。 suǒ wèi“ mò qīng chéng” shì yī gè nǚ zhāo dài， gāi diàn sī lǐ gěi tā qǐ gè zhè yàng de míng zì， wéi xī yǐn rén zhù yì， hòu lái tā jià gěi fù rén， dàn zhè chéng wéi fàn diàn jiǔ diàn dà pī yòng nǚ zhāo dài de kāi shǐ。
kàng zhàn kāi shǐ， jīhū quán bù jiǔ lóu tíng zhǐ yíng yè， wén yuán、 nán yuán dū huǐ yú zhàn huǒ， hòu lái dà sān yuán、 jīn lún、 jīn lóng děng kāi shǐ fù yè， mó shāng gǎi wéi“ yín lóng”， xī nán jiǔ jiā gǎi wéi“ guǎng zhōu jiǔ jiā”， táo táo jū yě fù yè liǎo。 dàn nà gè shí hòu， shè huì bù 'ān dìng。 dào xiāng gǎng lún xiàn hòu， xiāng gǎng de chá lóu wáng féng jiǎn shēng shuài lǐng xiōng dì huí guǎng zhōu bàn jiǔ lóu， rú zuàn shí jiǔ jiā、 dà tóng jiǔ jiā， dàn kàng zhàn kuài jié shù shí yòu shuāi luò liǎo。 kàng zhàn jié shù， chá lóu hé jiǔ lóu yǐ jīng wú dà chā bié， xǔ duō chá lóu shèn zhì gǎi wéi jiǔ lóu， rú dà tóng jiǔ jiā biàn chéng quán shì zuì gāo jí de jiǔ jiā。 nà shí zhè lèi gāo jí jiǔ jiā hái yòu： táo táo jū、 liù guó dà fàn diàn、 cháng dī de yī jǐng jiǔ jiā、 yī dé lù de jīn líng jiǔ jiā、 yǒng hàn lù de hóng mián jiǔ jiā、 cháng dī de zǒng tǒng jiǔ jiā děng， réng jiào chá lóu de lǎo zì hào yòu dà yuán、 lián xiāng、 huì rú、 zhàn yuán gé、 lì nán děng， zhè xiē dū jīng yíng jiǔ cài。 sháo guān dì qū yī gè xìn fó de rén dào zhōng shān liù lù kāi liǎo jiān“ cài gēn xiāng” zhāi diàn， yě xī yǐn bù shǎo shàn nán xìn nǚ。 shì nèi de xī guān shì shāng yè wàng dì， chá lóu jiǔ diàn dāng rán gèng duō， lóng quán、 yàn yàn、 shí quán、 dòng tiān、 pǐn róng shēng、 fó yòu yuán…… bù guò， dào mín guó zhèng fǔ kuài kuǎ tái de shí hòu， jiǔ diàn chá lóu yě hǎo jǐng bù cháng。
（ sān）
qǐ qǐ luò luò jǐ shí nián，“ shí zài guǎng zhōu” de měi míng cóng xiāo shī dào xún jī huī fù
dāng hóng qí chā zài wǔ yáng chéng hòu， guǎng zhōu rén mín zhèng fǔ kāi shǐ zhěng dùn yǐn shí yè， rú qǔ dì róng chāng、 jù dǔ zhī lèi， yīngdāng yě shì jìn bù de。 dàn shì， xiāng dāng shí qī， yī xì liè de zhèng cè yě shǐ bù fēn yǐn shí jiè rén shì bù shì yìng， bù shǎo dà jiǔ lóu de lǎo bǎn yīn cǐ yí shī xiāng gǎng， yě wéi xiāng gǎng hòu lái yǐn shí yè de fā zhǎn diàn dìng liǎo jī chǔ。 zài shè huì zhù yì de guǎng zhōu， gāng jiě fàng shí wǔ liù qiān jiā de yǐn shí diàn zhǐ shèng xià 1380 gè。 suí zhe zhèng quán de gǒng gù， 1952 nián yòu huī fù dào 4860 gè， běn lái hěn yòu xī wàng chóngxīn fù sū， dàn dào 1954 nián， yòu gǎo“ hé zuò jīng yíng xìng zhì” de dà zhòng huà shí táng， jiǔ diàn chá lóu dū měi qí míng wéi“ shè huì zhù yì shí táng”， rú běi qū shí táng、 xī qū shí táng、 zhōng qū shí táng、 dōng qū shí táng， hái yòu zhū jiāng shí táng、 wǔ shān shí táng、 fǎng zhì shí táng děng， zhè xiē“ shí táng” dōushì jiàng dī dào wéi rén men tí gōng liǎng cān fàn de shuǐ píng； 1955 nián， gèng kāi shǐ gǎo“ gōng sī hé yíng”， zī běn jiā、 xiǎo yè zhù qiāo luó dǎ gǔ yíng jiē gǎi zào， yuè xiù shān tǐ yù chǎng biān pào shēng zhōng， zī běn jiā de tài tài“ huān tiān xǐ dì” niǔ yāng gē， qìng zhù zì jǐ tí qián jìn rù“ shè huì zhù yì”。 dāng shí“ dà tóng jiǔ jiā” zuò wéi gǎi gé shì diǎn， hái liú xià jǐ jiā dà de zuò wéi yàng bǎn， dà dāo zé kǎn xiàng zhōng xiǎo yǐn shí yè， jìn xíng chè、 bìng、 qiān， dào 1956 nián quán shì yòu zhǐ shèng 2801 jiā。 1958 nián， quán shì de yǐn shí yè gèng yī lǜ guī“ shè huì zhù yì jīng yíng”， chǎn zhí cái 8655 wàn yuán， bǐ 1957 nián zài dī 1056 wàn yuán。 1959 nián zhì 1961 nián， quán guó jīng lì“ kùn nán shí qī”， è zhe dù zǐ gān gé mìng， è sǐ sān qiān qī bǎi wàn rén。 guǎng zhōu suǒ wèi“ jiǔ lóu fàn diàn” gèng yǎn yǎn yī xī， yòu shénme mài shénme， qiě zhǐ mài yī lún。 zhí dào 1963 nián zhèng cè shāo líng huó hòu， yī xiē fàn diàn jiǔ jiā， cóng zì yóu shì chǎng gòu jìn gāo jià yuán liào， zuò gāo jià fàn cài， gāo jí bǐng， dà dà chāo chū pǔ tōng qún zhòng shōu rù de shuǐ píng， dǎo shì kě yǐ mǎn zú shǎo liàng rén de xū yào。 1963 nián jīng jì shēng huó hǎo zhuǎn， yǐn shí yě kāi shǐ huī fù shēng jī， dà sān yuán、 nán yuán jiǔ jiā、 lǎo tōng chéng、 jiāng sū guǎn děng xiān hòu huī fù。 1964， 1965 nián， dōushì bù cuò de nián tóu。 kě méi guò jǐ nián， dào 1966 nián， shàng tóu yòu kāi shǐ gǎo“ wén gé”， jí zuǒ lù xiàn bǎ yǐn shí yè tuī dào jí zhì， xiàng chá kè tuī xíng“ zì wǒ fú wù”， quán bù zì jǐ dòng shǒu chōng chá， zì jǐ qǔ diǎn xīn， suǒ yòu chá kè yào gāo chàng《 dōng fāng hóng》 cái néng yǐn chá， jiǔ lóu zé yòng xián zhū ròu hé guàn tóu zuò cài…… dào cǐ shí wéi zhǐ， guǎng zhōu de yǐn shí yè“ měi míng” yǐ jīng jī běn xiāo shī， zhí dào dǎ dǎo“ sì rén bāng” hòu cái dé yǐ zhú bù huī fù， zhè shì hòu huà。
yǐn shí yè bù bù xià diē de shí hòu， guǎng zhōu yǐn shí jiè de tóng rén hái shì jié lì wéi hù běn dì de yǐn shí yè de zūn yán， wéi wéi hù“ shí zài guǎng zhōu” de měi míng 'ér fèn dǒu。 wǔ shí nián dài， yī xiē kāi míng de lǐng dǎo tí chàng xià， yě yòu suǒ nǔ lì。 céng zài 1956 nián xià tiān， zài guǎng zhōu jiǔ jiā jǔ bàn“ míng cài měi diǎn” zhǎn lǎn huì， zhǎn chū cài shì diǎn xīn 600 duō xiàng， lì shí yī gè yuè， cān guān zhě 20 wàn rén。 1962 nián， táo zhù、 zhū guāng děng lǐng dǎo， zài pàn xī jiǔ jiā yàn qǐng hú zhì míng， kè rén duì yóu pào xiā rén、 yuán lín xiāng yè jī zàn shǎng bù yǐ， hòu pài 6 míng chú shī dào pàn xī xué xí， luó kūn shī fù de“ lǜ yīn bái tù jiǎo” bèi chéng wéi“ kě chī de gōng yì pǐn”。 qí yú rú dà sān yuán、 běi yuán、 nán guó、 dà tóng、 lián xiāng lóu、 táo táo jū、 dōng shān děng jiǔ jiā de chú shī yědōu gè zì zài zì jǐ gǎng wèi shàng jìn xīn jìn lì。
yǐn shí de zhōng yī fēn lèi
bǔ qì lèi shí wù： dà mǐ、 xiǎo mǐ、 huáng mǐ、 nuò mǐ、 dà mài、 xiǎo mài、 yóu mài、 huáng dòu、 bái biǎn dòu、 wān dòu、 tǔ dòu、 bái shǔ、 shān yào、 hú luóbo、 xiāng gū、 jī ròu、 niú ròu、 tù ròu、 qīng yú、 lián yú děng。
bǔ xuè lèi shí wù： hú luóbo、 lóng yǎn ròu、 lì zhī ròu、 sāng shèn、 xiědòufǔ、 dòng wù gān zàng、 dòng wù ròu lèi、 hǎishēn、 píng yú děng。
bǔ yáng lèi shí wù： jiǔ cài、 dāo dòu、 jiāng dòu、 hé táo rén、 yáng ròu、 gǒu ròu、 lù ròu、 dòng wù shèn zàng、 gē dàn、 shàn yú、 hǎi xiā、 dàn cài děng。
zī yīn lèi shí wù： bái cài、 lí、 pú táo、 sāng shèn、 gǒu qǐ zǐ、 hēi zhī má、 yín 'ěr、 hēi mù 'ěr、 bǎi hé、 niú nǎi、 zhū ròu、 jiá yú、 guī ròu、 wū zéi yú děng。 |
fó jiào bǎi kē Buddhist Encyclopedia |
| 【 yǐn shí 】 （ shù yǔ） yǐn liào shí wù。 yù jiè zhī yòu qíng， bì yǐ yǐn shí ér lì shēn。 |
fó jiào bǎi kē Buddhist Encyclopedia |
| 【 yǐn shí 】 yǐn jí zhǒng zhǒng jiāng shuǐ， rú guǒ jiāng、 mì jiāng、 tí hú、 gān zhè、 pú táo děng jiāng； shí jí mǐ miàn sū tuó yáo zhuàn děng wèi， cǐ jiē kě yǐ zī sè shēn， jìn dào yè， ér zhèng pú tí， shì yǐ gòngyǎng fó sēng yě。 |
|
- : diet
- n.: absorption, food and drink, meat and `drink
- v.: consume
|
|
- n. le boire et le manger
|
|
| yuèduì | pēng rèn | shí pǔ | shēng huó | měi shí | lǔ cài | zhí wù | cài pǔ | | shū cài | bǎi kē cí diǎn | sǎn xíng kē | jī | yíng yǎng pǐn | qín dàn | huì zhōu | xiǎo chī | | dōng běi | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
|
|
lǚ yóu yǐn shí jiào yù jiàn zhù | bì luó tǎ jiǔ bā gōng yuán | nán fāng gōng yuán | guì 'ěr gōng yuán | | bì luó tǎ gōng yuán | sān fū gōng yuán | dà zhái mén gōng yuán | | xiǎo mù chuán gōng yuán | chūn xià qiū dōng gōng yuán | guì zhōu luó luó gōng yuán | | rì chāng xí lè gōng yuán | zhēn huǒ jù lè bù gōng yuán | zhú yú xuān guì 'ěr gōng yuán | | bái yún xiān guǎn lù hú gōng yuán | chéng nán chéng dì měi shí gōng yuán | niǔ lán pī sà tiān hé gōng yuán | | xiǎo zhāng kǎo yú zǐ yáng gōng yuán | | |
| cài pǔ | wō niú | qí jì | shí pǔ | shí wù | dàn shuǐ | | wèi jué | tǔ zhù | zhū bǎo | yǎng shēng | yú chì | liáng cài | | bā xiān | xiāng liào | gànbù | kè yùn | měi shí | jīn jiǔ | | dà qì | wèn dào | cān yǐn | wù yè | míng chī | mǎn hàn quán xí | | shāo mài | zhōng guó yǐn shí | mò xiāng | miàn shí | yù pǔ | cài míng | | chāo shì shí pǐn | wèn dǐng | shēng xiān cān yǐn | dōng dà mén | jí xiáng xiāng | yú lín zhèn | | méi lóng zhèn | nóng jiā | lǎo zì hào | hú nán xiāng | tóng xīn jū | wáng lǎo dà | | cháng shòu | ān dìng | zhèng tǒng | bǎo dé | kāng yuán | jiā lù | | jiā yuán | míng hé | jiāng hàn | yǒng jiā | jǐng tài | dà tōng | | jiā hé | lóng chāng | rén hé | shén lóng | fèng xiáng | dà 'ān | | | | | | | gèng duō jiēguǒ ... |