|
shí pǐn dìng yì Food Definition |
| shí pǐn ， zhǐ gè zhǒng gōng rén shí yòng huò zhě yǐn yòng de chéng pǐn hé yuán liào yǐ jí 'àn zhào chuán tǒng jì shì shí pǐn yòu shì yào pǐn de wù pǐn， dàn shì bù bāo kuò yǐ zhì liáo wéi mù de de wù pǐn。 |
|
《 shí pǐn gōng yè jī běn shù yǔ》 duì shí pǐn de dìng yì： kě gōng rén lèi shí yòng huò yǐn yòng de wù zhì， bāo kuò jiā gōng shí pǐn ， bàn chéng pǐn hé wèi jiā gōng shí pǐn ， bù bāo kuò yān cǎo huò zhǐ zuò yào pǐn yòng de wù zhì。
《 shí pǐn wèi shēng fǎ》 duì “ shí pǐn ” de fǎ lǜ dìng yì： gè zhǒng gōng rén shí yòng huò zhě yǐn yòng de chéng pǐn hé yuán liào yǐ jí 'àn zhào chuán tǒng jì shì shí pǐn yòu shì yào pǐn de wù pǐn， dàn shì bù bāo kuò yǐ zhì liáo wéi mù de de wù pǐn。
cóng shí pǐn wèi shēng lì fǎ hé guǎn lǐ de jiǎo dù， guǎng yì de shí pǐn gài niàn hái shè jí dào： suǒ shēng chǎn shí pǐn de yuán liào， shí pǐn yuán liào zhòngzhí， yǎng zhí guò chéng jiē chù de wù zhì hé huán jìng， shí pǐn de tiān jiā wù zhì， suǒ yòu zhí jiē huò jiànjiē jiē chù shí pǐn de bāo zhuāng cái liào， shè shī yǐ jí yǐng xiǎng shí pǐn yuán yòu pǐn zhì de huán jìng。
zài jìn chū kǒu shí pǐn jiǎn yàn jiǎn yì guǎn lǐ gōng zuò zhōng， tōng cháng hái bǎ“ qí tā yǔ shí pǐn yòu guān de wù pǐn” liè rù shí pǐn de guǎn lǐ fàn chóu。 |
|
zhōng guó duì wú wū rǎn de 'ān quán、 yōu zhì、 yíng yǎng lèi shí pǐn de zǒng chēng。 lèi sì de shí pǐn zài qí tā guó jiā bèi chēng wéi yòu jī shí pǐn ， shēng tài shí pǐn ， zì rán shí pǐn 。
1990 nián 5 yuè， zhōng guó nóng yè bù zhèng shì guī dìng liǎo lǜ sè shí pǐn de míng chēng、 biāo zhǔn jí biāo zhì。
biāo zhǔn guī dìng：
① chǎn pǐn huò chǎn pǐn yuán liào de chǎn dì bì xū fú hé lǜ sè shí pǐn de shēng tài huán jìng biāo zhǔn。
② nóng zuò wù zhòngzhí、 chù qín sì yǎng、 shuǐ chǎn yǎng zhí jí shí pǐn jiā gōng bì xū fú hé lǜ sè shí pǐn de shēng chǎn cāo zuò guī chéng。
③ chǎn pǐn bì xū fú hé lǜ sè shí pǐn de zhì liàng hé wèi shēng biāo zhǔn。
④ chǎn pǐn de biāo qiān bì xū fú hé zhōng guó nóng yè bù zhì dìng de《 lǜ sè shí pǐn biāo zhì shè jì biāo zhǔn shǒu cè》 zhōng de yòu guān guī dìng。
lǜ sè shí pǐn de biāo zhì wéi lǜ sè yuán xíng tú 'àn， shàng fāng wéi tài yáng， xià fāng wéi yè piàn yǔ bèi lěi， yuán xíng xiàng zhēng bǎo hù。 jīng jiǎn cè， zhōng guó yǐ yòu 200 duō jiā qǐ yè shēng chǎn de 400 duō zhǒng shí pǐn dá dào lǜ sè shí pǐn biāo zhǔn（ jié zhì 1993 nián dǐ )， huò dé lǜ sè shí pǐn biāo zhì shǐ yòng quán 'ér chéng wéi lǜ sè shí pǐn 。 shū cài shì lǜ sè shí pǐn de zhù yào zǔ chéng bù fēn。
kāi fā lǜ sè shí pǐn shì rén men huán bǎo yì shí、 jiàn kāng yì shí hé shēng huó shuǐ píng bù duàn tí gāo de xū yào， shì nóng yè hé shí pǐn gōng yè de fā zhǎn fāng xiàng， yě shì fā zhǎn gāo chǎn yōu zhì nóng yè de zhòng yào cuò shī zhī yī。 |
jiàn kāng shí pǐn Health Food |
jiàn kāng shí pǐn shì shí pǐn de yī gè zhǒng lèi， jù yòu yī bān shí pǐn de gòng xìng， qí yuán cái liào yě zhù yào qǔ zì tiān rán de dòng zhí wù， jīng xiān jìn shēng chǎn gōng yì， jiāng qí suǒ hán fēng fù de gōng xiào chéngfèn zuò yòng fā huī dào jí zhì， cóng 'ér néng tiáojié rén tǐ jī néng， shì yòng yú yòu tè dìng gōng néng xū qiú de xiāng yìng rén qún shí yòng de tè shū shí pǐn 。
jiàn kāng shí pǐn àn gōng néng kě fēn wéi： yíng yǎng bǔ chōng xíng、 kàng yǎng huà xíng ( yán nián yì shòu xíng )、 jiǎn féi xíng、 fǔ zhù zhì liáo xíng děng。 qí zhōng， yíng yǎng sù bǔ chōng jì de bǎo jiàn gōng néng shì bǔ chōng yī zhǒng huò duō zhǒng rén tǐ suǒ bì xū de yíng yǎng sù。 ér gōng néng xìng jiàn kāng shí pǐn ， zé shì tōng guò qí gōng xiào chéngfèn， fā huī jù tǐ de、 tè shū de tiáojié gōng néng。
zǒng zhī， wú lùn shì nà zhǒng lèi xíng de jiàn kāng shí pǐn ， dōushì yǐ bǎo jiàn wéi mùdì， bù néng sù xiào， ér xū yào cháng shí jiān fú yòng fāng kě shǐ rén shòu yì。 |
yòu jī shí pǐn Organic Food |
yòu jī shí pǐn shì yī zhǒng guó jì tōng chēng， shì cóng yīng wén OrganicFood zhí yì guò lái de， qí tā yǔ yán zhōng yě yòu jiào shēng tài huò shēng wù shí pǐn děng。 zhè lǐ suǒ shuō de“ yòu jī” bù shì huà xué shàng de gài niàn， ér shì zhǐ cǎi qǔ yī zhǒng yòu jī de gēng zuò hé jiā gōng fāng shì。 yòu jī shí pǐn shì zhǐ 'àn zhào zhè zhǒng fāng shì shēng chǎn hé jiā gōng de； chǎn pǐn fú hé guó jì huò guó jiā yòu jī shí pǐn yào qiú hé biāo zhǔn； bìng tōng guò guó jiā rèn zhèng jī gòu rèn zhèng de yī qiē nóng fù chǎn pǐn jí qí jiā gōng pǐn， bāo kuò liáng shí、 shū cài、 shuǐ guǒ、 nǎi zhì pǐn、 qín chù chǎn pǐn、 fēng mì、 shuǐ chǎn pǐn、 tiáoliào děng。
yòu jī shí pǐn shì mù qián guó biāo shàng duì wú wū rǎn tiān rán shí pǐn bǐ jiào tǒng yī de tí fǎ。 yòu jī shí pǐn tōng cháng lái zì yú yòu jī nóng yè shēng chǎn tǐ xì， gēn jù guó jì yòu jī nóng yè shēng chǎn yào qiú hé xiāng yìng de biāo zhǔn shēng chǎn jiā gōng de。 chú yòu jī shí pǐn wài， mù qián guó jì shàng hái bǎ yī xiē pài shēng de chǎn pǐn rú yòu jī huà zhuāng pǐn、 fǎng zhì pǐn、 lín chǎn pǐn huò yòu jī shí pǐn shēng chǎn 'ér tí gōng de shēng chǎn zī liào， bāo kuò shēng wù nóng yào、 yòu jī féi liào děng， jīng rèn zhèng hòu tǒng chēng yòu jī chǎn pǐn。 |
tè chǎn shí pǐn Specialty food |
| mǒu dì tè yòu de huò tè bié zhù míng de chǎn pǐn， yī dìng yào yòu lì shǐ， zuì hǎo yòu wén huà nèi hán， xiàn zài de tè chǎn shí pǐn hěn shòu huān yíng。 |
shí pǐn 'ān quán Food Safety |
| gēn jù shì jiè wèi shēng zǔ zhì de dìng yì， shí pǐn ān quán（ foodsafety） shì“ shí wù zhōng yòu dú、 yòu hài wù zhì duì rén tǐ jiàn kāng yǐng xiǎng de gōng gòng wèi shēng wèn tí”。 shí pǐn ān quán yào qiú shí pǐn duì rén tǐ jiàn kāng zào chéng jí xìng huò màn xìng sǔn hài de suǒ yòu wēi xiǎn dōubù cún zài， shì yī gè jué duì gài niàn。 shí pǐn ān quán shì yī mén zhuān mén tàn tǎo zài shí pǐn jiā gōng、 cún chǔ、 xiāo shòu děng guò chéng zhōng què bǎo shí pǐn wèi shēng jí shí yòng 'ān quán， jiàng dī jí bìng yǐn huàn， fáng fàn shí wù zhòngdú de yī gè kuà xué kē lǐng yù。 |
shí pǐn tiān jiā jì Food Additives |
gēn jù 1962 nián FAO/WHO shí pǐn fā diàn wěi yuán huì (CAC) duì shí pǐn tiān jiā jì de dìng yì， shí pǐn tiān jiā jì shì zhǐ： zài shí pǐn zhì zào、 jiā gōng、 tiáozhěng、 chǔlǐ、 bāo zhuāng、 yùn shū、 bǎo guǎn zhōng， wéi dá dào jì shù mùdì 'ér tiān jiā de wù zhì。 shí pǐn tiān jiā jì zuò wéi fǔ zhù chéng fèn kě zhí jiē huò jiànjiē chéng wéi shí pǐn chéng fèn， dàn bù néng yǐng xiǎng shí pǐn de tè xìng， shì bù hán wū rǎn wù bìng bù yǐ gǎi shàn shí pǐn yíng yǎng wéi mù de de wù zhì。 wǒ guó de《 shí pǐn tiān jiā jì shǐ yòng wèi shēng biāo zhǔn》 jiāng qí fēn wéi 22 lèi： (1) fáng fǔ jì (2) kàng yǎng huà jì (3) fā sè jì (4) piào bái jì (5) suān wèi jì (6) níng gù jì (7) shū sōng jì (8) zēng chóu jì (9) xiāo pào jì (10) tián wèi jì (11) zhuósè jì (12) rǔ huà jì (13) pǐn zhì gǎi liáng jì (14) kàng jié jì (15) zēng wèi jì (16) méi zhì jì (17) bèi mó jì (18) fā pào jì (19) bǎo xiān jì (20) xiāng liào (21) yíng yǎng qiáng huà jì (22) qí tā tiān jiā jì。
wèile què bǎo jiāng shí pǐn tiān jiā jì zhèng què de shǐ yòng dào shí pǐn zhōng， yī bān lái shuō， qí shǐ yòng yìng zūn xún yǐ xià yuán zé：
1. jīng shí pǐn dú lǐ xué 'ān quán xìng píng jià zhèng míng， zài qí shǐ yòng xiàn liàng nèi cháng qī shǐ yòng duì rén 'ān quán wú hài。
2. bù yǐng xiǎng shí pǐn zì shēn de gǎn guān xìng zhuàng hé lǐ huà zhǐ biāo， duì yíng yǎng chéngfèn wú pò huài zuò yòng。
3. shí pǐn tiān jiā jì yīngyǒu zhōng huá rén mín gòng hé guó wèi shēng bù bān bù bìng pī zhǔn zhí xíng de shǐ yòng wèi shēng biāo zhǔn hé zhì liàng biāo zhǔn。
4. shí pǐn tiān jiā jì zài yìng yòng zhōng yīngyǒu míng què de jiǎn yàn fāng fǎ。
5. shǐ yòng shí pǐn tiān jiā jì bù dé yǐ yǎn gài shí pǐn fǔ bài biàn zhì huò yǐ cān zá、 càn jiǎ、 wěi zào wéi mùdì。
6. bù dé jīng yíng hé shǐ yòng wú wèi shēng xǔ kě zhèng、 wú chǎn pǐn jiǎn yàn hé gé jí wū rǎn biàn zhì de shí pǐn tiān jiā jì。
7. shí pǐn tiān jiā jì zài dá dào yī dìng shǐ yòng mùdì hòu， néng gòu jīng guò jiā gōng、 pēngtiáo huò chǔ cún 'ér bèi pò huài huò pái chú， bù shè rù rén tǐ zé gèng wéi 'ān quán。 |
zhōng guó shí pǐn hángyè fā zhǎn qíng kuàng The development of China's food industry |
2005 nián， zhōng guó shí pǐn hángyè yùn xíng zhuàng kuàng liáng hǎo， xiāo fèi shēng jí、 zhèng cè tuī dòng、 biāo zhǔn chóngjiàn yǐ jí wài zī yǒng rù、 nèi zī hé bìng děng zhū duō yīn sù de yǐng xiǎng， shǐ dé zhōng guó shí pǐn hángyè chuán tǒng de dī jí zhōng dù xiàn zhuàng jiā sù gǎi biàn， hángyè bìng gòu bù duàn shàng yǎn， shí pǐn hángyè bǎn kuài jiā sù zhěng hé。 shí táng shì chǎng gāo kāi gāo zǒu， yǐn liào shì chǎng fēng qǐ yún yǒng， rǔ pǐn shì chǎng jié gòu tiáozhěng， tiáowèi pǐn shì chǎng xīn pǐn bù duàn， guàn tóu shì chǎng pǐn pái péi yù， táng guǒ shì chǎng duō yuán biàn huà。
2006 nián 1-12 yuè， zhōng guó shí pǐn zhì zào hángyè shí xiàn lěi jì gōng yè zǒng chǎn zhí 475,105,851 qiān yuán， bǐ 2005 nián tóng qī zēngzhǎng liǎo 25.74%； shí xiàn lěi jì chǎn pǐn xiāo shòu shōu rù 457,068,636 qiān yuán， bǐ 2005 nián tóng qī zēngzhǎng liǎo 25.46%； shí xiàn lěi jì lì rùn zǒng 'é 26,855,029 qiān yuán， bǐ 2005 nián tóng qī zēngzhǎng liǎo 27.76%。
2007 nián 1-12 yuè， zhōng guó shí pǐn zhì zào hángyè shí xiàn lěi jì gōng yè zǒng chǎn zhí 609,156,779 qiān yuán， bǐ 2006 nián tóng qī zēngzhǎng liǎo 29.84%； 2008 nián 1-10 yuè， zhōng guó shí pǐn zhì zào hángyè shí xiàn lěi jì gōng yè zǒng chǎn zhí 631,915,844 qiān yuán， bǐ 2007 nián tóng qī zēngzhǎng liǎo 31.42%。
2008 nián shí pǐn gōng yè chéng wéi jīn nián zhì zào yè yìng duì quán qiú jīn róng wēi jī zhōng zhàn fàng chū de yī duǒ“ qí pā”。 2008 nián wǒ guó zhì zào yè miàn lín quán qiú jīn róng wēi jī de jù dà kǎo yàn， shí pǐn gōng yè de tū chū biǎo xiàn biǎo míng， wǒ guó de shí pǐn gōng yè zài kuò dà nèi xū zhōng fā huī de zuò yòng shì jù dà de， ér qiě hái yòu zhe hěn dà de fā zhǎn qián lì。
dāng qián zhōng guó shí pǐn gōng yè hái shì yǐ nóng fù shí pǐn yuán liào de chū jiā gōng wéi zhù， jīng xì jiā gōng de chéng dù bǐ jiào dī， zhèng chù yú chéngzhǎng qī。 shí pǐn hángyè wéi wán quán jìng zhēng hángyè， jí zhōng dù jiào dī， zhōng xiǎo qǐ yè bǐ lì gāo， jì shù shuǐ píng dī， tóng zhì huà yán zhòng， jià gé jìng zhēng jī liè， lì rùn kōng jiān xiá xiǎo， suí zhe hángyè zhěng hé jí hángyè chéng shú dù de tí gāo， hángyè lì rùn xiàng dà qǐ yè xùn sù jí zhōng， hángyè lóng tóu qǐ yè jiāng dān dāng qǐ xíng yè zī yuán zhěng hé de zhòng rèn。
nóng yè shì shí pǐn yè fā zhǎn de jī chǔ， nóng chǎn pǐn de jiā gōng chéng dù jué dìng zhe shí pǐn yè de guī mó hé jìng zhēng lì。 mù qián fā dá guó jiā nóng chǎn pǐn jiā gōng chǎn zhí yǔ nóng yè chǎn zhí zhī bǐ shì 3 ∶ 1， zhōng guó jǐn wéi 0.5∶ 1； fā dá guó jiā shēn jiā gōng yòng liáng zhàn liáng shí zǒng chǎn liàng de bǐ zhòng zài 70% yǐ shàng， zhōng guó zhǐ yòu 8%； fā dá guó jiā nóng chǎn pǐn jiā gōng chéng dù zài 80% yǐ shàng， zhōng guó bù zú 50%。 zhè jì shì chā jù， yě shì qián lì zhī suǒ zài。 gēn jù“ shí yī wǔ” shí pǐn gōng yè de fā zhǎn qū shì， jīn hòu zhōng guó shí pǐn shì chǎng jiāng cháo zhe fāng biàn、 kuài jié huà； yíng yǎng、 bǎo jiàn huà； duō yàng huà、 gōng néng huà、 ān quán huà de fāng xiàng fā zhǎn， xiāo fèi dàng cì jiāng zhú jiàn tí gāo。 wèi lái guó jì shí pǐn shì chǎng jìng zhēng de hé xīn jiāng jí zhōng zài jiā gōng yè de guī mó hé kē jì shuǐ píng fāng miàn， jí tōng guò shí xiàn guī mó jīng jì hé tí gāo hé xīn jìng zhēng lì lái zhēng duó gèng dà de shì chǎng fèn 'é。
zhōng guó sì dà xiǎo chī
chéng huáng miào xiǎo chī huǒ gōng diàn xiǎo chī fū zǐ miào xiǎo chī xuán miào guān xiǎo chī |
|
- n.: provisions, specific kind of food, food stuff, go off, victuals, victual, viands, viand, tuck, scoff, edible, provision, lashing, grocery, groceries, foodstuff, foods, food, eatable, dessert, chow
- v.: can
- adj.: takeaway, flambe
|
|
- n. denrées alimentaires
|
|
| shí wù , yíng yǎng pǐn , zī yǎng , yíng yǎng , yǎng liào |
|
| fēng wèi xiǎo chī | jiǔ diàn | yī liáo fú wù | cān yǐn lián suǒ | běi jīng | yǐn shí | xiǎo chī | měi shí | | tè sè xiǎo chī | pēng rèn | xī shì gāo diǎn | bǎi kē dà quán | liáng shí | shuǐ dào | dà mǐ | dòng wù | | yú lèi | guī xíng mù | shēng wù xué | hǎi yáng shēng wù | cí yǔ | zhù zuò | shēng huó | dòng cí | | tè chǎn | shí wù | yíng yǎng | kuàijì bǎi kē | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
| shí pǐn chǎng | fù shí pǐn | shí pǐn guì | shí pǐn diàn | | shí pǐn tái | |
|
|
 xiū xián shí pǐn | bǎo jiàn shí pǐn | mù 'ěr kē | guàn tóu shí pǐn | | sù dòng shí pǐn | fāng biàn shí pǐn | táng guǒ guàn tóu xiǎo shí pǐn | |
|