|
|
cài pǔ shì pēngtiáo chú shī lì yòng gè zhǒng pēng rèn yuán liào、 tōng guò gè zhǒng pēngtiáo jì fǎ chuàng zuò chū de mǒu yī cài yáo pǐn de shāo cài fāng fǎ。
bā dà cài xì zhǐ de shì chuān cài、 guǎng dōng cài、 zhè jiāng cài、 shān dōng cài、 ān huī cài、 fú jiàn cài、 jiāng sū cài、 hú nán cài
zhōng guó shì yī gè cān yǐn wén huà dà guó， cháng qī yǐ lái zài mǒu yī dì qū yóu yú dì lǐ huán jìng、 qì hòu wù chǎn、 wén huà chuán tǒng yǐ jí mín zú xí sú děng yīn sù de yǐng xiǎng， xíng chéng yòu yī dìng qīn yuán chéng xí guān xì、 cài diǎn fēng wèi xiāng jìn， zhī míng dù jiào gāo， bìng wéi bù fēn qún zhòng xǐ 'ài de dì fāng fēng wèi zhù míng liú pài chēng zuò cài xì。 qí zhōng， lǔ cài、 chuān cài、 sū cài hé yuè cài、 xiǎng chēng wéi “ bā dà cài xì ”， jiā shàng jīng cài hé 'è cài， jí wéi“ shí dà cài xì”。 běn wǎng kān jiù zhuózhòng jiè shào“ zhōng guó bā dà cài xì” zuò wéi yī zhǒng yǐn shí wén huà rú hé fā zhǎn hé yǎn biàn yǐ jí qí tè diǎn， gāo chāo jì fǎ hé zhù míng dài biǎo cài。 tóng shí yě lüè dài jiè shào yī xià jīng cài hé 'è cài .
bā dà cài xì zhī shǒu dāng tuī lǔ cài。 lǔ cài de xíng chéng hé fā zhǎn yǔ yóu shān dōng dì qū de wén huà lì shǐ、 dì lǐ huán jìng、 jīng jì tiáo jiàn hé xí sú shàng hǎo yòu guān。 shān dōng shì wǒ guó gǔ wén huà fā xiáng dì zhī yī。 dì chù huáng hé xià yóu， qì hòu wēn hé， jiāo dōng bàn dǎo tū chū yú bó hǎi hé huáng hǎi zhī jiān。 jìng nèi shān chuān zòng héng， hé hú jiāo cuò， wò yě qiān lǐ， wù chǎn fēng fù， jiāo tōng biàn lì， wén huà fā dá。 qí liáng shí chǎn liàng jū quán guó dì sān wèi； shū cài zhǒng lèi fán duō， pǐn zhì yōu liáng， shì hào chēng“ shì jiè sān dà cài yuán” zhī yī。 rú jiāo zhōu dà bái cài、 zhāng qiū dà cōng、 cāng shān dà suàn、 lāi wú shēng jiāng dū fěi shēng hǎi nèi wài。
shuǐ guǒ chǎn liàng jū quán guó zhī shǒu， jǐn píng guǒ jiù zhàn quán guó zǒng chǎn liàng 40% yǐ shàng。 zhū、 yáng、 qín、 dàn děng chǎn liàng yě shì jí wéi kě guān。 shuǐ chǎn pǐn chǎn liàng yě shì quán guó dì sān， qí zhōng míng guì hǎi chǎn pǐn yòu yú chì、 hǎishēn、 dà duì xiā、 jiā jí yú、 bǐ mù yú、 bào yú、 tiān 'é dàn、 xī shī shé、 shàn bèi、 hóng luó、 zǐ cài děng chí míng zhōng wài。 niàng zào yè lì shǐ yōu jiǔ， pǐn zhǒng duō， zhì liàng yōu， zhū rú luò kǒu shí cù、 Jǐnán jiàng yóu、 jí mò lǎo jiǔ děng， dōushì jiǔ fù shèng míng de jiā pǐn。 rú cǐ fēng fù de wù chǎn， wéi lǔ cài xì de fā zhǎn tí gōng liǎo qǔ zhī bù jìn， yòng zhī bù jié de yuán liào zī yuán。
lǔ cài lì shǐ jí qí jiǔ yuǎn。《 shàng shū · yǔ gòng》 zhōng zài yòu“ qīng zhōu gòng yán”， shuō míng zhì shǎo zài xià dài， shān dōng yǐ jīng yòng yán tiáowèi； yuǎn zài zhōu cháo de《 shī jīng》 zhōng yǐ yòu shí yòng huáng hé de fáng yú hé lǐ yú de jìzǎi， ér jīn táng cù huáng hé lǐ yú réng rán shì lǔ cài zhōng de jiǎo jiǎo zhě， kě jiàn qí yuān yuǎn liú cháng。 lǔ cài xì de chú xíng kě yǐ zhuī sù dào chūn qiū zhàn guó shí qī。 qí lǔ liǎng guó zì rán tiáo jiàn dé tiān dú hòu， yóu qí bàng shān kào hǎi de qí guó， píng jiè yú yán tiě zhī lì， shǐ qí huán gōng shǒu chéng bà yè。
chuān cài tè diǎn：
yī shì xuǎn liào rèn zhēn。 zì gǔ yǐ lái， chú shī pēng rèn cài yáo， duì yuán liào xuǎn zé fēi cháng jiǎng jiū， chuān cài yì rán。 tā yào qiú duì yuán liào jìn xíng yán gé xuǎn zé， zuò dào liàng cái shǐ yòng， wù jìn qí néng， jì yào bǎo zhèng zhì liàng， yòu yào zhù yì jié yuē。 yuán liào lì qiú bāo kuò tiáoliào de xuǎn yòng。 xǔ duō chuān cài duì là jiāo de xuǎn zé shì hěn zhù zhòng de， rú má là、 jiā cháng wèi xíng cài yáo， bì xū yòng sì chuān de pí xiàn dòu bàn； zhì zuò yú xiāng wèi xíng cài yáo， bì xū yòng chuān wèi pào là jiāo děng。
èr shì dāo gōng jīng xì。 dāo gōng shì chuān cài zhì zuò de yī gè hěn zhòng yào de huán jié。 tā yào qiú zhì zuò zhě rèn zhēn xì zhì， jiǎng jiū guī gé， gēn jù cài yáo pēngtiáo de xū yào， jiāng yuán liào qiē pèi chéng xíng， shǐ zhī dà xiǎo yī zhì、 cháng duǎn xiāng děng、 cū xì yī yàng、 hòu bó jūn yún。 zhè bù jǐn néng gòu shǐ cài yáo biàn yú tiáowèi， zhěng qí měi guān， ér qiě néng gòu bì chéng cài shēng shú bù qí、 lǎo nèn bù yī。 rú shuǐ zhǔ niú ròu hé gān biān niú ròu sī， tā men de tè diǎn fēn bié shì xì nèn hé sū xiāng huà zhā， rú guǒ suǒ qiē ròu sī ròu piàn cháng duǎn、 cū xì、 hòu bó bù yī zhì， pēng zhì shí jiù huì huǒ hòu nán biàn、 shēng shú nán fēn。 zhè yàng， nǐ zài yòu gāo chāo de jì yì， yě shì zuò bù chū zhì gāo wèi měi de hǎo cài de。
sān shì hé lǐ dā pèi。 chuān cài pēng rèn， yào qiú duì yuán liào jìn xíng hé lǐ dā pèi， yǐ tū chū qí fēng wèi tè sè。 chuān cài yuán liào fēn dú yòng、 pèi yòng， jiǎng jiū nóng dàn、 hūn sù shìdàng dā pèi。 wèi nóng zhě yí dú yòng， bù dā pèi； dàn zhě pèi dàn、 nóng zhě pèi nóng， huò nóng dàn jié hé， dàn jūn bù shǐ duó wèi； hūn sù dā pèi dé dāng， bù néng hùn xiáo。 zhè jiù yào qiú， chú xuǎn hǎo zhù yào yuán liào wài， hái yào gǎo hǎo fǔ liào de dā pèi， zuò dào cài yáo zī wèi tiáohé fēng fù duō cǎi， yuán liào pèi hé zhù cì fēn míng， zhì dì zǔ quán xiāng fǔ xiāng chéng， sè diào xié diào měi guān xiān míng， shǐ cài yáo bù jǐn sè xiāng wèi jù jiā， jù yòu shí yòng jià zhí， ér qiě fù yú yíng yǎng jià zhí hé yì shù xīn shǎng jià zhí。
sì shì jīng xīn pēngtiáo。 chuān cài de pēngtiáo fāng fǎ hěn duō， huǒ hòu yùn yòng jí wéi jiǎng jiū。 zhòng duō de chuān wèi cài shì， shì yòng duō zhǒng pēngtiáo fāng fǎ pēng zhì chū lái de。 chuān cài pēngtiáo fāng fǎ duō dá jǐ shí zhǒng， cháng jiàn de rú chǎo、 liū、 zhà、 bào、 zhēng、 shāo、 wēi、 zhǔ、 mèn、 biān、 dùn、 nào、 juàn、 jiān、 qiàng、 huì、 yān、 lǔ、 xūn、 bàn、 sǎn、 méng、 tiē、 niàng děng。 měi gè cài yáo cǎi yòng hé zhǒng fāng fǎ jìn xíng pēng zhì， bì xū yǐ yuán liào de xìng zhì hé duì bù tóng cài shì de gōng yì yào qiú jué dìng。 zài chuān cài pēng rèn dài gòng xìng de cāo zuò yào qiú fāng miàn， bì xū bǎ wò hǎo tóu liào xiān hòu， huǒ hòu qīng zhòng， yòng liàng duō shǎo， shí jiān cháng duǎn， dòng zuò kuài màn； yào zhù yì guān chá hé kòng zhì cài yáo de sè zé shēn qiǎn， qiàn zhī qīng zhòng， zhì liàng gāo dī， shù liàng duō guǎ； zhǎng wò hǎo chéng cài de kǒu wèi nóng dàn， cài yáo shēng shú、 lǎo nèn、 gān shī、 ruǎn yìng hé sū cuì chéng dù， cǎi qǔ bì yào cuò shī， què bǎo pēng rèn zhì liàng shàng chéng。
chuān cài pēng zhì， zài“ chǎo” de fāng miàn yòu qí dú dào zhī chù。 tā de hěn duō cài shì dū cǎi yòng“ xiǎo chǎo” de fāng fǎ， tè diǎn shì shí jiān duǎn， huǒ hòu jí， zhī shuǐ shǎo， kǒu wèi xiān nèn， hé hū yíng yǎng wèi shēng yào qiú。 jù tǐ fāng fǎ shì， chǎo cài bù guò yóu， bù huàn guō， qiàn zhī xiàn chǎo xiàn duì， jí huǒ duǎn chǎo， yī guō chéng cài。 cài yáo pēng rèn kàn sì jiǎn dān， shí jì shàng bāo hán zhe gāo dù de kē xué xìng、 jì shù xìng hé yì shù xìng， xiǎn shì chū láo dòng rén mín de wú qióng zhì huì hé chuàng zào néng lì。 zǒng zhī， chuān cài shì lì shǐ yōu jiǔ、 dì fāng fēng wèi jí wéi nóng hòu de cài xì。 tā pǐn zhǒng fēng fù、 wèi dào duō biàn、 shì yìng xìng qiáng， xiǎng yòu“ yī cài yī gé， bǎi cài bǎi wèi” zhī měi yù， yǐ wèi duō wèi měi jí qí dú tè de fēng gé， yíng dé guó nèi wài rén men de qīng lái， xǔ duō rén fā chū“ shí zài zhōng guó， wèi zài sì chuān” de zàn tàn。 wǒ men yào jìn yī bù jì chéng hé fā yáng wǒ guó yǐn shí wén huà de yōu liáng chuán tǒng， ràng chuān cài pēng rèn jì yì zhè kē càn làn de míng zhū， fàng shè chū gèng jiā xuàn lì duó mùdì guāng cǎi！
“ bā dà cài xì” de tè diǎn jí dài biǎo xìng míng cài
zhōng guó“ bā dà cài xì” de pēngtiáo jì yì gè jù fēng yùn， qí cài yáo zhī tè sè yě gè yòu qiān qiū。 shān dōng cài xì
liú pài： yóu Jǐnán hé jiāo dōng liǎng bù fēn dì fāng fēng wèi zǔ chéng
tè diǎn： wèi nóng hòu、 shì cōng suàn， yóu yǐ pēng zhì hǎi xiān， tānɡ cài hé gè zhǒng dòng wù nèi zàng wéi cháng。
míng cài： yóu bào dà hā、 hóng shāo hǎi luó、 táng sū lǐ yú
sì chuān cài xì
liú pài： yòu chéng dū、 chóngqìng liǎng gè liú pài。
tè diǎn： yǐ wèi duō、 wèi guǎng、 wèi hòu、 wèi nóng zhù chēng。
míng cài： gōng bào jī dīng、 yī pǐn xióng zhǎng、 yú xiāng ròu sī、 gān shāo yú chì
jiāng sū cài xì
liú pài： yóu yáng zhōu、 sū zhōu、 nán jīng dì fāng cài fā zhǎn 'ér chéng。
tè diǎn： pēngtiáo jì yì yǐ dùn、 mèn、 wēi zhù chēng； zhòng shì diào tānɡ， bǎo chí yuán zhī。
míng cài： jī tānɡ zhǔ gān sī、 qīng dùn xiè fěn、 shī zǐ tóu、 shuǐ jīng yáo tí、 yā bāo yú
zhè jiāng cài xì
liú pài： yóu háng zhōu、 níng bō、 shào xīng děng dì fāng cài gòu chéng， zuì fù shèng míng de shì háng zhōu cài。
tè diǎn： xiān nèn ruǎn huá， xiāng chún mián nuò， qīng shuǎng bù nì。
míng cài： lóng jǐng xiā rén、 xī hú cù yú、 jiào huā jī
guǎng dōng cài xì
liú pài： yòu guǎng zhōu、 cháo zhōu、 dōng jiāng sān gè liú pài， yǐ guǎng zhōu cài wéi dài biǎo。
tè diǎn： pēngtiáo fāng fǎ tū chū jiān、 zhà、 huì、 dùn děng， kǒu wèi tè diǎn shì shuǎng、 dàn、 cuì、 xiān。
míng cài： sān shé lóng hǔ fèng dà huì、 shāo rǔ zhū、 yán jú（ zuǒ jiā huǒ bàng） jī、 dōng guā zhōng、 gǔ lǎo ròu
hú nán cài xì
liú pài： zhù zhòng xiāng là、 má là、 suān、 là、 jiāo má、 xiāng xiān， yóu wéi suān là jū duō。
míng cài： hóng wēi yú chì、 bīng táng xiāng lián
fú jiàn cài xì
liú pài： yóu fú zhōu、 quán zhōu、 xiàmén děng dì fā zhǎn qǐ lái， bìng yǐ fú zhōu cài wéi qí dài biǎo。
tè diǎn： yǐ hǎi wèi wéi zhù yào yuán liào， zhù zhòng tián suān xián xiāng、 sè měi wèi xiān。
míng cài： xuě huā jī、 jīn shòu fú、 shāo piàn zāo jī、 jié zhī jiā jí yú、 tài jí míng xiā
ān huī cài xì
liú pài： yóu wǎn nán、 yán jiāng hé yán huái dì fāng fēng wèi gòu chéng。 wǎn nán cài shì zhù yào dài biǎo。
tè diǎn： yǐ huǒ tuǐ zuǒ wèi， bīng táng tí xiān、 shàn cháng shāo dùn， jiǎng jiū huǒ gōng。
míng cài： hú lú yā zǐ、 fú lí jí shāo jī |
|
| cài dān。 |
|
| tuī jiàn cài yáo zhǒng lèi、 jià gé de zhǐ dān |
|
| xiáng xì jiè shào pēngtiáo jì yì de shū |
|
| 《 jiā cháng cài pǔ》 |
jiè shào cài yáo zhì zuò fāng fǎ de shū Making the book describes dishes |
| jiè shào cài yáo zhì zuò fāng fǎ de shū。 duō yòng zuò shū míng。 rú：《 dà zhòng cài pǔ 》。 |
|
cài pǔ shì pēngtiáo chú shī lì yòng gè zhǒng pēng rèn yuán liào、 tōng guò gè zhǒng pēngtiáo jì fǎ chuàng zuò chū de mǒu yī cài yáo pǐn de shāo cài fāng fǎ。
bā dà cài xì zhǐ de shì chuān cài、 guǎng dōng cài、 zhè jiāng cài、 shān dōng cài、 shàng hǎi cài、 fú jiàn cài、 jiāng sū cài、 hú nán cài
zhōng guó shì yī gè cān yǐn wén huà dà guó， cháng qī yǐ lái zài mǒu yī dì qū yóu yú dì lǐ huán jìng、 qì hòu wù chǎn、 wén huà chuán tǒng yǐ jí mín zú xí sú děng yīn sù de yǐng xiǎng， xíng chéng yòu yī dìng qīn yuán chéng xí guān xì、 cài diǎn fēng wèi xiāng jìn， zhī míng dù jiào gāo， bìng wéi bù fēn qún zhòng xǐ 'ài de dì fāng fēng wèi zhù míng liú pài chēng zuò cài xì。 qí zhōng， lǔ cài、 chuān cài、 sū cài hé yuè cài、 xiǎng chēng wéi“ bā dà cài xì”， jiā shàng jīng cài hé 'è cài， jí wéi“ shí dà cài xì”。 běn wǎng kān jiù zhuózhòng jiè shào“ zhōng guó bā dà cài xì” zuò wéi yī zhǒng yǐn shí wén huà rú hé fā zhǎn hé yǎn biàn yǐ jí qí tè diǎn， gāo chāo jì fǎ hé zhù míng dài biǎo cài。 tóng shí yě lüè dài jiè shào yī xià jīng cài hé 'è cài .
bā dà cài xì zhī shǒu dāng tuī lǔ cài。 lǔ cài de xíng chéng hé fā zhǎn yǔ yóu shān dōng dì qū de wén huà lì shǐ、 dì lǐ huán jìng、 jīng jì tiáo jiàn hé xí sú shàng hǎo yòu guān。 shān dōng shì wǒ guó gǔ wén huà fā xiáng dì zhī yī。 dì chù huáng hé xià yóu， qì hòu wēn hé， jiāo dōng bàn dǎo tū chū yú bó hǎi hé huáng hǎi zhī jiān。 jìng nèi shān chuān zòng héng， hé hú jiāo cuò， wò yě qiān lǐ， wù chǎn fēng fù， jiāo tōng biàn lì， wén huà fā dá。 qí liáng shí chǎn liàng jū quán guó dì sān wèi； shū cài zhǒng lèi fán duō， pǐn zhì yōu liáng， shì hào chēng“ shì jiè sān dà cài yuán” zhī yī。 rú jiāo zhōu dà bái cài、 zhāng qiū dà cōng、 cāng shān dà suàn、 lāi wú shēng jiāng dū fěi shēng hǎi nèi wài。
shuǐ guǒ chǎn liàng jū quán guó zhī shǒu， jǐn píng guǒ jiù zhàn quán guó zǒng chǎn liàng 40% yǐ shàng。 zhū、 yáng、 qín、 dàn děng chǎn liàng yě shì jí wéi kě guān。 shuǐ chǎn pǐn chǎn liàng yě shì quán guó dì sān， qí zhōng míng guì hǎi chǎn pǐn yòu yú chì、 hǎishēn、 dà duì xiā、 jiā jí yú、 bǐ mù yú、 bào yú、 tiān 'é dàn、 xī shī shé、 shàn bèi、 hóng luó、 zǐ cài děng chí míng zhōng wài。 niàng zào yè lì shǐ yōu jiǔ， pǐn zhǒng duō， zhì liàng yōu， zhū rú luò kǒu shí cù、 Jǐnán jiàng yóu、 jí mò lǎo jiǔ děng， dōushì jiǔ fù shèng míng de jiā pǐn。 rú cǐ fēng fù de wù chǎn， wéi lǔ cài xì de fā zhǎn tí gōng liǎo qǔ zhī bù jìn， yòng zhī bù jié de yuán liào zī yuán。
lǔ cài lì shǐ jí qí jiǔ yuǎn。《 shàng shū · yǔ gòng》 zhōng zài yòu“ qīng zhōu gòng yán”， shuō míng zhì shǎo zài xià dài， shān dōng yǐ jīng yòng yán tiáowèi； yuǎn zài zhōu cháo de《 shī jīng》 zhōng yǐ yòu shí yòng huáng hé de fáng yú hé lǐ yú de jìzǎi， ér jīn táng cù huáng hé lǐ yú réng rán shì lǔ cài zhōng de jiǎo jiǎo zhě， kě jiàn qí yuān yuǎn liú cháng。 lǔ cài xì de chú xíng kě yǐ zhuī sù dào chūn qiū zhàn guó shí qī。 qí lǔ liǎng guó zì rán tiáo jiàn dé tiān dú hòu， yóu qí bàng shān kào hǎi de qí guó， píng jiè yú yán tiě zhī lì， shǐ qí huán gōng shǒu chéng bà yè。 |
|
cí yǔ： cài pǔ
yīng wén：
1、 billoffare
2、 cookbook
3、 cookery
4、 bookmenu
pīn yīn： càipǔ |
|
bā dà cài xì zhǐ de shì chuān cài、 lǔ cài、 zhè cài、 yuè cài、 huī cài、 mǐn cài、 sū cài、 xiāng cài， tè sè cài
zhōng guó shì yī gè cān yǐn wén huà dà guó， cháng qī yǐ lái zài mǒu yī dì qū yóu yú dì lǐ huán jìng、 qì hòu wù chǎn、 wén huà chuán tǒng yǐ jí mín zú xí sú děng yīn sù de yǐng xiǎng， xíng chéng yòu yī dìng qīn yuán chéng xí guān xì、 cài diǎn fēng wèi xiāng jìn， zhī míng dù jiào gāo， bìng wéi bù fēn qún zhòng xǐ 'ài de dì fāng fēng wèi zhù míng liú pài chēng zuò cài xì。 qí zhōng， lǔ cài、 chuān cài、 sū cài hé yuè cài、 xiǎng chēng wéi“ bā dà cài xì”， jiā shàng jīng cài hé 'è cài， jí wéi“ shí dà cài xì”。 běn wǎng kān jiù zhuózhòng jiè shào“ zhōng guó bā dà cài xì” zuò wéi yī zhǒng yǐn shí wén huà rú hé fā zhǎn hé yǎn biàn yǐ jí qí tè diǎn， gāo chāo jì fǎ hé zhù míng dài biǎo cài。 tóng shí yě lüè dài jiè shào yī xià jīng cài hé 'è cài .
bā dà cài xì zhī shǒu dāng tuī lǔ cài。 lǔ cài de xíng chéng hé fā zhǎn yǔ yóu shān dōng dì qū de wén huà lì shǐ、 dì lǐ huán jìng、 jīng jì tiáo jiàn hé xí sú shàng hǎo yòu guān。 shān dōng shì wǒ guó gǔ wén huà fā xiáng dì zhī yī。 dì chù huáng hé xià yóu， qì hòu wēn hé， jiāo dōng bàn dǎo tū chū yú bó hǎi hé huáng hǎi zhī jiān。 jìng nèi shān chuān zòng héng， hé hú jiāo cuò， wò yě qiān lǐ， wù chǎn fēng fù， jiāo tōng biàn lì， wén huà fā dá。 qí liáng shí chǎn liàng jū quán guó dì sān wèi； shū cài zhǒng lèi fán duō， pǐn zhì yōu liáng， shì hào chēng“ shì jiè sān dà cài yuán” zhī yī。 rú jiāo zhōu dà bái cài、 zhāng qiū dà cōng、 cāng shān dà suàn、 lāi wú shēng jiāng dū fěi shēng hǎi nèi wài。
shuǐ guǒ chǎn liàng jū quán guó zhī shǒu， jǐn píng guǒ jiù zhàn quán guó zǒng chǎn liàng 40% yǐ shàng。 zhū、 yáng、 qín、 dàn děng chǎn liàng yě shì jí wéi kě guān。 shuǐ chǎn pǐn chǎn liàng yě shì quán guó dì sān， qí zhōng míng guì hǎi chǎn pǐn yòu yú chì、 hǎishēn、 dà duì xiā、 jiā jí yú、 bǐ mù yú、 bào yú、 tiān 'é dàn、 xī shī shé、 shàn bèi、 hóng luó、 zǐ cài děng chí míng zhōng wài。 niàng zào yè lì shǐ yōu jiǔ， pǐn zhǒng duō， zhì liàng yōu， zhū rú luò kǒu shí cù、 Jǐnán jiàng yóu、 jí mò lǎo jiǔ děng， dōushì jiǔ fù shèng míng de jiā pǐn。 rú cǐ fēng fù de wù chǎn， wéi lǔ cài xì de fā zhǎn tí gōng liǎo qǔ zhī bù jìn， yòng zhī bù jié de yuán liào zī yuán。
lǔ cài lì shǐ jí qí jiǔ yuǎn。《 shàng shū · yǔ gòng》 zhōng zài yòu“ qīng zhōu gòng yán”， shuō míng zhì shǎo zài xià dài， shān dōng yǐ jīng yòng yán tiáowèi； yuǎn zài zhōu cháo de《 shī jīng》 zhōng yǐ yòu shí yòng huáng hé de fáng yú hé lǐ yú de jìzǎi， ér jīn táng cù huáng hé lǐ yú réng rán shì lǔ cài zhōng de jiǎo jiǎo zhě， kě jiàn qí yuán yuǎn liú cháng。 lǔ cài xì de chú xíng kě yǐ zhuī sù dào chūn qiū zhàn guó shí qī。 qí lǔ liǎng guó zì rán tiáo jiàn dé tiān dú hòu， yóu qí bàng shān kào hǎi de qí guó， píng jiè yú yán tiě zhī lì， shǐ qí huán gōng shǒu chéng bà yè。
chuān cài tè diǎn：
yī shì xuǎn liào rèn zhēn。 zì gǔ yǐ lái， chú shī pēng rèn cài yáo， duì yuán liào xuǎn zé fēi cháng jiǎng jiū， chuān cài yì rán。 tā yào qiú duì yuán liào jìn xíng yán gé xuǎn zé， zuò dào liàng cái shǐ yòng， wù jìn qí néng， jì yào bǎo zhèng zhì liàng， yòu yào zhù yì jié yuē。 yuán liào lì qiú bāo kuò tiáoliào de xuǎn yòng。 xǔ duō chuān cài duì là jiāo de xuǎn zé shì hěn zhù zhòng de， rú má là、 jiā cháng wèi xíng cài yáo， bì xū yòng sì chuān de pí xiàn dòu bàn； zhì zuò yú xiāng wèi xíng cài yáo， bì xū yòng chuān wèi pào là jiāo děng。
èr shì dāo gōng jīng xì。 dāo gōng shì chuān cài zhì zuò de yī gè hěn zhòng yào de huán jié。 tā yào qiú zhì zuò zhě rèn zhēn xì zhì， jiǎng jiū guī gé， gēn jù cài yáo pēngtiáo de xū yào， jiāng yuán liào qiē pèi chéng xíng， shǐ zhī dà xiǎo yī zhì、 cháng duǎn xiāng děng、 cū xì yī yàng、 hòu bó jūn yún。 zhè bù jǐn néng gòu shǐ cài yáo biàn yú tiáowèi， zhěng qí měi guān， ér qiě néng gòu bì chéng cài shēng shú bù qí、 lǎo nèn bù yī。 rú shuǐ zhǔ niú ròu hé gān biān niú ròu sī， tā men de tè diǎn fēn bié shì xì nèn hé sū xiāng huà zhā， rú guǒ suǒ qiē ròu sī ròu piàn cháng duǎn、 cū xì、 hòu bó bù yī zhì， pēng zhì shí jiù huì huǒ hòu nán biàn、 shēng shú nán fēn。 zhè yàng， nǐ zài yòu gāo chāo de jì yì， yě shì zuò bù chū zhì gāo wèi měi de hǎo cài de。
sān shì hé lǐ dā pèi。 chuān cài pēng rèn， yào qiú duì yuán liào jìn xíng hé lǐ dā pèi， yǐ tū chū qí fēng wèi tè sè。 chuān cài yuán liào fēn dú yòng、 pèi yòng， jiǎng jiū nóng dàn、 hūn sù shìdàng dā pèi。 wèi nóng zhě yí dú yòng， bù dā pèi； dàn zhě pèi dàn、 nóng zhě pèi nóng， huò nóng dàn jié hé， dàn jūn bù shǐ duó wèi； hūn sù dā pèi dé dāng， bù néng hùn xiáo。 zhè jiù yào qiú， chú xuǎn hǎo zhù yào yuán liào wài， hái yào gǎo hǎo fǔ liào de dā pèi， zuò dào cài yáo zī wèi tiáohé fēng fù duō cǎi， yuán liào pèi hé zhù cì fēn míng， zhì dì zǔ quán xiāng fǔ xiāng chéng， sè diào xié diào měi guān xiān míng， shǐ cài yáo bù jǐn sè xiāng wèi jù jiā， jù yòu shí yòng jià zhí， ér qiě fù yú yíng yǎng jià zhí hé yì shù xīn shǎng jià zhí。
sì shì jīng xīn pēngtiáo。 chuān cài de pēngtiáo fāng fǎ hěn duō， huǒ hòu yùn yòng jí wéi jiǎng jiū。 zhòng duō de chuān wèi cài shì， shì yòng duō zhǒng pēngtiáo fāng fǎ pēng zhì chū lái de。 chuān cài pēngtiáo fāng fǎ duō dá jǐ shí zhǒng， cháng jiàn de rú chǎo、 liū、 zhà、 bào、 zhēng、 shāo、 wēi、 zhǔ、 mèn、 biān、 dùn、 nào、 juàn、 jiān、 qiàng、 huì、 yān、 lǔ、 xūn、 bàn、 sǎn、 méng、 tiē、 niàng děng。 měi gè cài yáo cǎi yòng hé zhǒng fāng fǎ jìn xíng pēng zhì， bì xū yǐ yuán liào de xìng zhì hé duì bù tóng cài shì de gōng yì yào qiú jué dìng。 zài chuān cài pēng rèn dài gòng xìng de cāo zuò yào qiú fāng miàn， bì xū bǎ wò hǎo tóu liào xiān hòu， huǒ hòu qīng zhòng， yòng liàng duō shǎo， shí jiān cháng duǎn， dòng zuò kuài màn； yào zhù yì guān chá hé kòng zhì cài yáo de sè zé shēn qiǎn， qiàn zhī qīng zhòng， zhì liàng gāo dī， shù liàng duō guǎ； zhǎng wò hǎo chéng cài de kǒu wèi nóng dàn， cài yáo shēng shú、 lǎo nèn、 gān shī、 ruǎn yìng hé sū cuì chéng dù， cǎi qǔ bì yào cuò shī， què bǎo pēng rèn zhì liàng shàng chéng。
chuān cài pēng zhì， zài“ chǎo” de fāng miàn yòu qí dú dào zhī chù。 tā de hěn duō cài shì dū cǎi yòng“ xiǎo chǎo” de fāng fǎ， tè diǎn shì shí jiān duǎn， huǒ hòu jí， zhī shuǐ shǎo， kǒu wèi xiān nèn， hé hū yíng yǎng wèi shēng yào qiú。 jù tǐ fāng fǎ shì， chǎo cài bù guò yóu， bù huàn guō， qiàn zhī xiàn chǎo xiàn duì， jí huǒ duǎn chǎo， yī guō chéng cài。 cài yáo pēng rèn kàn sì jiǎn dān， shí jì shàng bāo hán zhe gāo dù de kē xué xìng、 jì shù xìng hé yì shù xìng， xiǎn shì chū láo dòng rén mín de wú qióng zhì huì hé chuàng zào néng lì。 zǒng zhī， chuān cài shì lì shǐ yōu jiǔ、 dì fāng fēng wèi jí wéi nóng hòu de cài xì。 tā pǐn zhǒng fēng fù、 wèi dào duō biàn、 shì yìng xìng qiáng， xiǎng yòu“ yī cài yī gé， bǎi cài bǎi wèi” zhī měi yù， yǐ wèi duō wèi měi jí qí dú tè de fēng gé， yíng dé guó nèi wài rén men de qīng lái， xǔ duō rén fā chū“ shí zài zhōng guó， wèi zài sì chuān” de zàn tàn。 wǒ men yào jìn yī bù jì chéng hé fā yáng wǒ guó yǐn shí wén huà de yōu liáng chuán tǒng， ràng chuān cài pēng rèn jì yì zhè kē càn làn de míng zhū， fàng shè chū gèng jiā xuàn lì duó mùdì guāng cǎi！
jīng cài
tiān zǐ jiǎo xià， jiā yáo zuò gōng jīng liáng， zài yú běi jīng cài pǐn zhǒng fù zá duō yuán， jiān róng bìng xù bā fāng fēng wèi， míng cài zhòng duō， nán yú guī lèi。 guò qù běi jīng cān yǐn yè zhōng， shān dōng guǎn zuì duō， dāng shí yòu suǒ wèi shí dà táng， jí zhǐ qìng fēng táng、 jù xián táng děng táng zì hào； bā dà jū， zhǐ tóng hé jū、 shā guō jū děng jū zì hào； bā dà lóu， zhǐ dōng xīng lóu、 zhì měi lóu、 tài fēng lóu děng lóu zì hào； hái yòu bā dà chūn， zhǐ qìng lín chūn děng chūn zì hào， zhè xiē cān guǎn dà duō shì shān dōng fēng wèi . dào liǎo mǎn qīng shí hòu yīn wéi běi jīng chéng nèi hǎi nà bǎi chuān， yōng yòu hàn， mǎn， méng， huí děng gè gè mín zú。 suǒ yǐ xiàng 'ài wō wō， sà qí mǎ zhè zhǒng shēn shòu huáng shì xǐ 'ài de mǎn zú xiǎo chī liú xíng yú jīn。
yù cài
yù cài zuò wéi zhōng yuán pēng rèn wén míng de dài biǎo， céng cháng qī wèi jū zhōng guó pēng rèn wén huà de zhù liú， yǎng sháo de cǎi táo、 yīn shāng de dà dǐng、 luò yáng zhōu dài gōng tíng de shí zhì、 běi sòng biàn jīng yǐn shí shì chǎng de fán huá yǔ jīng diǎn shū xiě liǎo zhōng yuán pēng rèn de wén míng， yě shì zhōng guó pēng rèn wén huà xíng chéng yǔ fā zhǎn de zhù yào lì shǐ guò chéng。 zhèng zhōu、 ān yáng、 luò yáng、 kāi fēng zhè xiē gǔ dū yǔ lì shǐ wén huà míng chéng dōushì zhōng guó pēng rèn fā zhǎn shǐ zhōng zhòng yào de lǐ chéng bēi。
suī rán zài nán sòng yǐ hòu chéng wéi zhōng guó pēng rèn de dì fāng bāng pài， dàn yīn dì chù jiǔ zhōu zhī zhōng， yě jiù yī zhí bǐng chéng zhe zhōng guó pēng rèn de jī běn chuán tǒng： zhōng yǔ hé。“ zhōng” shì zhǐ yù cài bù dōng、 bù xī、 bù nán、 bù běi， ér jū dōng xī nán běi zhī zhōng； bù piān tián、 bù piān xián、 bù piān là、 bù piān suān， ér yú tián xián suān là zhī jiān qiú qí zhōng、 qiú qí píng、 qiú qí dàn。“ hé” shì zhǐ róng dōng xī nán běi wéi yī tǐ， wéi yī tǒng， róng tián xián suān là wéi yī dǐng 'ér qiú yī wèi， ér qiú yī hé。 zhōng yǔ hé wéi zhōng yuán pēng rèn wén huà zhī běn， wéi zhōng huá wén míng zhī běn。 cóng zhōng guó pēng rèn zhī shèng shāng xiāng yī yǐn（ kāi fēng rén） 3600 nián qián chuàng wǔ wèi tiáohé zhī shuō zhì jīn， yù cài jiè zhōng zhōu zhī dì lì， dé sì jì zhī tiān shí， tiáohé dǐng nài， bāo róng wǔ wèi， yǐ shù shí zhǒng jì fǎ páozhì shù qiān zhòngcài yáo， qí pǐn zhǒng jì shù nán xià běi shàng yǐng xiǎng biàn jí shén zhōu， měi wèi kuài zhì rén kǒu。 suí zhe hé nán jīng jì de fā zhǎn dào yī dìng jiē duàn , cān yǐn yè yuè lái yuè xīng wàng , wéi yù cài chóngxīn fù xīng tí gōng liǎo xīn de qì jī .
è cài
bàn yú yóu sì fāng， è cài” yǐ tuō hú běi dú tè de dàn shuǐ yú yè zī yuán， zài quán guó cān yǐn yè zhōng míng shēng rì lóng， shì chǎng fèn 'é bù duàn zēng dà， yǐ chéng wéi zhōng guó cān yǐn yè zhōng de yī pǐ“ hēi mǎ”。
hù cài
hù cài yì zuò běn bāng cài， yǐ hóng shāo、 shēng piān jiàn cháng， kǒu wèi jiào zhòng， shàn nóng yóu chì jiàng， pō yòu jiā cháng fēng wèi。 cháng qī bèi rèn wéi shì jiāng sū cài xì sū nán fēng wèi de yī zhǒng。
xī qǔ liǎo wú xī、 sū zhōu、 níng bō děng dì fāng cài de tè diǎn， jiān jí xī cài、 xī diǎn zhī fǎ， shǐ huā sè pǐn zhǒng yòu liǎo hěn dà de fā zhǎn。 cài yáo fēng wèi de jī běn tè diǎn： tānɡ lǔ chún hòu， nóng yóu chì jiàng， táng zhòng sè yàn， xián dàn shì kǒu。 xuǎn liào zhù zhòng huó、 shēng、 cùn、 xiān； tiáowèi shàn cháng xián、 tián、 zāo、 suān。 dài biǎo yòu hóng shāo huí yú、 zāo bō tóu、 shēng biān cǎo tóu。
shàng hǎi xiǎo chī shì zhōng guó sì dà xiǎo chī zhī yī， yòu zhēng、 zhǔ、 zhà、 lào， pǐn zhǒng hěn duō， zuì wéi xiāo fèi zhě xǐ 'ài de， mò guò yú shì： tānɡ bāo、 bǎi yè、 yóu miàn jīng。 zhè shì rén men zuì qīng lái de“ sān zhù jiàn”。 cǐ wài hái yòu shēng jiān mán tóu、 nán xiáng xiǎo lóng、 sān xiān xiǎo hún tun、 hǎi xiān hún tun、 xiè ké huáng děng
gàn cài
zuò wéi zhōng guó měi shí wén huà zhōng de yī duǒ qí pā， yòu zhe shù qiān nián yǐn shí wén huà de jī diàn。《 hòu hàn shū》 zhōng de《 yù zhāng jì》 chēng jiāng xī“ jiā shū jīng dào， shàn wèi bā fāng”。 táng chū， wáng bó fù téng wáng gé jǔ bàn de shèng yàn， xīng fèn zhī yú zàn jiāng xī“ wù huá tiān bǎo， rén jié dì líng”。 míng dài yuán méi de《 suí yuán shí dān》 zhōng céng jìzǎi jiāng xī míng cài“ fěn zhēng ròu”。 jīn tiān de gàn cài， zhèng shì zài jì chéng lì dài“ wén rén cài” jī chǔ shàng fā zhǎn 'ér chéng de xiāng tǔ wèi jí nóng de“ jiā xiāng cài”。
gàn cài yóu nán chāng、 jiǔ jiāng、 gàn nán sān dà liú pài hù xiāng shèn tòu jiāo huì 'ér chéng。 gàn cài suī rán bù zài bā dà cài xì zhī liè， dàn dú jù tè sè。 gàn cài xuǎn liào guǎng fàn、 zhù liào tū chū、 zhù zhòng dāo gōng、 zhì zuò jīng xì， zài pēng rèn zhōng tū chū“ yuán zhī yuán wèi”：
zài pēng rèn jì fǎ shàng， zhù zhòng huǒ hòu， yǐ shāo、 mèn、 dùn、 zhēng、 chǎo wéi zhù。 zài yuán liào xuǎn qǔ shàng， chóng shàng lǜ sè、 shēng tài、 jiàn kāng lǐ niàn。 jiāng xī shēng tài huán jìng hěn hǎo， qǔ zì běn tǔ de yuán liào dōushì lǜ sè jiàn kāng de， rú pó yáng hú de lí hāo、 jǐng gāng shān de zhú sǔn、 jūn shān hú de dà zhá xiè、 yú gān de là jiāo děng。 zài wèi xíng shàng， yǐ là wéi zhù。 yǔ chuān cài de má là、 xiāng cài de xīn là、 è cài de suān là bù tóng， gàn cài de là shì xiāng là、 xiān là， là wèi shì zhōng， nán běi jiē yí， jù yòu guǎng fàn de shì yìng qún tǐ。
mǐn cài
mǐn cài shì yǐ mǐn dōng、 mǐn nán、 mǐn xī、 mǐn běi、 mǐn zhōng、 pú xiān dì fāng fēng wèi cài wéi zhù xíng chéng de cài xì。 yǐ mǐn dōng hé mǐn nán fēng wèi wéi dài biǎo
(1) mǐn dōng fēng wèi： yǐ fú zhōu cài wéi dài biǎo， zhù yào liú xíng yú mǐn dōng dì qū。
mǐn dōng cài yòu " fú zhōu cài piāo xiāng sì hǎi， shí wén huà qiān gǔ liú chuán " zhī chēng。 xuǎn liào jīng xì， dāo gōng yán jǐn； jiǎng jiū huǒ hòu， zhù zhòng diào tānɡ； xǐ yòng zuǒ liào， kǒu wèi duō biàn， xiǎn shì liǎo sì dà xiān míng tè zhēng： yī wéi dāo gōng qiǎo miào， yù qù yú wèi， sù yòu qiē sī rú fā， piàn bó rú zhǐ de měi yù， bǐ jiào yòu míng de cài yáo rú chǎo luó piàn。 èr wéi tānɡ cài zhòng duō， biàn huà wú qióng， sù yòu " yī tānɡ shí biàn " zhī shuō， zuì yòu míng de rú fó tiào qiáng。 sān wéi tiáowèi qí tè， bié shì yī fāng。 mǐn dōng cài de tiáowèi， piān yú tián、 suān、 dàn， xǐ jiā táng cù， rú bǐ jiào yòu míng de lì zhī ròu、 zuì pái gǔ děng cài， dōushì suān suān tián tián de。 zhè zhǒng yǐn shí xí guàn yǔ pēngtiáo yuán liào duō qǔ zì shān zhēn hǎi wèi yòu guān。 shàn yòng táng， yòng tián qù xīng nì； qiǎo yòng cù， suān tián kě kǒu； wèi piān qīng dàn， zé kě bǎo chí yuán zhī yuán wèi， bìng qiě yǐ tián 'ér bù nì， suān 'ér bù jùn， dàn 'ér bù bó 'ér xiǎng yòu shèng míng。 wǔ dà dài biǎo cài： fó tiào qiáng， jī tānɡ tǔn hǎi bàng， dàn zāo xiāng luó piàn， lì zhī ròu， zuì zāo jī。 wǔ wǎn dài biǎo： tài jí yù ní、 guō biān hú、 ròu wán、 yú wán、 biǎn ròu yàn。
(2) mǐn nán fēng wèi： yǐ xiàmén cài wéi dài biǎo， zhù yào liú xíng yú mǐn nán、 tái wān dì qū， hé guǎng dōng cài xì zhōng de cháo shàn fēng wèi jiào jìn。
mǐn nán cài jù yòu qīng xiān shuǎng dàn de tè sè， jiǎng jiū zuǒ liào cháng yú shǐ yòng là jiāo jiàng、 shā cài jiàng、 jiè mò jiàng děng tiáoliào。 mǐn nán cài de dài biǎo yòu hǎi xiān， yào shàn hé nán pǔ tuó sù cài。 mǐn nán yào shàn zuì dà de tè sè jiù shì yǐ hǎi xiān zhì zuò yào shàn， lì yòng běn dì tè shū de zì rán tiáo jiàn、 gēn jù shí lìng de biàn huà pēng zhì chū sè、 xiāng、 wèi、 xíng jù quán de shí bǔ jiā yáo。 nán pǔ tuó sù cài chū zì qiān nián míng chà héng héng nán pǔ tuó sì， tā shì diǎn xíng de chuán tǒng sì miào sù shí， yǐ mǐ miàn、 dòu zhì pǐn、 shū cài、 mó gū、 mù 'ěr děng wéi zhù liào， chū míng de cài yáo yòu 40 duō zhǒng， měi yī dào cài yào me yǐ sè zé qǔ míng， rú“ cǎi huā yíng bīn”， yào me yǐ zhù liào qǔ míng， rú“ shuāng gū zhēng yàn”， yào me yǐ xíng tài qǔ míng， rú“ bàn yuè chén jiāng”。 mǐn nán cài hái bāo hán liǎo dāng dì de fēng wèi xiǎo chī， wú lùn shì hǎi xiān lèi de hǎi lì jiān、 yú wán、 cōng huā luó、 tānɡ xuè há děng， hái shì ròu shí lèi de shāo ròu zōng、 sū gē、 niú nǎn、 zhà wǔ xiāng děng， yì huò shì diǎn xīn lèi de yóu cōng guǒ、 jiǔ cài hé、 báobǐng、 miàn xiàn hú děngdōu lìng rén chuí xián yù dī， xiǎng yào dà kuài duǒ yí yī fān。
(3) mǐn xī fēng wèi： yòu chēng cháng tīng fēng wèi。 yǐ lóng yán cài wéi dài biǎo， zhù yào liú xíng yú mǐn xī dì qū。 hé guǎng dōng cài xì de kè jiā fēng wèi jiào jìn。
mǐn xī wèi yú yuè、 mǐn、 gàn sān shěng jiāo jiè chù， yǐ kè jiā cài wéi zhù tǐ， duō yǐ shān qū tè yòu de qí wèi yì pǐn zuò yuán liào， yòu nóng hòu shān xiāng、 duō tānɡ、 qīng dàn、 zī bǔ de tè diǎn。 dài biǎo cài yòu shǔ yù lèi de， rú mián ruǎn kě kǒu de yù zǐ jiǎo、 yù zǐ bāo、 zhà xuě shǔ、 jiān shǔ bǐng、 zhà shǔ wán、 yù zǐ gāo、 niàng yù zǐ、 zhēng mǎn yuán、 zhà mǎn yuán děng； yě cài lèi de yòu： bái tóu wēng xíng、 zhù yè xíng、 kǔ zhāi tānɡ、 chǎo mǎ chǐ xiàn、 yā zhǎo cǎo、 jīzhuǎ cǎo、 chǎo mǎ lán cǎo、 xiāng chūn yá、 yě xiàn cài、 chǎo mù jǐn huā děng； guā dòu lèi de yòu： dōng guā bāo、 niàng kǔ guā、 cuì huáng guā、 nán guā tānɡ、 nán guā xíng、 gǒuzhuǎ dòu、 luó hàn dòu、 chǎo kǔ guā、 niàng qīng jiāo děng； fàn shí lèi de yòu： hóng mǐ fàn、 gāo liáng sù、 mài zǐ xíng、 quán tóu sù xíng děng。
(4) mǐn běi fēng wèi： yǐ nán píng cài wéi dài biǎo， zhù yào liú xíng yú mǐn běi dì qū。
mǐn běi tè chǎn fēng fù， lì shǐ yōu jiǔ， wén huà fā dá， shì gè shèng chǎn měi shí de dì fāng， fēng fù de shān lín zī yuán， jiā shàng shī rùn de yà rè dài qì hòu， wéi mǐn běi shèng chǎn gè zhǒng shān zhēn tí gōng liǎo chōng zú de tiáo jiàn。 xiāng gū、 hóng gū、 zhú sǔn、 jiàn lián、 yì mǐ děng dì fāng tè chǎn yǐ jí yě tù、 yě shān yáng、 jǐ zǐ、 shé děng yě wèi dōushì měi shí de shàng děng yuán liào。 zhù yào dài biǎo cài yòu bā guà yàn、 wén gōng cài、 màn tíng yàn、 shé yàn、 chá yàn、 shuàn tù ròu、 xūn 'é、 lǐ gān、 lóng fēng tānɡ、 shí zhuā cí、 dōng sǔn chǎo dǐ、 jú huā yú、 shuāng qián dàn rú、 qié zhī jī ròu、 jiàn 'ōu bǎn yā、 xiá yáng guì huā gāo děng。
(5) mǐn zhōng fēng wèi： yǐ sān míng、 shā xiàn cài wéi dài biǎo， zhù yào liú xíng yú mǐn zhōng dì qū。
mǐn zhōng cài yǐ qí fēng wèi dú tè、 zuò gōng jīng xì、 pǐn zhǒng fán duō hé jīng jì shí huì 'ér zhù chēng， xiǎo chī jū duō。 qí zhōng zuì yòu míng de shì shā xiàn xiǎo chī。 shā xiàn xiǎo chī gòng yòu 162 gè pǐn zhǒng， cháng nián shàng shì de yòu 47 duō zhǒng， xíng chéng hún tun xì liè、 dòu fǔ xì liè、 shāo mài xì liè、 yù tóu xì liè、 niú zá xì liè、 qí dài biǎo yòu shāo mài、 hún tun、 xià mào yù jiǎo、 ní qiū fěn gān、 yú wán、 zhēn xīn dòu fǔ wán、 mǐ dòng pí yǔ mǐ dòng gāo。
(6) pú xiān fēng wèi： yǐ pú tián cài wéi dài biǎo， zhù yào liú xíng yú pú xiān dì qū。
pú xiān cài yǐ xiāng yě qì xī wéi tè sè， zhù yào dài biǎo yòu wǔ huā ròu huá、 chǎo sì fěn、 bái qiē yáng ròu、 mèn dòu fǔ、 huí lì cǎo dùn zhū jiǎo、 tǔ sǔn dòng、 pú tián（ xīng huà） mǐ fěn、 pú tián（ jiāng kǒu） lǔ miàn、 pú tián（ xī tiān wěi） biǎn shí、 suān là yóu yú tānɡ。
“ bā dà cài xì” de tè diǎn jí dài biǎo xìng míng cài
zhōng guó“ bā dà cài xì” de pēngtiáo jì yì gè jù fēng yùn， qí cài yáo zhī tè sè yě gè yòu qiān qiū。
bā dà cài xì
shān dōng cài xì
liú pài： yóu Jǐnán hé jiāo dōng liǎng bù fēn dì fāng fēng wèi zǔ chéng
tè diǎn： wèi nóng hòu、 shì cōng suàn， yóu yǐ pēng zhì hǎi xiān， tānɡ cài hé gè zhǒng dòng wù nèi zàng wéi cháng。
míng cài： yóu bào dà hā、 hóng shāo hǎi luó、 táng sū lǐ yú
sì chuān cài xì
liú pài： yòu chéng dū、 chóngqìng liǎng gè liú pài。
tè diǎn： yǐ wèi duō、 wèi guǎng、 wèi hòu、 wèi nóng zhù chēng。
míng cài： gōng bào jī dīng、 yī pǐn xióng zhǎng、 yú xiāng ròu sī、 gān shāo yú chì
jiāng sū cài xì
liú pài： yóu yáng zhōu、 sū zhōu、 nán jīng dì fāng cài fā zhǎn 'ér chéng。
tè diǎn： pēngtiáo jì yì yǐ dùn、 mèn、 wēi zhù chēng； zhòng shì diào tānɡ， bǎo chí yuán zhī。
míng cài： jī tānɡ zhǔ gān sī、 qīng dùn xiè fěn、 shī zǐ tóu、 shuǐ jīng yáo tí、 yā bāo yú
zhè jiāng cài xì
liú pài： yóu háng zhōu、 níng bō、 shào xīng děng dì fāng cài gòu chéng， zuì fù shèng míng de shì háng zhōu cài。
tè diǎn： xiān nèn ruǎn huá， xiāng chún mián nuò， qīng shuǎng bù nì。
míng cài： lóng jǐng xiā rén、 xī hú cù yú、 jiào huā jī
guǎng dōng cài xì
liú pài： yòu guǎng zhōu、 cháo zhōu、 dōng jiāng sān gè liú pài， yǐ guǎng zhōu cài wéi dài biǎo。
tè diǎn： pēngtiáo fāng fǎ tū chū jiān、 zhà、 huì、 dùn děng， kǒu wèi tè diǎn shì shuǎng、 dàn、 cuì、 xiān。
míng cài： sān shé lóng hǔ fèng dà huì、 shāo rǔ zhū、 yán jú（ zuǒ jiā huǒ bàng） jī、 dōng guā zhōng、 gǔ lǎo ròu
hú nán cài xì
liú pài： zhù zhòng xiāng là、 má là、 suān、 là、 jiāo má、 xiāng xiān， yóu wéi suān là jū duō。
míng cài： hóng wēi yú chì、 bīng táng xiāng lián
fú jiàn cài xì
liú pài： yóu fú zhōu、 quán zhōu、 xiàmén děng dì fā zhǎn qǐ lái， bìng yǐ fú zhōu cài wéi qí dài biǎo。
tè diǎn： yǐ hǎi wèi wéi zhù yào yuán liào， zhù zhòng tián suān xián xiāng、 sè měi wèi xiān。
míng cài： xuě huā jī、 jīn shòu fú、 shāo piàn zāo jī、 jié zhī jiā jí yú、 tài jí míng xiā
ān huī cài xì
liú pài： yóu wǎn nán、 yán jiāng hé yán huái dì fāng fēng wèi gòu chéng。 wǎn nán cài shì zhù yào dài biǎo。
tè diǎn： yǐ huǒ tuǐ zuǒ wèi， bīng táng tí xiān、 shàn cháng shāo dùn， jiǎng jiū huǒ gōng。
míng cài： hú lú yā zǐ、 fú lí jí shāo jī |
wǒ guó cài xì yòu sān zhǒng huàfēn fāng fǎ |
àn shěng 'àn huàfēn sì dà cài xì
yòu 2 zhǒng shuō fǎ dì yī zhǒng： shān dōng cài、 sì chuān cài、 jiāng zhè cài、 guǎng dōng cài； dì 'èr zhǒng： shān dōng cài、 sì chuān cài、 huái yáng cài、 guǎng dōng cài。
àn shěng huàfēn bā dà cài xì
lǔ、 chuān、 sū、 yuè、 mǐn、 zhè、 xiāng、 huī
àn wén huà liú pài huàfēn
dōng běi cài、 běi jīng cài、 jì lǔ cài、 jiāo liáo cài、 shān xī cài、 zhōng yuán cài、 xī běi cài、 shàng jiāng cài、 jiāng huái cài、 jiāng zhè cài、 jiāng xī cài、 hú nán cài、 fú jiàn cài、 kè jiā cài、 guǎng dōng cài |
zhōng guó zhù yào yǐn shí chéng |
yǐn shí chéng
běi fāng yǐn shí zhōng xīn： běi jīng
xī bù yǐn shí zhōng xīn： yòu“ shí zài zhōng guó， wèi zài chéng dū” chēng hào de chéng dū
dōng bù yǐn shí zhōng xīn： yòu“ tiān xià dì yī shí fǔ” chēng hào de sū zhōu
nán bù yǐn shí zhōng xīn： yòu“ shí zài guǎng zhōu” chēng hào de guǎng zhōu
xiǎo chī chéng
sì dà xiǎo chī
nán jīng、 sū zhōu、 shàng hǎi、 cháng shā
bā dà xiǎo chī
nán jīng、 sū zhōu、 shàng hǎi、 cháng shā、 běi jīng、 chéng dū、 kāi fēng、 tái běi
yǐn shí liú pài
yǐn shí sì dà liú pài： jīng shì、 sū shì、 guǎng shì、 chuān shì
xiǎo chī liú pài
xiǎo chī sì dà liú pài： jīng shì、 sū shì、 guǎng shì、 mǐn shì
lìng wài suí zhe sì chuān yǐn shí zài yǐn shí wén huà zhōng de dì wèi xùn sù shàng shēng， chuān shì yě kě yǐ suàn zuò wǔ dà liú pài zhī yī。 |
|
mǎn hàn quán xí cài pǔ
mǎn hàn quán xí qǐ xīng yú qīng dài， shì jí mǎn zú yǔ hàn zú cài diǎn zhī jīng huá 'ér xíng chéng de lì shǐ shàng zuì zhù míng de zhōng huá dà yàn。 qián lóng jiá shēn nián jiān lǐ dǒu suǒ zhù《 yáng zhōu shū fǎng lù》 zhōng jì yòu yī fèn mǎn hàn quán xí shí dān， shì guān yú mǎn hàn quán xí de zuì zǎo jìzǎi。
mǎn hàn quán xí， fēn wéi liù yàn， jūn yǐ qīng gōng zhù míng dà yàn mìng míng。 huì jí mǎn hàn zhòng duō míng zhuàn， zé qǔ shí xiān hǎi cuò， sōu xún shān zhēn yì shòu。 quán xí jì yòu lěng hūn rè yáo yī bǎi jiǔ shí liù pǐn， diǎn xīn chá shí yī bǎi 'èr shí sì pǐn， jì yáo zhuàn sān bǎi 'èr shí pǐn。 hé yòng quán tào fěn cǎi wàn shòu cān jù， pèi yǐ yín qì， fù guì huá lì， yòng cān huán jìng gǔ yǎ zhuāng lóng。 xí jiān zhuān qǐng míng shī zòu gǔ lè bàn yàn， yán diǎn yǎ yí fēng， lǐ yí yán jǐn zhuāng zhòng， chéng chuán tǒng měi dé， shì shàn fèng jìng xiào gōng tíng zhī zhōu， lìng kè rén liú lián wàng fǎn。 quán xí shí bì， kě shǐ nín lǐng lüè zhōng huá pēng rèn zhī bó jīng， yǐn shí wén huà zhī yuān yuán， jìn xiǎng wàn wù zhī líng zhī zhì zūn。 měnggǔ qīn fān yàn
cǐ yàn shì qīng cháo huáng dì wéi zhāo dài yǔ huáng shì lián yīn de měnggǔ qīn zú suǒ shè de yù yàn。 yī bān shè yàn tiān zhèng dà guāng míng diàn， yóu mǎn zú yī、 èr pǐn dà chén zuò péi。 lì dài huáng dì jūn zhòng shì cǐ yàn， měi nián xún lì jǔ xíng。 ér shòu yàn de měnggǔ qīn zú gèng shì cǐ yàn wéi dà fú， duì huáng dì zài yàn zhōng suǒ lì shǎng de shí wù shí fēn zhēn xī。《 qīng bài lèi chāo * méng rén yàn huì zhī dài fú hái jiā》 yī wén zhōng shuō：“ nián bān měnggǔ qīn wáng děng rù jīng， zhí bān shǎng shí wù， bì zhī qù， yuē dài fú hái jiā。 ruò wú qì mǐn， zé yǐ wài guà dōu zhī， píng jīn xiù mǎng， wǎng wǎng tānɡ zhī suǒ zhān xū， lín lí jìn， wú suǒ xī yě。”
jiā cháng cài pǔ ： http://www.28ms.cn/html/jiachangcaipu/
chá tái míng xù： gǔ lè bàn zòu - mǎn hàn shì nǚ jìng xiàn bái yù nǎi chá
dào fèng diǎn xīn： chá shí dāo qiē xìng rén fó shǒu xiāng sū píng guǒ hé yì bǐng
cuán hé yī pǐn： lóng fèng miáo jīn cuán hé lóng pán zhù（ suí shàng qián guǒ mì jiàn bā pǐn）
sì xǐ qián guǒ hǔ pí huā shēng guài wèi dà biǎn nǎi bái pú táo xuě shān méi
sì tián mì jiàn mì jiàn píng guǒ mì jiàn guì yuán mì jiàn xiān táo mì jiàn qīng méi
fèng xiāng shàng shòu： gǔ lè bàn yàn - fén xiāng rù yàn
qián cài wǔ pǐn： lóng fèng chéng xiáng hóng zì jī sī huáng guā fú zì guā shāo lǐ jǐ wàn zì má là dù sī nián zì kǒu mó fàcài
bō bō sì pǐn： yù shàn dòu huáng zhī má juàn jīn gāo zǎo ní gāo
jiàng cài sì pǐn： gōng tíng xiǎo huáng guā jiàng hēi cài táng suàn yān shuǐ jiè pí
jìng fèng huán jiāng： yīnyuè bàn yàn - mǎn hàn shì nǚ jìng fèng guì zhōu máo tái
shàn tānɡ yī pǐn： lóng jǐng zhú sūn
yù cài sān pǐn： fèng wěi yú chì hóng méi zhū xiāng gōng bǎo yě tù
bō bō 'èr pǐn： dòu miàn bō bō nǎi zhī jiǎo
yù cài sān pǐn： xiáng lóng shuāng fēi bào chǎo tián jī yán bào zǎi gē
yù cài sān pǐn： bā bǎo yě yā fó shǒu jīn juàn chǎo mò yú sī
bō bō 'èr pǐn： jīn sī sū què rú yì juàn
yù cài sān pǐn： xiù qiú qián bèi chǎo zhēn zhū jī nǎi zhī yú piàn
yù cài sān pǐn： gān lián fú hǎishēn huā gū yā zhǎng wǔ cǎi niú liǔ
bō bō 'èr pǐn： ròu wèi shāo bǐng lóng xū miàn
shāo kǎo 'èr pǐn： guà lú shān jī shēng kǎo páo ròu suí shàng hé yè juàn cōng duàn tián miàn jiàng
yù cài sān pǐn： shān zhēn cì lóng yá lián péng dòu fǔ cǎo gū xī lán huā
shàn yù yī pǐn： hóng dòu shàn yù
shuǐ guǒ yī pǐn： yìng shí shuǐ guǒ pīn pán yī pǐn
gào bié xiāng míng： xìn yáng máo jiān
mǎn hàn quán xí ( èr )
tíng chén yàn
tíng chén yàn yú měi nián shàng yuán hòu yī rì jí zhēngyuè shí liù rì jǔ xíng， shì shí yóu huáng dì qīn diǎn dà jùn pái xuàn xìng xiè ρ bǔ wèi yīng tāo sōu zèng gā jì suān yì lú shēn zhāo páo jiàng ruì lí bì xuè yǐ jiāng chì ＝ zá méi jī wēi chéng pí kè xuān nuó xiǎo Ｃ shài pán shǐ rǎn zá bó wèi yìn；
lì rén xiàn míng： shī fēng lóng jǐng
qián guǒ sì pǐn： fēng mì huā shēng guài wèi yāo guǒ hé táo nián píng guǒ ruǎn táng
mì jiàn sì pǐn： mì jiàn yín xìng mì jiàn yīng táo mì jiàn guā tiáo mì jiàn jīn zǎo
bō bō sì pǐn： cuì yù dòu gāo lì zǐ gāo shuāng sè dòu gāo dòu shā juàn
jiàng cài sì pǐn： tián jiàng luó pú wǔ xiāng shú jiè tián suān rǔ guā tián hé jǐn
qián cài qī pǐn： xǐ què dēng méi hú dié xiá juàn jiāng zhī yú piàn wǔ xiāng zǎi gē táng cù hé 'ǒu pào lǜ cài huā là bái cài juàn
shàn tānɡ yī pǐn： yī pǐn guān yàn
yù cài wǔ pǐn： shā guō wēi lù jīn jī sī yín 'ěr guì huā yú tiáo bā bǎo tù dīng yù sǔn jué cài
bō bō 'èr pǐn： cí xǐ xiǎo wō tóu jīn sī shāo mài
yù cài wǔ pǐn： luó hàn dà xiā chuàn zhà xiān bèi cōng bào niú liǔ háo yóu zǎi jī xiān mó cài xīn
bō bō 'èr pǐn： lá má gāo xìng rén dòu fǔ
yù cài wǔ pǐn： bái bā guǎng dù jú huā lǐ jǐ shān zhēn cì wǔ jiā qīng zhà 'ān chún hóng shāo chì bèi
bō bō 'èr pǐn： róng jī dài bǔ dòu shā píng guǒ
yù cài sān pǐn： bái bā yú chún hóng shāo yú gǔ cōng shāo shā yú pí
shāo kǎo 'èr pǐn： piàn pí rǔ zhū wéi zú kǎo yáng ròu suí shàng báobǐng cōng duàn tián jiàng
shàn yù yī pǐn： huì rén mǐ yù
shuǐ guǒ yī pǐn： yìng shí shuǐ guǒ pīn pán yī pǐn
gào bié xiāng míng： zhū lán dà fāng
mǎn hàn quán xí ( sān )
wàn shòu yàn
wàn shòu yàn shì qīng cháo dì wáng de shòu dàn yàn， yě shì nèi tíng de dà yàn zhī yī。 hòu fēi wáng gōng， wén wǔ bǎi guān， wú bù yǐ jìn shòu xiàn shòu lǐ wéi róng。 qí jiān míng shí měi zhuàn bù kě shèngshǔ。 rú yù dà shòu， zé qìng diǎn gèng wéi lóng zhòng shèng dà， xì pài zhuān rén zhuān sī。 yī wù shǒu shì， zhuāng huáng chén shè， yuèwǔ yàn yǐn yī yìng jù quán。 guāng xù 'èr shí nián shí yuè chū shí rì cí xǐ liù shí dà shòu， yú guāng xù shí bā nián jiù bān bù shàng yù， shòu rì qián yuè yú， yán yàn jí yǐ kāi shǐ。 jǐn shì qián jiāng xī shāo zào de huì yòu wàn shòu wú jiāng zì yàng hé jí xiáng xǐ qìng tú 'àn de gè zhǒng yòu cǎi wǎn、 dié、 pán děng cí qì， jiù dá 'èr wàn jiǔ qiān yī bǎi qī shí yú jiàn。 zhěng gè qìng diǎn hào fèi bái yín jìn yī qiān wàn liǎng， zài zhōng guó lì shǐ shàng shì kōng qián de。
lì rén xiàn míng： lú shān yún wù
qián guǒ sì pǐn： nǎi bái zǎo bǎo shuāng sè ruǎn táng táng chǎo dà biǎn kě kě táo rén
mì jiàn sì pǐn： mì jiàn bō luó mì jiàn hóng guǒ mì jiàn pú táo mì jiàn mǎ tí
bō bō sì pǐn： jīn gāo juàn xiǎo dòu gāo lián zǐ gāo wān dòu huáng
jiàng cài sì pǐn： guì huā là jiàng jiè zǐ xiāng qián shí xiāng cài xiá yóu huáng guā
cuán hé yī pǐn： lóng fèng miáo jīn cuán hé lóng pán zhù suí shàng
wǔ xiāng jiàng jī yán shuǐ lǐ jǐ hóng yóu yā zǐ má là kǒu tiáo
guì huā jiàng jī fān qié mǎ tí yóu mèn cǎo gū jiāo yóu yín 'ěr
qián cài sì pǐn： wàn zì shān hú bái cài shòu zì wǔ xiāng dà xiā wú zì yán shuǐ niú ròu jiāng zì hóng yóu bǎi yè
shàn tānɡ yī pǐn： cháng chūn lù biān tānɡ
yù cài sì pǐn： yù zhǎng xiàn shòu míng zhū dòu fǔ shǒu wū jī dīng bǎi huā yā shé
bō bō 'èr pǐn： cháng shòu lóng xū miàn bǎi shòu táo
yù cài sì pǐn： cān qí dùn bái fèng lóng bào fèng dàn fù zǐ tóng huān shān zhēn dà yè qín
bō bō 'èr pǐn： cháng chūn juàn jú huā fó shǒu sū
yù cài sì pǐn： jīn tuǐ shāo yuán yú qiǎo shǒu shāo yàn yuān táo rén shān jī dīng xiè ròu shuāng sǔn sī
bō bō 'èr pǐn： rénshēn guǒ hé táo lào
yù cài sì pǐn： sōng shù hóu tóu mó mò yú gēng hé yè jī niú liǔ chǎo bái mó
shāo kǎo 'èr pǐn： guà lú shā bǎn jī má rén lù ròu chuàn
shàn yù yī pǐn： xī zhēn hēi mǐ yù
shuǐ guǒ yī pǐn： yìng shí shuǐ guǒ pīn pán yī pǐn
gào bié xiāng míng： mò lì què shé háo
mǎn hàn quán xí ( sì )
qiān sǒu yàn
qiān sǒu yàn shǐ yú kāng xī， shèng yú qián lóng shí qī， shì qīng gōng zhōng de guī mó zuì dà， yǔ yàn zhě zuì duō de shèng dà yù yàn。 kāng xī wǔ shí 'èr nián zài yáng chūn yuán dì yī cì jǔ xíng qiān rén dà yàn， xuán yè dì xí fù《 qiān sǒu yàn》 shī yī shǒu， gù dé yàn míng。 qián lóng wǔ shí nián yú qián qīng gōng jǔ xíng qiān sǒu yàn， yǔ yàn zhě sān qiān rén， jí xí yòng bǎi liáng tǐ xuǎn bǎi lián jù。 jiā qìng yuán nián zhēngyuè zài jǔ qiān sǒu yàn yú níng shòu gōng huáng jí diàn， yǔ yàn zhě sān qiān wǔ shí liù rén， jí xí fù shī sān rén yú shǒu。 hòu rén chēng wèi qiān sǒu yàn shì“ ēn lóng lǐ qià， wéi wàn gǔ wèi yòu zhī jǔ”。
lì rén xiàn míng： jūn shān yín zhēn
qián guǒ sì pǐn： guài wèi hé táo shuǐ jīng ruǎn táng wǔ xiāng yāo guǒ huā shēng nián
mì jiàn sì pǐn： mì jiàn jié zǐ mì jiàn hǎi táng mì jiàn xiāng jiāo mì jiàn lǐ zǐ
bō bō sì pǐn： huā zhǎn lóng yǎn 'ài wō wō guǒ jiàng jīn gāo shuāng sè mǎ tí gāo
jiàng cài sì pǐn： gōng tíng xiǎo luó pú mì zhī là huáng guā guì huā dà tóu cài jiàng táo rén
qián cài qī pǐn： èr lóng xì zhū chén pí tù ròu guài wèi jī tiáo tiān xiāng bào yú sān sī guā juàn xiā zǐ dōng sǔn jiāo yóu jiāo bái
shàn tānɡ yī pǐn： guàn mèn yú chún
yù cài wǔ pǐn： shā zhōu tà cuì pí pá dà xiā lóng fèng róu qíng xiāng yóu shàn hú ròu dīng huáng guā jiàng
bō bō 'èr pǐn： qiān céng zhēng gāo shí jǐn huā lán
yù cài wǔ pǐn： lóng zhōu jué yú huá liù bèi qiú jiàng mèn 'ān chún háo yóu niú liǔ chuān zhī yā zhǎng
bō bō 'èr pǐn： fèng wěi shāo mài wǔ cǎi chāo shǒu
yù cài wǔ pǐn： yī pǐn dòu fǔ sān xiān wán zǐ jīn gū qiā cài liù jī fǔ xiāng má lù ròu bǐng
bō bō 'èr pǐn： yù tù bái cài sì xǐ jiǎo
shāo kǎo 'èr pǐn： yù shàn kǎo jī kǎo yú shàn
yě wèi huǒ guō： suí shàng wéi dié shí 'èr pǐn
yī pǐn： lù ròu piàn fēi lóng fǔ páo zǐ jǐ shān jī piàn
yě zhū ròu yě yā fǔ yóu yú juàn xiān yú ròu
cì lóng yá dà yè qín cì wǔ jiā xiān dòu miáo
shàn yù yī pǐn： hé yè shàn yù
shuǐ guǒ yī pǐn： yìng shí shuǐ guǒ pīn pán yī pǐn
gào bié xiāng míng： yáng hé chūn lǜ
mǎn hàn quán xí ( wǔ )
jiǔ bái yàn
jiǔ bái yàn shǐ yú kāng xī nián jiān。 kāng xī chū dìng měnggǔ wài sà kè děng sì bù luò shí， zhè xiē bù luò wéi biǎo shì tóu chéng zhōng xīn， měi nián yǐ jiǔ bái wéi gòng， jí： bái luò tuó yī pǐ、 bái mǎ bā pǐ。 yǐ cǐ wéi xìn。 měnggǔ bù luò xiàn gòng hòu， huáng dì gāo yù yàn zhāo dài shǐ chén， wèi zhī jiǔ bái yàn。 měi nián xún lì 'ér xíng。 hòu lái dào guāng huáng dì céng wèicǐ zuò shī yún：“ sì 'ǒu yín huā yī yù tuó， xī qiāng suì xiàn dì jīng luó。”
lì rén xiàn míng： áo rǔ chá
qián guǒ sì pǐn： zhī má nán táng bīng táng hé táo wǔ xiāng xìng rén bō luó ruǎn táng
mì jiàn sì pǐn： mì jiàn lóng yǎn mì jiàn lāi yáng lí mì jiàn líng jiǎo mì jiàn bīn zǐ
bō bō sì pǐn： nuò mǐ liáng gāo yún dòu juàn gē zǐ bō lí gāo nǎi yóu bō luó dòng
jiàng cài sì pǐn： běi jīng là cài xiāng là huáng guā tiáo tián là qián xuě lǐ hóng
qián cài qī pǐn： sōng hè yán nián jiè mò yā zhǎng má là 'ān chún zhī má yú yāo guǒ qín xīn yóu mèn xiān mó mì zhī fān qié
shàn tānɡ yī pǐn： há shí má tānɡ
yù cài yī pǐn： hóng shāo qí lín miàn
rè chǎo sì pǐn： gǔ bǎn lóng xiè má là tí jīn wū lóng tù zhū sān xiān lóng fèng qiú
bō bō 'èr pǐn： mù xī gāo yù miàn hú lú
yù cài yī pǐn： jīn chán yù bào
rè chǎo sì pǐn： shān zhēn jué cài yán jiān ròu xiāng pēng páo jǐ hú mǐ jiāo bái
bō bō 'èr pǐn： huáng jīn jiǎo shuǐ jīng méi huā bāo
yù cài yī pǐn： wǔ cǎi chǎo tuó fēng
rè chǎo sì pǐn： yě yā táo rén dīng bào chǎo yóu yú xiāng zǐ dòu fǔ sū zhà jīn gāo
bō bō 'èr pǐn： dà jiù jià lián huājuǎn
shāo kǎo 'èr pǐn： chí lú zhēn zhū jī kǎo lù fǔ
shàn yù yī pǐn： lián zǐ shàn yù
shuǐ guǒ yī pǐn： yìng shí shuǐ guǒ pīn pán yī pǐn
gào bié xiāng míng： dòng tíng bì luó chūn
mǎn hàn quán xí ( liù )
jié lìng yàn
jié lìng yàn xì zhǐ qīng gōng nèi tíng 'àn gù dìng de nián jié shí lìng 'ér shè de yán yàn。 rú： yuán rì yàn、 yuán huì yàn、 chūn gēng yàn、 duān wǔ yàn、 qǐ qiǎo yàn、 zhōng qiū yàn、 chóngyáng yàn、 dōng zhì yàn、 chú xī yàn děng， jiē 'àn jié cì dìng guī， xún lì 'ér xíng。 mǎn zú suī yòu qí gù yòu de shí sú， dàn rù zhù zhōng yuán hòu， zài mǎn hàn wén huà de jiāo róng zhōng hé tǒng zhì de xū yào xià， dà liàng jiē shòu liǎo hàn zú de shí sú。 yòu yóu yú gōng tíng de tè shū dì wèi， zhú shǐ shí sú dìng guī xiáng jìn。 qí shí fēng yòu yǔ mín sú hé dì qū yòu zhe hěn dà de lián xì， gù， là bā yù、 yuán xiāo、 zòng zǐ、 bīng wǎn、 xióng huáng jiǔ、 chóngyáng gāo、 qǐ qiǎo bǐng、 yuè bǐng děng yí qì zài qīng gōng zhōng yī yìng jù quán。
lì rén xiàn míng： fú jiàn wū lóng
qián guǒ sì pǐn： nǎi bái xìng rén shì shuāng ruǎn táng sū zhà yāo guǒ táng chǎo huā shēng
mì jiàn sì pǐn： mì jiàn yā lí mì jiàn xiǎo zǎo mì jiàn lì zhī mì jiàn hā mì xìng
bō bō sì pǐn： biān róng gāo dòu shā gāo yē zǐ zhǎn yuān yāng juàn
jiàng cài sì pǐn： má là rǔ guā piàn jiàng xiǎo jiāo tián jiàng jiāng yá jiàng gān luó
qián cài qī pǐn： fèng huáng zhǎn chì xióng māo xiè ròu xiā zǐ dōng sǔn wǔ sī yáng fěn wǔ xiāng guì yú suān là huáng guā chén pí niú ròu
shàn tānɡ yī pǐn： guàn wēi shān jī sī yàn wō
yù cài wǔ pǐn： yuán ké xiān bào yú shāo zhè gū wú bào sàn dān jī sī dòu miáo zhēn zhū yú wán
bō bō 'èr pǐn： chóngyáng huā gāo sōng zǐ hǎi luó gān
yù cài wǔ pǐn： hóu tóu mó bā yú chì huá liū yā fǔ sù chǎo shàn sī yāo guǒ lù dīng bā yú dù juàn
bō bō 'èr pǐn： fú róng xiāng jiāo juàn yuè bǐng
yù cài wǔ pǐn： qīng zhēng shí xiān chǎo shí shū niàng dōng gū hé hé yè jī shān dōng hǎishēn
bō bō 'èr pǐn： shí lìng diǎn xīn gāo tānɡ shuǐ jiǎo
shāo kǎo 'èr pǐn： chí lú kǎo yā kǎo shān jī suí shàng
báobǐng tián miàn jiàng cōng duàn guā tiáo
luó pú tiáo bái táng suàn ní
shàn yù yī pǐn： là bā yù
shuǐ guǒ yī pǐn： yìng shí shuǐ guǒ pīn pán yī pǐn
tè sè cài
sōng zī dù pó jī， lěng guō yú， xiǎo lǐ zǐ yóu mèn dà xiā |
|
- : recipe
- n.: menu
|
|
- n. menu, carte
|
|
| cài xì |
|
| zhí wù | yǐn shí | shū cài | bǎi kē cí diǎn | sǎn xíng kē | shí pǔ | shēng huó | yǐn shí wén huà | | měi róng | yún tái shǔ | shí zì huā kē | huì zhōu | pēng rèn | měi shí | chuán shuō | mín lè | | shū huà | suǒ nà | chéng yǔ cí diǎn | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
 yǐn liào | qié zǐ | tǔ dòu | pái gǔ | nán guā | diǎn xīn | qì jù | liáng cài | | dòu fǔ | zhū ròu | gāo diǎn | xī cān | jī wěi jiǔ | sù cài | niú ròu | yáng ròu | | hōng bèi | xiā lèi | jiàng | miàn | bǐng | fàn | jī ròu | tián pǐn | | yù | shí lìng | tānɡ gēng | yú ròu | tānɡ lèi | dàn lèi | yān zhì pǐn | |
|