|
|
| 〈 fāng 〉 diǎn jī。 |
|
| gāo diǎn zhī lèi de shí pǐn |
|
| diǎn xīn dāo |
|
| zhèng cān zhī qián xiǎo shí yǐ chōng jī。 táng sūn wěi《 huàn yì zhì · bǎn qiáo sān niàn zǐ》： “ yòu qǐng， jī míng， zhū kè yù fā， sān niàn zǐ xiān qǐ diǎn dēng， zhì xīn zuò shāo bǐng yú shí chuáng shàng， yǔ zhū kè diǎn xīn 。 ” sòng zhuāng jì yù《 jī lē biān》 juàn xià：“ shàng jué wēi něi， sūn jiàn zhī， jí chū huái zhōng zhēng bǐng yún： ‘ kě yǐ diǎn xīn ’。” qīng wú chì chāng《 kè chuāng xián huà · bǔ piàn zǐ》：“ xú yuē：‘ wǒ shàng wèi cān， fù zhōng něi shèn， guān rén kěn tóng yī diǎn xīn fǒu？’” |
|
| gāo bǐng zhī lèi de shí pǐn。 sòng zhōu mì《 guǐ xīn zá shí qián jí · jiàn dàn》：“ wén qīng（ zhào wēn shū） jiàn dàn， zhèn yù zuò xiǎo diǎn xīn xiāng qǐng， rú hé？”《 shuǐhǔzhuàn》 dì shí sì huí：“ wǒ men qiě yā zhè sī qù cháo bǎo zhèng zhuāng shàng tǎo xiē diǎn xīn chī liǎo， què jiě qù xiàn lǐ qǔ wèn。” lǎo shè《 sì shì tóng táng》 sān jiǔ：“ tā xiǎng yīngdāng gěi lǎo rén men mǎi huí yī diǎn yìng jié de diǎn xīn qù， tǎo tā men yī diǎn xǐ huān。” |
|
xiāng chuán dōng jìn shí qī yī dàjiàng jūn， jiàn dào zhàn shì men rì yè xuè zhàn shā chǎng， yīng yǒng shā dí， lǚ jiàn zhàn gōng， shèn wéi gǎn dòng， suí jí chuán lìng hōng zhì mín jiān xǐ 'ài de měi wèi gāo bǐng， pài rén sòng wǎng qián xiàn， wèi láo jiàngshì， yǐ biǎo“ diǎn diǎn xīn yì”。 zì cǐ yǐ hòu，“ diǎn xīn ” de míng zì biàn chuán kāi liǎo， bìng yī zhí yán yòng zhì jīn。
kǎo zhèng“ diǎn xīn ”
qīng gù zhāng sī de《 tǔ fēng lù》 juàn liù，“ diǎn xīn ” tiáo xià yún： xiǎo shí yuē diǎn xīn ， jiàn《 wú céng màn lù》。 táng zhèng cān wéi jiāng huái liú hòu， jiā rén bèi fū rén chén zhuàn， fū rén wèi qí dì yuē“ zhì zhuāng wèi bì， wǒ wèi jí cān， ěr qiě kě diǎn xīn 。” yóu wén zhōng kě zhī diǎn xīn gǔ shí yì zhǐ chén zhuàn。
tóng shū yòu yǐn zhōu huī《 běi yuán lù》 yún：“ xǐ shù guān shì bì， diǎn xīn yǐ zhì。” hòu wén shuō míng diǎn xīn wéi mán tóu、 hún tun、 bāo zǐ děng， zài táng cháo yǐ yòu cǐ míng liǎo。
ér chá shí yī míng， jù《 tǔ fēng lù》 yún：“ gān diǎn xīn yuē chá shí， jiàn yǔ wén mào《 zhāo jīn zhì》：‘ xù xiān qī bài mén， yǐ jiǔ zhuàn wǎng， jiǔ sān xíng， jìn dà ruǎn zhī xiǎo ruǎn zhī， rú zhōng guó hán jù， yòu jìn mì gāo， rén gè yī pán， yuē chá shí。’” sà qí mǎ
cóng wén xiàn shàng kàn lái， diǎn xīn yǔ chá shí liǎng zhě yuán yòu qū bié， xìng zhì yě jiù bù tóng， dàn shì hòu lái zǎo yǐ hùn tóng liǎo。
nán běi“ diǎn xīn ”
jù wǒ de kǎo chá， běi fāng de diǎn xīn lì shǐ gǔ， nán fāng de lì shǐ xīn， gǔ zhě kě néng hái yòu táng sòng yí zhì， xīn de zhǐ shì míng cháo zhōng yè bā。 diǎn xīn pū zhāo pái shàng yòu cháng yòng de liǎng jù huà， wǒ xiǎng jiè lái yòng zài zhè lǐ， sì hū yě hái shìdàng， běi fāng kě yǐ chēng wéi“ guān lǐ chá shí”， nán fāng zé shì“ jiā hú xì diǎn”。 héng héng héng zhōu zuò rén《 nán běi de diǎn xīn 》
yǐ xià shì diǎn xīn de yóu lái
sà qí mǎ， zhè gè dà jiā cóng xiǎo chī dào dà de diǎn xīn ， shì mǎn zú rén de yī zhǒng chuán tǒng gāo diǎn， lǎo yī bèi de rén jiào tā mǎn zhōu bō bō， hái yòu rén gěi tā qǐ liǎo hàn yǔ fān yì， chēng wéi táng chán huò jīn sī gāo， bù guò dà bù fēn de rén hái shì xǐ huān jiào tā sà qí mǎ！
chú shī kuài yǔ： shā nà gè qí mǎ de！
guān yú zhè dào diǎn xīn de yóu lái， liú chuán yī gè yòu qù de shuō fǎ： jù shuō qīng cháo zài guǎng zhōu rèn zhí de yī wèi mǎn zú jiāng jūn， xìng sà， xǐ 'ài qí mǎ dǎ liè， ér qiě měi cì dǎ liè hòu dū yī dìng yào chī diǎn xīn ， hái bù néng chóngfù！ yòu yī cì sà jiāng jūn chū mén dǎ liè qián， tè bié fēn fù chú shī yào 「 lái diǎn xīn xiān de wán yì 'ér 」， ruò shì bù néng lìng tā mǎn yì， jiù zhǔn bèi huí jiā chī zì jǐ！
fù zé diǎn xīn de chú shī yī tīng， zì rán wàn fēn jǐn zhāng， yī gè shī shén jiù jiāng zhān shàng dàn yè de diǎn xīn zhà suì liǎo！ piān piān zhè shí jiāng jūn yòu cuī zhù yào diǎn xīn ， chú shī yī huǒ dà mà liǎo yī jù：「 shā nà gè qí mǎ de！」 cái huāng huāng máng máng dì duān chū diǎn xīn lái。
xiǎng bù dào， sà jiāng jūn chī liǎo zhī hòu xiāng dāng mǎn yì， wèn qǐ zhè dào diǎn xīn de míng zì， chú shī jīng hún wèi dìng， suí jí huí liǎo jù：「 shā qí mǎ！」 jiēguǒ jiāng jūn tīng chéng liǎo「 sà qí mǎ」， xiǎng shuō zì jǐ xìng sà yòu 'ài qí mǎ， dǎo yě tǐng miào de， hái lián shēng chēng zàn， sà qí mǎ yīn 'ér dé míng。
chèn rè bàn táng cái yòu sōng ruǎn de kǒu gǎn！
wèiwǒ men shì fàn zhè dào diǎn xīn de mǐ gē hōng bèi fāng zhù chú liú zhé nán shī fù biǎo shì， zhì zuò sà qí mǎ shí， bàn táng de dòng zuò shì zuì guān jiàn de bù zhòu， gāng zhà hǎo de xiǎo miàn pí yī dìng yào chèn rè bàn táng， yào bù rán miàn pí lěng liǎo zhì dì biàn cuì， dào shí zài bàn táng róng yì cuì liè， biàn cháng bù dào sū sōng de kǒu gǎn！ |
|
[ pīn yīn ][dianxin]
yīng wén
asnack;pastry;lightrefreshments |
|
xiāng chuán dōng jìn shí qī yī dàjiàng jūn， jiàn dào zhàn shì men rì yè xuè zhàn shā chǎng， yīng yǒng shā dí， lǚ jiàn zhàn gōng， shèn wéi gǎn dòng， suí jí chuán lìng hōng zhì mín jiān xǐ 'ài de měi wèi gāo bǐng， pài rén sòng wǎng qián xiàn， wèi láo jiàngshì， yǐ biǎo“ diǎn diǎn xīn yì”。 zì cǐ yǐ hòu，“ diǎn xīn ” de míng zì biàn chuán kāi liǎo， bìng yī zhí yán yòng zhì jīn。
kǎo zhèng“ diǎn xīn ”
qí shí，“ diǎn xīn ” de míng zì， jù yòu guān pēngtiáo zī liào jìzǎi， bǐ zhè gè mín jiān chuán shuō yào zǎo dé
duō。 lì rú， sòng rén wú céng zhuàn de《 néng zhì zhāi màn lù》 zhōng yòu rú xià de yī duàn miáo shù： shì sú lì yǐ zǎo
cān xiǎo shí wéi diǎn xīn ， zì táng dài zhī shí， yǐ yòu cǐ yǔ。 àn táng rén zhèng xiū wéi jiāng huái liú hòu， jiā rén bèi fū
rén chén zhuàn， fū rén gù qí dì yuē：“ zhì zhuāng wèi jié， wǒ wèi jí cān， ěr qiě kě diǎn xīn 。” wú céng yǔ liáng
hóng yù tóng yī shí dài， bìng qí chéng shū yú gāo zōng shào xīng 'èr shí sì nián zhì 'èr shí qī nián jiān， suǒ zài táng rén zhèng xiū
yī shì yòu 'àn yòu jù， yīngdāng zú xìn。 zhè yàng“ diǎn xīn ” yī míng de chū xiàn， bǐ chuán shuō de yào zǎo 200 nián
yǐ shàng。
qīng gù zhāng sī de《 tǔ fēng lù》 juàn liù，“ diǎn xīn ” tiáo xià yún： xiǎo shí yuē diǎn xīn ， jiàn《 wú céng màn lù》。 táng zhèng cān wéi jiāng huái liú hòu， jiā rén bèi fū rén chén zhuàn， fū rén wèi qí dì yuē“ zhì zhuāng wèi bì， wǒ wèi jí cān， ěr qiě kě diǎn xīn 。” yóu wén zhōng kě zhī diǎn xīn gǔ shí yì zhǐ chén zhuàn。
tóng shū yòu yǐn zhōu huī《 běi yuán lù》 yún：“ xǐ shù guān shì bì， diǎn xīn yǐ zhì。” hòu wén shuō míng diǎn xīn wéi mán tóu、 hún tun、 bāo zǐ děng， zài táng cháo yǐ yòu cǐ míng liǎo。
ér chá shí yī míng， jù《 tǔ fēng lù》 yún：“ gān diǎn xīn yuē chá shí， jiàn yǔ wén mào《 zhāo jīn zhì》：‘ xù xiān qī bài mén， yǐ jiǔ zhuàn wǎng， jiǔ sān xíng， jìn dà ruǎn zhī xiǎo ruǎn zhī， rú zhōng guó hán jù， yòu jìn mì gāo， rén gè yī pán， yuē chá shí。’” sà qí mǎ
cóng wén xiàn shàng kàn lái， diǎn xīn yǔ chá shí liǎng zhě yuán yòu qū bié， xìng zhì yě jiù bù tóng， dàn shì hòu lái zǎo yǐ hùn tóng liǎo。
nán běi“ diǎn xīn ”
jù wǒ de kǎo chá， běi fāng de diǎn xīn lì shǐ gǔ， nán fāng de lì shǐ xīn， gǔ zhě kě néng hái yòu táng sòng yí zhì， xīn de zhǐ shì míng cháo zhōng yè bā。 diǎn xīn pū zhāo pái shàng yòu cháng yòng de liǎng jù huà， wǒ xiǎng jiè lái yòng zài zhè lǐ， sì hū yě hái shìdàng， běi fāng kě yǐ chēng wéi“ guān lǐ chá shí”， nán fāng zé shì“ jiā hú xì diǎn”。 héng héng héng zhōu zuò rén《 nán běi de diǎn xīn 》
yǐ xià shì diǎn xīn de yóu lái
sà qí mǎ， zhè gè dà jiā cóng xiǎo chī dào dà de diǎn xīn ， shì mǎn zú rén de yī zhǒng chuán tǒng gāo diǎn， lǎo yī bèi de rén jiào tā mǎn zhōu bō bō， hái yòu rén gěi tā qǐ liǎo hàn yǔ fān yì， chēng wéi táng chán huò jīn sī gāo， bù guò dà bù fēn de rén hái shì xǐ huān jiào tā sà qí mǎ！
chú shī kuài yǔ： shā nà gè qí mǎ de！
guān yú zhè dào diǎn xīn de yóu lái， liú chuán yī gè yòu qù de shuō fǎ： jù shuō qīng cháo zài guǎng zhōu rèn zhí de yī wèi mǎn zú jiāng jūn， xìng sà， xǐ 'ài qí mǎ dǎ liè， ér qiě měi cì dǎ liè hòu dū yī dìng yào chī diǎn xīn ， hái bù néng chóngfù！ yòu yī cì sà jiāng jūn chū mén dǎ liè qián， tè bié fēn fù chú shī yào「 lái diǎn xīn xiān de wán yì 'ér」， ruò shì bù néng lìng tā mǎn yì， jiù zhǔn bèi huí jiā chī zì jǐ！
fù zé diǎn xīn de chú shī yī tīng， zì rán wàn fēn jǐn zhāng， yī gè shī shén jiù jiāng zhān shàng dàn yè de diǎn xīn zhà suì liǎo！ piān piān zhè shí jiāng jūn yòu cuī zhù yào diǎn xīn ， chú shī yī huǒ dà mà liǎo yī jù：「 shā nà gè qí mǎ de！」 cái huāng huāng máng máng dì duān chū diǎn xīn lái。
xiǎng bù dào， sà jiāng jūn chī liǎo zhī hòu xiāng dāng mǎn yì， wèn qǐ zhè dào diǎn xīn de míng zì， chú shī jīng hún wèi dìng， suí jí huí liǎo jù：「 shā qí mǎ！」 jiēguǒ jiāng jūn tīng chéng liǎo「 sà qí mǎ」， xiǎng shuō zì jǐ xìng sà yòu 'ài qí mǎ， dǎo yě tǐng miào de， hái lián shēng chēng zàn， sà qí mǎ yīn 'ér dé míng。
chèn rè bàn táng cái yòu sōng ruǎn de kǒu gǎn！ zhì zuò sà qí mǎ shí， bàn táng de dòng zuò shì zuì guān jiàn de bù zhòu， gāng zhà hǎo de xiǎo miàn pí yī dìng yào chèn rè bàn táng， yào bù rán miàn pí lěng liǎo zhì dì biàn cuì， dào shí zài bàn táng róng yì cuì liè， biàn cháng bù dào sū sōng de kǒu gǎn！ |
zhōng guó chuán tǒng diǎn xīn |
zhōng guó de chuán tǒng diǎn xīn yī bān zuì cháng jiàn de shì“ bā dà jiàn” hé“ bā xiǎo jiàn”。
yě chēng běi shì gāo diǎn , yǐ běi jīng dì qū wéi dài biǎo。 jīng shì gāo diǎn， lì shǐ yōu jiǔ , pǐn lèi fán duō , zī wèi gè yì , jù yòu zhòng yóu、 qīng táng , sū sōng mián ruǎn , kǒu wèi chún tián、 chún xián děng tè diǎn。 dài biǎo pǐn zhǒng yòu jīng bā jiàn hé hóng、 bái yuè bǐng děng。 qí zhōng jīng bā jiàn yòu dà bā jiàn、 xiǎo bā jiàn hé xì bā jiàn zhī fēn。 bā jiàn shì cǎi yòng shān zhā、 méi guī、 qīng méi、 bái táng、 dòu shā、 zǎo ní、 jiāo yán、 pú táo gān děng bā zhǒng xiàn xīn， wài guǒ yǐ hán shí yóu de miàn， fàng zài gè zhǒng tú 'àn de yìn mó lǐ jīng xīn kǎo zhì miàn chéng。 xíng zhuàng yòu yāo zǐ xíng、 yuán gǔ xíng、 fó shǒu xíng、 biān fú xíng、 táo xíng、 shí liú xíng děng duō zhǒng duō yàng qiě xiǎo qiǎo líng lóng。 rù zuǐ sū sōng shì kǒu， xiāng wèi chún zhèng。 tè zhì shì xì bā jiàn， zhì zuò jīng xì céng duō jūn yún， xiàn 'ér róu ruǎn qǐ shā， guǒ liào xiāng wèi chún hòu。 wài xíng yě yòu sān xiān、 yín dìng、 guì huā、 fú、 lù、 shòu、 xǐ táo děng bā zhǒng huā yàng， shì jīng shì gāo diǎn zhōng de yōu zhì chǎn pǐn。
jiù shí， běi jīng rén tàn qīn fǎng yǒu yào xié dài lǐ wù， jiǎng jiū sòng“ jīng bā jiàn”， jí“ dà bā jiàn”、“ xiǎo bā jiàn”。 zhè yuán shì qīng hú huáng shì wáng zú hūn sàng diǎn lǐ jí rì cháng shēng huó zhōng bì bù kě shǎo de lǐ pǐn hé bǎi shè， hòu lái pèi fāng yóu yù shàn fáng chuán dào mín jiān。 qí zhù yào chéngfèn shì jīng bái miàn、 bái táng、 zhū yóu、 fēng mì jí gè zhǒng guǒ liào zǐ rén。 suǒ wèi“ bā jiàn”， jí bā yàng diǎn xīn ， yī bān yòu má bǐng、 zǎo huā、 juàn sū， yòu de kè shàng fú、 lù、 shòu、 xǐ děng bù tóng zì yàng。 yòu yuán xíng、 táo xíng、 zhèng fāng xíng děng， zhuāng zài yī gè cháng fāng xíng zhǐ bǎn hé nèi。“ xiǎo rén jiàn” shì shuāng fèn， shí liù jiàn zhuāng zài yī gè zhǐ hé zǐ lǐ。 guò qù， yù dào nǚ 'ér huí niàn jiā， gěi zhǎngbèi bài nián děng， dōuyào qù gāo diǎn pū mǎi yī hé dà bā jiàn tí zài shǒu zhōng， dà fāng 'ér piào liàng。
dà bā jiàn yī bān shì bā jiàn yī gòng yī jīn， xiǎo bā jiàn yī bān shì bā jiàn yī gòng bàn jīn。
dà bā jiàn、 xiǎo bā jiàn。 yǐ bā kuài bù tóng pǐn zhǒng gāo diǎn pèi dā yī zǔ wéi yī jīn chēng dà bā jiàn， yī bān zuò sòng lǐ yòng zuì xiāng yí。 xiǎo bā jiàn yě shì bā gè pǐn zhǒng fēn shí liù xiǎo kuài wéi yī jīn。 zuò wéi lǐ pǐn， dū yǐ dà bā jiàn wéi zhù， zhì liàng dōushì hěn gāo de。 bā zhǒng bù tóng gāo diǎn de míng mù， dà bā jiàn wéi： yī、 fān máo bǐng， èr、 dà juàn sū， sān、 dà yóu gāo， sì、 hú dié juǎnzǐ， wǔ、 fú 'ér sū， liù、 jī yóu bǐng， qī、 zhuàng yuán bǐng， bā、 qī xīng diǎn zǐ。 xiǎo bā jiàn bǐ dà bā jiàn xiǎo yī hào： yī、 guǒ xiàn bǐng， èr、 xiǎo juàn sū， sān、 xiǎo táo sū， sì、 xiǎo jī yóu bǐng， wǔ、 xiǎo luó sī sū， liù、 xián diǎn zǐ， qī、 zǎo huā， bā、 kēng miàn zǐ。 hòu sì zhǒng zuì shòu xiǎo hái zǐ huān yíng。 tè bié shì zǎo huā， yòng zǎo ní niǔ chéng huā bàn， fēi cháng měi guān。 |
diǎn xīn de xíng zhuàng（ miàn diǎn gōng yì xué） |
zhōng guó shí wén huà lì shǐ yōu jiǔ cháng yuǎn， zuò wéi zhōng shì cān yǐn de yī bù fēn héng héng zhōng guó diǎn xīn ， jīng guò wǒ guó láo dòng rén mín de cháng qī shí jiàn， yóu qí shì diǎn xīn shī men de jì chéng hé fā zhǎn， diǎn xīn de pǐn zhǒng shì yuè lái yuè duō， lì rú： bāo、 jiǎo、 gāo、 tuán、 juàn、 bǐng、 sū、 tiáo、 dòng、 fàn、 yù děng。 zài tōng guò shù qiān nián diǎn xīn shī men de chuàng zuò， tā men jī běn xíng tài yě fēng fù duō cǎi， zào xíng bī zhēn， lì rú： jǐ hé xíng、 xiàng xíng、 zì rán xíng děng děng。
hōng bèi shí pǐn shì yóu xī fāng yǐn jìn， tā men suī rán shí yòng fāng biàn， yíng yǎng fēng fù， dàn shì zài zào xíng fāng miàn bǐ jiào zhōng guó diǎn xīn lái shuō hái shì lüè yòu xùn sè。 ér wǒ men cóng shì hōng bèi shí pǐn de zhōng guó zhì zuò zhě men， yòu hé cháng bù néng jiè jiàn hé xué xí zì jǐ guó jiā zài zhè fāng miàn de jīng cuì ní？ xià miàn shì běn kān biān ji zài《 miàn diǎn gōng yì xué》 zhōng zhāi lù de yī piān wén zhāng， gōng guǎng dà hōng bèi tóng xíng fēn xiǎng。
yī ． diǎn xīn de xíng
1． bāo lèi
bāo lèi zhù yào zhǐ gè shì bāo zǐ， shǔ yú fā jiào miàn tuán。 qí zhǒng lèi huā yàng jí duō， gēn jù fā jiào chéng dù fēn wéi dà bāo、 xiǎo bāo； gēn jù xíng zhuàng fēn wéi： tí xí bāo rú sān dīng bāo zǐ、 xiǎo lóng bāo děng； huā shì bāo， rú： shòu táo bāo、 jīn yú bāo děng； wúfèng bāo， rú： táng bāo、 shuǐ jīng bāo děng。
2． jiǎo lèi
jiǎo lèi shì wǒ guó miàn diǎn de yī zhǒng zhòng yào xíng tài， qí xíng zhuàng yòu： mù yú xíng， rú shuǐ jiǎo， hún tun děng； yuè yá xíng， rú zhēng jiǎo、 guō tiē、 shuǐ jiǎo děng； shū bèi xíng， rú xiā jiǎo děng； niú jiǎo xíng rú guō tiē děng； què tóu xíng rú xiǎo hún tun děng； hái yòu qí tā xiàng xíng pǐn zhǒng， rú huā shì zhēng jiǎo děng。 àn qí yòng liào fēn zé yòu： shuǐ miàn jiǎo lèi， rú shuǐ jiǎo、 zhēng jiǎo、 guō tiē； yóu miàn jiǎo lèi， rú： gālí sū jiǎo、 méi máo jiǎo děng； qí tā rú chéng miàn xiā jiǎo、 yù mǐ miàn zhēng jiǎo、 mǐ fěn zhì de hóng bái jiǎo zǐ děng。
3． gāo lèi
gāo lèi duō yòng mǐ、 miàn fěn、 jī dàn děng wéi zhù yào yuán liào zhì zuò 'ér chéng。 mǐ fěn lèi de gāo yòu： sōng zhì gāo， rú wǔ sè xiǎo yuán sōng gāo、 chì dòu zhū yóu sōng gāo děng； nián zhì gāo， rú zhū yóu bái táng nián gāo、 méi guī bǎi guǒ mì gāo děng； fā jiào gāo lèi， rú lún jiào gāo、 mián huā gāo děng。 miàn fěn lèi de gāo yòu qiān céng yóu gāo、 fēng táng gāo děng。 dàn gāo lèi yòu qīng dàn gāo、 huā shì dàn gāo děng。 qí tā hái yòu， shān yào gāo、 mǎ tí gāo、 lì gāo、 huā shēng gāo děng yòng shuǐ guǒ、 gān guǒ、 zá liáng、 shū cài děng zhì zuò de gāo。
4． tuán lèi
tuán lèi cháng yǔ gāo bìng chēng gāo tuán， yī bān yǐ mǐ fěn wéi zhù yào yuán liào zhì zuò， duō wéi qiú xíng。 pǐn zhǒng yòu： shēng fěn tuán， rú tānɡ tuán， gē zǐ yuán zǐ děng； shú fěn tuán， rú shuāng xiàn tuán děng。 qí tā hái yòu guǒ xiàn yuán xiāo、 má tuán děng pǐn zhǒng。
5． juàn lèi
yòng liào fàn wéi guǎng， pǐn zhǒng biàn huà duō。 pǐn zhǒng yòu： jiào miàn juàn， kě fēn wéi juàn huājuǎn， rú sì xǐ juàn、 hú dié juàn、 jú huājuǎn děng； zhé dié juàn， rú zhū zhǎo juàn、 hé yè juàn děng； chēn qiē juàn， rú yín sī juàn、 jī sī juàn děng。 mǐ（ fěn） tuán juàn， rú： rú yì zhī má liáng juàn děng。 dàn gāo juàn， rú guǒ jiāng jiàng dàn gāo juàn děng。 sū pí juàn， rú lǎn rén bò sū juàn děng。 bǐng pí juàn， rú zhī má xiān nǎi juàn děng。 qí tā hái yòu chūn juàn děng tè shū de pǐn zhǒng。
6． bǐng lèi
bǐng lèi wèiwǒ guó lì shǐ yōu jiǔ de pǐn zhǒng zhī yī。 gēn jù pī pí de bù tóng kě yǐ fēn wéi： shuǐ miàn bǐng， rú báobǐng、 qīng yóu bǐng děng； jiào miàn bǐng lèi， rú huáng qiáo shāo bǐng、 jiǔ niàng bǐng děng； sū miàn bǐng lèi， rú cōng yóu sū bǐng、 sū shì yuè bǐng děng； qí tā hái yòu mǐ fěn zhì zuò de jiān mǐ bǐng， dàn miàn zhì zuò de yáo ròu guō bǐng， guǒ shū zá liáng zhì zuò de bí jì bǐng、 guì huā sù bǐng děng。
7． sū lèi
sū lèi dà duō wéi shuǐ yóu miàn pí sū lèi。 àn zhào biǎo xiàn fāng shì fēn yòu： míng sū， rú yuān yāng sū yóu、 xuān huà sū， ǒu sī sū děng； àn sū， rú shuāng má sū bǐng děng； bàn 'àn sū， rú píng guǒ sū děng。 qí tā hái yòu táo sū、 lián róng gān lù sū děng hùn sū pǐn zhǒng。
8． tiáo lèi
tiáo lèi zhù yào zhǐ miàn tiáo、 mǐ xiàn děng cháng tiáo xíng de miàn diǎn。 miàn tiáo lèi yòu： jiàng zhī lǔ miàn， rú dān dān miàn、 zhà jiàng miàn、 dǎ lǔ miàn děng； tānɡ miàn， rú qīng tānɡ miàn、 huā sè tānɡ miàn děng； chǎo miàn， rú sù chǎo miàn、 yī fǔ miàn děng； qí tā hái yòu liáng miàn、 mèn miàn、 huì miàn děng pǐn zhǒng。 yóu tiáo、 yún nán de guò qiáo mǐ xiàn děng yě shǔ yú tiáo lèi zhì pǐn。
9． fàn lèi
fàn lèi wèiwǒ guó guǎng dà rén mín yóu qí shì nán fāng rén de zhù shí。 kě fēn wéi pǔ tōng mǐ fàn hé huā shì fàn liǎng zhǒng。 pǔ tōng mǐ fàn yòu fēn wéi zhēng fàn、 mèn fàn děng， huā shì fàn zé kě fēn wéi chǎo fàn、 gài jiāo fàn、 cài fàn hé bā bǎo fàn děng。
10． yù lèi
yù lèi yě shì wǒ guó guǎng dà rén mín de zhù shí zhī yī， fēn wéi pǔ tōng yù hé huā shì yù liǎng lèi。 pǔ tōng yù yòu fēn wéi zhǔ yù hé mèn yù。 huā shì yù zé kě fēn wéi tián wèi yù， rú lǜ dòu yù、 là bā yù děng； xián wèi yù， rú yú piàn yù、 pí dàn yù děng。
11． dòng lèi
dòng lèi wéi xià jì shí lìng pǐn zhǒng， yǐ tián shí wéi zhù， rú xī guā dòng、 xìng rén dòu fǔ děng。
12． qí tā lèi
chú liǎo qián miàn yǐ tí dào de miàn diǎn xíng tài wài， hái yòu yī xiē cháng jiàn de pǐn zhǒng rú mán tóu、 má huā、 zòng zǐ、 shāo mài děng， yě shì rén men suǒ xǐ 'ài de。
èr． miàn diǎn wài xíng tè zhēng
wǒ guó miàn diǎn de zào xíng zhǒng lèi fán duō， bù tóng de pǐn zhǒng jù yòu bù tóng de zào xíng， jí shǐ tóng yī pǐn zhǒng， bù tóng dì qū， bù tóng fēng wèi liú pài yě huì qiān biàn wàn huà， zào xíng bī zhēn。 dàn cóng zǒng tǐ shàng kàn， miàn diǎn de wài xíng dōuyòu yī dìng de tè zhēng， gài kuò qǐ lái yòu yǐ xià jǐ gè fāng miàn。
1． hé xíng tài
jǐ hé xíng tài shì zào xíng yì shù de jī chǔ。 jǐ hé xíng tài zài miàn diǎn zào xíng zhōng bèi dà liàng cǎi yòng， tā shì mó fǎng shēng huó zhōng de gè zhǒng jǐ hé xíng zhuàng zhì zuò 'ér chéng。 jǐ hé xíng yòu kě fēn wéi dān tǐ jǐ hé xíng hé zǔ hé shì jǐ hé xíng。 dān tǐ jǐ hé xíng rú tānɡ yuán、 ǒu fěn tuán zǐ de yuán xíng； zòng zǐ de sān jiǎo xíng、 tī xíng； fāng gāo de fāng xíng； guō bǐng de cháng fāng xíng； qiān céng yóu gāo de líng xíng děng。 lì tǐ biǎo huā dàn gāo zé shì yóu jǐ kuài dà xiǎo bù yī de jǐ hé tǐ zǔ hé 'ér chéng， zài jiā shàng yǔ gè zhǒng biǎo huā zào xíng de zǔ hé， xíng chéng měi guān de lì tǐ zào xíng。 zǒng tǐ shàng kàn zhè zhǒng dàn gāo jí shǔ yú zǔ hé shì jǐ hé xíng。
2． xiàng xíng xíng tài
xiàng xíng xíng tài kě fēn wéi fǎng zhí wù xíng hé fǎng dòng wù xíng。
（ 1）． fǎng zhí wù xíng
zhè shì miàn diǎn zhì zuò zhōng cháng jiàn de zào xíng， yóu qí shì yī xiē huā shì miàn diǎn， jiǎng jiū xíng tài， wǎng wǎng shì mó fǎng zì rán jiè zhōng de zhí wù， rú huā huì， xiàng chuán diǎn zhōng de yuè jì huā、 mǔ dān huā； yóu sū zhì pǐn zhōng de hé huā sū、 bǎi hé sū、 hǎi táng sū； shuǐ diào zhì pǐn zhōng de lán huā jiǎo、 méi huā jiǎo děng， yě yòu mó fǎng shuǐ guǒ de， xiàng jiào miàn zhōng de shí liú bāo、 shòu táo bāo、 hú lú bāo děng， ér chuán diǎn zhōng jiù gèng duō liǎo： shì zǐ、 xuě lí、 pú táo、 jú zǐ、 píng guǒ děng； mó fǎng shū cài de yòu： qīng jiāo、 luóbo、 cán dòu、 huā shēng děng。
（ 2）． fǎng dòng wù xíng
fǎng dòng wù xíng yě shì jiào wéi guǎng fàn de yī zhǒng zào xíng， rú jiào miàn zhōng de cì wèi bāo、 jīn yú bāo、 biān fú jiā、 hú dié jiā děng； shuǐ diào miàn diǎn zhōng de qīng tíng jiǎo、 yàn zǐ jiǎo、 zhī liǎo jiǎo、 gē jiǎo děng； chuán diǎn zhōng jiù gèng duō liǎo， jīn yú、 yù tù、 chú jī、 qīng niǎo、 yù 'é、 bái zhū ……。 zhè xiē dōushì fǎng dòng wù xíng miàn diǎn。
3． zì rán xíng tài
zì rán xíng tài cǎi yòng jiào wéi jiǎn yì de zào xíng shǒu fǎ shǐ diǎn xīn tōng guò chéng shú 'ér xíng chéng de bù shí fēn guī zé de xíng tài， rú kāi huā mán tóu， jīng guò zhēng zhì zì rán“ kāi huā”。 qí tā rú kāi kǒu xiào、 gōng tíng táo sū、 fēng cháo dàn huáng jiǎo、 fú róng zhēn zhū bǐng děng yě shì chéng shú guò chéng zhōng zì rán chéng xíng de。
sān． miàn diǎn xíng zhuàng yào qiú
wǒ guó miàn diǎn de chéng xíng cóng chéng xíng shǒu duàn kàn yòu shǒu gōng chéng xíng、 yìn mó chéng xíng、 jī qì chéng xíng sān zhǒng， dàn cóng shí jì qíng kuàng kàn， réng rán yǐ shǒu gōng chéng xíng wéi zhù， tōng guò miàn diǎn shī líng qiǎo de shuāng shǒu niē sù chéng gè zhǒng xíng zhuàng。
miàn diǎn zào xíng zhōng de yī xì liè cāo zuò jì qiǎo hé gōng yì guò chéng dōuyào wéi rào shí yòng hé zēng jìn shí yù zhè gè mùdì jìn xíng， shǒu xiān shì hàochī， qí cì cái shì hǎo kàn， jì néng mǎn zú rén men duì yǐn shí de yù wàng， yòu néng shǐ rén men chǎn shēng měi gǎn。 dàn yǐ wèi měi wéi zhù de miàn diǎn， yě yòu jù tǐ de xíng tài zuò wéi yǐ tuō。 suǒ yǐ miàn diǎn xíng zhuàng yào qiú zhù yào biǎo xiàn zài yǐ xià jǐ fāng miàn。
1． zào xíng lì qiú jiǎn jié zì rán
wǒ men zài zhì zuò miàn diǎn shí， yào lì qiú jiǎn jié、 míng kuài， xiàng chōu xiàng huà fāng xiàng fā zhǎn。 yī fāng miàn yīn wéi zhì zuò miàn diǎn de shǒu yào mù de shì shí yòng， ér bù shì guān shǎng； lìng yī fāng miàn， guòfèn jiǎng jiū bī zhēn， fèi jìn fèi gōng， shí pǐn yì shòu wū rǎn， bù fú hé xiàn dài kuài jié zòu shēng huó de xū yào。 jiǎn jié、 míng kuài、 zì rán， jì néng mǎn zú shí yù， yòu wèi shēng， shì zhuī qiú de fāng xiàng， nà zhǒng fán suǒ zhuāng shì， kè yì xiě shí de zuò fǎ yào jiān jué bìn qì。
2． jiǎng qiú xíng xiàng shēng dòng
wǒ guó miàn diǎn de xíng， zhù yào biǎo xiàn zài miàn tuán、 pī pí shàng jiā yǐ biǎo xiàn， lì lái miàn diǎn shī men jiù shàn yú zhì zuò xíng tài gè yì de huā huì、 niǎo shòu、 yú chóng、 guā guǒ děng， zēng tiān liǎo miàn diǎn de gǎn rǎn lì hé shí yòng jià zhí。 miàn diǎn de wèi hǎo、 xíng hǎo， bù dàn kě yǐ gěi rén yǐ yì shù shàng de xiǎng shòu， ér qiě kě yǐ chuàng zào gèng hǎo de jīng jì xiào yì。
miàn diǎn zào xíng duì yú tí cái de xuǎn yòng， yào jié hé shí jiān yīn sù hé huán jìng yì shí， yí cǎi yòng rén men xǐ wén lè jiàn、 xíng xiàng jiǎn jié de wù xiàng wéi jiā。 rú jīn yú、 bái tù、 yù 'é、 hú dié、 yuān yāng děng。 yào shàn yú zhuā zhù wù xiàng de zhù yào tè zhēng， cóng shēng huó zhōng qù tí liàn chū shì hé miàn diǎn zào xíng tè diǎn de yì shù zào xíng。 kě tōng guò yùn yòng shěng lüè fǎ、 kuā zhāng fǎ、 biàn xíng fǎ、 tiān jiā fǎ、 jǐ hé fǎ děng shǒu fǎ， jì chuàng zào chū xíng xiàng shēng dòng de miàn diǎn， yòu jiǎn jié xùn sù。 lì rú biǎo huā dàn gāo zhōng yòng yú zhuāng shì de yuè jì wǎng wǎng shěng lüè dào jǐ bàn， dàn réng bù shī yuè jì huā de tè zhēng；“ jīn yú jiǎo” zhuózhòng duì jīn yú yǎn hé yú wěi jìn xíng kuā zhāng zé gèng jiā xíng xiàng。“ hú dié juàn” zé bǎ hú dié shēn shàng fù zá de tú 'àn chǔlǐ chéng duìchèn de jǐ hé xíng děng， jì xíng xiàng shēng dòng yòu jiǎn biàn yì xíng。 |
|
| 【 diǎn xīn 】 （ yǐn shí） zhèng shí qián hòu zhī xiǎo shí yě。 xiǎo shí diǎn kōng xīn zhī yì。 zhuì gēng lù yuē：“ jīn yǐ zǎo fàn qián jí fàn hòu， wǔ qián wǔ hòu bū shí shí wéi diǎn xīn 。 táng shǐ zhèng xiū wéi jiāng huái liú hòu， jiā rén bèi fū rén chén zhuàn。 fū rén gù qí dì yuē： zhì zhuāng wèi bì， wǒ wèi jí cān， ěr qiě kě diǎn xīn 。 zé cǐ yǔ táng shí yǐ rán。” |
|
- : refreshment, snack
- n.: nosh, refection, sock, sweet stuff, dessert, light refreshments, pastry, dim sum
|
|
- n. pâtisserie, collation
|
|
| xiǎo chī , biàn cān , kuài |
|
| yǐn shí | dàn gāo | shēng rì | xiǎo chī | měi shí | guǎng dōng cài | cài pǔ | pēng rèn | | shān xī | wén huà | miàn shí | zǎo cān | wǔ hàn xiǎo chī | ēn shī dòu pí | běi jīng xiǎo chī | shí pǐn | | mǎn zú | dì fāng xiǎo chī | chá sǎn | sū běi | xī běi xiǎo chī | yáng zhōu bāo zǐ | huái yáng miàn diǎn | zhōng huá miàn diǎn | | shí liáo | shí pǔ | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
| tián diǎn xīn | diǎn xīn chí | |
|
|
 bāo zǐ | chūn juàn | guō tiē | hún tun | sān míng zhì | cí bā | | dàn tà | zòng zǐ | tānɡ yuán | huājuǎn | yóu tiáo | má huā | | fàn tuán | nuò mǐ cí | ròu jiā mó | chā shāo bāo | tián tián juàn | xiǎo lóng bāo | | táng hú lú | shuǐ jiǎo | nuò mǐ jī | shāo mài | sān wén zhì | ròu bāo zǐ | | dàn tǎ | pào fú | cháng fěn | |
|