目錄 ①酒館 。②較大而設備較好的旅館（多作名稱用）。 ∶喝酒的地方 〈方〉∶較大而設備好的旅館 全世界最豪華的酒店 當數阿聯酋迪拜的阿拉伯塔（BurjAl-Arab）酒店 ，它是七星級酒店 。還有即將在海棠灣建成的由今典集團斥資16.8億海棠灣打造七星級酒店 。
酒店 ———瑞士Allalin酒店 。這傢酒店 建在阿爾卑斯山上，海拔3500米。整個酒店 每1小時旋轉一周，顧客在用餐時，可欣賞阿爾卑斯山周圍美景。
酒店 ———以色列RedSeaStars酒店 。這傢酒店 於1993年開業，顧客在這裏就餐時可以一邊吃着新鮮的海鮮，一邊觀看海底世界。
酒店 ———西班牙ElBulli酒店 。在這傢酒店 裏，顧客可品嚐到世界上工藝最獨特和最古怪的豐盛可口食物。它的獨特風味可以說在世界上任何一傢酒店 都不會品嚐到。
酒店 ———泰國曼𠔌TumNukThai酒店 。其面積有4個足球場大，僅中央大廳一次就可接待5000多名客人。這裏所有服務員都穿着輪滑鞋為顧客服務。
酒店 ———巴黎LeGrandveyour酒店 。這傢酒店 建於1784年，法國歷史上幾乎所有最著名的人士都曾經到這傢酒店 就餐。酒店 中所有的飯菜一直保持法國最古老的特色，這裏的所有擺設都是正宗的法國古董。
酒店 :芬蘭Kuappi酒店 。這傢酒店 衹有一個單獨的小餐廳,餐廳內僅設兩個座位,一次衹招待兩位顧客。
酒店 :莫斯科圖蘭多特酒店 。該酒店 由世界上數十傢著名的設計公司設計建造,完全是仿古建築,裏面的設施是優雅高貴的宮廷式擺設。酒店 中擺有中國古代的瓷器,俄羅斯古老的壁爐、枝形燭臺和燈架。 酒店 業的現狀及前景 Status and prospects of China's hotel industry 按國傢統計局口徑，至2007年底，中國本土星級酒店 已經達到了14326傢，其中包括：白金五星4傢，五星361傢，四星1631傢，三星5534傢，二星6158傢。星級飯店直接從業人員超過160萬人。全國共有飯店及旅遊住宿單位超過30萬個，從業人員超過500萬人。
酒店 業綳緊了每一根敏感神經。帶薪休假的出臺更是激活了旅遊酒店 板塊。帶薪休假的出臺，無疑是給予酒店 和旅遊業的一塊特大蛋糕。這讓酒店 旅遊行業進入“價量齊升”的黃金投資期。同時國內消費升級推動國內遊的遊客人次與人均花費同步增長，現代交通工具提供的更為快捷舒適的運輸服務，使交通對旅遊的瓶頸約束效應越來越小，這使觀光遊得以繼續發展，而休閑度假遊也將逐步興起。旅遊市場針對此紛紛推出相關産品，很多度假型酒店 更是看準了商機，針對這個市場的變換進行着相關的調節。而對於深處大都市的商務型酒店 而言這一消息同樣令其拍手叫好，由於“五一”黃金周的取消，商務型酒店 免去了多年來由於假期造成的“空房”甚至是“降價”的尷尬，“五一”的正常工作，讓商務型酒店 擁有了正常的“商務”價值。
酒店 業作為與金融實體關係最為密集的産業，影響在所難免。全球經濟危機的影響已蔓延至亞太地區，酒店 經營者在08年下半年已開始感到經營壓力。持續了數月的金融危機，通脹、油價上升導致的交通成本上漲，讓不論是消費旅遊還是商旅出行的人們都壓緊開支。消費旅遊和商旅客人的減少使得在這條産業鏈條上的酒店 業切實感受到了鼕天般的寒冷。但是，中國商務部將在三方面大力發展酒店 餐飲行業，首先，大力發展大衆化餐飲。其次，重點關註和解决酒店 行業的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關。第三，積極推進節能環保工作，推動行業節能減排縱深發展。商務部高度重視中國的酒店 與餐飲業，在擴大內需、拉動消費方面，將大力發展酒店 與餐飲業。
酒店 業應順應國傢擴大內需的號召，各大酒店 尤其是高檔酒店 ，應調整客源結構，瞄準內需市場，以度過危機。應縮減開支、降低成本，練好內功。酒店 消費需求有一定的剛性，總有一部分人得住酒店 ，所以應抓牢商務市場，開發散客旅遊市場。從長遠來看，酒店 業的發展前景依然是光明的。 酒店 （HOTEL）一詞來源於法語，當時的意思是貴族在鄉間招待貴賓的別墅，在港澳地區及東南亞地區被稱為“酒店 ”，在臺灣被稱為“酒店 ”，在中國大陸被稱為“酒店 ”、“飯店”、“賓館”、“旅店”、“旅館”的。
酒店 的稱謂與功能，可以找到對酒店 的定義。然而，時至今日，對酒店 的定義也是五花八門，衆說紛紜的。一個具有國際水準的酒店 首先，要有舒適安全並能吸引客人居住的客房，具有能提供有地方風味特色的美味佳餚的各式餐廳，還要有商業會議廳，貿易洽談時所需的現代化會議設備和辦公通訊係統，旅遊者所需要的康樂中心。遊泳池、健身房、商品部、禮品部，以及綜合服務部，如銀行、郵局、電傳室、書店、花房、美容廳等等。同時，各單位要有素質良好的服務員，嚮客人提供一流水平的服務。今日的國際酒店 業被稱為“旅遊工業”。所謂工業，它該表達式大量的、科學的、專業以及有效率的事業。歸納起來，現代所謂的酒店 ，應具備下列基本條件：
酒店 産品質量標準的基本概念 The basic concept of the hotel product quality standards 1、什麽是酒店 産品？
酒店 的産品是由若幹個不同部門組成的總體。它包括還有消費者的利益和各種服務在內，即嚮客人出售或出租的有形的和可計量的商品和無形的或無便計量的商品，這種無形的“商品”與有形的物質商品結合起來，構成酒店 的産品。例如：樓房以及它的建造結構和舒適的起居設備；時間；空間、風景與環境；
酒店 顧客的消費是直接的。它不同於其它消費。其它消費形式是花錢購物然後纔消費，而酒店 消費則是創造一種優美舒適方便的環境，顧客置身於這樣的環境中消費，酒店 顧客提供各種直接和間接的服務。酒店 産品的質量完全是通過人尤其是通過住進酒店 的顧客感受來檢驗。所以，酒店 是否受到顧客歡迎，贏得顧客的信賴，得到顧客的好評，酒店 産品質量的好壞起着决定性的作用。
酒店 産品質量的標準：
酒店 産品的另一個主要部分——無形服務的質量標準主要是看其服務效率及服務效果。服務效率是使無形服務有形化，是提供優質服務的保證條件。而服務效果是無形服務質量標準的最終要求，是贏得賓客滿意的根本因素。酒店 産品的另一部分——有形設備設施要達到一定的標準。
（一）國外酒店 的産生和發展
酒店 業的發展。
酒店 的産生和發展
酒店 開始（長城、白天鵝）功能齊、設施豪華、幾乎什麽服務都有。 （一）根據酒店 的經營性質分
酒店 ２、度假性酒店 ３、長住性酒店 （公寓） ４、汽車酒店 ５、機場酒店 ６、旅遊酒店 ７、會議性酒店
酒店 地理位置劃分
（一）劃分原則
酒店 食宿
酒店 食宿、小賣部、郵電、理發等
酒店 食宿、會議室、遊藝廳、酒吧、咖啡廳、美容室、客房寬大有空調、彩電
酒店 食宿、設備豪華、設施完善、服務項目多、服務質量優良、物質享受，精神享受。
酒店
酒店 內公共信息圖形符號符合LB/Tool。
酒店 規模、星級相適應的總服務臺
設置原則：精簡、統一、效能
１、飯店有一流的服務標準 ２、客房舒適、高雅、潔淨
酒店 業的形勢：喜中有憂、憂中有喜。 Situation of the hotel industry: a little worry, worry in pregnant. 我國接待外賓整體下降百分之五。 生産力的發展促進了酒店 行業的發展。首先是貨幣的産生，商品交易及商人的商業活動，這種活動的産生是酒店 開端的必備條件，後來隨着商品活動使人類擴大活動的範圍，從而産生居住等更多的需求，也就使酒店 的基本功能日益增加，這從酒店 的四個發展階段不難發現。
酒店 時期
酒店 的接待對象主要是王公貴族、達官顯貴、商人、上流社會度假者，接待目的為非盈利，常建於城市，鐵路沿綫。
酒店 的開設位置有所變化。
酒店 時期
酒店 在美國出現，其位置在於城市中心或公路旁，此時的酒店 已能提供舒適、便利、清潔的服務，安全為服務宗旨，價格合理。此時汽車酒店 已開始出現。
酒店 時期
酒店 具有一些明顯的特點，如酒店 連鎖經營
酒店 提供更為個性化的服務。酒店 的市場定位更為專業化、各類型酒店 充分 酒店 科學管理手段的運用： Hotel scientific management methods use: 組織、計劃、决策、激勵、領導、協調、控製
酒店 管理高校:
酒店 管理學校歷史悠久
酒店 管理學校素有“高級酒店 管理人才和職業經理人搖籃”的美譽，其酒店 管理教育與瑞士手錶和軍刀一樣，是瑞士的金字招牌。
酒店 管理學校瑞士洛桑酒店 管理學校成立，至今已有100多年的歷史。由於需求旺盛，當地許多學校紛紛加入酒店 管理的行列。原則上，衹要學生符合入學的基本要求、年滿18周歲、英文(法語或德語)流利、有一定的資金，即有資格申請此類學校。由於當地的酒店 管理學校多為歐洲學生開設，所以授課語言多是法語和德語。
酒店 管理專業也增加了英語授課，以方便留學生在當地學習第二外語。
酒店 管理學院
酒店 管理學院是唯一一所被瑞士聯邦政府認可為瑞士大學級別的高等教育私立酒店 管理學院，其文憑被瑞士及中國政府所認可。學生在入學時要進行面試，且有兩位熟悉其本人的教師進行推薦，職業經歷是面試的重要內容。該校每年約有半數學生在世界各地酒店 實習。新生入學後，必須經過18周的酒店 基本鍛煉，每周一個課題，如餐飲備料、運輸、初加工、餐具洗滌、客房整潔、食堂服務、大堂清潔等。
酒店 管理大學，是世界著名的酒店 及旅遊管理學院之一。該校文憑不但被瑞士當局認可，更受到歐美酒店 業所推崇，而且其學分也獲得美國院校的認可。
酒店 及餐飲管理證書課程、2年製酒店 管理準學士學位課程、3年半製酒店 及旅遊管理學士學位課程、1年製酒店 管理研究生課程、工商管理碩士課程MBA、1年製酒店 組織及培訓管理碩士課程等。
酒店 管理大學
酒店 管理大學成立於1954年，位於瑞士阿爾卑斯山區小鎮布魯士。理諾士以其優良的教學質量享譽世界，許多世界著名酒店 及財團，如希爾頓、四季、假日酒店 和迪斯尼樂園等，每年兩次前往該校開招聘會。它是瑞士第一所有英文教學的高級酒店 管理學院。其教學和生活條件也是同類學校中的佼佼者，學校宿舍均為星級酒店 水平，兩人一個標準間，生活設施齊備，此外，學費還包括校服、筆記本電腦、衣服專人洗燙、宿舍每人專人清潔的費用等。
酒店 管理學校
酒店 管理學校(SHMS)由瑞士唯一一所具有百年歷史的五星級酒店 CAUX-PALACE改建而成，教學設施與規模均屬世界一流，學生來自世界各地65個不同的國傢和地區，中國學生比例低於5%，是瑞士所有同性質學校當中國際學生比例最理想的學校。其課程設置齊全，有兩年文憑、三年學士、四年碩士、專升本、專升研等課程，可供各階層學生選擇。
酒店 集團皆爭先恐後來瑞士酒店 管理學校選拔旅遊、酒店 管理行業的頂尖人才。
酒店 管理專業特色
酒店 管理相關專業，而且一般都提供TAFE、本科和碩士等各種學歷層次的專業課程。澳大利亞的酒店 管理專業教育在課程設置上註重理論與實踐相結合，3年製本科學習中通常都設有1年左右的不帶薪實習期。此外，澳大利亞政府允許酒店 管理等專業的國際學生畢業後在澳工作18個月。與瑞士相比，澳大利亞酒店 管理專業門檻相對較低，讀本科需要高中畢業學歷及6分的雅思成績;攻讀碩士需要有學士學位和相應的語言要求，無需相關專業教育背景或工作經驗。
酒店 業處於世界領先水平，相關的專業教育也實力雄厚。法國擁有酒店 及旅遊管理專業國際協會認證體係，包括歐洲酒店 和旅遊管理學位頒發協會、國際酒店 /餐廳協會、國際酒店 學校校長會、世界旅遊酒店 教育培訓協會、國際酒店 和餐廳協會等。法國的酒店 管理專業與瑞士的相比，學費更為合理，生活費相對較低，實習、工作機會更多。 : tavern n.: boozer, cabaret, grogshop, hotel, saloon, corner grocery, public house, pub, place where alcoholic drinks may be bought and drunk, bar, the liquor store n. bar, bistrot;
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