| 多為木材商的腐生菌。子實體呈膠質、蠟質、肉質，乾燥時呈革質。子實層通常單面生，在子實體的腹面。以産生被橫隔分為4個細胞的擔子為特徵。擔子圓柱形，直或彎麯，偶爾頂端捲麯，橫嚮分隔為4個細胞，每個細胞産生1個小梗，或稱上擔子。小梗很長，或退化成小尖，其頂端形成擔孢子。擔孢子萌發時産生芽管或分生孢子。子實體形態多樣，從簡單的菌絲層到發育良好的、有菌蓋和菌柄或珊瑚狀的子實體。僅木耳科（Auriculariaceae），其中木耳屬（Auricularia）的多數種可食用。木耳（Auricularia auricula）分佈廣泛，營養豐富，是常見的食用和藥用真菌，已人工栽培。有毛木耳和黑木耳等不同品種之分，前者耳片大、厚、質地粗韌，硬脆耐嚼，且抗逆性強，易栽培。 |
木耳科