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為擔子菌一個大目,特點是具有菌蓋和菌柄,呈蘑菇狀。菌絲體典型的是由擔孢子萌發形成的初生菌絲,具親和性初生菌絲融合形成次生菌絲,沒有或有鎖狀聯合,具桶孔隔和桶孔蓋。有些種類次生菌絲還可以形成菌素。許多種類菌絲與植物根形成共生菌根。大多種類擔子果是典型的蘑菇狀。構成傘菌的組織是由緊密排列的雙核次生菌絲組成。擔子果發育類型有3種:裸果形、假被果型和半被果型。傘菌目的子實層生長在菌蓋下面,典型的是生於菌蓋下懸垂的菌褶兩側。由擔子、擔孢子、囊狀體和幼擔子層等構成子實層。菌褶兩側子實層中間組織稱為菌髓,有同型和異型兩種。世界性分佈,出現於北極至熱帶的多林地帶,生長在枯枝落葉層或樹幹上,有的生長在沼澤地、空曠地、草地、牧場或糞上,有的與一定的高等植物形成菌根,有的寄生於植物根部引起根腐,少數寄生於大型真菌上。從季節來說,自早春至初鼕均有不同的蘑菇出現,而在大多數地區,深秋是蘑菇生長的旺季。分類存在爭議,依據菌蓋、菌柄的菌肉組成成分、子層體的特徵、內菌幕、外菌幕的有無、孢子印的顔色、陽孢子的特徵,下分11~18個科,220~230個屬,4000~5000餘種。我國已報道的約為世界已知種的1/5。有的蘑菇(如毒傘屬、環柄菇屬等)有毒,含劇毒物質鬼傘素(二乙基硫代甲酰胺)、環肽(毒傘肽)等,稱為毒蘑菇,誤食後輕者引起頭暈、嘔吐、緻幻,重者導致肝壞死而死亡。有的蘑菇味美可食(如口蘑、香菇、草菇等),且營養價值很高,有健康食品之稱。有的蘑菇(如光帽黃傘、鬆口蘑等)有降壓抗癌等藥效,可供藥用。 |
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- lat.: Agaricales, agaricales
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蘑菇目 |
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口蘑科 | 蠟傘科 | 紅菇科 | 傘菌科 | 鵝膏菌科 | 糞銹傘科 | 鬼傘科 | 絲膜菌科 | 粉褶菌科 | 鉚釘菇科 | 網褶菌科 | 側耳科 | 光柄菇科 | 裂褶菌科 | 球蓋菇科 | 銹耳科 | 牛肝菌科 | 馬勃科 | 鳥巢菌科 | 珊瑚菌科 | 白蘑科 | 蘑菇科 | 靴耳科 | 環柄菇科 | |
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