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休閑食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類,是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有:幹果,膨化食品,糖果,肉食品等.隨着生活水平的提高,休閑食品一直是深受廣大人民群衆喜愛的食品.
走進超市,就會看到薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、鬆子、杏仁、開心果、魚片、肉幹等休閑食品。它們包裝新穎、時尚,而購買的消費者更是絡繹不絶,休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品,隨着經濟的發展和消費水平的提高,消費者對於休閑食品數量和品質的需求不斷增長。不斷擴大和豐富的休閑食品市場,正在引起業內人士的關註。
市場需求日益旺盛
周末時間,成為休閑食品消費的高峰時期。記者在一些超市看到,購買各種休閑食品的消費者絡繹不絶。一位業內人士嚮記者介紹,在各種休閑食品中,一半以上的家庭曾經購買膨化食品,其次是餅幹類食品。除此之外,口香糖和幹果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。同時,由於幹果食品具有悠久的食用歷史和豐富的營養,也受到了許多家庭的喜愛。它們不再是孩子們的專利,成人尤其是年輕女性已成為主流消費人群。休閑食品已經成為越來越多家庭的生活必需品。兒童、白領階層已經成為休閑食品的消費主力,也是各種新産品消費的推動者,對價格的接受能力也較強。而一些老年消費者,由於消費習慣的不同,購買的多是一些傳統的品種。
商傢主打“健康牌”
隨着人們生活水平的不斷提高,原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局,逐漸嚮風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向轉化。尤其隨着市場的不斷擴大,休閑類食品市場開始快速發展,而且呈現出一片前所未有的繁忙景象。
市區一傢大型超市負責人嚮記者表示,隨着休閑食品消費的繁榮,更多的人已將着眼點放在了健康和營養方面。現在的休閑食品生産廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今後新品開發的主流。隨着休閑食品行業的發展以及人們生活水平的提高,休閑食品開始貼近人們的生活。
市場發展潛力大
據超市相關負責人介紹,近年來,休閑食品市場規模呈幾何級的速度增長,高出食品市場平均增長率20個百分點。但面對世界經濟的一體化,目前休閑食品市場卻略顯底氣不足,面臨着嚴峻的挑戰。業內人士指出,隨着休閑食品産業規模的擴大,一些有實力、有品牌的優勢企業必將占據壟斷地位,形成企業優勢和地域優勢,從而使紅火的休閑食品市場走嚮規範。
某超市休閑食品銷售人員告訴記者,雖然,休閑食品市場日益紅火,但是,流通渠道單一,目前購買休閑食品的場所主要是超市及便利店,其次是大賣場、食品店、雜貨店等。搭建新的營銷平臺,增強企業自主營銷意識,成為休閑食品産業發展新的需求。休閑食品是具有旺盛生命力的産品,有着廣阔的市場和巨大的發展潛力。同時,由於食品行業已經進入完全競爭階段,企業利潤日趨平均化,行業整合、市場細分即將完成,因此,休閑食品企業應抓住機遇,揚長避短,通過新産品開發、品牌建設和市場拓展,通過差異化戰略,走出一條快速、健康、可持續發展的道路。 |
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