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目錄 ·zhōng cān zhōng cān ·午飯 Lunch ·指中國式的飯菜，別於"西餐" That Chinese-style meals, do the "Western" ·No. 4 ·中國風味的餐食菜餚 ·英文解釋 ·法文解釋 ·相關詞 ·分類詳情 ·更多結果... zhōng cān zhōng cān 　　中國風味的餐食菜餚 午飯 Lunch 　　午飯。 唐 賈島 《送貞空二上人》詩：“林下中餐後，天涯欲去時。” 唐 卿雲 《秋日江居閑詠》：“檢方醫故疾，挑薺備中餐。” 指中國式的飯菜，別於"西餐" That Chinese-style meals, do the "Western" 　　指 中國 式的飯菜，別於“西餐”。 王力 《竜蟲並雕齋瑣語·棕櫚軒詹言·西餐》：“凡是希望有口福的人，仍舊應該贊成 中國 人吃中餐。” No. 4 　　中國風味的餐食菜餚[chinese meal;chinese food] 　　中餐特點: 　　1.在選料上，由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。 　　2.原料加工上,中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。 　　3.烹調上,中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火竈非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。 　　4.口味上,中餐菜餚大都有明顯的鹹味，並富於變化，多數菜餚都是完全成熟後在食用。 　　5.主食上,中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種製品。 　　2005年度中國餐飲百強企業名單 　　排序 企 業 名 稱 營業額（萬元） 　　1 中國百勝餐飲集團 1330000 　　2 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 525000 　　3 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司 359230 　　4 上海錦江國際酒店發展股份有限公司 290852 　　5 河北三河市福成餐飲管理有限公司 200000 　　6 重慶德莊實業（集團）有限公司 157215 　　7 天津德剋士食品開發有限公司 136192 　　8 重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司 135063 　　9 中國全聚德（集團）股份有限公司 123627 　　10 中山市海港飲食娛樂管理有限公司 110413 　　11 內蒙古草原牧歌餐飲發展有限責任公司 105167 　　12 山西省運城大胖飲食公司 98900 　　13 重慶秦媽餐飲管理有限公司 92766 　　14 重慶市匯源火鍋研究所（奇火鍋） 84960 　　15 重慶東方菜根香餐飲有限公司 84292 　　16 重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司 84000 　　17 上海杏花樓（集團）有限公司 81213 　　18 西安飲食服務（集團）股份有限公司 78960 　　19 重慶市毛哥食品開發有限公司 75902 　　20 重慶孔亮飲食文化有限公司 75470 　　21 北京東來順集團有限責任公司 75000 　　22 重慶劉一手飲食文化有限公司 72000 　　23 韶山毛傢飯店發展有限公司 71836 　　24 上海梅竜鎮（集團）有限公司 71510 　　25 成都譚魚頭投資股份有限公司 68328 　　26 重慶蘇大姐餐飲文化有限責任公司 66776 　　27 天津狗不理集團有限公司 63297 　　28 北京順峰飲食酒店管理有限公司 62000 　　29 北京吉野傢快餐有限公司 60708 　　30 蘇州迪歐餐飲管理有限公司 58400 　　31 上海領先餐飲管理有限公司 58000 　　32 重慶騎竜飲食文化有限責任公司 56505 　　33 上海虹橋小南國餐飲管理有限公司 51182 　　34 廣州酒傢企業集團有限公司 51164 　　35 重慶市巴將軍飲食文化發展有限公司 48371 　　36 馬蘭拉麵快餐連鎖有限責任公司 46856 　　37 浙江嚮陽漁港投資有限公司 45490 　　38 四川卞氏菜根香泡菜餐飲有限責任公司 45000 　　39 上海上島餐飲連鎖經營管理有限公司 44000 　　40 江蘇南京紅泥大酒店有限公司 43752 　　41 鄭州京福華餐飲有限公司 43738 　　42 鹹陽阿瓦餐飲文化連鎖有限公司 43200 　　43 山東淨雅餐飲集團 40333 　　44 重慶君之薇餐飲文化有限公司 40280 　　45 廣州市緑茵閣餐飲連鎖有限公司 38000 　　46 廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司 37636 　　47 江蘇大娘水餃餐飲有限公司 35000 　　48 武漢市亢竜太子酒軒有限責任公司 34859 　　49 重慶五鬥米飲食文化有限公司 33800 　　50 上海美林閣餐飲經營管理有限公司 33002 　　51 重慶和之吉飲食文化有限公司 31906 　　52 北京湘鄂情酒樓有限公司 30170 　　53 重慶市涪陵巴人餐飲有限公司 29316 　　54 聚德華天控股有限公司 28990 　　55 成都巴國布衣餐飲發展有限公司 28570 　　56 山東藍海酒店集團有限公司 28560 　　57 寧波石浦酒店管理發展有限公司 28000 　　58 常州市麗華快餐有限公司 27500 　　59 長沙飲食集團有限公司 26223 　　60 深圳面點王飲食連鎖有限公司 25830 　　61 上海老城隍廟飲食有限公司 24994 　　62 浙江杭州張生記酒店管理有限公司 24959 　　63 北京好倫哥餐飲有限公司 23822 　　64 武漢湖錦娛樂發展有限責任公司 23434 　　65 深圳市嘉旺飲食連鎖有限公司 23138 　　66 寧波漢通餐飲發展有限公司 22600 　　67 山東金德利快餐連鎖總公司 22489 　　68 浙江杭州新開元大酒店 22417 　　69 廈門牡丹大酒樓有限公司 22300 　　70 吉林省楊麻子大餅餐飲有限責任公司 21996 　　71 寧波慎業發展有限公司 21600 　　72 吉林省四平市李連貴風味大酒樓 21400 　　73 寧波市江東彩虹坊大酒店 20600 　　74 上海豐裕餐飲管理有限公司 19800 　　75 瀋陽老邊餃子有限公司 19000 　　76 上海小紹興餐飲經營管理有限公司 18358 　　77 北京老傢快餐有限責任公司 18300 　　78 武漢市小藍鯨健康美食酒店管理有限責任公司 18126 　　79 上海和記餐飲管理有限公司 18124 　　80 北京首都機場餐飲發展有限公司 18028 　　81 寧波市來必堡餐飲有限公司 18000 　　82 廣西省桂林人集團發展有限公司 18000 　　83 浙江杭州娃哈哈餐飲娛樂有限責任公司 18000 　　84 安徽省夢都餐飲發展有限公司 17868 　　85 武漢豔陽天商貿發展有限公司 17510 　　86 浙江杭州花中城大酒店有限公司 17180 　　87 北京萬竜洲飲食有限責任公司 16556 　　88 重慶菜香源餐飲文化有限公司 16548 　　89 四川成都武陵山珍餐飲管理有限公司 16500 　　90 上海鷺鷺餐飲管理有限公司 16363 　　91 河南百年老媽飲食管理有限公司 16353 　　92 福州佳客來餐飲連鎖有限公司 16200 　　93 昆明大滇園美食有限公司 16139 　　94 溫州市丁香餐飲有限公司 16092 　　95 海南竜泉集團有限公司 16000 　　96 哈爾濱市東方餃子王連鎖經營有限責任公司 16000 　　97 河南阿慶嫂實業有限公司 16000 　　98 湖北三五醇酒店有限公司 16000 　　99 上海瀋傢花園餐飲管理有限公司 15635 　　100 太原緑島風味大王酒店 15600 中國風味的餐食菜餚 　　[Chinese meal;Chinese food] 英文解釋 n.:  Chinese meal,  Chinese food 法文解釋 n.  cuisine chinoise 相關詞 飲食 菜譜 烹飪 美食 客傢菜 典故 粵菜 廚藝 食譜 黑竜江 食品 金陵美食 南京菜 更多結果... 分類詳情 中式快餐 中式正餐 清真 小吃熱食 湘菜館 川菜館 粵菜館 中餐連鎖店 徽菜館