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 千补万补先补钙
钙的生理作用。钙是我们人体中含量最高的微量元素。99%的钙存在于骨骼与牙齿，1%游离于血液、体液和肌肉中。钙在调节肌肉、血管的收缩，一些荷尔蒙、酶的功
能和神经系统信息传递功能中扮演重要角色，当然也是维持骨骼正常发育、强壮骨骼、预防骨质疏松的必须微量元素。
许多疾病都与缺钙有关。 中医所说的肾阴虚、肾阳虚，都是缺钙引起的。中老年人肾虚证最多，与中老年人缺钙最严重是相一致的(摘自《中医饮食营养学》)。大部份人美国人都呈缺钙状态，而美国人奶制品和肉类的摄入都比亚洲人高。所以亚洲
人缺钙最严重。主要原因是因为人体对钙的吸收不好。幼儿的钙吸收率可达到60%，但是成年以后就降到15%-20%。 年龄再大，钙吸收率还会更低, 所以老年人尤其妇女骨质疏松很普遍。
最新研究：补钙可以帮助减肥。在2007年一项18个月的研究中(加拿大渥太华McMaster大学)发现每天摄入1000克钙(3杯脱脂牛奶)可以降低人体脂肪含量。 该研究还发现在做完重力训练后(resistance training)喝脱脂牛奶有助于长肌肉。
每天要摄入多少钙？每天需要摄入的钙量： 9-18岁的青少年每天应该摄入1300克钙，19-50岁需要1000克，51岁以上推荐的钙摄入量为1200克。
含钙食品： 奶制品(牛奶、奶酪、酸奶)的含钙量最高。一杯8盎司牛奶(大约250ML)的含钙量为300克。含钙比较丰富的蔬菜有西兰花菜、菠菜、白菜、萝卜英等。
影响钙吸收的因素： 包括年龄、维生素D的含量和饮食。饮食上，很多植物含阻碍钙吸收的oxalic acid， 所以吃的比较素的人更加应该注意补钙。咖啡因、酒精会促进钙的流失。
千补万补，您可能最需要的是补钙啦。
2008-11-03 13:56:14 |
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