| 古韵新音 |
 
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| 秋叶 ?2009-09-21 17:22:41?? |  |
[quote="qinghongh"]
| 秋叶 xièdào: |
| qinghongh xièdào: |
| 晓松 xièdào: |
晓松兄说得对！秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋，我们不能放过他！ |
庆宏兄，请先忍耐点，有空再让您如愿  |
五花猪肉巧烹来，美酒添诗胃大开。
... |
谢谢庆宏兄和作，名厨不敢当，食客可当仁不让，今天又买了几只龙虾下酒，现在是龙虾的最肥美季节，去了一趟王子岛， 真正学会了煮吃龙虾的最高境界。
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| qinghongh ?2009-09-21 22:09:02?? | |
收敛一点，诗也改一改，如何？
五花猪肉巧烹来，美酒添诗胃口开。
秋叶名厨将待客，焚香沐浴乐心怀。
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| 白云闲人 ?2009-09-22 04:33:57?? | |
請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教!
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| 秋叶 ?2009-09-22 20:13:54?? | |
| qinghongh xièdào: |
收敛一点，诗也改一改，如何？
... |
庆宏兄，改一下大作以复：
五花猪肉随烹来，美酒伴诗胃大开。
老友庆宏来作客，知音同聚乐心怀。
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| 秋叶 ?2009-09-22 20:22:50?? | |
| 白云闲人 xièdào: |
| 請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! |
白云兄，这 "烹調龍蝦的最高境界"就是：放在白水里煮一分钟，吃得时候什么配料都不要加，这是化境了
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| 秋叶 ?2009-09-22 20:24:23?? | |
| 秋叶 xièdào: |
| 白云闲人 xièdào: |
| 請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! |
白云兄，这 "烹調龍蝦的最高境界"就是：放在白水里煮一分钟，吃得时候什么配料都不要加，这是化境了，到达不易 |
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| 白云闲人 ?2009-09-23 03:37:27?? | |
謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味?
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| qinghongh ?2009-09-23 06:25:46?? | |
| 秋叶 xièdào: |
| qinghongh xièdào: |
收敛一点，诗也改一改，如何？
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庆宏兄，改一下大作以复：
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多谢秋叶兄！
应邀赴宴会文友，诗妙酒香肉味鲜！
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| 秋叶 ?2009-09-23 08:43:17?? | |
| 白云闲人 xièdào: |
謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味? |
白云兄，您的是什么地方的龙虾？有多重？煮以前先放龙虾尿然后把龙虾的鳃去掉， 一般一磅煮一分钟，二磅煮二分钟, 老外煮的是十分钟煮成了橡皮还觉得好吃，可见价值观和口味都会不同，不可强求。
龙虾本来还可以生吃，用日本芥末是另一境界了。 我是不用配料的，龙虾已经有味道了，我喜欢原汁原味，我以为是最高境界了，各人喜欢就是了。
供参考。
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| 白云闲人 ?2009-09-23 14:44:41?? | |
謝秋叶傳授的最高境界秘诀!
我的烹调方法,是將蝦頭与蝦肉分别款式: 蝦頭用來炆,加一点点燒腩,并以姜葱帶味,真是色香味俱全,一流! 蝦肉切片,用以白灼,又是另一番清新爽脆!
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